Консервіленген жүгері салаты: қарапайым рецепт, ингредиенттерді таңдау, таңу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Culinary Science үй иелеріне қарапайым консервіленген жүгері салаттарының үлкен таңдауын ұсынады. Бұл өнімді пайдалану оңай, витаминдерге бай және керемет дәм. Кез келген тағамға ашық сары түйіршіктер қоссаңыз, жарқын және бай болады. Консервіленген жүгері салаттары мерекелік немесе күнделікті үстелге өте ыңғайлы. Өнім жемістермен, көкөністермен, етпен жақсы үйлеседі, бұл керемет дәмді аспаздық шедеврлерді жасауға мүмкіндік береді.

Бүгін біз бірнеше нұсқаны ұсынамыз - әрі қанағаттанарлық әрі жоғары калориялы, әрі диеталық және майсыз. Жүгері қосылған салаттар арнайы аспаздық дағдыларды немесе тамаша пісіру тәжірибесін қажет етпейді. Тіпті жаңа бастаған үй иесі консервіленген жүгері салаттарына арналған рецепттерді өңдей алады. Ғылым қарапайым. Егер сіз диеталық опцияны алғыңыз келсе, онда болгар бұрышы, қияр немесе қызанақ сияқты жеңіл көкөністер қосылады. Егер аЕгер сіз көбірек қанағаттанарлық және дәмді салат алғыңыз келсе, оған бұршақ, қайнатылған ет, шұжық, күріш, ветчина және басқа да жоғары калориялы тағамдарды қосыңыз.

Қызыл бұршақ, жүгері, крекер

Егер сіз консервіленген жүгеріден қандай салат жасауды шешсеңіз, осы рецептке назар аударуға кеңес береміз. Ұсынылған өнімдер мен пісіру процесінің сипаттамасы соңғы шара емес. Бұл рецепт жақсы, өйткені оны әрқашан өзгертуге және толықтыруға болады. Сонымен қатар, мұндай салат арнайы аспаздық дайындықты немесе аспаздық тәжірибені қажет етпейді. Бұл тағамды тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де жасай алады.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Осы оңай консервіленген жүгері салатының төрт порциясын жасау үшін келесі ингредиенттерді пайдаланыңыз:

• 340г консервіленген тәтті жүгері;
• 4 түйір сарымсақ;
• 140 г крутон;
• 320г консервіленген қызыл бұршақ;
• майонез;
• үлкен ақжелкен байламы;
• тұз - міндетті емес.

Пісіру процесінің сипаттамасы

Бұл оңай консервіленген жүгері салаты бірнеше минутта дайындалады. Рецепт ингредиенттерді алдын ала дайындауды немесе кез келген күрделі өңдеуді қамтымайды. Тек жүгері құмырасын ашыңыз, сұйықтықты төгіңіз, мазмұнын салат ыдысына жіберіңіз. Қызыл бұршақпен де солай істеңіз. Бұршақтарға ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Енді ұсақтау уақыты келдіхош иісті аскөкті тураңыз. Салатқа жасыл қосыңыз, майонезбен дәмдеңіз. Тұз қажетінше және үй иесінің өтініші бойынша қосылады. Майонездің орнына қаймақ алуға немесе қаймақ-майонез соусын жасауға болады.

«Аңшы» салаты

Бұл ысталған шұжық пен жүгері қосылған оңай дайындалатын салатқа берілген қызықты атау. Оған қоса, ащы маринадталған қияр мен хош иісті ірімшік бар. Ысталған ет тағамға тәбетті және жарқын хош иіс береді, ал тұзды қияр дәмге нәзіктік береді.

Сізге не керек

Төмендегі ингредиенттер салаттың 3-4 порциясына арналған. Дәмді және хош иісті қатты ірімшікті, сондай-ақ жоғары сапалы шикі ысталған шұжықты табуға тырысыңыз.

Ингредиенттер:

• 220г консервіленген тәтті жүгері;
• 180 грамм ысталған шұжық;
• 210г қатты ірімшік;
• төрт маринадталған қияр;
• 100г консервіленген бұршақ;
• тұз;
• майонез;
• тәтті қызыл пияз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• аскөк немесе ақжелкен.

