Түзбе тортына арналған кілегей: ингредиенттер, рецепт, пісіру бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе кремі торттар мен басқа кондитерлік өнімдердің қабаты ретінде ең дәмді және кең таралғандардың бірі болып саналады. Оның нәзік құрылымы және майлылығы аз, мысалы, майлы кремге қарағанда. Тағам дайындауда майы аз сүзбе қолданылса, белгілі бір дәрежеде оны диеталық деп санауға болады.

Кремді дайындау

Үйде жасалған сүзбе кремі өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тәуелсіз десерт және кондитерлік өнімдерге қосымша. Сүзбенің құрамында адам ағзасына өте қажет кальций, сонымен қатар ақуыз, фосфор және басқа да көптеген заттар бар. Бұл пайдалы компоненттерді сақтау үшін өнімді мүмкіндігінше аз қыздыру керек.

Сонымен, кілегейлі ірімшік тортын қалай жасауға болады?

Ол өте тез дайындалады: сүзбе қант ұнтағымен жақсылап шайқаса жеткілікті - тамаша десерт дайын.

Көпсүзбе қосылған тортқа арналған кремді дайындаудың нұсқалары. Бұл мақалада бірнеше керемет рецепттер ұсынылған. Олар жақындарын жаңа және дәмді нәрсемен таң қалдырғысы келетін әрбір үй шаруасындағы әйелге өте пайдалы болатыны сөзсіз.

Пісіруге қатысты кеңестер

Крем сәтті болуы үшін бірқатар қарапайым ережелерді сақтау керек:

1. Кремнің негізі ретінде сүзбе жаңа болуы керек. Болашақ десерттің сапасы осы факторға байланысты.
2. Сүзбе түйіршік болмауы керек - оны шайқау қиынырақ.
3. Ең дәмді кілегей майлылығы 9% кем емес сүзбеден алынады. Бірақ егер қаласаңыз, майдың аз мөлшерін пайдалануға болады.
4. Пісіру кезінде кілегейде пайдасыз түйіршіктер қалмас үшін сүзбені електен немесе шанышқымен ұнтақтау ұсынылады.
5. Түзбе кремдер барлық губка торттарына тамаша. Қаласаңыз, оларға жидектер, шоколад немесе қоюландырылған сүт қосуға болады.

Өте дәмді сүзбе кілегейлі торт

Тамаша торт кремін жасау үшін сізге арнайы дағдылар қажет емес. Бұл тапсырманы тіпті бала да орындай алады.

Қарапайым классикалық крем үшін келесі өнімдер қажет:

• сүзбе (дән емес) 5% - 200 г;
• сары май (қаласаңыз, онсыз да жасауға болады) - 50 г;
• қант ұнтағы - 400гр

1. Ерітілген сары май сүзбемен біріктіріледі. Жоғары жылдамдықпен ұрыңыз.
2. Ұсақ түйіршіктер болмас үшін қант ұнтағын електен өткізген жөн.және бірте-бірте, қасықпен, сүзбе қоспасына қосыңыз. Масса біртекті болғанша жақсылап шайқаңыз.
3. Торт үшін өте дәмді сүзбе кремі дайын!

Сүзбе кремі "Нәзіктіктің өзі"

Бұл крем кілегей мен сүзбе негізінде дайындалады. Бұл екі өнім тамаша үйлеседі және пісіруге тамаша қосымша болады.

Кілегей мен сүзбе қосылған торт жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• сүзбе 5-9% - 250 г;
• кілегей (33% кем емес) - 200 мл;
• қант ұнтағы - 150 г;
• ваниллин - бір шымшым.

1. Түзбе шанышқымен мұқият ұнтақтаңыз немесе електен өткізіңіз.
2. Бөлек ыдыста қант ұнтағы мен ванилин қосылған кремді үлпілдегенше шайқаңыз.
3. Творогты кілегейлі массамен араластырып, тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Крем жұмсақ және орташа қою.
5. Оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, сонда сіз оны торттар мен басқа десерттерге қауіпсіз пайдалана аласыз.

Өте қарапайым крем рецепті

Творт пен қаймақ қосылған тортқа арналған кілегей әр үй шаруасындағы әйелдің асханасында болатын ең қарапайым әрі қолжетімді өнімдерден өте жылдам дайындалады. Қаймақ арқасында торт қабаттары өте жақсы сіңіп, десертке қажетті жұмсақтық пен шырындылық береді.

Түзбе торты қосылған қаймақ үшін келесі ингредиенттер қажет:

• сүзбе 5-9% - 500 г;
• қаймақ (кем дегенде 25%) - 100 г;
• қант ұнтағы - 100 г;
• ваниллин немесе ваниль сығындысы - бір шымшым немесе шай қасық.

