Қара өрік қосылған қара тауық салаты: ингредиенттер, сипаттамасы бар рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген салаттарда тауық еті мен қара өрік бар. Бұл комбинацияның әдеттен тыс болуына қарамастан, нәтиже өте дәмді болатындығына байланысты. Тауық пен қара өрік қосылған мұндай салат қалай аталады? «Қара ханзада» немесе «Қара тауық». Атаулары әртүрлі, бірақ негізі бірдей. Кез келген жағдайда мұндай ингредиенттер жиынтығы бар салатты дайындауға тұрарлық.

Жаңғақ салаты

Кейбір салат нұсқаларында ең аз ингредиенттер болуы мүмкін. Қара өрік қосылған қара тауық салатының бұл нұсқасында келесі өнімдер бар:

• 300 грамм тауық еті;
• 100 грамм жаңғақ;
• 200 грамм қара өрік;
• біраз жаңа ақжелкен;
• тұз, дәмдеуіштер және тұздыққа арналған майонез.

Қара өрік жуылады, қайнаған суға құйылады, тұндыруға рұқсат етіледі, сұйықтық ағызылады. Егер ол сүйектермен болса, онда олар жойылады. Жолақтарға кесіңіз. Тауық еті жуылады, қайнатылады. Сорпада тікелей салқындатыңыз, сондықтан ет шырынды болады. Кішкене жолақтарға кесіңіз. Жасылдар майдалап туралған. Жаңғақтар құрғақ қуыруға арналған табада қызады, пышақпен ұсақталған. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, майонезбен дәмделеді. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Қатысатын салат: дәмді және шырынды

Қабат қара өрік қосылған бұл қара тауық салаты өте нәзік және шырынды. Ол үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 200 грамм қара өрік;
• 300 грамм тауық еті;
• 200 грамм саңырауқұлақ;
• 3 пияз;
• 3 кішкентай сәбіз;
• 3 жаңа піскен қияр;
• қабатқа арналған майонез.

Ингредиенттерді қуыру үшін бірнеше лавр жапырағы мен өсімдік майын алу керек.

Тауық еті жуылады, қайнатуға жіберіледі, тұз және лавр жапырағы қосылады. Ет дайын болғанша пісіріңіз. Оны тура сорпада суытыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.

Қара өрік отыз минут қайнаған суға құйылады, содан кейін сығылады, жолақтарға кесіледі.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін кесілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Екі ингредиенттерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін майдалап туралған сәбіз майға бөлек қуырылады.

Қарық қара өрік салат ыдысына, үстіне тауық еті салынады. Майонезбен майлаңыз. Содан кейін олар пияз қосылған саңырауқұлақтарды, сәбізді үстіне қойды. Майонезбен қайтадан майлаңыз. Қара өрік және саңырауқұлақ қосылған қара тауық салатын он бес минут қайнатыңыз. Үгітілген немесе туралған қияр үстелге қызмет ету алдында қойылады.

Апельсин қосылған түпнұсқа нұсқасы

Бұл рецепт бәріне ұнай бермейді, өйткені өнімдердің комбинациясы әдеттен тыс. Қара өрік қосылған қара тауық салатының рецепті үшін келесі өнімдер алынады:

• 100 грамм тауықтың төс еті немесе жамбасы;
• 1 үлкен апельсин;
• 100 грамм қара өрік;
• 50 грамм жаңғақ;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• бір топ ақжелкен;
• майонез немесе салатқа арналған қаймақ.

Егер қаймақ тұздық ретінде қолданылса, бұрыш, кептірілген сарымсақ, кез келген кептірілген шөптер сияқты дәмдеуіштерді қосымша қабылдау керек.

Салат әзірлеу процесі

Алдымен тауық етін қайнатыңыз. Қаласаңыз, қара өрік қосылған қара тауық салаты үшін қуырылған филе алуға болады. Салқындатылған ет текшелерге кесіледі немесе талшықтарға бөлінеді.

Қара өрік алдын ала бумен пісіріліп, сығып, тілімдерге кесіледі. Жаңғақтар үгінділер күйіне дейін ұсақталған. Кішкене кесектерге кесілген қатты пісірілген жұмыртқалар. Жасылдар жуылады, кептіріледі және ұсақталады. Апельсинді аршып, целлюлозаны кесектерге кесіңіз.

Қара өрік қосылған қара тауық салатын жинауды бастаңыз. Бірінші қабат - тауық еті. Содан кейін қара өрік, жұмыртқа, жаңғақтар мен апельсиндерді салыңыз. Әрбір қабат тұздықпен жағылады. Апельсин шырынын майонезге немесе қаймаққа қосуға болады. Тұндырып, қызмет ету үшін қара өрік қосылған қара тауық салатын беріңіз. Оны жаңғақтар мен апельсин тілімдерімен безендіре аласыз.

