Арбаны пісіру: кез келген дәмге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дені сау және дәмді балық – лосось. Өздігінен ол өте майлы, сондықтан оны дайындау кезінде қосымша майлардың ең аз мөлшерін пайдалану керек. Балық өте оңай және тез дайындалады. Лосось арнайы дәмдеуіштерді қажет етпейді, ол қазірдің өзінде тамаша дәмге ие. Біз пісірілген лососьге арналған қарапайым рецепттерді ұсынамыз.

Қаймақ соусында лосось пісіріңіз

Бұл тағамды келесі ингредиенттермен дайындауға болады:

• 

• лосось бөлігі (мүмкіндігінше филе) шамамен 800 грамм;
• бір стақан (шамамен 200 грамм) қаймақ;
• бір ас қасық ұн;
• бірнеше ас қасық (шамамен 50 грамм) сары май;
• нан үгіндісі жарты стакан (шамамен 100 грамм);
• ақ шарап (құрғақ) 100 мл;
• пияз басы;
• өсімдік майы 30 грамм;
• ақжелкен;
• сарымсақ 2-3 түйір;
• лавр жапырағы, тұз.

Пісіру технологиясы

Албырт балықты пісірер алдында алдымен бөліктерге бөліп, аздап тұз салып, нан үгіндісіне айналдырып, сары майға қуырыңыз. Отты қаттырақ қойыңыз, балықты ұстаңызтабаға әр жағынан 2-3 минут. Ол қыртысты қалыптастыру керек. Енді лососьді майлыққа салыңыз, артық майды кетіріңіз. Аздап май жағу арқылы пісіру парағын дайындаңыз. Оның үстіне лосось бөліктерін салыңыз. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін өсімдік майына пиязды қуырыңыз, оған ұн қосыңыз. Сарымсақты үккіштен өткізіп, табаға салыңыз. Шарапқа, жарты стакан суға, тұзға құйыңыз, бұрыш пен лавр жапырағын салыңыз. Барлық ингредиенттерді жарты сағат бойы бұқтыру керек. Содан кейін штамм, қаймақпен сорпаны араластырыңыз. Балықтың үстіне тұздықты құйыңыз. Енді лососьді пеште пісіріңіз. Ол қазірдің өзінде термиялық өңдеуден өткендіктен, балықты пеште өте қысқа уақыт ішінде ұстау керек - шамамен 15 минут. Лосось қандай температурада пісіру керек? Бұл рецепт үшін пештің тамаша температурасы 180 градус. Дайын тағамның үстіне соусты құйып, гарнирмен бірге ұсыныңыз.

Микротолқынды пеште пісірілген лосось

Сіз микротолқынды пеште лосось пісіруге болады. Бұл тез және дәмді кешкі ас рецепті.

Ингредиенттер:

• салмағы шамамен 400 грамм болатын балық (стейктер немесе филе);
• лимон;
• тұз, дәмдеуіштер, пішінді майлауға арналған май.

Пісіру технологиясы

Балықты шайып, құрғатыңыз. Барлық жағынан дәмдеуіштерді және тұзды себіңіз. Пішінді өсімдік майымен майлаңыз. Ол өте аз қажет, пісіру процесінде балықтан май шығады. Стейктің үстіне лимон шырынын сығыңыз. Микротолқынды пешті толық қуатта қосыңыз, уақыт - 5-7 минут. Сіздің пешіңізде «Балық» бағдарламасы бар шығар,содан кейін сіз оны пайдалана аласыз. Белгіленген уақыт ішінде лосось пісіріңіз. Осыдан кейін үстелге ыдысқа қызмет етіңіз. Қаласаңыз, лососьді ірімшікпен себіңіз де, микротолқынды пешке тағы бір минут қойыңыз.

Фольгада лосось пісіріңіз

Құрамы:

• бірнеше лосось стейктері (5-6);
• лимон шырыны;
• саңырауқұлақ соусы - 200 грамм (дүкеннен дайын сатып алуға болады);
• 50 грамм зәйтүн майы;
• жасыл пияз және аскөк.

Пісіру технологиясы

Албырт балықты фольгада қалай пісіру керектігін ойлап, алдымен тұз, бұрыш, лимон шырынын құйыңыз. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін дайындалған стейктерді фольга бөліктеріне салыңыз, ораңыз. Пешке 15 минутқа қойыңыз. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын бұрыштарды ашып, саңырауқұлақ соусын кесектерге салыңыз. Лосось дайын болғанша пісіріңіз. Дайын тағамды фольгадан алып, шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.