Консервіленген шампиньондардан жасалған тағамдар: идеялар, пісіру нұсқалары, рецепттер. Консервіленген шампиньон салаты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Консервіленген шампиньондардан жасалған тағамдар қарапайымдылығымен және дайындалу жылдамдығымен ерекшеленеді. Сондай-ақ ерекше дәм мен хош иіс.

Біз сіздерге консервіленген шампиньондарды қолданатын бірнеше қызықты және танымал рецептер дайындадық. Сонымен қатар, сіз бұл саңырауқұлақтарды үйде қалай маринадтауға болатынын, тағамды қандай гарнирмен ұсынуға болатынын және оны қалай дұрыс безендіруді үйренесіз. Артқа отырыңыз және бізбен бірге аспаздық кітапқа саяхат жасаңыз!

Саңырауқұлақтарды өзіңіз қалай тұздауға болады?

Сізге келесі заттар қажет:

• саңырауқұлақтар - 900 грамм;
• пияз - 1-2 дана;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• су - 950 мл;
• асханалық сірке суы - 25 грамм;
• лавр жапырағы - 2-3 дана;
• бұрыш бұршақ.

Пияз қосылған консервіленген шампиньондарды пісіру әдісі:

1. Алдымен бірдей мөлшердегі саңырауқұлақтарды таңдап, ағынды сумен жақсылап шайып, сүлгімен кептіру керек.
2. Кішкене кастрюльге су құйып, қайнатыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды табаға құйып, бес минуттай қайнатыңыз.
4. Шампиньондарды елекке салып, суық суға түсіріңіз.
5. Пиязды қабығынан, үстіңгі қабатынан аршып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
6. Таза суды алып, қайнатыңыз.
7. Тұз және лавр жапырағын қосыңыз.
8. 10 минуттай қайнатып, алынған тұзды сүзгіден өткізіңіз.
9. Енді бірте-бірте ас сірке суын құйып, араластырыңыз және тұзды ерітінді қайнатыңыз.
10. Банкаларды зарарсыздандырыңыз, оларға шампиньондарды салыңыз, пияздың жарты сақинасы мен бұрыш бұршақтарын қосыңыз.
11. Ұнтақталған бұрыш себіңіз де, банканың ішіндегісін толығымен жауып тұратындай тұзды ерітіндіні құйыңыз.
12. Контейнерлерді қақпақпен жауып, ыстық суы бар кастрюльге саламыз.
13. 15 минуттан кейін оларды алып тастаңыз, мінекей - маринадталған саңырауқұлақтар дайын!

Мұндай тәбетті дастарханға бөлек тағам ретінде немесе басқа өнімдермен біріктіріп беруге болады. Бірақ қайсысымен, әрі қарай айтамыз.

Консервіленген шампиньондар қосылған картоп

Қажетті өнімдер:

• картоп - 5-7 дана;
• консервіленген саңырауқұлақтар - 350 грамм;
• пияз - 1 дана;
• тазартылған өсімдік майы;
• тұз;
• кептірілген итальяндық шөптер.

МұндаБұл рецептте өсімдік майының орнына қаймақ немесе майсыз кремді қолдануға болады. Осылайша сіз кілегей хош иісі және аздап қышқылдығы бар қызықтырақ тағам аласыз.

Қадамдық процесс

Консервіленген шампиньондар тағамын пісіру:

1. Ең алдымен картопты аршып, салқын сумен шайып, кішкене тілімдерге кесу керек.
2. Картопты кастрюльге құйып, суды толтырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3. Енді артық сұйықтықты ағызып, тұзды, кептірілген шөптерді және аздап май қосыңыз.
4. Картопты табаққа салыңыз, пияз сақиналарымен және маринадталған саңырауқұлақтармен безендіріңіз.
5. Дайын тағамды өсімдік майымен немесе қаймақпен құйып, туралған шөптерді себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.

