Бұршақ бұршақтарын қалай пісіру керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ бұршақ тұқымдасының көкөніс өсімдігі. Үй шаруасындағы әйелдер арасында бұл өнім өте танымал. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені бұршақ бұршақтарын өте тез дайындауға болады, ең бастысы, дәмді. Айта кету керек, бұл өсімдік өсіруде қарапайым. Ішекті бұршақ тағамға ерекше дәм береді, сондықтан бұл өнім бүкіл әлемде кеңінен қолданылады.

Бұршақ тұқымдасының пайдалы қасиеттері

Бұл өнімді тұтынудың пайдасын асыра бағалау қиын. Бұршақ бұршақтары гормоналды тепе-теңдікті қалпына келтіруге көмектеседі, сондықтан оларды жыныстық жетілу кезінде пісіруге пайдалану ұсынылады. Гормоналды бұзылулардың алдын алу үшін бұл өнімді өз орнында тұрған әйелдер жеуге болады.

Денсаулығын ойлайтын, спортпен үнемі айналысатын, фигурасын бақылайтын адамның ас мәзіріне жасыл бұршақ кіреді. Айта кету керек, бұл өнімнің негізгі құндылығы - одан диеталық тағамдарды дайындау мүмкіндігі. Көптеген диеталық бағдарламаларға бұршақ кіреді.

Қант диабеті шамамен 7% әсер етедібүкіл планетаның халқы. Бір қызығы, бұршақ бұршақтары - бұл ауруды емдеудің тамаша құралы. Олардың глюкоза мөлшерін төмендететін қасиеті бар. Бұл мақсаттар үшін ең тиімді - көкжидек жапырақтары бар бұршақ отвары. Бұл сұйықтықты тамақ алдында жарты кесе ішу ұсынылады.

Басқа нәрселермен қатар, жасыл бұршақ простатит, потенциалдың бұзылуы, аритмия және т.б. сияқты көптеген аурулардың алдын алудың таптырмас құралы болып табылады.

Бұршақ рецепттері

Көптеген адамдар бұл өнімді дүкендерде, супермаркеттерде немесе базарларда кездестірді, бірақ бұршақ бұршақтарын қалай дайындау керектігін бәрі бірдей біле бермейді. Шын мәнінде, рецепттердің үлкен саны бар. Үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді салаттарға қосады, одан сорпалар пісіреді немесе етпен бұқтырады.

Тәжірибелі аспаз болу міндетті емес, тіпті бұл бизнесті бастаушы да бұршақтарды оңай пісіре алады. Бұл өнім тауық етімен, картоппен, баклажанмен, қызанақпен, саңырауқұлақтармен, макарон өнімдерімен, лимонмен және т.б. үйлеседі. Бұршақ бұршақтарынан жасалған тағамдар ерекше дәмімен және төмен калориялылығымен ерекшеленеді. Фотосуреттері бар рецепттер төменде талқыланады.

Саңырауқұлақпен бұқтырылған бұршақ

Бұл ең қарапайым, бірақ дәмді тағамдардың бірі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500г жасыл бұршақ;
• 5 шам;
• 500 г саңырауқұлақ.

Алдымен саңырауқұлақтарды жақсылап шайып, 4-5 кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін оларды зәйтүн майы қосылған табаға салыңыз, алдын алаоны жылыту. Аздап бұқтырғаннан кейін жарты сақинаға кесілген пиязды қосуға болады. Саңырауқұлақтар ылғалды шығара бастағанға дейін қуыру керек болғаннан кейін. Бұл орын алғанда, негізгі ингредиент - жасыл бұршақты қосатын кез келді.

Сосын дәмдеуіштерді себіңіз де, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Неғұрлым талғампаз дәм үшін қызанақ қоюға болады. Онымен бірге сыртқы түрі тартымды болады. Бұл тағамды кез келген түрде жеуге болады, бірақ көбісі ыстық тамақты ұнатады.

Жасыл бұршақ қосылған салат

Бұршақ бұршақтарын дайындау көп жағдайда қиын емес. Бұл өнім ет тағамдарына белсенді түрде қосылады, бірақ вегетарианшылар да қуануға негіз бар. Салат үшін сізге қажет:

• 500г жасыл бұршақ;
• 300гр сәбіз;
• 1 шай қасық қант;
• 3 ас қасық сірке суы, жақсырақ жүзім.

Сәбізді жолақтарға, ал бұршақ дәндерін ұсақ кесектерге кесу керек. Қайнаған суда, алдын ала тұздалған, сіз бұл өнімдерді бір уақытта қоюыңыз керек. Қақпағын ашпай жоғары отта 5-6 минут пісіріңіз.

Сосын сұйықтықты ағызып, салқын сумен шайып, құрғатыңыз. Содан кейін бұршақ қосылған сәбізді ыдысқа салып, қант, сірке суын, дәмдеуіштерді, зәйтүн немесе өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Сұлулық үшін дайын салатқа жасыл салуға болады.

