Жылдам құймақ. Сипаттама және фотосуреті бар рецепт: пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шайға жылдам құймақ жасау оңай. Оларды барлығы жақсы көреді. Сіз тәттілерді қуыра аласыз, содан кейін олар қоюландырылған сүтке, балға немесе джемге батырылады. Ал қантсыз пісіруге болады, оларға қаймақ жағып, шұжық немесе ірімшік кесектерін қоюға болады. Бүгін біз әртүрлі, жылдам және дәмді құймақтарды жасауға арналған бірнеше рецепттермен бөлісеміз.

Ең оңай құймақ

Тоңазытқышта ерекше ештеңе жоқ болуы мүмкін, бірақ сіз дәмді нәрсемен шай ішкіңіз келеді, бірақ ұзақ уақыт пісіруге құлшыныс жоқ. Мұндай жағдайда әркімде жылдам құймақ рецепті болуы керек. Дайындау 20 минуттан аспайды, ал өнімдерге ең аз қажет болады. Міндетті:

• жарты литр айран немесе қышқыл сүт;
• үш қасық қант;
• бір шай қасық тұз;
• бір қап қопсытқыш ұнтақ немесе бір шымшым сода;
• шамамен 2 кесе ұн.

Егер қопсытқыш жоқ болса, сіз сода ішкенсіз, оны сірке суымен, айран қышқылымен немесе қышқылмен сөндірудің қажеті жоқ. Дәмді бейтараптандыру үшін қышқыл сүт жеткілікті болады.

Қарапайым құймақ пісіру

Мұнда бәрі өте қарапайым. Бұл жылдам құймақ рецепті бәріне ұнайды. Оларда ерекше ештеңе болмаса да, олар жұмсақ әрі дәмді болып шығады.

1. Шұңғыл ыдысқа айран немесе қышқыл сүт құйып, тұз, қант және разрыхлитель (сода) қосып, жақсылап араластырыңыз.
2. Құймақ ауасы жақсырақ болу үшін ұнды ауамен қанықтыру керек, ол үшін електен өткіземіз.
3. Еленген ұнды айранға кішкене бөліктерге салып, түйіршіктер қалмас үшін шанышқымен немесе көпірткішпен араластырыңыз.
4. Қуыруға арналған табада тазартылған күнбағыс майын қыздыру керек, содан кейін отты азайтыңыз.
5. Қамырды табаға қасықпен бірнеше бөлікке бөліп, екі жағын қуырыңыз.

Ұшпа құймақтардың құпиясы қуыру әдісінде жатыр. Табаны қақпақпен жабсаңыз, құймақ көтеріледі, бірақ оны төңкеру үшін қақпақты алып тастасаңыз, олар бірден сөніп қалады. Сондықтан қақпақпен жаппаңыз: бұл қуыру кезінде құймақ жабылған кездегідей көтерілмейді, бірақ олар сөнбейді, олар керемет болып қалады.

Сүтсіз жылдам құймақ "Вегетариандық"

Сүт өнімдері мен жұмыртқа қосылмаса, құймақ ақшыл болып шығады, өте тәбетті көрінбейді. Бірақ біз оларды әдемі етіп, "тотықтырған" етіп, тек вегетарианшыларда ғана емес, керемет тәбетті тудырып, жағдайды түзетеміз.

Жылдам құймақтарға арналған ингредиенттерденқажет:

• екі стақан су;
• екі кесе қара бидай ұны;
• үш қасық қант;
• бір шай қасық тұз;
• жарты шай қасық сода + сөндіретін сірке суы;
• екі ас қасық мейіз (немесе одан да көп), біраз жаңғақтар;
• бір ас қасық какао ұнтағы.

Мейіз мен жаңғақтарды алып тастауға болады, бұл дәмге байланысты. Какаоға да солай, онсыз қара бидай ұнының арқасында тез құймақ қызыл болып шығады.