Айтпақшы, картопты қайнатудың қажеті жоқ, өйткені тұздалған саңырауқұлақтар пеште пісірілген қуырылған картопқа сарымсақ пен картоп пюресі қосылған бізге жақсы үйлеседі. Өзіңіздің сүйікті картоп тағамын таңдап, рецептпен тәжірибе жасаңыз!

Кілегейлі соустағы шампиньондар мен тауық еті қосылған макарон

Ингредиенттер:

• спагетти - 500 грамм;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• тауықтың төс еті - 450 грамм;
• консервіленген шампиньондар - 250 грамм;
• кілегей 20% - 250 грамм;
• тұз;
• жаңа ақжелкен мен аскөк - 1 байлам;
• бұрыш;
• орегано;
• зәйтүн майы.

Консервіленген шампиньондар қосылған тауықтың төс етімакаронмен немесе пісірілген күрішпен тамаша үйлеседі.

Пісіру әдісі

Келесі қадамдарымыз келесідей:

1. Тауықтың төс етін жылы сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз.
2. Табаны қыздырып, аздап зәйтүн майын қосып, тауықтың бөліктерін қызарғанша және тәбетті болғанша қуырыңыз.
3. Сарымсақты арнайы пресстен өткізіп, маринадталған шампиньондармен араластырыңыз.
4. Енді пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
5. Пиязды орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
6. Макарон жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
7. Макаронды дуршлагқа салып, салқын суға салып, тәрелкелерге салыңыз.
8. Біраз сары май қосып, ерігенше күтіңіз.
9. Саңырауқұлақтарды, тауық етін және пиязды табаға құйып, кремді құйып, ингредиенттерді дәмдеуіштермен себіңіз.
10. 10 минуттай қайнатыңыз да, ыдысты оттан алыңыз.
11. Өткір пышақпен жаңа піскен шөптерді тураңыз.
12. Спагеттидің үстіне ет қосылған саңырауқұлақтарды жайып, көк шөптерді салып, тағамды үстелге ұсыныңыз.

Қаласаңыз, спагеттиді үгітілген ірімшікпен және күнжітпен немесе зығыр тұқымымен безендіріңіз.

Консервіленген шампиньон салаты

Ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• маринадталған саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• 1 байлам жасыл пияз;
• тауық еті - 300 грамм;
• консервіленген жасылбұршақ - 100 грамм;
• қара бидай крутондары - 100 грамм;
• тұз;
• ұнтақталған бұрыш;
• майонез немесе майонез немесе қаймақ.

Тауық етін табада емес, қайнатуды ұсынамыз. Бұл жағдайда консервіленген шампиньон қосылған ет жұмсақ әрі қанағаттанарлық болып шығады.

Қадамдық процесс

Біздің әрекеттеріміз:

1. Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, қалыңдығы шамамен 5 мм кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Кәстрөлдегі суды орташа отқа салып, тауық етін қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3. Етті талшықтарға бөліп, терең ыдысқа жіберіңіз.
4. Консервіленген бұршақ банкасын ашып, артық сұйықтықты ағызып, тауықтың үстіне құйыңыз.
5. Төрт бөлікке туралған жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және маринадталған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
6. Енді салатты майонез немесе қаймақ қосып, туралған көк пиязды себіңіз де, алынған массаны араластырыңыз.
7. Соңғы қадам - қара бидай кресттерін қосу.

Мұндай қарапайым салатты мерекелік дастарханға да, күнделікті өмірде де дайындауға болады.

Саңырауқұлақ, зәйтүн және көкөніс қосылған үй пицца

Маринадталған шампиньондардан тек макарон, салат немесе жеңіл тағамдар ғана емес пісіруге болады. Мұндай өнім көбінесе пісіру үшін қолданылады.

