2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Үйде ыстық шоколад жасауды кім ойлап тапқанын білесіз бе? Мексикалық монахтар! Түнгі құлшылықтар мен дұғаларға толы қатал күнделікті өмірді жарықтандыру үшін олар какао ұнтағын сүтпен сұйылтып, оған қант қамысын қосуды ойлады. Алынған сусын керемет қуаттандырады, нәрлендіреді, жылытады. Сонымен қатар, ол гермиттердің монотонды өміріне қуаныш әкелді. Көп ұзамай сусынның рецепті монастырь монастырларының шеңберінен шығып, жаңа нюанстармен байытылды. Қазір ыстық шоколадты жасаудың көптеген жолдары бар. Міне, ең жақсылары.
Үйде ыстық шоколад жасамас бұрын өзіңізбен бірге негізгі өнімдер болуы керек. Сүт майсыз және жаңа болуы керек. Ешқашан ұнтақты немесе ұзақ сақтауды пайдаланбаңыз. Какаоны қолданбауды шешсеңізұнтақ және шоколад бар, соңғысы ең жоғары сапалы болуы керек. Яғни, пальма майы мен басқа химиялық заттардың қоспасы жоқ, сондай-ақ толтырғыштарсыз. Какаоның үлесі кем дегенде 70% болуы керек. Құрақ қанты болмаған жағдайда кәдімгі қызылша қантына рұқсат етіледі.
Енді пісіру процесі туралы. Үйде ыстық шоколадты дайындаудың классикалық рецепті барды ұнтақталған кофеге ұнтақтауды талап етеді. Мұны блендермен немесе үккішпен жасауға болады.
Егер сіз какао ұнтағын қолдансаңыз, бұл дайындау қадамын өткізіп жіберуге болады. Үлкен кастрюльге су құйып, отқа қойыңыз. Біз темір ыдысты қайнаған сұйықтыққа саламыз, оған бір стақан сүт құйамыз. Пісіруде бұл әдіс «су ваннасы» деп аталады. Тостаған табаның түбіне тиіп кетпеуі керек. Ал сүтті қайнатпай қатты қыздыру керек.
Сосын тағы бір тостағанды сол қайнаған суға салу керек - туралған шоколад немесе какао ұнтағы бар. Бұған дейін оларды бірнеше ас қасық сүтпен аздап сұйылту керек. Бөлшектері сұйық болғанша су моншасында ұстаңыз. Ыстықтан шығарып, бірнеше минут илеңіз, үнемі бір бағытта айналмалы қозғалыстар жасаңыз. Қалған сүтті қосыңыз, екі ас қасық (какао ұнтағы үшін) қант қосыңыз. Мұқият араластыру - үйде ыстық шоколадты қалай дайындаудың негізгі ережесі. Массаны қайтадан су ваннасына салыңыз. Үш минут жеткілікті.
Одан кейін қосыңызсүйікті дәмдер: даршын, мускат жаңғағы, ваниль, дәм. Қайтадан араластырыңыз және сусынды 10 минут тұндыру үшін қалдырыңыз. Қаласаңыз, шыныаяқтарда әртүрлі әшекейлерді қосуға болады: кілегей, жұлдызды анис немесе зефир. Өзіңіз көріп тұрған фотосуретті мұндай ыстық шоколад банкет үстелінде десертке ұсынуға ұялмайды.
Соңында – классикалық рецепт. Сүттің орнына суды пайдаланамыз. Біз оны қыздырып, ұсақталған 100 грамм шоколадты құйып аламыз. Тегіс болғанша араластырыңыз және жұмыртқаның сарысын шайқаңыз. Масса қалыңдай бастағанда, оны аз мөлшерде қаймақпен сұйылтыңыз. Соңында ликердің бірнеше тамшысын қосыңыз. Ал мексикалық стильде пісіруге болады. Біз сүт пен бір шымшым даршын қосылған кофе дайындаймыз, шоколадты ерітеміз. Тегіс болғанша араластырыңыз, қант қосыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз, белок қатып қалмас үшін бірте-бірте жылы қоспаға қосыңыз. Вена ыстық шоколады үйде осылай жасалады.
Ұсынылған:
Ыстық салаттар. Ыстық тауық салаты. Ыстық треска салаты
Ереже бойынша, ыстық салаттар әсіресе қыс мезгілінде, сіз әрқашан дәмді, жылы және дәмді тағаммен дәм татқыңыз келетін кезде танымал. Дегенмен, олар жазда оларға тиісті көңіл бөледі. Мысалы, тауық немесе балық қосылған ыстық салат кешкі асқа тамаша нұсқа болуы мүмкін. Біз сіздің назарыңызға осындай тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді ұсынамыз
Үйде ыстық шоколадты қалай жасауға болады
Ыстық шоколад дегеніміз не? Оны үйде қалай дайындау керек? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Шоколад - әлемдегі ең сүйікті десерт. Ұзақ уақыт бойы ол тек сусын түрінде болды. Ежелгі уақытта ыстық шоколад «құдайлардың сусыны» болып саналды және оны тек діни қызметкерлер мен жоғары дворяндар ғана жей алады
Үйде әртүрлі ингредиенттер мен құралдарды пайдаланып ыстық шоколадты қалай жасауға болады?
Жаңбырлы күзде де, қыстың аязды күндерінде де ыстық шоколад жылынып, көңіл көтерудің ең жақсы тәсілдерінің бірі болып саналады. Дәл осы себепті сусын Еуропаның солтүстік бөлігінде өте танымал, мұнда жақсы күндерден гөрі жаңбырлы күндер әлдеқайда көп. Оңтүстік ендіктерде де бұл тәттінің жанкүйерлері көп. Келесі мақалада үйде ыстық шоколадты қалай жасауға болады. Өйткені, өз қолымен жасалғанның бәрі дәмдірек, денсаулыққа пайдалы және жақсырақ жылытады
Шоколадты печенье және какао шұжық рецепті. Үйде шоколадты шұжықты қалай жасауға болады
Шоколадты шұжық сияқты дәмді әрі тәтті тағамның дәмін кім көрмеген? Барлығы дұрыс! Әрқайсымыз өмірімізде кем дегенде бір рет осы десертті ләззат алуымыз керек еді. Көптеген рецепттер бар, бірақ құрылымы іс жүзінде бірдей. Бүгін сіздерге балалар ғана емес, көптеген ересектер де рахаттана жейтін әр адамның сүйікті шоколадты шұжықтың бірнеше рецептері ұсынылады
Үйде ыстық шоколадты қалай жасауға болады: мүмкіндіктер, рецепттер және шолулар
Үйде ыстық шоколадты қалай жасау керектігін бәрі біле бермейді, дегенмен бұл сусын Ресей мен ТМД елдерінде керемет танымал. Оны ересектер де, балалар да жақсы көреді, сонымен қатар, кофеден айырмашылығы, оны ұйықтар алдында да ішуге болады. Мұндай сусынды ең ащы ету үшін гурмандар оған ұнтақталған даршын, мускат жаңғағы, жалбыз және тіпті ыстық чили бұрышын қосуды жөн көреді