Ет қосылған бұршақ

Жасыл бұршақ бұршақтарынан жасалған тағамдар әрқашан хош иісті және хош иісті болып шығадыталғампаз. Көптеген адамдар өз өмірін ет жемей елестете алмайды. Егер сіз оған бұршақтың осы алуан түрін қоссаңыз, сіз керемет дәмді тағам аласыз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500г жаңа жасыл бұршақ;
• 500гр ет;
• 2 ас қасық жаңғақтар;
• 1 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ.

Ет ретінде шошқа етін қолданған жөн, өйткені ол ең шырынды. Бұршақ бұршақтарын жақсылап шайып, 4-5 бөлікке кесіңіз. Содан кейін оны тұзды суға отқа салыңыз. Оны қатты пісіріп алмау үшін абай болу керек.

Осы уақытта пияз бен сарымсақты турап, сары майда қуыру керек. Бұл процестің соңында оған ет қосылады, бұрын кішкене кесектерге кесілген. Мұның бәрі қақпақпен жабылып, дайын болғанға дейін бұқтырылады. Процесс барысында өсімдік майын қосу керек.

Ет дайын болғанда, оған жасыл бұршақ қосу керек. Дайындықтың соңғы кезеңі - тағамды жаңғақпен біріктіру. Дәмділік әуесқойлары үшін қызыл бұрыш пен аршылған қызанақты қосу ұсынылады. Қонақтарды тағамның әдемілігімен таң қалдыру үшін, қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіруге болады.

Бұршақ сорпасы

Бұршақ бұршақтарын әдеттен тыс түрде қалай пісіруге болады? Жауап қарапайым - сорпа пісіріңіз. Бұл тағам өте сирек кездеседі, бірақ оның дәмі басқалардан кем түспейді. Сорпа жасау үшін сізге қажет:

• 300гр жасыл бұршақ;
• 1 пияз;
• 2 сәбіз;
• 5 картоп;
• 2-3 тілім ақ нан.

Алдымен пиязды майдалап турап, сәбізді үккіштен өткізіп, барлығын 5-7 минут қайнаған суға тастау керек. Бұршақтарды да кесектерге кесіп, зәйтүн майы қосылған табада қуыру керек. Картоптың кішкене текшелерін сәбіз мен пиязбен қою керек. Дайын болған кезде жасыл бұршақ бұршақтарын салып, аздап тұз қосып, қайнағаннан кейін газдан алыңыз.

Сорпа суыған бойда оның ингредиенттерін блендермен пюре күйіне дейін ұсақтау керек. Оны пешке қойып, қайнатыңыз. Бұл тағам үстелге жасылмен ыстық күйде беріледі. Нанды осы сорпамен тамаша үйлесетін кретон жасау үшін пайдалануға болады.

Тауық қосылған бұршақ

Бұршақ бұршақтарынан не пісіруге болады? Үй шаруасындағы әйелдердің басына келетін бірінші ой тауық еті қосылған көкөніс болса керек. Көптеген тағамдар бұл етпен тамаша үйлеседі, бұршақтар да ерекшелік емес. Тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• 500г жасыл бұршақ;
• 2 дана тауық еті;
• 5 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық бал;
• 2 ас қасық соя соусы.

Алдымен етті маринадтау керек. Бұл соя соусы, бал және әртүрлі дәмдеуіштермен жасалады, сіз зәйтүн майын қосуға болады. Тұздауды бастамас бұрын, филені кішкене кесектерге кесу керек. Ет пісіріліп жатқанда, бұршақтарды жасау керек. Оны жуып, кесектерге кесіп, қайнату керек (5-6минут).

Осыдан кейін дайын бұршақты алдын ала қыздырылған табаға салып, оған майдалап туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл қоспаны екі минут бойы өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін алынған композицияны табаққа салыңыз. Сол табада тауық еті піскенше қуыру керек. Содан кейін етті араластырмай бұршақтың үстіне салыңыз. Жақсы тәбет.

Бұршақ қосылған ерітілген жұмыртқа

Ең қарапайым және ең дәмді тағам, халықтың айтуы бойынша, одан да жақсырақ болуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400гр жасыл бұршақ;
• 2 жұмыртқа.

Алдымен бұршақты жуып, кесектерге кесіп, 8 минут пісіру керек. Содан кейін сары майды қуыруға арналған табаға салыңыз, пісірілген бұршақтарды қосыңыз. Сіз бірден бірнеше жұмыртқаны сындыруыңыз керек. Пісіру кезінде тағамды аздап араластыру керек. Шөптермен безендірілген үстелге қызмет етіңіз. Ыдыс ыстықта да, суықта да жеуге болады.

Қорытындылай келе, жасыл бұршақ - тағамға ерекше дәм беретін әмбебап өнім. Спортпен шұғылданатын немесе салауатты өмір салтын ұстанатын барлық адамдар оның диетасында болуы керек. Бұршақтардың сіңімділігі жоғары және оны ересектер де, балалар да жей алады.