Кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған салат: пропорциялар, рецепт, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз ерекше жағдайда ерекше дәмді және ерекше тағам дайындағыңыз келсе, онда кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған салат бұл үшін ең жақсысы. Оның ерекше дәмі мен жарқын көрінісі мұндай тағамды мерекелік дастарханның нағыз безендірілуіне айналдырады, барлық үй шаруашылығы мүшелері мен үй қонақтарын қуантады.

Негізгі компоненттер

Біріншіден, Жаңа жылға, туған күндерге және басқа мерекелерге арналған көптеген салат рецептерінің негізгі құрамдас бөліктері қандай екенін анықтап алайық. Яғни, кептірілген (кептірілген) қызанақ пен моцарелла ірімшігінің сыртқы түрі мен дәмін біліңіз.

1. Кептірілген қызанақ - бұл күнде кептірілгенде немесе пеште немесе кептіргіште кептірілгенде шырынының көп бөлігін жоғалтқан піскен көкөністер. Олардың тәтті және қышқыл дәмі бар, ол кез-келген салатты дәмді және дәмді етеді.
2. Моцарелла ірімшігі - классикалық итальяндық ірімшік,жағымды кремді және сәл тұзды дәмі бар. Бұл тұзды ерітіндідегі кішкентай ақ ақ шарлар, олар салатта керемет көрінеді және оған ерекше көрініс береді.

Алайда, бұл ингредиенттердің сұлулығы олардың дәмі мен бастапқы түрінде ғана емес, сонымен қатар олардың құрамында ағзаға тек пайда әкелетін дәрумендер, минералдар мен микроэлементтердің орасан зор мөлшерінде. Ал ірімшік пен қызанақтың төмен калориялылығы олар қосылған салатты әйел фигурасы үшін мүлдем қауіпсіз етеді.

Итальян салаты

Күнде кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған ең танымал тағам – «итальяндық» салаты. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 250 грамм ірімшік;
• 200 грамм кептірілген қызанақ;
• 100 грамм рукола;
• бір уыс қарағай жаңғағы;
• бір жұп нан тілімдері;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• бір-екі салат жапырақтары;
• чили бұрышы;
• ас қасық бальзам және шарап сірке суы;
• бір шымшым тұз.

Алдымен нанды ұсақтап турап, жаңғақтармен бірге пісірме табаққа салып, пешке 10 минутқа қоямыз. Осы уақыт ішінде біз кептірілген қызанақ пен ірімшікті 2 бөлікке бөлеміз, сарымсақты тілімдерге кесеміз, бұрышты тураймыз, сонымен қатар салат жапырақтары мен руколаны қолымызбен жыртамыз. Содан кейін қызанаққа бір ас қасық май, сарымсақ, шарап сірке суын қосып, оларды 5 минут маринадтауға қалдырыңыз. Әрі қарай, үлкен табаққа салат жапырақтарын салыңыз, оларды себіңізбальзам сірке суы. Үстіне рукколаны салып, үстіне бір ас қасық май құйып, үстіне қызанақ, моцарелла, креутон, жаңғақ қоспасын саламыз. Бүкіл дайындық жарты сағатқа созылады және соңғы нәтиже барлық күткеннен асып түседі.

Бразилия салаты

Алдыңғы тағамның негізгі қиындығы ингредиенттердің көптігі, сондықтан оның барлық ингредиенттері болмаса, кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған тағы бір салат жасауға болады. Оны жасау үшін бізге қажет:

• тұзды ерітіндідегі 100 грамм ірімшік;
• 10 дана кептірілген шие қызанақтары;
• 2 ас қасық бальзам сірке суы;
• 100 грамм рукола.

Мұндай салатты дайындау үшін тек моцарелланы тілімдерге, қызанақты жолақшаға кесу керек. Содан кейін салат ыдысында қызанақ, ірімшік және руколаны біріктіріп, тағамды сірке суымен дәмдеңіз, араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Үйдегі кептірілген салаттың орысша нұсқасы

Бізге басқа елдерден келетін Жаңа жылға және басқа мерекелерге арналған салат рецепттерінің барлығын оңай орындау мүмкін емес. Мысалы, әр дүкеннен алыс жерде сіз кептірілген қызанақты таба аласыз, бірақ бұл итальяндық немесе бразилиялық салатты, сондай-ақ құрамында осы ингредиент бар кез келген тағамды дайындаудан бас тартуға себеп бола алмайды. Сондықтан, қазір біз импровизацияланған ингредиенттерден салатты қалай дайындау керектігін анықтауға тырысамыз. Ол үшін бізге қажет:

• ас қасық алма сірке суы;
• 2 қызылқызанақ;
• 150 грамм шие қызанақ;
• 100 грамм моцарелла;
• бір уыс рукола жапырағы;
• 120 мл зәйтүн майы;
• бір уыс насыбайгүл жапырағы
• бір шымшым тұз және қара бұрыш.

Күнде кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған салат жасау үшін ең бірінші көкөністерімізді кептіру керек. Мұны істеу үшін пешті 150 ° C дейін қыздырыңыз, жартыға кесілген шие қызанақтарын және тілімдерге кесілген қарапайым қызанақты пісіру парағына салып, оларға 100 мл май құйыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз де, оларды жартыға пешке жіберіңіз. бір сағат. Содан кейін қалған май, сірке суы, тұз, бұрыш және насыбайгүл жапырақтарынан таңғышты жасап, моцарелланы шеңберлерге кесеміз. Осыдан кейін біз қызанақ, ірімшік және руккуланы ыдысқа біріктіреміз, салатты дәмдеңіз, араластырыңыз - және тағам толығымен дайын.

