Жарма ботқасы балалар мен ересектерге пайдалы ма

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұған дейін жарма ботқасы пайдалы ма деп ойламаппыз да. Бала кезімізден әрқайсымыз таңғы асқа бір тәрелке тәтті жарма жеуге дағдыланғанбыз. Ал егер үйде анасы бұл тағамды жиі пісіре алмаса, онда балалар мекемелерінде және әжесінің үйінде бұл апта сайынғы диетаның ажырамас бөлігі болды. Манна жармасының балалар мен ересектерге пайдасы туралы сөйлесейік.

Жарма неден жасалады?

Жарма – тазартылған ұнтақталған бидай дәнінен басқа ештеңе емес. Дәнді дақылдардың қаптамасындағы нұсқауларды мұқият оқып шықсаңыз, дәннің түрін көрсететін белгілерді байқайсыз. Манна сіз үшін жақсы екенін білмейсіз бе? "T" (қатты бидай) белгісі бар ұнтақтарды сатып алыңыз, себебі бұл диетологтар ұнататын өнім.

Ботқаның ересектерге пайдасы

Ұсынылған тағамның пайдалы екенін білу үшін өнімнің құрамымен, энергетикалық құндылығымен және ағзаға әсерімен танысу керек. Жарма құрамында калий, фосфор, натрий, мырыш, кальций және темір бар,сондай-ақ В және Е топтарының дәрумендері. Бірақ манна ботқасының ересектерге пайдалы екенін нақты білу үшін басқа дәнді дақылдардан дайындалған жарма құрамымен салыстырмалы талдау жасау қажет. Сонымен, қарақұмық, сұлы немесе күрішпен салыстырғанда, біздің ботқа микроэлементтерде өте нашар. Кейбір радикалды диетологтар тіпті маннаны бос өнім деп атайды. Бұл, әрине, дұрыс емес. Оның тағамдық құндылығы басқа дәнді дақылдарға қарағанда біршама төмен.

Кімге жарма ұсынылады

Жарма жармасы сізге пайдалы ма екенін анықтауды жалғастырамыз. Жарма 100% дерлік көмірсулардан тұрады, ол тез қорытылады, денені энергиямен қанықтырады. Осыны ескере отырып, дәрігерлер әлсіреген ас қорытуы бар адамдарға немесе емделушілерге операциядан кейінгі кезеңде қалпына келтіру кезінде өнімді сіңіруді ұсынады. Жарма ботқасы ас қорытуды бұзбайды және оның жұмсақ, нәзік құрылымына байланысты асқазанның қабырғаларын жақсы жабады. Бірақ өнімде 2 сағаттан артық тұра алмайды, өйткені ол талшықтан мүлдем айырылған. Қант диабетіне, сондай-ақ ішек қабырғаларын шырыштан тазартуға арналған тағам көрсетілген.

Кімнің рационында ерекше тағам болмауы керек?

Енді біз манна ботқасының жүктілік кезінде пайдалы екенін және кімге өнімді пайдаланудан бас тарту керектігін анықтаймыз. Болашақ ананың глютенге (глютенге) жеке төзімсіздігі болған жағдайларды қоспағанда, жүктілік кезіндегі қарсы көрсетілімдер анықталған жоқ. Жоғарыда аталған заттың жоғарылауына байланысты, бұл тағам зардап шегетін адамдарға ұсынылмайдыасқазан-ішек жолдарының бұзылуы, сонымен қатар іш қату.

Калориялы жарма

Жарма ботқасы таңғы асқа жарамды ма? Диетологтар бұл жағдайда оң жауап береді. Таңертең бір тарелка ботқасын жеген адам түскі асқа дейін оңай «ұстап» алады, бірақ бұл жағдайда әртүрлі қоспалар тағамды одан да қанық ететінін түсіну керек. Сонымен, суда пісірілген ботқаның калория мөлшері 100 грамм өнімге 100 ккал-ға жетеді. Композицияға сүт, сары май, кептірілген жемістер немесе балды қоссаңыз, соған сәйкес энергиялық құндылық артады. Сарапшылар ботқа сары майды қоспауға кеңес береді. Дайын тағамды бал немесе жеміс қасықпен дәмдеу әлдеқайда пайдалы. Бұл өте дәмді және пайдалы болып шықты.

Жарма ботқасы бір жасқа дейінгі балаларға пайдалы ма: сарапшылық бағалау

Ересектерді сұрыптап, енді манна ботқасының балалар ағзасына әсерін қарастырыңыз. Сәбилерден бастайық. Өздеріңіз білетіндей, 6 айдан бастап нәрестелерге қосымша тағамдарды, соның ішінде нәресте жармаларын енгізу ұсынылады. Дәрігерлер жарманы қосымша тағам ретінде пайдаланбауды ескертеді, өйткені оның құрамында глютен бар, бұл үгінділердің нәзік асқазанына теріс әсер етеді. Егер ата-аналар нәрестені жармамен тамақтандыруды бастаса, онда ішектің түктері зақымдалатынын сенімді түрде айтуға болады, бұл іш қатуды немесе керісінше диареяны тудырады. Витаминдер мен минералдардың аз мөлшері де өнімнің айқын кемшілігі болып табылады. Сондықтан педиатрлар бір жасқа дейінгі балалардың рационына жарма ботқасы сияқты тағамды енгізуге үзілді-кесілді қарсы. Және ұсыныңызСарапшылар күріш немесе жүгері ботқасы қосылған қосымша тағамдарды бастайды.