Вегетариандық бөртпелерді пісіру

1. Қамырды дайындап жатқанда, мейізді жұмсарту үшін жылы суға салып қойыңыз. Жидектер аздап ісінген кезде оларды шаю керек.
2. Тұз бен қантты суда ерітіп, сірке суы бар сода қосыңыз.
3. Ұнды електен өткізіңіз.
4. Какао ұнтағын ұнмен араластырыңыз, сұйықтыққа кішкене бөліктерде қосыңыз, үнемі араластырыңыз, жақсырақ шайқағышпен араластырыңыз.
5. Жаңғақтарды ерітіндіге турап, қамырға мейізді қосып, мейіз біркелкі таралатын етіп араластырамыз.
6. Күнбағыс майы қосылған табада құймақтарды қақпақсыз екі жағын қуырыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған жылдам құймақтарды кәмпитке әлі үлгермеген балмен жеуге өте дәмді болады. Сіз тіпті ештеңесіз қызмет ете аласыз. Олар бәрібір бірнеше минутта үстелден сыпырылып кетеді!

Балаларға арналған құймақ

Композицияда ерекше ештеңе болмайды, барлық құпия дайындықтың өзінде. Егер нәресте үстелге отырғысы келмесе, оған тамақ дайындаңызмұндай ерекше тез құймақ. Барлығы сіздің жеке қиялыңызға байланысты!

Ингредиенттер:

• жарты литр сүт;
• үш қасық қант;
• бір шай қасық тұз;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• аздап ас содасы немесе қопсытқыш ұнтақ;
• шай қасық какао;
• екі кесе жоғары сапалы ұн.

Балаларға арналған құймақ жасау

1. Сұйылтылған тұз, қант, сірке суы немесе сүтке қопсытқыш қосылған сода.
2. Жұмыртқаны шайқаңыз, массаны көпірткішпен шайқаңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, құймақ қамырын жасау үшін сұйықтыққа араластырыңыз.
4. Қамырдың бір бөлігін бөліңіз, оған екі құймақ пісіруге болады. Осы қамырға какао құйып, араластырыңыз.
5. Қамырдың қалған бөлігін кондитерлік пакетке немесе кәдімгі пластик пакетке құйыңыз, қамырды жұқа ағынмен құюға болатындай етіп бұрышын кесіңіз.
6. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Сөмкені пайдаланып гүлдер, кірпі, тұмсық, жұлдыз, қоян және т.б. түріндегі құймақтарды құйыңыз.
7. Бір жағы қуырылған кезде, какао қосылған қара қамырдан, көз, мұрын, күлімсіреу, инелерді белгілеу және т.б. Содан кейін абайлап аударып, екінші жағын қуырыңыз.
8. Нәтижесінде құймақтың бір жағында жануарлардың мұрындары, мультфильм кейіпкерлерінің беттері анық сызылады.

Толтырылған бөртпелер

Ашытқы қосылған жылдам құймақ өте жұмсақ! Ал егер сіз оларды салмамен жасасаңыз, онда олар одан да көлемді болады. Толтыру ретінде сіз аласызбарлығын қолданыңыз: қоюландырылған сүт, джем, жидектер, джем, ірімшік, шұжық, сүзбе және т.б. Бүгін біз шоколадты паста салмасы бар сүтте жылдам құймақ жасауды ұсынамыз - бұл тәтті тіс үшін нағыз қуаныш!

Пісіруге қажет:

• 2 кесе сүт;
• жарты келі жоғары сапалы ұн;
• екі тауық жұмыртқасы;
• екі ас қасық қант;
• жарты шай қасық тұз;
• екі шай қасық құрғақ ашытқы;
• қамырға екі ас қасық күнбағыс майы + табаға;
• шоколад пастасы.

Толтырылған құймақтарды қалай жасауға болады

Бұл дәмді тағам ең оңай жолмен жасалған. Әркім аспаздық тәжірибесіне қарамастан тамақ дайындауды жеңе алады. Оны дайындауға шамамен бір сағат кетеді, бірақ бұл тұрарлық! Егер мұндай уақыт болмаса, қамырды алдыңғы рецепттердің біріне сәйкес жасауға болады, бірақ салмасы бар құймақ пісіріңіз.