Қалай пісіру керек

Жүгері мен крутон қосылған бірінші салат рецепті сияқты, ысталған шұжық нұсқасы да көп уақытты қажет етпейді. Барлық өнімдерді кесу керек. Консервіленген бұршақ пен жүгеріні консервілерден аламыз. Салат ыдысына қосыңыз, бірақ сұйықтықсыз. Біз сондай-ақ сол жерге қатты ірімшікті жібереміз, ол бұрын майда үккіште ұсақталған. Қызылды тазалаутәтті пияз. Оны кішкене текшелерге кесіңіз. Бірақ егер сіз тағамнан қанық пияз дәмін сезінгіңіз келсе, пиязды жарты сақинаға кесуге болады.

Шикі ысталған шұжықты шеңберлерге кесіңіз, содан кейін әр шеңберді ұзын жіңішке жолақтарға кесіңіз. Сіз тұздалған қиярмен де жасай аласыз. Жүгері мен крутон қосылған салат рецептіндегідей, шұжық қосылған салат үй шаруасындағы әйелдерге соустармен және таңғыштармен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Бұл үйдегі майонез, дүкеннен сатып алынған майсыз майонез, қаймақ, сондай-ақ салатқа арналған түрлі тұздықтар мен пісіру комбинациялары болуы мүмкін.

Тауық еті, жұмыртқа, жүгері және қияр

Біз сіздердің назарларыңызға консервіленген жүгері салатының тағы бір дәлелденген рецептін ұсынамыз. Мұнда пісіру үшін алғашқы екі нұсқаға қарағанда біраз уақыт қажет. Бірақ тағам қанағаттанарлық және жоғары калориялы болады. Сондай-ақ әдеттен тыс немесе сізге қарсы (мысалы, диетаға байланысты) тағамдарды қосу немесе азайту арқылы ингредиенттер тізімін өзгертуге болады.

Өнім тізімі

Консервіленген жүгері, тауық және қияр қосылған салат достық кездесулерге немесе отбасылық күнделікті кешкі асқа өте ыңғайлы. Өнімдер 3-4 порцияға арналған.

Өнімдер:

• 220 г тауық еті;
• 170г консервіленген тәтті жүгері;
• бір шымшым тұз;
• екі жұмыртқа;
• үш жаңа қияр;
• бір-екі ас қасық майонез;
• аскөк жасылдары.

Пісіру

Тағам әзірлеуді бастайықосы қарапайым және дәмді консервіленген жүгері салаты екі кастрюльден тұрады. Екеуі де сумен толтырылған. Екеуіне бір қасық тұз салыңыз. Тек біреуінде тауық жұмыртқасын қайнатуға жібереміз, ал екіншісінде тауықтың төс етін дайындаймыз. Бұл екі процесс осы тағамды дайындаудағы ең ұзақ болып саналады.

Плитада су қайнап жатқанда, қалған ингредиенттерді дайындап жатырмыз. Консервіленген жүгері банкасын ашыңыз, кішкене бос орын қалдырыңыз, сұйықтықты төгіңіз. Жүгеріні салат ыдысына жіберіңіз. Жаңа піскен қиярдан екі шетінен ұштарын кесіңіз, содан кейін ұзын жолақтарға кесіңіз. Әрбір жолақ, өз кезегінде, текшелерге ұсақталады. Жүгеріге қияр қосыңыз. Ол жерге бір шымшым тұз бен майдалап туралған аскөк жібереміз.

Тауық жұмыртқасы бар бірінші қазан 13 минут бойы жанып тұруы керек. Тауық еті сәл ұзағырақ пісіріледі - 25 минут.

Екі өнім де дайын болғанда, оларды салқындату керек. Суық тауық жұмыртқасы тазаланады, кішкене кесектерге кездейсоқ кесіледі. Біз қайнатылған тауық етінің филесін бірдей кішкене текшелерге кесеміз. Біз осы қарапайым консервіленген жүгері салатының барлық ингредиенттерін біріктіреміз, оларға майонез немесе қаймақ қосып, араластырамыз.