Ананас пен тауық еті - классикалық комбинация

Жемістер мен тауық етін біріктіруді ұнататындар үшін салаттың тағы бір нұсқасы бар, ол дәстүрлі. Пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 200 грамм тауық еті;
• консервіленген ананас сақиналары;
• 5 үлкен қара өрік;
• ас қасық туралған жаңғақ;
• майонез;
• шай қасық соя соусы;
• тұз және бұрыш;
• бір шымшым карри.

Сонымен қатар, салатты безендіру үшін ақжелкеннің бірнеше бұтағын алуға болады, ал консервіленген ананасты жаңасымен оңай ауыстыруға болады.

Салатты кезең-кезеңмен әзірлеу

Фле тұзды суға қайнатады. Етті дәмді ету үшін сорпаға аздап бұрыш немесе лавр жапырағын қосуға болады. Дайын ет салқындатылып, кішкене текшелерге кесіледі.

Қара өрік бумен пісіріледі, сығылады, сонымен қатар текшелерге кесіледі. Тауық еті, қара өрік және жаңғақтар араласады, дәмдеуіштер мен майонез қосылады.

Ананас сақинасы салат ыдысының немесе тарелканың түбіне, ал үстіне салат жапырақтары қойылады. Екінші сақинамен жабыңыз. Егер сіз тәбеттің осы нұсқасын көк шөптермен безендіргіңіз келсе, оны салат бөлігіне қосқан дұрыс.

Бұл тағам дәмді көрінеді және дайындалуы өте оңай.

Қара өрік және еріген ірімшік қосылған салат

Салаттың бұл нұсқасы үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• қызыл пияз басы;
• 4 жұмыртқа;
• 200 грамм майонез;
• 2 өңделген ірімшік;
• 2 тауықтың жамбасы;
• кез келген дәмдеуіштер;
• 80 грамм қабығы аршылған жаңғақ.

Пиязды жұмсақ ету үшін үстіне қайнаған су құйыңыз. Аяқтар сүйікті дәмдеуіштерді қосу арқылы суға қайнатылады. Ет салқындаған кезде оны сүйектерден бөліңіз. Филе текшелерге кесіледі. Жұмыртқалар қайнатылған, қабығы аршылған және кішкене кесектерге кесілген.

Жаңғақ пышақпен туралған құрғақ табада кептіріледі. Қара өрік қайнаған сумен құйылады, содан кейін жолақтарға кесіледі. Өңделген ірімшік мұздатылған, содан кейін ірі үккіште сүртіледі.

Тауық етін салат ыдысының түбіне қойыңыз, бұрыш себіңіз. Пиязды қойыңыз. Қара өрікпен безендіріңіз. Барлығы майонезбен жағылады. Тауық жұмыртқасымен жабылған. Қорытындылай келе, ірімшікті себіңіз, салатты қайтадан майонезбен майлаңыз. Салатты безендіру үшін ұнтақталған жаңғақтарды қолдануға болады, сондай-ақ қара өрік кесектерін қосуға болады. Салатты отыз минутқа қалдырыңыз.

Тамаша картоп салаты

Бұл опцияны кәдімгі салат ыдысында да, порцияланған стақандарда да ұсынуға болады. Қара өрік және ысталған төс қосылған қара тауық салатын дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 400 грамм ысталған тауық еті;
• 3 картоп түйнегі;
• 1 жаңа піскен қияр;
• 100 грамм түйіршіктелген қара өрік;
• 100 грамм майонез;
• 3 жұмыртқа;
• жарты кесе қабығы аршылған жаңғақ;
• дәміне қарай жасыл.

Картоптың қабығы аршылып, піскенше қайнатып, суытады. Дөрекі үгіткіштегі труба. Пішіннің төменгі жағына қойыңыз. Майонездің аз мөлшерімен майлаңыз. тауық еті кесілгентекшелер. Қара өрік қайнаған суға малынған, кесектерге кесіліп, картопқа салынады. Майонезбен майлаңыз. Жұмыртқалар қайнатылады, текшелерге кесіледі немесе дөрекі үккіште сүртіледі. Келесі қабат - тауық еті. Жаңғақтар майдалап туралған. Қияр қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Тауықтың үстіне майонез жағылады, жаңғақ қосылған қияр салынады. Ақжелкенмен безендіріңіз.

«Қара тауық» немесе «Қара ханзада» атты салат тауық еті мен қара өрік қоспасы. Көбінесе оларға жаңғақтар, саңырауқұлақтар, әртүрлі көкөністер қосылады. Әдемі презентация үшін өнімдерді қабаттау қолданылады.