1. Түзбені електен немесе шанышқымен үккіштен өткізіңіз.
2. Қант ұнтағы, ванилин салып, содан кейін сүзбе массасын миксермен шайқаңыз.
3. Түзбеге қаймақ қосып, жоғары жылдамдықпен қайтадан жақсылап шайқаңыз.
4. Тоңазытқышқа 3-4 сағат қойған соң.
5. Твортқа сүзбе мен қаймақ қосылған крем дайын!

Балаларға арналған керемет рецепт

Түзбенің қаншалықты пайдалы екені ешкімге құпия емес. Бұл әсіресе балаларға ұсынылады. Сүзбенің құрамындағы кальций өсіп келе жатқан дене мен сүйектің дұрыс өсуі үшін қажет. Тек, өкінішке орай, балалардың барлығы сүзбені қуанышпен жеуге дайын емес. Кішкене әбігерді қалай тамақтандыруға болады?

Балаға сау ғана емес, сонымен қатар сүзбе мен желатиннен жасалған дәмді десертті дайындаудың тамаша нұсқасы. Оның нәзік әрі әуе болғаны сонша, сүзбені тіпті ең қызу жек көретіндер де оны қуана жейді.

Бұл рецепт үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• сүзбе 5% - 250 г;
• сүйікті жидек (таңқурай, құлпынай, көкжидек) - шамамен 10-15 жидек;
• сиыр сүті - 100 мл;
• түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• желатин - 1 ас қасық. қасық;
• ванилин - дәміне қарай.

1. Ыдысқа салқын сүтті құйып, желатинмен араластырыңыз да, ісінгенше 20-30 минутқа қалдырыңыз.
2. Бөлек ыдысқа сүзбе, жидектер мен ванилин саламыз. Блендермен массаны жоғары жылдамдықпен шайқаңызнемесе араластырғыш.
3. Ішіп кеткен желатин қосылған сүтті қайнатпай отқа қоямыз. Қантты жылы сүтте ерітіңіз, сүзбе мен жидек массасын араластырыңыз және тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
4. Дайын десертті сүйікті қалыптарға салып, қатуы үшін тоңазытқышқа екі-үш сағатқа қойыңыз. Бұл кремді торттар мен басқа кондитерлік өнімдерді жағу үшін де қолдануға болады.
5. Желатин мен жидек қосылған пайдалы және дәмді кілегейлі ірімшік дайын!

Кремді суфле жасау жолы, төменде қараңыз.

Тортқа арналған сүзбе қосылған кремді суфле

Суфле кремі бар торттардың нәзік, сөзбе-сөз әуе құрылымы бар. Бұл кремді дайындау қиын емес.

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• сүзбе 5% - 250 г;
• желатин - 10 г;
• сүт - 100 мл;
• түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• бөлме температурасындағы су - 100 мл.

1. Кәстрөлге немесе басқа ыдысқа су құйып, желатин қосыңыз. Ісіну үшін шамамен 20 минут қалдырыңыз.
2. Ісінген желатинді сәл жылытылған сүтке құйып, желатин ерігенше отқа қойыңыз. Қайнатудың қажеті жоқ!
3. Түзбені түйіршіктелген қантпен араластырып, миксермен немесе блендермен шайқаңыз.
4. Сүт пен желатинді сүзбе қоспасына құйып, жұмсақ әрі тегіс болғанша қайтадан жақсылап шайқаңыз.
5. Кремді суфле дайын! Енді оны торт жасау кезінде қолдануға болады.

Сгущенка қосылған сүзбе

Қоюландырылған сүт өте жиі қолданыладыторттардың қабаты үшін кремді дайындау. Оның қосылуының арқасында нәзіктік бай кремді дәмге ие болады, ал пісірген кезде ол карамельге ұқсайды. Сүзбемен бірге сіз ең нәзік және орташа тәтті крем аласыз, ол барлық тәттіні қуантады.

Крем ингредиенттері:

• сүзбе - 300 г;
• тұтас қоюландырылған сүт (қайнатылмаған) - 100 г;
• қант ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
• ваниль - дәміне қарай;
• лимон шырыны - бірнеше тамшы (тәттілігін тегістеу үшін);
• сары май - 100гр

1. Сары майды кесектерге бөліп, қант ұнтағы мен ванилинмен бірге шайқаңыз.
2. Сары майға қоюландырылған сүт біртіндеп қосылады.
3. Түзбені шанышқымен немесе електен өткізіңіз. Содан кейін сары май мен қоюландырылған сүтпен біріктіріңіз.
4. Шайқап жатқанда, лимон шырынын бірнеше тамшысын қосыңыз.
5. Кремнен кейін тоңазытқышқа шамамен бір сағат қоямыз.