Жүгері мен краб таяқшалары

Бұл ресейлік үй шаруасындағы әйелдер арасында мерекелік дастарханға арналған ең танымал жеңіл тағамдар нұсқасы шығар. Консервіленген жүгері мен краб таяқшаларының салаты әртүрлі қосымша ингредиенттерді пайдалана отырып, бірнеше аспаздық желілерге сәйкес дайындалады. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің «крабтың» өз нұсқасы бар, ол көпүй шаруашылығы мен қонақтар ұнады. Біреу осындай салатқа қышқыл жасыл алма немесе ананас қосады, біреу майдалап туралған Пекин қырыққабатының көп мөлшерін салады. Тіпті балқытылған ірімшік пен ысталған шұжық бар нұсқалар бар. Бірақ бүгін біз сіздердің назарларыңызға, былайша айтқанда, классикалық рецептті немесе әрқашан толықтыруға және әртараптандыруға болатын негізді ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• 420 г краб таяқшалары;
• бес жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• майонез;
• 220г ірімшік;
• 260 грамм консервіленген тәтті жүгері;
• 4 түйір сарымсақ;
• екі үлкен аскөк бұтақтары.

Пісіру әдісі

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатып, суытып, текшелерге кесіңіз. Біз краб таяқшаларын микротолқынды пешті пайдаланбай жібітеміз, олардан пленканы алып тастаймыз, сондай-ақ оларды бірдей тегіс бөліктерге ұнтақтаймыз. Аскөкті өте майдалап тураңыз. Ірімшіктерді майда үккішпен ұнтақтаңыз. Сарымсақты ұсақтау үшін сіз пышақты немесе арнайы ұсақтағышты пайдалана аласыз. Жүгері банкасын ашыңыз, ішіндегі сұйықтықты төгіңіз.

Барлық дайын ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріңіз. Мен бір шымшым тұз және майонез қосамын.

Екінші краб рецепті

Ресейлік үй шаруасындағы әйелдердің мерекелік үстелдерінде жиі кездесетін тағы бір кең таралған нұсқа бар. Бұл күріш, краб таяқшалары, жүгері және қияр салаты. Барлық басқа ингредиенттер жоғарыдағы тізімдегідей өзгеріссіз қалады. Тәжірибелі аспаздар айтадыБастапқыда бұл тағамның рецептінде күріш болған жоқ. Бірақ ресейлік үй шаруасындағы әйелдер аздап үнемдеу және тағамды қанағаттанарлық және қоректік ету үшін пісірілген күріш дәндерін қоса бастады. Басты кеңес - күрішпен асықпаңыз, әйтпесе сіз жай ғана ботқа жеп отырғандай боласыз.

Сәбіз, жүгері, ірімшік

Ингредиенттердің тағы бір қызықты комбинациясы. Мұндай салаттың калория мөлшері өнімнің жүз граммына шамамен 280 ккал құрайды. Төмендегі ингредиенттер тізімі 4-5 порцияға арналған:

• 320г қатты ірімшік;
• бір сәбіз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 340г консервіленген жүгері;
• бір шымшым тұз;
• ақжелкен;
• майонез.

Сәбіз және консервіленген жүгері салатын қалай жасауға болады

Үлкен үккішпен ірімшікті тураңыз. Ал сәбізді үккіштен өткіземіз. Сарымсақты ұсақтағыштан өткізіңіз. Жүгеріні салатқа құмырада болған сұйықтықсыз қосамыз. Біз ингредиенттерді тұзды және көп мөлшерде жаңа піскен шөптерді қосу арқылы араластырамыз. Салатқа бірнеше ас қасық майонез салып, табақтың ішіндегісін қайта араластырыңыз.

Кейбір рецепттерде кәдімгі жаңа сәбіздің орнына корей стиліндегі маринадталған сәбіз қолданылады. Шығыстың ащы дәмі бар дәмді салаттарды ұнататын болсаңыз, бұл сәбіз пісіруге өте ыңғайлы.

