Қамырдағы сиыр еті: кез келген дәмге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр еті өте дәмді ет. Кез келген үй шаруасындағы әйел өмірінде кем дегенде бір рет одан котлет пісіруге тырысты. Бірақ пісіруді бастамас бұрын, бәрі еттің шырынды және қатты емес болуын қалай қызықтырады. Қамырға сиыр етін пісіріп көрейік. Осылайша сіз қонақтарды немесе туыстарыңызды керемет шырынды дәммен таң қалдыра аласыз.

Табадағы қамырдағы сиыр еті

Мұндай тағамды дайындау үшін бізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

1. Ет - 700 грамм.
2. Пияз - бір бас.
3. Лимон - үш тілім.
4. Жұмыртқа - екі дана.
5. Ұн - бес ас қасық.
6. Ұнтақталған қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.
7. Қуыруға арналған өсімдік майы.

Сиыр етін қамырға пісіру алгоритмі:

1. Етті суытыңыз, шайыңыз және талшықтарды шамамен бір жарым сантиметр қалыңдықтағы бөліктерге кесіңіз.
2. Одан кейін сиыр етін тамақ пленкасымен жауып болған соң екі жағынан балғамен шайқаңыз.
3. Пияз бен лимонды майдалап тураңыз,бұрыш қосыңыз, бәрін араластырыңыз, етті осы қоспамен маринадтаңыз. Барлығын бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Енді сиыр етінің әрбір бөлігін алып, одан пиязды және лимонды алып тастаңыз, етті ұнға, сосын көпіртілген жұмыртқаға, қайтадан ұнға, екі жағына тұзды саламыз.
5. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған котлеттерді салыңыз. Орташа отта әр жағынан үш минуттан ыстық майға қуырыңыз.
6. Бұл тағамды гарнир немесе көкөніс салатымен бірге ұсыныңыз.

Төменде қамырдағы сиыр етінің суреті бар қызықты рецепт берілген.

Тмин қосылған ет

Қамырылған сиыр етін дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

1. Сиыр еті - 800 грамм.
2. Жұмыртқа - екі дана.
3. Сүт - 150 миллилитр.
4. Ұн - 100 грамм.
5. Ұнтақталған паприка, ұнтақталған қара бұрыш - әрқайсысы жарты шай қасықтан.
6. Ұнтақталған қызыл бұрыш - бір шай қасық.
7. Ұнтақталған зире, тұз - дәміне қарай.
8. Ет қуыруға арналған өсімдік майы.

Келесі қадамдарды орындаңыз:

1. Етті салқындатыңыз, шайыңыз және қалыңдығы бір сантиметрден аспайтын бөліктерге кесіңіз де, екі жағынан аздап шайқаңыз.
2. Барлық дәмдеуіштерді ұнмен біртекті массаға араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны сүтпен жақсылап шайқаңыз.
4. Сиыр етін жан-жағынан дәмдеуіштер қосылған ұнға батырып, жұмыртқа-сүт қоспасына батырып, қайтадан ұнға саламыз.
5. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, екі жағы қызарғанша қуырамыз.
6. Одан кейін артық майды кетіру үшін етті қағаз сүлгіге салыңыз.
7. Етті қамырға салып беріңізжаңа піскен көкөністер.

Сыра қамырындағы тағам

Бұл рецептте етті маринадтау керек. Пісіру үшін келесі өнімдерді пісіру керек:

1. Сиыр еті - 700 грамм.
2. Күріш сірке суы - бір жарым ас қасық.
3. Соя соусы - төрт ас қасық.
4. Тұз, ұнтақталған кориандр - дәміне қарай.
5. Сарымсақ - үш түйір.
6. Сыра - 250 мл.
7. Ұн - 150 грамм.
8. Пияз - бір үлкен бас.
9. Ет қуыруға арналған өсімдік майы.

Әрекеттер тізбегі:

1. Сиыр етін қалыңдығы бір сантиметрдей тілімдерге кесіңіз, аздап шайқаңыз.
2. Соя соусы, күріш сірке суы, кориандр, тұз, сарымсақ пресстен өтіп, тегіс болғанша араластырыңыз, етті осы маринадқа салыңыз. Ұстау уақыты екі сағат.
3. Сыраны ұнмен араластырып, түйіршіктер қалмас үшін.
4. Қуыруға арналған табада майды орташа отта қыздырыңыз, қамырға малынған етті салыңыз.
5. Алтын қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін шайқалған сиыр етін қағаз сүлгіге салыңыз.
6. Пияз сақиналарын қалған қамырға салып, табада қуырыңыз.
7. Етті пиязбен және жаңа піскен көкөністермен ұсыныңыз.

Ірімшік қамырындағы сиыр еті

Бұл тағам ірімшік қыртысын ұнататындарға ұнайды. Бізге қажет:

1. Сиыр еті - жарты келі.
2. Жұмыртқа - екі дана.
3. Жүгері крахмалы - бір ас қасыққасық.
4. Ірімшік - 150 грамм.
5. Тұз, сүйікті дәмдеуіштер - өз талғамыңызға қарай.

Ет пісіру:

1. Сиыр етін қалыңдығы бір сантиметрден аспайтын бөліктерге бөліп, шайқаңыз.
2. Одан кейін етті тұздап, сүйікті дәмдеуіштерді қосып, жарты сағат қайнатыңыз.
3. Іршімді үккіштен өткізіп, оған крахмал, шайқалған жұмыртқа және аздап дәмдеуіш пен тұз қосып араластырыңыз.
4. Әр кесек етті қамырға салып, табада орташа отта қақпақтың астында екі жағын қуырамыз.

Маңызды: тағамды жұмсақ ету үшін тамырсыз және артық майсыз жас ет таңдаңыз. Сан бөлігі идеалды болып саналады.