Сізге қажет:

• дайын ашытқы қамыры - 1 пакет;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• шие қызанақтары - 1 бұтақ;
• тұз;
• паприка;
• саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• өңделген ірімшік - 200 грамм;
• томат пастасы немесе кетчуп - 125 грамм;
• зәйтүн - 8-10 дана

Одан кейін біз дайын қамырды қолданамыз, оны кез келген супермаркетте немесе дүкеннен сатып алуға болады.

Қадамдық пісіру

Консервіленген шампиньондарға арналған рецепт:

1. Алдымен қамырды жібітеміз, қаптамадан шығарып, жұмыс бетіне жайамыз.
2. Сосын болгар бұрышының сабағын кесіп, өзегін кесіп, дәндерін алып тастаңыз.
3. Оны жартылай сақиналарға кесіңіз.
4. Шери қызанағын жылы сумен жуып, тамырын алып тастаңыз.
5. Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
6. Шампиньондар екіге бөлінеді.
7. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған ашытқы қамырын жіберіңіз.
8. Бүкіл бетіне томат пастасын немесе кетчупты жағыңыз.
9. Саңырауқұлақтарды, туралған қызанақтарды және бұрыштарды қосыңыз.
10. Зәйтүнді ұсақ сақиналарға кесіп, негізгі салманың үстіне жағыңыз.
11. Дәмдеуіштер мен үгітілген өңделген ірімшік себіңіз.
12. Тағамды алдын ала қыздырылған пешке дайын болғанша 20-25 минут пісіруге жіберіңіз.

Дәмді және хош иісті үй торттарын насыбайгүл немесе рукола бұтағымен безендіріңіз.

Саңырауқұлақ тарлеттері

Қажетті өнімдер:

• тарлеттер - 10 дана;
• консервіленген шампиньондар - 150 грамм;
• сарымсақ - 3-4 түйір;
• жаңғақ - 50 грамм;
• тұз;
• майонез - 50грамм;
• өңделген ірімшік немесе майы аз сүзбе - 100 грамм.

Бұл консервіленген шампиньонды ыстық немесе салқын жеуге болады.

Пісіру әдісі

Бізге не істеу керек:

1. Ұсақ туралған саңырауқұлақтарды терең ыдысқа құйыңыз.
2. Ұсақталған сарымсақ қосыңыз.
3. Үлкен үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, қалған өнімдермен біріктіріңіз.
4. Жаңғақтарды ерітіндіге ұсақтаңыз.
5. Саңырауқұлақтарға, ірімшікке және сарымсаққа майонез бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Алынған массаны араластырып, кішкене слайд алу үшін тартлеттердің арасына жайыңыз.
7. Ұсақталған жаңғақтармен безендіріңіз.

Саңырауқұлақтардан жасалған тартлеттер үшін тауықтың төс еті, пісірілген балық немесе пиязбен қуырылған тартылған етті пайдалануға болады.

Саңырауқұлақтар мен қырыққабат қосылған жылдам салат

Ингредиенттер:

• консервіленген шампиньондар - 250 грамм;
• пияз - 1 дана;
• жүгері - 1 банка;
• тұз;
• Пекин қырыққабаты - 150 грамм;
• редис - 5-6 дана;
• қаймақ немесе сарымсақ соусы - 50 грамм.

Консервіленген шампиньондар тағамын пісіру:

1. Жүгерін бөлек ыдысқа құйыңыз, одан артық сұйықтықты ағызыңыз.
2. Сосын пиязды текшелерге кесіңіз.
3. Қытай қырыққабатын майдалап тураңыз.
4. Шампиньондарды екі бірдей бөлікке кесіңіз.
5. Шалғамды жылы сумен жуып, тамырын алып, жұқа етіп бөліңіз.шеңберлер.
6. Барлық өнімдерді араластырыңыз, тұздаңыз және салатқа қаймақ немесе тұздықпен жағыңыз.

Консервіленген шампиньон салатын үстелге ұсынбас бұрын, оны шөптермен және күнбағыс тұқымдарымен безендіріңіз.