«Лакомка» сүзбе және қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған кілегей

Қоюландырылған сүт қосылған сүзбе кілегейінің тағы бір рецепті, бірақ бұл жолы пісірілген қоюландырылған сүт пісіру үшін пайдаланылады. Крем өте жағымды, орташа қою және нәзік, карамель-кілегей дәмі бар болып шықты.

Сізге келесі өнімдер қажет:

• қайнатылған қоюландырылған сүт - 100г;
• сүт - 50 мл;
• сүзбе - 200гр

1. Ыдысқа сүт пен үгітілген сүзбе қосып, миксермен үлпілдек біртекті масса болғанша жақсылап шайқаңыз.
2. Сосын бірте-бірте қайнатылған қоюландырылған сүтті шайқауды тоқтатпай қосыңыз.
3. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа кетіруге арналған дайын крем.

Шоколадты сүзбе крем

Бұл кілегейлі ірімшік пен шоколадтың тамаша рецепті, ол губка торттары мен кондитер өнімдерін қабаттастыруға өте ыңғайлы.

Қажетті ингредиенттер:

• сүзбе - 450 г;
• сары май - 150 г;
• ванильді қант - 30г;
• қара шоколад - 100г;
• кілегей 10% - 40 мл.

1. Түзбені жақсылап үккіштен өткізіңіз.
2. Сары майды кесектерге кесіп, үлпілдек болғанша шайқаңыз.
3. Сары май қоспасына сүзбе мен ванильді қантты ақырын қосып, үздіксіз араластырыңыз.
4. Шоколадты бөліктерге бөліп, су моншасына жіберіңіз. Ерігеннен кейін кремді араластырыңыз.
5. Түзбеге шоколадты-кілегейлі массаны қосып, орташа жылдамдықпен жақсылап шайқаңыз.
6. Шоколад қосылған сүзбе кілегейі дайын!

Түзбе мен маскарпоне қосылған кілегей

Бұл крем өте жеңіл, кремді және көптеген торттар мен десерттерге тамаша.

Ол өте қарапайым және тек үш өнімнен дайындалған:

• сүзбе - 450 г;
• маскарпоне ірімшігі - 200 г;
• қант - 1 кесе.

1. Творогты електен өткізіп, қантпен бірге толығымен ерігенше шайқаңыз.
2. Шайқауды жалғастыра отырып, бөліктерге маскарпоне ірімшігін қосыңыз. Кремнің құрылымы орташа қалың.
3. Дәміне қарай аздап ванилин қосуға болады.

сүзбе-йогурт кремі

Пісіруде жеңілірек кремді ұнататындар үшін осы рецептті қолдануға болады. Йогурттың арқасында кілегей жағымды сипаттамалық қышқылдықпен алынады. Сүзбе мен йогурт тамаша үйлеседі және бір-бірін толықтырады.

Бұл крем үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• қантсыз табиғи йогурт - 200 г;
• кілегей кем дегенде 33% - 200 г;
• сүзбе 5% - 400 г;
• түйіршіктелген қант - 100г

1. Табиғи йогуртты сүзбе қосылған терең ыдысқа салып, миксермен орташа жылдамдықпен үлпілдек болғанша жақсылап шайқаңыз.
2. Басқа ыдыста кілегейді қантпен ерігенше шайқаңыз. Кілегей қамшысын жақсырақ ету үшін оны салқындатылған ыдысқа салып, пісірер алдында өнімнің өзін суытқан жөн.
3. Екі массаны біріктіріп, қасықпен немесе шпательмен жақсылап араластырыңыз.
4. Дайын кремді бір сағатқа тоңазытқышта алып тастаңыз. Уақыт өткеннен кейін оны торттар мен басқа десерттерді төсеу үшін қолдануға болады. Ол өте жеңіл және әуе болып шығады.
5. Қаласаңыз, дәм үшін кремге аздап ванилин салуға болады.

Қорытынды

Сірбе кілегейі көптеген аспаздардың сүйіктісі болып табылады - бұл дәлелді. Ол өте тез дайындалады, оның көптеген пісіру нұсқалары бар. Ең бастысы - сүзбе кремі өте дәмді!

Кремді дайындаған кезде майдың аз пайызы бар сүзбе пайдалансаңыз, онда десерт белгілі бір дәрежеде қарастырылады.диета.

Бұл крем дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сүзбе сүйектердің берік қалыптасуы мен дұрыс өсуі үшін қажет кальций мен ақуызға бай екенін бәрі біледі.

Түзбе кремді тек торттарға қабат ретінде емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де қолдануға болады. Балалар мұндай десертті қуана жейді, осылайша витаминдер мен минералдардың қажетті мөлшерін алады.