Албырт, жүгері және алма

Айтқанымыздайжоғарыда, консервіленген жүгері көкөністермен, шөптермен және етпен ғана емес, сонымен қатар балықпен жақсы үйлесетін жан-жақты өнім. Пісіру үшін сіз лосось немесе аздап тұздалған форельді пайдалана аласыз. Бұл салат опциясы мерекелерге, банкеттерге және ауызашарлар үстелі бар мерекелік кештерге өте ыңғайлы.

Салат дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 280г консервіленген лосось;
• пияз;
• 180гр ірімшік;
• бес жұмыртқа;
• алма жұбы;
• 2 ас қасық (ас қасық) лимон шырыны;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• тұз.

Пісіру

Бұл тағамда консервіленген лосось қолданылады. Құмыраны ашқаннан кейін сұйықтықты ағызуды ұмытпаңыз. Бұл тамақ дайындау үшін қажет емес. Құмыраның ішіндегі балықтың жұмсақтығы сонша, оны кәдімгі шанышқымен ұсақтауға болады.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, суық су құйыңыз, салқындатыңыз және дәмін татыңыз. Рецепт бойынша ақтарды сарысынан ажыратыңыз.

Пияз аршылып, өте жұқа жарты сақиналарға кесіледі. Біз пияз сақиналарын кішкене табаққа жібереміз, онда біз де бір ас қасық 9% сірке суын қосамыз. Пияздың ащы дәмін толығымен жою үшін оны сірке суында 25 минуттай ұстау керек.

Ұсақ үккіштің көмегімен ірімшікті ұнтақтаңыз. Жұмыртқаның ақтығымен де солай жасаңыз. Сарыуызды бөлек табаққа шанышқымен ұнтақтаңыз, біз лосось балықпен жасағандай.

Алманы жақсылап жуып, қабығын кесіп аламыз, өте майда үккішпен целлюлозаны тураймыз. Алманы кішкене табаққа салыңызонда лимон шырынын қосыңыз. Бұл алма массасы қараңғыланбауы үшін жасалады.

Салатты құрастыру процесін бастаңыз. Бұл қабатталған салат болады, сондықтан біз өнімдерді алдын ала дайындалған жалпақ табаққа кішкене жұқа қабаттарға саламыз. Қабаттар келесі ретпен орналасады:

• консервіленген лосось шанышқымен езілген;
• сірке суына маринадталған пияз (сұйықтықсыз);
• аздап тұз;
• пюре сарысы,
• аздап ұнтақталған қара бұрыш;
• майонез;
• алма массасы;
• ірімшік;
• майонез;
• консервіленген тәтті жүгері;
• жұмыртқа ағы;
• кішкене тұз тағы;
• майонез.

Салатты табақтың жазықтығына жаюға немесе кішкене төбе жасауға болады. Декорация үшін сәл тұздалған форельдің бірнеше жолағын алу ұсынылады. Оларды кез келген ретпен орналастыруға болады немесе сіз, мысалы, себетті жасай аласыз. Егер сіз балықтың жіңішке ұзын жолақтарын бұрап, оларды төменнен шашлықтармен бекітсеңіз, сіз әдемі раушан гүлдерін аласыз. Себеттің өрімдерінің арасына жұмыртқаны, анар дәнін немесе пісірілген бөдене жұмыртқасының жартысын жаюға болады.

Әшекейлеу үшін ақжелкен де тамаша. Бұтақтар мен жапырақтарды балық раушандарына қосымша ретінде пайдалануға болады. «Салат» себетінің периметрі кілегейлі ірімшікпен безендірілуі мүмкін. Бірнеше ас қасық ірімшікті кондитерлік шприцке немесе кәдімгі пластик пакетке ауыстырыңыз. Қаптың шетін кесіңіз, шеттерін ірімшікпен безендіріңізыдыс-аяқ. Айтпақшы, раушан гүлдерін (торттағы сияқты) жүгері қосылған салатты безендіру арқылы да осындай ірімшіктен жасауға болады.