1. Бірінші қадам - қамыр жасау. Сүтті аздап жылытыңыз, оған қант пен құрғақ ашытқыны қосыңыз, қант ерігенше жақсылап араластырыңыз. Бір стақан ұн құйыңыз, шанышқымен немесе шайқағышпен араластырыңыз, сонда ешқандай кесек жоқ. Содан кейін ыдысты пластикпен жауып, үстелге 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Қамыр дайын болғанда, пісіруді жалғастыруға болады. Бөлек ыдыста жұмыртқаны аздап шайқаңыз, қамырға құйыңыз.
3. Тұз және күнбағыс майын қосып, араластырыңыз.
4. Ұнның қалған бөлігін құйыңыз, жақсырақ алдын ала електен өткізіңіз. Қамырды илеңіз: ол үлпілдек, сулы және тұтқыр болуы керек.
5. Қуыруға арналған табада қамыр көп таралмауы үшін күнбағыс майын жақсылап қыздыру керек. Мұны істеу үшін табаны қыздырыңыз, содан кейін май құйыңыз. Ол ызылдай бастағанша күтіңіз, отты азайтыңыз.
6. Қамырдың бірнеше порциясын ас қасықпен табаға құйыңыз - болашақ құймақ. Араларында тағы бір құймақ жейтіндей етіп қою керек.
7. Әр тортқа жарты шай қасық шоколад пастасын салыңыз - артық қажет емес, әйтпесе ол ағып, күйіп кетеді. Макаронның үстіне тағы бір ас қасық қамырды құйыңыз.
8. Бірінші жағы қызарған кезде, екінші жағына абайлап аударыңыз.

Егер шоколад пастасы жоқ болса, онда кәдімгі шоколадты қолдануға болады - құймаққа бір тілім. Бұл жағдайда қара, сүтті және ақ шоколад түрлерін кезектестіріп алуға болады.

Сүзбе тоқаш

Дәмі ірімшік торттары сияқты жылдам айран құймақтарын жасайық. Мұндағы айырмашылық ұнға қарағанда сүзбе аз болады, ал ірімшіктерде қышқыл-сүт компоненті жоқ! Сүзбе қосылған айран құймақтарының жылдам рецепті таңғы ас үшін өте қолайлы. Балаларға бұл құймақ қатты ұнайды: олар жұмсақ, жұмсақ, керемет нәзік және дәмді!

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• 200 грамм сүзбе;
• 2 кесе йогурт;
• бір жұмыртқа;
• 2 кесе ұн;
• үш қасық қант;
• жарты шай қасық тұз;
• қамырға арналған жарты қап қопсытқыш.

Айранның орнына қышқыл сүтті қолдануға болады. Ішінде болмасапісіру ұнтағының болуы, содан кейін әдеттегі сода алыңыз. Оны сірке суымен сөндіру қажет емес, сода айран қышқылымен бейтараптандырылады.

Творожниктерді пісіру

Жеке қалауларға байланысты сүзбе екі нұсқада қосылуы мүмкін. Сіз оны дәнді қалдыра аласыз, сондықтан бөліктер құймақтарда сезіледі. Немесе оны біртекті массаға ұнтақтай аласыз, кондитер жұмсақ болады.

1. Айранға сүзбе, қант, тұз, қопсытқыш/сода және жұмыртқа қосыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
2. Ұнды електен өткізіп, қалған ингредиенттерге абайлап қосыңыз. Кесек болмас үшін үнемі араластырыңыз.
3. Қуыру табаға май құйыңыз, кәдімгі құймақ сияқты, жақсылап қыздырыңыз.
4. Құймақтарды табаға ас қасықпен салып, екі жағын қуырыңыз.

Біз сүтті, сүтсіз, айранмен жылдам құймақтардың рецепттерін қарадық, бірақ бәрі тәтті болды. Біз сізге тәттіге бейтарап және шайға арналған тәтті тағам мәзірінен емес нәрсені ұнататын адамдарға арналған құймақ жасаудың өте қызықты идеяларымен танысуды ұсынамыз.

