Өрік қосылған дәмді торт пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дүкен сөрелерінде неше түрлі кондитерлік өнімдер болғанымен, махаббатпен жасалған тортқа ештеңе тең келмейді. Торт - бұл өз бетімен оңай дайындалатын дәмді тағам. Ол бірнеше торттардан және қабат ретінде әрекет ететін кремнен тұрады. Көбінесе бұл өнімге әртүрлі жемістер немесе жидектер қосылады. Өрік қосылған өте ерекше торт болып шықты, оны дайындау өте оңай.

Панчо торты

Ингредиенттер:

• 4 жұмыртқа;
• бір стақан ұн;
• 6 ас қасық какао;
• бір стақан қант;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• 400 грамм қаймақ;
• 150 грамм қант ұнтағы;
• 250 грамм өрік кептелісі;
• 6 ас қасық су;
• 10 грамм сары май;
• 3 ас қасық кондитерлік қант.

Пісіру.

Біз рецепт қарастырып отырған өрік қосылған дәмді спонжный торт қаймаққа малынған. Оның шоколад пен жемістердің хош иісі бар,сондықтан барлық тәттілерді ұнататындарға міндетті түрде ұнайды. Біріншіден, жұмыртқа кондитерлік қантпен шайқалады, ұн пісіру ұнтағымен араласады және жұмыртқа массасына бірте-бірте енгізіледі. Барлығы ақырын араласады. Қамырдың үштен бірі қалыпқа салынып, жиырма минут бойы пісіріледі, содан кейін ол суығанша қалдырылады. Қамырдың қалған бөлігіне какао қосып, араластырып, пісіреді. Әрі қарай кремді дайындаңыз. Ол үшін қаймақты ұнтақпен араластырады, джемнен өрік кесектерін қосып, араластырады.

Тортты пішіндеу

Кептеліс сиропына малынған жеңіл торт. Шоколадты печенье төртбұрышты бөліктерге бөлініп, кілегейге салынып, араластырылады. Алынған масса жеңіл торттағы слайдқа салынады. Әрі қарай, какао мен майдан глазурь дайындаңыз. Ол тәжден бастап тік жолақтарды салады. Өрік қосылған дәмді және әдеттен тыс торт дайын, оны қызмет ету алдында бірнеше сағат бойы салқын жерде ұстайды.

Өрік суфле торты

Бисквит ингредиенттері:

• 1/4 кесе сүт;
• 2 ас қасық сары май;
• 3/4 кесе ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 2/3 кесе қант;
• пышақтың ұшына тұз;
• 3 жұмыртқа;
• 3 сарысы.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• бір стақан кептірілген өрік;
• бір жарым стакан апельсин шырыны.

Суфлеге арналған ингредиенттер:

• 10 өрік;
• 3/4 кесе қант;
• бір стақан кілегей;
• 3 ақуыз;
• 25 грамм апельсин шырыны;
• 3шай қасық желатин ұнтағы.

Желе ингредиенттері:

• 1/3 кесе апельсин шырыны;
• 1/4 кесе өрік пюресі;
• бір шай қасық желатин шайы.

Пісіру печенье

Өрік қосылған суфле тортын жасамас бұрын, торттарды пісіру керек. Мұны істеу үшін пісіру парағын пергаментпен жабыңыз. Сүт пен сары майды ыдыста қыздырып, қайнатады. Жұмыртқа мен сарысын қантпен он минуттай шайқаңыз. Ұнды тұз және қопсытқышпен араластырыңыз, оны жұмыртқаға қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Бұл қоспаның бірнеше ас қасық сүтке қосылады, содан кейін қамырға құйылады және жақсы араласады. Дайын қамыр пісіру парағына құйылады және шамамен он бес минут пісіріледі, осы уақыт ішінде печенье қызаруы керек.

Салманы дайындау

Кептірілген өрік шырынмен құйылады және масса қайнатылады, содан кейін ол жабық қақпақ астында жиырма минут қайнатылады. Осыдан кейін масса блендерге салынып, қалың кремді консистенцияға дейін ұнтақталған. Өрік пюресі салқындатылған.

Бисквитті 30x5 өлшемді төрт жолаққа кесіп, әрқайсысына начинкамен жағып, бірінің үстіне бірін жинайды. Торт дайындамасы тамақ пленкасымен оралып, бір сағатқа салқын жерге қойылады. Қалған торттан диаметрі 14 см екі шеңберді кесіңіз. Олар торттың ішіне салынады.

Мусс-суфле дайындау

Өрік қосылған дәмді торт жасау үшін жақсы суфле жасау керек. Мұны істеу үшін сүйектер жемістерден алынады, олар 1/4 кесе қантпен жабылады, жиырма минут бойы баяу отта қайнатылады. Содан кейінмассасы блендерде ұсақталады және салқындатылады. Сіз сұйық пюрені алуыңыз керек. Желатин апельсин шырынында ерітіліп, ісіну үшін екі минутқа қалдырылады. Осы уақытта кілегейді қасық қантпен шайқаңыз. Ақуыздар да бірте-бірте қант қосып, шайқалады. Желатин қосылған шырын толығымен ерігенше қызады. Бір стақан өрік пюресіне желатин құйып, араластырыңыз. Екі рет кілегей мен ақуыздар араластырылады, ақырын араласады.

Торт жинағы

Өрік тортын жинауды бастаңыз. Алынатын пішін пленкамен немесе пергамент қағазымен жабылған. Мұздатылған дайындама ені бір сантиметр жолақтарға кесіліп, қалыптың қабырғалары бойымен бір-біріне мүмкіндігінше тығыз орналасады. Ішкі пирожныйлар (екі домалақ печенье) начинкамен жағылып, қалыптың ортасына бір жағылады. Ол суфлеге құйылады, екінші тортпен жабылады және суфлеге қайтадан құйылады. Торттың беті тегістеліп, үш сағатқа салқын жерге қойылады.

Желле жасау

Желе суфле мұздатылған кезде дайындалады. Желатин екі ас қасық шырынмен сұйылтылған. Қалған пюре електен сүзіліп, шырынмен қыздырылған желатинге қосылады. Масса он минут бойы салқын жерге қойылады, содан кейін ол торттың бетіне құйылады. Содан кейін өрік тортын тоңазытқышқа тағы алты сағат салып, үстелге береді.