Бауырдан жасалған дәмді салаттар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бауыр салаттары көптеген мәзірлерде әдеттегі тәбет болып табылады. Бұл салаттар өте дәмді, қанағаттанарлық және қоректік. Оларды мерекелік үстелде пісіруді немесе отбасыңыз бен достарыңызды қуанту үшін рецепттердің бірін қолданыңыз. Бұл салаттар бауырдың әртүрлі түрлерінен дайындалады - шошқа, сиыр, тауық еті. Ісіңіз үшін қайсысын таңдау керектігін жеке анықтауыңыз керек.

Бауырдың ерекшеліктері

Бауыр салаттарының бір даусыз артықшылығы бар. Өйткені, тағамның негізін құрайтын бұл ішімдік етпен салыстырғанда өте оңай және тез дайындалады. Нұсқауларды қатаң сақтасаңыз, сиыр еті, тауық еті, қой еті және шошқа бауырынан жасалған салат дәмді болады. Сондай-ақ, көпшілігі рецепттерде кез келген мерекелік дастарханды безендіретін треска пайдаланады.

Мұндай салаттар маринадталған қияр, жасыл бұршақ, бұрыш,саңырауқұлақтар немесе грек жаңғағы. Егер сіз бауыр салатын дайындауды қолға алсаңыз, онда сіз өзіңіздің аспаздық қиялыңызға ерік бере аласыз, ингредиенттерге жұмыртқа, шөптер және әртүрлі консервілерді қосу арқылы тәжірибе жасай аласыз. Мұндай салатты дайындаудың мәні ұқсас тағамға арналған басқа рецепттерден іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ. Барлық компоненттер туралған, араластырылған және дәмдеуіштер болуы керек. Дегенмен, бірнеше нақты рецепттерге тоқталайық.

Шошқа бауыры

Шошқа етінен жасалған бауыр салаты көптеген мерекелер мен мерекелердің мәзірінде бұрыннан бар. Бұл мақалада біз мұндай салаттың ащы нұсқасын қарастырамыз, ол әсіресе ащы, ерекше және ерекше барлық жанкүйерлерге ұнайды.

Атымды шошқа етінен жасалған бауыр салатын дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 350 грамм шошқа бауыры;
• сәбіз;
• пияз;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• бір уыс жаңғақ;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• тұз;
• өсімдік майы;
• сарымсақ.

Пісіру процесі

Енді осындай дәмді бауыр салатын қалай дайындауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырайық. Шошқа бауырының өзін мұқият жуып, содан кейін кішкене және жұқа жолақтарға кесу керек. Ішімдіктерді бұрыш пен тұздап, қақпағын жауып болған соң табада қайнатыңыз.

Қақпақты ашқаннан кейін бауырды аздап қуыру керек. Осы уақыт ішінде олардан классикалық омлет дайындап, екі жұмыртқаны көпірткішпен мұқият шайқаңыз. Дайын омлетті айналдыру керектүтікке салып, жұқа жолақтарға кесіңіз.

Параллельді түрде пиязды майдалап тураймыз, сәбізді ірі үккіштен сүртеміз. Пиязды да, сәбізді де өсімдік майына қуырыңыз. Бөлек ыдыста пиязды, сәбізді, бауырды, жұмыртқаны, мұқият туралған грек жаңғағын және сарымсақ сығымғышынан өткен сарымсақты араластырыңыз.

Үстелге қарапайым және дәмді бауыр салатын беруге болады. Қонақтар сіздің күш-жігеріңізді бағалайды.

Классикалық салат

Аспаздардың көпшілігі сиыр бауырының классикалық бауыр салатының рецептіне кіретініне сенімді, сондықтан оны қарастырайық.

Бұл тағам дәмді, қанағаттанарлық және керемет пайдалы болады. Бауырдан басқа, саңырауқұлақтар да оның негізгі ингредиенті ретінде әрекет етеді. Сіз бұл салатты мерекеде немесе мерекеде немесе отбасылық түскі асқа тәбет ретінде беруге болады. Айтпақшы, оны ұзақ уақыт пісіру қиын емес.

Сиыр бауыры қосылған дәмді салаттың төрт порциясы үшін, оның суретін осы мақалада табасыз, сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 200 грамм сиыр бауыры;
• 2 орташа өлшемді пияз;
• 30 мл өсімдік майы (қажет болса, сәл көбірек пайдалануға болады);
• 250 грамм саңырауқұлақ;
• 100 грамм майонез;
• ширек шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• бір шай қасық тұз;
• ақжелкен - дәміне қарай.