Жарма ботқасы балаларға пайдалы ма? Фитиннің витаминдердің сіңуіне әсері

Өнімді ересек балалардың пайдалану мәселесін ескере отырып, сарапшылар оның көп зиян келтірмейтінін атап өтті. Дегенмен, жарманың құрамында бидай дәндерінің қабығында кездесетін фосфорорганикалық химиялық қосылыс фитин бар. Бидайды өңдегеннен кейін дәндегі фитиннің концентрациясы күрт артады. Өздігінен іс жүзінде дәрумендерге теңестірілген зат қауіпті ештеңені алып жүрмейді. Оның ағзадағы концентрациясының жоғарылауы ғана зиянды. Бұл жағдайда бала кальцийді нашар сіңіреді, бұл өсудің тежелуіне әкеледі. Бірақ магний, мырыш және темір сіңірілмейді, керісінше, ағзадан шығарылады.

Сирек кездесетін химиялық қосылыспен шамадан тыс қанықпау үшін диетологтар бір жылдан кейін балаларға апта сайын екі тәрелкеден артық жарма жеуге кеңес береді. Ең дұрысы, сіз өзіңізді біреумен шектей аласыз. Балалар жарманы жақсы көреді, ол оларды энергиямен жақсы қанықтырады және өте дәмді. Сондықтан, тағамды фиджеттер мен томбойлардың диетасынан толығымен алып тастауға болмайды.

Пісіруге қатысты кеңестер мен амалдар

Бұл мақалада маннаның пайдалы ма, жоқ па, соны талқыладық, енді оны әзірлеудің қыр-сырын әжелерімізден үйренетін кез келді.

• Пісіру кезінде түйіршіктер пайда болмас үшін не істеу керек? Біртекті композицияны дайындаудың бірнеше жолы бар. Сонымен, маннаны суық суға салуға болады,тұз және қант қосып, табаны отқа қойыңыз. Мазмұнды қайнағанша үнемі араластырсаңыз, онда кесектердің пайда болуын болдырмауға болады. Басқа әдіс бойынша дәнді қайнаған суға немесе сүтке өте жұқа ағынмен құйып, бетіне біркелкі таратып, араластырады.
• Ботқаны салыстырмалы түрде қысқа мерзімде (4 минуттан артық емес) пісіретіндіктен, отты өшіргеннен кейін таңғы асты қақпақпен жауып, табаны ас үй сүлгімен орап қояды..
• Жармадан дәмді пудинг жасауға болады. Мұны істеу үшін 3 ас қасық жарма сары майда сары майға қуырылады, содан кейін ½ литр бөлек қайнатылған сүт тікелей табаға құйылады. Ваниллинді немесе түйіршіктелген қантты, кейде тұзды қосыңыз. Егер сіз композицияны табада тағы 3 минут қайнатсаңыз, сіз қаймақ немесе жеміс кептелісімен ұсынуға жақсы болатын өте тығыз және қою пудинг аласыз.
• Таңғы асты су мен сүт қоспасымен дайындаған дұрыс. Егер сіз орташа консистенциясы ботқасын алғыңыз келсе, бір стақан сұйықтыққа 1,5 ас қасық пропорциясында ұнтақталған ұнтақты пайдаланыңыз. Жұқа жарманы ұнататындар бір қасықпен, ал қалыңырақ болғандар екі қасықпен шектеледі.
• Салқындаған сайын дайын тағамның тығыздығы арта түсетінін есте сақтаңыз. Балалар баяу тамақтанады, сондықтан оларды көп пісірмеңіз.

Тағам опциялары

Жарма «негізі» үшін сұйықтықтарды қолдануға қатысты әртүрлі түсіндірмелер бар. Өте кең емес, бірақ әлі күнге дейін осы мақсаттарда көкөніс, ет пайдалану кең таралғаннемесе саңырауқұлақ сорпасы, кейде жидек шырыны (жеміс сусыны).

Бүгінгі таңда үй шаруасындағы әйелдер таңғы асты баяу пеште, сондай-ақ пеште пісіру парағында пісіруге қуанышты. Тұмшапеште жарма пісіру үшін 100 грамм жаңа мүкжидек қайнатпасын дайындау керек. 200 мл мүкжидек шырыны үшін 50 грамм жарма мен аздап қант алыңыз. Алдымен композиция кастрюльде қайнатылады, содан кейін аз дайындалған ботқа пісіру парағына құйылады және пешке 10 минутқа жіберіледі. Қызмет көрсетер алдында, суытып, омлет сияқты бөліктерге кесіңіз.

Тамаша тәбет!