Жұмыртқа және консервіленген салат: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кеңес халқы кивидің, авокадоның, маскарпоненің және қазір мүлдем экзотикалық болып саналмайтын басқа да өнімдердің түрін естімеген кездері есіңде ме? Бір қызығы, сол дәуірдегі үй шаруасындағы әйелдер дәмді тағамдарды «жоқтан» қалай пісіруді білген. Кеңестік аспаздық ойдың керемет өнертабысы - Мимоза салатын еске түсіру жеткілікті. Консервілер, жұмыртқалар және басқа да бірдей негізгі тағамдар - мерекелік тағамдар дайын.

Енді тоңазытқышта экзотикалық тағамдар бар. Бірақ «Мимоза» бұдан өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ. Керісінше, негізгі рецепт вариацияларға ие болды және біз сізді олармен танысуға шақырамыз. Бұл салаттарды дайындау өте оңай және көп уақытты қажет етпейді. Кейбір тағамдарды «Тоңазытқышта табылғанның бәрі» деп атауға болады. Бұл тағамның аспаздық қиялды пайдалануға мүмкіндік беретінін білдіреді.

Осындайжеңіл тағамдар да өте үнемді, өйткені олар қалған пісірілген күріш пен басқа өнімдерді пайдалануды табады. Салаттың ингредиенттері әртүрлі болуы мүмкін. Тек екеуі өзгеріссіз қалады: жұмыртқа (тауық, қатты пісірілген) және балық консервілері. Бұл негізгі компоненттерге сергітетін элементтерді (көкөністер) және қанықтырғыштарды (жарма, ірімшік) қосуға болады.

Кеңес асханасының классигі - Мимоза салаты: консерві, жұмыртқа және картоп қосылған рецепт

Түсті нәзік және сонымен бірге қанағаттандырарлық ету үшін үйдегі майонезді қолданған дұрыс. Ал салаттың алдында бір сағат тоңазытқышта сақталуы керек.

1. Қабығына 300 грамм картоп пен 200 г сәбізді және 6 қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатамыз.
2. Көкөністер піскеннен кейін суытып, тазалаңыз.
3. Жұмыртқа белоктар және сарысы болып бөлінеді.
4. Пиязды аршып, майдалап турап, үстіне қайнаған су құйыңыз. Он минуттан кейін барлық ащы кететіндей етіп суды төгеміз.
5. Балық консервілерін майға салып ашыңыз, банканың ішіндегісін шанышқымен ұнтақтаңыз.
6. «Мимоза» - қатпарлы салаты. Сондықтан бөлек контейнерлерде үш картоп, сәбіз, ақуыздар, сарысы және 200 грамм қатты ірімшік: үлкен көкөністер, кішкентай жұмыртқалар.
7. Енді салатты бүктеңіз. Ол үшін жалпақ ыдысты алып, үстіне дөңгелек трафарет қойыңыз.
8. Балықты түбіне салыңыз, пиязды себіңіз. Майонезбен майлаңыз. Әрі қарай, үстіңгі қабаттан басқа әрбір қабатты осы тұздықпен жабыңыз.
9. Қабаттар келесі ретпен ауысады: ақуыздар, сәбіз, картоп, ірімшік, сарысы.

Аз ингредиенттері бар жеңіл және жылдам жеңіл тағам

Жұмыртқа мен консерві салатына тек көк пияз қосамыз. Стандартты банка балық үшін осы бақша дақылынан тек бірнеше қауырсын қажет.

1. Екі қатты пісірілген жұмыртқа.
2. Балық консервілері, жақсырақ майда немесе өз шырынында (бірақ томат соусында емес), ашыңыз, шанышқымен илеңіз.
3. Жасыл пиязды сақиналарға, ал жұмыртқаларды текшелерге кесіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз.
5. Егер консерві «өз шырынында» болса, салатты өсімдік майымен жағыңыз.
6. Бәрі, тағам дайын. Бірақ салаттың барлық компоненттері қосылымға еніп, дәмдірек болуы үшін оны тоңазытқышта кем дегенде бір сағат ұстау керек.

Күріш қосылған салаттар: №1 рецепт

Тіскі ас жеңіл түскі ас болғанын қаласаңыз, оның тағамдық құндылығын арттыру керек. Салатқа ботқаны салыңыз, аштық сезімі кешке дейін жоғалады. Күріш - жеңіл тағамдарға қосу үшін тамаша жарма. Егер сізде ұнтақталған ботқа қалса - жақсы. Егер жоқ болса, 75 грамм шикі жарма пісіріңіз. Дәндердің осы санынан 250 г дайын ботқа алынады. Енді сіз салатты дайындауға кірісе аласыз. Күріш, жұмыртқа, консервілер, ірімшік - негізгі ингредиенттер.