Мерекеге салат әзірлеу

Көбінесе бұл сиыр бауыры қосылған дәмді салаттың рецептімерекелік дастарханға қолданылады. Оны қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз.

Біз барлық қажетті өнімдерді жинақтаймыз. Бауырды жақсылап жуады, алдымен салқын суда, содан кейін өт жолдарын кесіп, барлық пленкалардан тазартады. Дайындалған бауырды жұқа таяқшаларға кесіңіз.

Тұз және бұрыш көп. Біз пиязды тазалап, жуамыз, оны кішкене текшелерге кесеміз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны мүмкіндігінше қыздырыңыз, содан кейін пиязды таратыңыз. Орташа отта қуырып, алтын қоңырға дейін үнемі араластырыңыз. Бұл сізге екі-үш минуттан аспайды.

Енді бауырдың өзін жайып, анда-санда араластыра отырып, тағы бірнеше минут пиязбен қуыруға болады. Бауыр дайын болғанда, оны суытуға уақыт беру керек.

Жуылған саңырауқұлақтарды өз қалауыңызша тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Біз оларды кастрюльге салып, оларды суық сумен толтырып, қайнатамыз. Толық дайын болғанша шамамен бес минут бойы төмен температурада қайнатыңыз. Осыдан кейін саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастау керек, олар суығанша күтіңіз.

Бөлек ыдысқа қуырылған бауырды, саңырауқұлақтарды және пиязды саламыз. Майонезбен дәмдеңіз. Салаттың барлық компоненттерін мұқият араластырыңыз, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз. Міне, біздің салат дайын.

Сақтау алдында жуылған көк шөптерді майдалап турап, салатқа ақжелкен сеуіп алған жөн.

Консервіленген бауырды алыңыз

Қалай консервіленген бауыр салаты танымал және сүйіктіәдетте треска бауыры. Бұл мерекелік дастархандағы дәстүрлі тағамның тағы бір мысалы. Оны пісіруді бастамас бұрын, осы өнімнен әрқашан дәмді салаттар жасайтын бірнеше құпияны білу артық болмайды.

Ең бастысы бауыр таңдауда қателеспеу. Құмырада мынау табиғи бауыр деген жазу болуы керек, оны сілкіп жібергенде, ол шуылдамауы керек. Осы белгілер бойынша сіз әрқашан сапалы өнімді ажырата аласыз. Сондай-ақ композицияға назар аударыңыз, оның құрамында тек бауырдың өзі, бұрыш және тұз болуы керек. Егер басқа компоненттер немесе одан да көп консерванттар болса, мұндай бауырды сатып алмау керек.

Классикалық рецепт бойынша қарапайым және дәмді треска салатын тостқа беру ұсынылады. Бұл барлық қонақтарға ұнайтын әмбебап тәбет. Оны дайындау үшін қолыңызда болуы керек:

• консервіленген треска бауыры;
• кішкентай пияз;
• 2 пісірілген жұмыртқа;
• 70 грамм майы аз қатты ірімшік;
• 2 ас қасық майонез;
• шай қасық шарап сірке суы;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Оңай әрі дәмді рецепт

Мұндай салатты дайындау өте оңай. Аршылған жұмыртқаны майдалап сүртіңіз. Біз сондай-ақ майдалап сүртеміз және осы тағамға қажетті барлық ірімшікті. Пиязды тазалап, майдалап турап, сірке суын құйып, ширек сағат қайнатуға қоямыз.

Консервіленген тунец консервісінің майды ағызып алу ұсынылады, әйтпесе салат тым май болып шығады, барлық басқа дәмдербұл жай ғана сезілмейді. Осыдан кейін бауырды шанышқымен пюре жасау керек. Барлық ингредиенттерді қара ұнтақталған бұрыш пен майонезбен араластырыңыз. Консервіленген тунец бауыр салатын ұсынуға болады.

Тауық бауыры жағдайында

Түпнұсқа мерекелік салаттар жасап жатсаңыз, тауық бауыры туралы ұмытпаңыз. Өздігінен тауық бауыры салаттардың көп бөлігі болып табылатын өте пайдалы және ең қолжетімді компонент болып табылады. Бір қызығы, олардың дәмі классикалық ет салаттарынан айтарлықтай ерекшеленбейді, ал тауық бауырын пісіру оңайырақ және жылдамырақ.