Ірімшік салаты

Егер сіз әлі де қонақтарды таң қалдыру үшін кептірілген қызанақ пен моцарелла салатын қалай жасауға болатынын білгіңіз келсе, сізге бұл тағамның рецепті ұнайды, оның ішінде қатты ірімшік те бар, бұл тәбетті одан сайын тәбетті етеді. Бізге салаттың келесі компоненттерін жасау керек:

• бір-екі салат жапырақтары;
• бір уыс рукола;
• 150 грамм кептірілген қызанақ;
• 10 шие қызанақ;
• кішкентай жаңа қияр;
• 100 грамм моцарелла;
• бір уыс қарағай жаңғағы;
• 100 грамм Пармезан ірімшігі;
• бір шымшым тұз және қара бұрыш.

Біріншіден, кептірілген қызанақты орташа мөлшерде, жарты шеңберді - қиярды, шеңберді - моцарелла және шие қызанақтарын екіге бөлеміз. Содан кейін біз тостағанның түбіне салат жапырақтарын саламыз, оларға - дайындалған көкөністер, ірімшік және рукола. Әрі қарай, бәрін араластырыңыз, майға құйыңыз, онда сатып алынған кептірілген қызанақ, тұз және бұрыш салат. Қайта араластырыңыз да, ұсынар алдында үгітілген ірімшік пен қарағай жаңғағын себіңіз.

Қосылған салат

Сіз сондай-ақ күнде кептірілген қызанақ пен ірімшіктен ешқашан назардан тыс қалмайтын бір ерекше тағам дайындауға болады. Оны жасау үшін бізге қажет:

• салат;
• 120 грамм ірімшік;
• 100 грамм кептірілген қызанақ;
• қызыл шам басы;
• 12 түйіршіктелген зәйтүн;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• ас қасық бальзам сірке суы;
• шай қасық Жерорта теңізі шөптері қоспасы;
• тұз және бұрыш қалауыңызша.

Бұл жерде алдымен кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған салат таңғышын дайындау керек. Мұны істеу үшін сары майды шөптермен, тұзбен, бұрышпен және сарымсақпен шайқаңыз, сарымсақ прессінен өтті. Тұздық тұндырылып жатқанда, зәйтүн мен ірімшікті текшелерге кесіңіз, пиязды сақиналарға, ал қызанақтарды жолақтарға кесіңіз. Содан кейін салат ыдысына жуылған салат жапырақтарын салып, үстіне қызанақ, сосын зәйтүн, сосын пияз және ірімшікті салып, үстіне соусты құйыңыз. Салатты аздап қайнатып, үстелге ұсыныңыз.

Сәбіз және жүгері қосылған салат

Өйткені тамашаСары дәндер кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған салаттың безендірілуі болады, содан кейін біздің тағамға консервіленген жүгері қосуға болады, бұл оның ерекше дәмін береді. Жалпы, мұндай тағам үшін сізге келесідей компоненттер қажет болады:

• 100 г кептірілген қызанақ;
• 100г салат жапырақтары;
• 100г ірімшік;
• 100г консервіленген жүгері;
• қызыл пияз;
• орташа сәбіз;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• тұз және бұрыш қалауыңызша.

Алдымен салат жапырақтарын жуып, кептіру керек, сонымен қатар көкөністерді тазалап, жуу керек. Содан кейін үш сәбіз, моцарелла шарларын екіге кесіңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз және қызанақты тілімдерге бөліңіз. Осыдан кейін, пластинаның түбіне салат жапырақтарын, үстіне - барлық басқа дайындалған компоненттерді салыңыз. Салатқа май жағып, тұздап, бұрыш салып, араластырыңыз да, үстелге қояр алдында жүгері дәндерімен безендіріңіз.

«Мерекелік» салат

Соңында, қандай да бір салтанатты іс-шараға тағам жасауды шешіп, сіз кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған ерекше салатты елемеуге болмайды. Бұл тағамдағы ингредиенттердің пропорциялары:

• үлкен авокадо;
• 120 грамм салат;
• бір уыс рукола;
• лимон;
• 120 грамм ірімшік;
• 100 грамм кептірілген шие қызанақтары;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• тұз бен бұрыш қалауыңызша.

Алдымен әрбір қызанақты екіге бөліңіз, авокадо целлюлозасын майдалап тураңыз, салат жапырақтары мен аругула жапырақтарын жуып, жыртыңыз, сондай-ақ тұзды ерітіндінің ағып кетуіне жол беріп, дуршлагқа ірімшіктің кішкене шарларын тастаңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді салат ыдысына салып, зәйтүн майын, тұзды, бұрышты дәмдеңіз, барлығын жақсылап араластырыңыз және 5 минуттан кейін дайын тағамды үстелге береміз.

Кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған салат кеңестері

Мерекелік тағамымыз дәл біз қалағандай болып, дәмі қанық болып, көзді қуанту үшін оны жасаған кезде бірнеше қарапайым ережелерді есте сақтау керек.

1. Қызанақтарды салатқа қоспас бұрын майын кетіру және осылайша тағамның калориясын азайту үшін майлықпен сүрту керек.
2. Кептірілген қызанақты ешқашан жууға болмайды, себебі бұл олардың дәміне, демек, салаттың дәміне нашар әсер етеді.
3. Моцарелланы таңдағанда ірімшіктің түсіне назар аудару керек, ол тек ақ болуы керек, мүлдем сарғыш емес. Бұл реңк өнімнің жаңа емес екенін көрсетеді.
4. Сырды ауа өткізбейтін қаптамада бір айға жуық, ал қаптаманы ашқаннан кейін - 2 күн сақтауға болады, сондықтан оны пісіру кезінде ескеру қажет. Салатты сол күні жеу керек.
5. Сатқа ірімшік қоспас бұрын, артық сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа салыңыз.