1. Құмыраны ашып, ішіндегісін аздап ұнтақтаңыз. Бірақ, бұрынғы рецепттерден айырмашылығы, біз құлшыныс танытпаймыз. Мысалы, шпроттарды екіге бөлуге болады.
2. Сосын балықты маймен бірге күрішке ауыстырамыз. Мұқият араластырыңыз.
3. 4 жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Оларды суықта салқындатыңызсу, тазалап, кесектерге кесіңіз.
4. Салатқа қосып, қайтадан араластырыңыз. 150 г қаймақ пен майонезді біріктіріп, салатты осы соуспен дәмдеңіз.
5. Үш үлкен чипсы бар кішкене ірімшік (60-80 грамм) бар.
6. Салатты жасыл пияз және майонезбен безендіріңіз.
7. Бұл тісті консервілерді аздап тұздалған қызыл балыққа ауыстырып, мерекелік нұсқада да жасауға болады. Олар сондай-ақ ыстық ысталған скумбрия пайдаланады.

Күріш консервілері салатының екінші рецепті: қияр, жұмыртқа, ірімшік қосылған

Бұл жолы бізге аздап дайын ботқа керек - шамамен 50 грамм.

1. Өсімдік майындағы консервілерді ашыңыз, балықты шанышқымен илеңіз.
2. Үш жұмыртқаны қатты қайнатыңыз.
3. Үш үлкен чипсы 50 грамм қатты ірімшік.
4. Бір үлкен қияр қабығы аршылған. Кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Таза және үш ұсақ жұмыртқа.
6. Бұл жұмыртқа мен консервіленген күріш салаты қабыршақты. Сондықтан барлық ингредиенттерді бөлек ыдыстарда дайындаймыз.
7. Тісбасар ұсынылатын әдемі жалпақ ыдысқа балық консервілерін салыңыз.
8. Салаттың әсерлі болуы және оның барлық қабаттары қонақтарға анық көрінуі үшін трафаретті қолдануға болады.
9. Балықты майонезбен жағыңыз.
10. Үстіне бір қабат күріш ботқасын жағыңыз.
11. Майонезді қайта жағыңыз.
12. Одан әрі жұмыртқаны біркелкі саламыз.
13. Тағы да жұқа майонез қабатын жағамыз.
14. Үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
15. Бұл жолы біз майонезді көп жағамыз.
16. Қияр тілімдері бар салат себіңіз.
17. Тәтті аскөк пен ақжелкеннің үш жапырағымен безендіріңіз.

Үшінші күріш салатының рецепті

Тіске ингредиенттер неғұрлым көп болса, соғұрлым қанағаттанарлық болады. Біз ингредиенттер тізімін тәтті жүгері құмырасымен толықтыруды ұсынамыз. Бұл өнім қайнатылған күрішпен өте жақсы. Бұл рецепт бойынша балықтан өз шырынында консерві мен жұмыртқасы бар салат дайындалады. Идеал нұсқа сардин, шұлық лосось, сары немесе қызғылт лосось болады.

1. Балықты аршып, ыдысқа салып, шанышқымен илеңіз.
2. Бір ас қасық лимон шырынын құйыңыз. Балық құрғақ болса, банкадағы тұзды ерітінді қосуға болады.
3. Төрт қатты пісірілген жұмыртқа, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, балыққа қосыңыз.
4. Кішкене қызыл пиязды кесіңіз.
5. Сонымен қатар кәдімгі кастрюльге 250 грамм қайнатылған күрішті қосыңыз.
6. Соңында, салаттың соңғы құрамдас бөлігі - жүгері. Біз стандартты банкадан жарты дәнді аламыз. Тіске қосу.
7. Тағамды тұздап, бұрышпен дәмдеңіз. Майонезбен дәмдеуіштерді дәмдеңіз (2-3 ас қасық).
8. Ұсақталған жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
9. Мерекелік дастарханға мұндай тәбетті салат ыдысында емес, тартлеттерде беруге болады. Бұл жағдайда тағамды ақжелкеннің кішкене бұтақтарымен безендіруге болады.

Өте бюджеттік салат

Классикалық «Мимоза» қатты ірімшікті оның өңделген түрімен ауыстырсаңыз, бағасын төмендетуге болады. Бізге үш бөлік керек. Бірақ біріктірілген таңдауірімшік, сіз жапсырманы мұқият оқып шығуыңыз керек. Ең арзан сегмент енді сүт майынсыз жасалған. Өзгертілген крахмал консервіленген тағам, жұмыртқа және өңделген ірімшік қосылған салаттың дәмін жақсартпайды және сіздің денсаулығыңызға пайдасын тигізбейді.