Пияз бөріктері

Бұл рецепт жаңа піскен шөптер көп болған жазда ең өзекті болып табылады. Ингредиенттерде жасыл пияздың көп екенін көргенде, атау мен дайындықтың өзінен қорықпаңыз. Оның ащы қуыру арқылы бейтараптандырылады, нәзік қамырмен араласқан жаңа және сау шөптердің жағымды хош иісі мен дәмін қалдырады. Мұндай құймақ бартіпті жаңа піскен жасыл жеуге болмайтын балалар да тәбетін ашады. Тыныс алудың балғындығы туралы уайымдаудың қажеті жоқ, пияздың иісі болмайды!

Ингредиенттер:

• көк пияздың үлкен шоғыры: екі алақанға оралған;
• тұрақты аскөк шоғы;
• бес тауық жұмыртқасы;
• бір стақан ұн, егер қамыр аздап сулы болса көбірек;
• тұз: аздап, шамамен жарты шай қасық.

Қамырдың негізі жұмыртқа болғандықтан, ас содасы немесе қопсытқыш қажет емес, олар өте жақсы көтеріліп, көрік береді.

Пияз құймақтарын пісіру

1. Аскропты «таяқтардан» бөліп алу керек, өйткені олар қатты. Жапырақтарды майдалап тураңыз.
2. Пияз қауырсындарын қалыңдығы бес миллиметрдей етіп тураңыз.
3. Жасылдарды араластырыңыз, жұмыртқаны, тұзды шайқаңыз, жақсылап араластырыңыз.
4. Ұнды ақырын салып, қамыр илеңіз, консистенциясы кәдімгі құймақ сияқты тұтқыр болып шығуы керек.
5. Қамырды табаға қасықтап құймақтарды қуырыңыз. Бұл жағдайда табаны қақпақпен жабу керек, сондықтан жұмыртқа қамырды көбірек көтеріп, құймақ жұмсақ болып шығады.

Оларға қаймақпен жақсырақ ұсыныңыз! Сондай-ақ олар жеңіл тағамдар дайындау ретінде жарамды:

• майонез немесе қаймақ қосылған құймақтарды жағыңыз;
• үстіне бір тілім қызанақ пен қияр салыңыз;
• тіс тазалағышпен пышақтау;
• қызмет.

Жылдам құймақ орамдары

Сөйлесіп жатқанымыздан беріҮстелге салқын жеңіл тағамдар туралы біз сізге керемет нәзік, өте дәмді және қанағаттанарлық құймақ жасауды ұсынамыз, олардан тез орама орап, қонақтарға ұсынуға немесе отбасылық шайға ұсынуға болады.

Ингредиенттер:

• кішкентай цуккини;
• 100 грамм тартылған ет;
• стакан йогурт;
• екі тауық жұмыртқасы;
• жарты келі ұн (аз, кәді тым кішкентай болса, қамырдың консистенциясын басшылыққа алыңыз);
• дәміне қарай тұз;
• қатты ірімшік;
• қаймақ.

Ірімшіктің орнына шұжық, майонез араласқан жұмыртқа және т.б. сияқты кез келген қоспаларды қолдануға болады.

Құймақ пісіру

1. Цуккинидің қабығы мен ішектерін тазартып, майда үккіштен өткізіп алу керек. Артық сұйықтықты сығып алыңыз.
2. Цуккини, фарш, тұзды араластырыңыз, айран мен жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Ұнды кішкене бөліктерге салып, үздіксіз араластырыңыз.
4. Қамырды табаға қасықпен салыңыз, бірақ орамдарды дайындағыңыз келсе, бөліктер әдеттегі құймақтардан сәл үлкенірек болуы керек. Құймақтарды қалдырғыңыз келсе, кәдімгі бөліктерді пайдаланыңыз.

Роллдарды жинау:

• әрбір құймаққа қаймақ жағамыз;
• жұқа тілім ірімшік қойыңыз;
• орамды мүмкіндігінше айналдырыңыз;
• тіс тазалағышпен пышақтау.

Бұған қалпында беруге болады немесе ірімшікті еріту үшін микротолқынды пешке 2 минут қоюға болады.