Айтпақшы, тауық бауырын салатта әртүрлі формада пайдаланады. Ол қуырылған, бұқтырылған және тіпті пісіруге тырысады. Сонымен қатар, барлық нысандарда ол негізгі компоненттермен - жемістермен, көкөністермен және саңырауқұлақтармен үйлесімді түрде үйлеседі. Сондықтан, бұл салатты дайындаған кезде, өз қалауыңыз бойынша тәжірибе жасай аласыз.

Бұл мақалада біз ерекше рецептті талдаймыз, оның негізгі компоненттері қуырылған тауық бауыры, майонез және қызылша. Фотосуретін осы мақалада көруге болатын тауық бауырының түпнұсқа салаты үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 2 кішкентай қызылша;
• 2 шам;
• 250 грамм тауық бауыры;
• 3 ас қасық майонез;
• 3 ас қасық тазартылған күнбағыс майы;
• 50 грамм жаңғақ дәндері;
• жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• дәміне қарай тұз.

Тауық етін қалай жасайдыбауыр мен қызылша?

Бұл әдеттен тыс болса да сәтті комбинация екенін сіз бұл салатты дайындаған кезде көресіз. Сырттай бұл салат пальто астындағы классикалық майшабақтарды еске түсіруі мүмкін, бірақ іс жүзінде оның дәмі мүлдем басқаша. Бұл тауық бауыры мен жаңғақтары бар қызылшаға арналған түпнұсқа рецепт. Салаттың қанағаттанарлық болғаны сонша, ол қажет болған жағдайда толық тағамды алмастыра алады, сонымен қатар кез келген мәзірге әртүрлілік қоса алады.

Бұл салатты жасау үшін қызылша тамырының кішкене көкөністерін алып, үстіне ыстық су құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін суды ағызып, қызылшаны бес минут бойы суық ағынды суға қалдырыңыз. Содан кейін қызылшаны аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Аршылған пиязды шамамен төрт бірдей бөлікке кесіңіз, содан кейін төрттен әрқайсысын көлденеңінен кесіңіз. Пиязды қыздырылған өсімдік майы бар қуыруға арналған табаға салып, жартысы дайын болғанша қуырыңыз. Жуылған бауырды үлкен кесектерге кесіңіз, оны өсімдік майына баяу отта бөлек қуырыңыз. Бұл шамамен он минутты алады.

Бауырға пиязды қосқаннан кейін барлығын бірге тағы үш минут қуырыңыз. Салқындағаннан кейін қызылша, бұрыш және тұзбен біріктіріңіз. Содан кейін майонезбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.

Сақтау кезінде тарелкаларға ұсақталған жаңғақтарды молынан себіп, жаңа піскен шөптермен безендірген жөн. Сондықтан салат ерекше дәмді ғана емес, сонымен қатар сыртқы жағынан да тартымды болады.

Ананас пен тауық бауырынан жасалған салат

Тауық бауырын салатқа ананаспен біріктірсеңіз, қонақтарыңызды таң қалдыратыныңызға кепілдік беріледі. Сіз үшін бұл қиын болмайды, өйткені мұндай салатты дайындау өте оңай.

Ол үшін келесі компоненттерді алу керек:

• 500 грамм тауық бауыры;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 30 грамм жасыл пияз;
• 200 грамм консервіленген ананас;
• 150 грамм саңырауқұлақ;
• 40 грамм күнбағыс майы;
• сарымсақ қалампыры;
• 3 ас қасық майонез;
• ұнтақталған қара бұрыш және дәміне қарай тұз.

Экзотикалық салат пісіру

Тауық бауырын жақсылап шайыңыз, түтіктерді, қабыршақтарды және майды кетіріңіз. Күнбағыс майында шамамен төрттен бір сағат бұқтырыңыз.

Осы уақыт ішінде ірімшікті үккіштен өткізіп, жуылған көк пиязды майдалап турап, ірімшікпен араластырамыз. Консервіленген ананастарды текшелерге кесіп, май құйылған табаға салып, барлық сұйықтық буланғанша қайнатыңыз.

Суыған тауық бауырын майдалап турап, қалған ингредиенттермен үлкен ыдыста араластырыңыз. Сол жерге шампиньондарды қосыңыз.

Бұрыш және тұзды салат, майонез және ұсақталған сарымсақты дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.