1. Майға құйылған құмыраны ашып, шанышқымен ұсақтаңыз. Тағамға біркелкі етіп жағыңыз.
2. Үстінен кілегейлі ірімшікті өте майдалап үккіштен өткіземіз. Сондай-ақ сарымсақ сығындысын пайдалануға болады.
3. Ірімшікке қызыл ұнтақталған бұрыш себіңіз, тағамды аздап тұздаңыз.
4. Майонездің жұқа қабатын жасаңыз. Мұны істеу үшін сүзбе массасын ұсақтап алмау үшін силикон щетканы қолданған ыңғайлы (ақыр соңында ол бір-біріне қатты жабысады).
5. Сақиналарға кесілген бірнеше жасыл пияз қауырсындары.
6. Оларды үстіңгі қабатқа себіңіз.
7. Үш қатты пісірілген жұмыртқа ағы мен сарысы болып бөлінеді.
8. Садақтағы алғашқы үш үлкен фишка.
9. Майонезбен жағыңыз.
10. Енді сарысын бұраңыз. Оларды әдетте шанышқымен беруге және біркелкі етіп қоюға болады.
11. Үстеу алдында тоңазытқышта сақтаңыз.

Картоп қосылған мимоза, бірақ ірімшік мүлде жоқ

Міне, консервіленген балық пен жұмыртқа қосылған салаттың тағы бір нұсқасы:

1. Үш орташа картоп жуып, жұмсақ болғанша өз киімдерінде пісіріңіз.
2. Сосын суытып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
3. Біз картоппен жұмыс істеп жатқанда, екі қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Салқын, таза, түйнектер сияқты текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа кескішті пайдалануға болады.
4. Акөк пен ақжелкеннің бірнеше сабағын ұсақтап тураңыз.
5. Консервілерді «өз шырынында» ашу. білдіремізсұйық.
6. Балықты текшелерге кесіңіз.
7. Жасылдан басқа барлық ингредиенттерді салат ыдысында біріктіріңіз.
8. Дәміне қарай тұз, қажет болса дәмдеуіштер қосыңыз.
9. Тіске майонез сеуіп, қайтадан араластырыңыз.
10. Тағамды әртараптандыру үшін консервіленген майшабақтарды ауыстырып көріңіз. Бірақ бұл жағдайда аздап тұз қосу керек.

Жылы салат

Бұл тағам толық түскі ас ретінде қызмет етуі мүмкін. Алдымен таңғышты дайындап алайық:

1. Екі ас қасық соя соусы мен бір ас қасық зәйтүн майын бір кесеге араластырыңыз.
2. Пышақтың ұшына қыша қосыңыз.
3. Тағамдағы салаттың үш жапырағын қолымызбен жыртыңыз.
4. Үстіне тұтас спраттарды немесе консервіленген сардиналарды салыңыз.
5. Жұмыртқа салаты мен тосттар суытып үлгермеу үшін өте жылдам пісіру керек. Отқа өсімдік майы құйылған табаны қоямыз.
6. Қыртыстан ақ нанның бірнеше тілімін тазалаңыз.
7. Үсінді текшелерге кесіңіз.
8. Екі жұмыртқаны параллель қайнатыңыз.
9. Нан тілімдерін майға қызарғанша қуырыңыз.
10. Қуырылған салаттың үстіне ыстық май құйыңыз.
11. Тұздықпен толтырыңыз.
12. Жұмыртқаны тез тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз, ыдысқа қосыңыз.
13. Күнжіт тұқымын себіңіз де, дереу үстелге ұсыныңыз.

Мерекеге арналған авокадо салаты

Процедура:

1. 4-5 салат жапырақтарын жиектері төмен табаққа салыңыз.
2. Қызыл пияздың жартысын аршып, сақина етіп тураңыз.
3. Оларды салат жапырақтарының үстіне кездейсоқ жайыңыз.
4. Екі жұмыртқақатты қайнатыңыз, таза, төрт тілімге кесіңіз. Салат жапырақтарын да жағыңыз.
5. Жаңа қиярды тілімдерге, ал қызанақты тілімдерге кесіңіз. Көкөністерді ыдысқа орналастырыңыз.
6. Авокадоны екіге бөліңіз, шұңқырын алыңыз. Біз қабығын қасықпен жұлып аламыз, целлюлозаны шығарамыз. Оны жұқа тілімдерге кесіңіз.
7. Консервіленген тунец банкасын ашу. Балықты ұсақтаңыз, бірақ көп емес. Лимон шырынын себіңіз.
8. Бұл жұмыртқа мен консерві салатын зәйтүн майымен толтырамыз. Ыдыстағы калория санын азайтқыңыз келсе, оны майы аз йогуртпен құйыңыз.

Мерекелік салат дайын!