Кептірілген өрік қосылған дәмді торт пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кептірілген өрік, шоколад немесе қара өрік қосылған торт - жақсырақ не болуы мүмкін? Мерекелік үстелге дәмді десертті дайындау соншалықты қиын емес. Кейінірек мақалада кептірілген өрік тортына арналған қызықты рецепттерді ұсынамыз.

Шоколадты торт

Десертті дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• бидай ұны - 100г;
• какао - 200 г;
• тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• түйіршіктелген қант - 350 г;
• разрыхлитель;
• кілегей - 450 мл;
• өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
• тұз;
• кептірілген өрік - 300 г;
• кілегейлі ірімшік - 150г;
• қант ұнтағы - 100 г;
• ащы шоколад - 50г;
• су - 350 мл;
• бадам ликері - 3 ас қасық. л.;
• сары май - 110 г;
• желатин ұнтағы - 2 ас қасық. l.

Енді бисквитті бастайық:

1. Ең алдымен жұмыртқаны сындырып, сарысын ажыратамыз. Біз оларды бөлек ыдысқа салып, қант пен ыстық суды қосамыз, қоспаны қалың масса пайда болғанша шайқаймыз.
2. Ұнды құйыңыз, какао қосыңыз. Араластырып, ыдысқа електен өткізіңізсарысы.
3. Өсімдік майын қосып, барлығын ақырын араластырыңыз.
4. Белоктар туралы ұмытпаңыз. Оларға аздап тұз қосып, жұмсақ болғанша шайқаңыз. Белоктардың тұнбауы маңызды.
5. Қамырды арнайы пішінге саламыз.
6. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды шамамен 45 минут пісіріңіз. Бисквиттің дайындығын ағаш шаммен тексеруге болады.
7. Бисквитті шығарып, суытыңыз. Бисквитті 6 сағатқа қалдырсаңыз жақсы болар еді, бірақ бұл қажет емес.

Кептірілген өрікке қамқорлық жасайық:

Кептірілген өрікті жақсылап шайып, суға толтырып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Кептірілген өрік жұмсақ болуы керек. Содан кейін блендер арқылы пюреге айналдырыңыз

• Сірне пісіру. Қантты сумен араластырыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін ликерді құйып, суытыңыз.
• Кремді қант ұнтағымен араластырыңыз, қоюланғанша шайқаңыз, содан кейін кілегейлі ірімшік қосып, қайтадан шайқаңыз - торттың кремі дайын.

Бисквитті бірнеше тортқа кесіңіз. Біз олардың әрқайсысын сироппен жібітеміз. Әрбір тортқа біз кептірілген өрік салмасын саламыз. Үстіне үккіштен өткізілген шоколад себілген май кремін құйыңыз. Тортты бір-бірінің үстіне жағып, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Глазурьді дайындау кезінде:

1. Желатинді сумен құйыңыз.
2. Сары майды ерітіп, какао, қант және кілегей қосыңыз.
3. Алынған қоспаны отқа қыздырыңыз. Қантты толығымен еріту керек.
4. Желатинді қыздырып, глазурьге қосыңыз.

Тортты кептірілген өрікпен жабуалынған глазурь. Бүйірлері печенье үгінділеріне себілген болуы керек. Үстіңгі жағын қалауыңызша безендіруге болады. Тортты қантсыз жасауға болады, қалған ингредиенттер бәрібір тәтті дәм береді.

Қара өрік торт

Тортты дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• маргарин - 135г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қоюландырылған сүт - 120 г;
• қант - 0,5 кг;
• какао - 60 г;
• ұн - 250 г;
• сірке қышқылы - 15 мл;
• ас содасы - 50г;
• қаймақ - 500 г;
• қара өрік - кішкене уыс;
• кептірілген өрік - кішкене уыс;
• ащы шоколад - 200гр

Тортты келесідей дайындау:

1. Кептірілген жемістерді шайып, сумен толтырыңыз.
2. Маргарин табада ериді, содан кейін суытып, терең ыдысқа құйыңыз. Қоюландырылған сүт қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
3. Ұнды сірке қышқылымен және содамен араластырыңыз. Араластырыңыз және сары май қоспасына қосыңыз. Мұны шанышқымен немесе шанышқымен жасаңыз. Онда жұмыртқаны сындырыңыз. Сіз қалың масса алуыңыз керек.
4. Қамырды үш бөлікке кесіңіз. Біреуіне какао себіңіз, жақсылап илеңіз.
5. Қамырдың әрбір бөлігін жұқа тортқа орап, алдын ала қыздырылған пеште алдымен маймен майлау керек, шамамен 30 минут бойы кезекпен пісіріңіз.
6. Торттарды суытып алыңыз. Осы уақытта кептірілген жемістерді кептіріңіз.
7. Шоколадты ерітіп, оған қара өрікті батырып аламыз. Қара өрік пен кептірілген өрік бірнеше бөлікке кесілгенкішкентай текшелер.

Кремді дайындау. Қаймақты қантпен араластырыңыз, шайқаңыз.

Кептірілген өрік пен қара өрік қосылған тортты аяқтау. Торттарды төсеу:

• Алдымен ақ кілегей жағылады, үстіне кептірілген өрік пен қара өрік кесектерін салады.
• Сосын қоңыр торт жайылып, жағылады.
• Ақ тортты қайтадан көтеру керек болған соң.
• Бәрін креммен жағамыз.
• Қаласаңыз, торттың бетіне шоколад чипсы сеуіп, ортасына ақ шоколадтағы қара өрік салуға болады.

Тортты табада пісіру

Пеш жоқ болса ренжімеңіз, себебі тортты табада да пісіруге болады. Торттарды бір жағынан таза алдын ала қыздырылған ыдыста, ал екіншісі алтын қоңырға дейін пісіру керек. Барлық басқа жағынан, кептірілген өрік қосылған торт жасау процесі ерекшеленбейді.

Кеңестер мен қызықты жерлер

Торттың бетіне дизайн немесе жазу жасау үшін шоколадты су моншасында ерітіп, конус көмегімен шоколад массасын сығып алыңыз. Сондай-ақ, жазбаны инесіз стандартты таза шприц арқылы жасауға болады.

Кептірілген өрік қосылған тортты жұмсақ ету үшін оны түнге қалдырыңыз, сонда крем торттарды сіңдіреді.