Көкөністермен асшаяндар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ашаян – ақуызға бай тағам. Көптеген адамдар оларды жақсы көреді, бірақ бәрі қарапайым, бірақ дәмді рецепттерді білмейді. Көкөністермен асшаяндар, мысалы, тәуелсіз тағам және нәзік салаттың негізі болып табылады. Сонымен, оларды брокколи мен цуккинимен пісіруге немесе болгар бұрышымен қуыруға болады. Сондай-ақ қызанақпен, жаңа піскен шөптермен және сарымсақпен асшаяндарды дайындаудың өте қарапайым және жылдам тәсілдері бар. Көптеген адамдар теңіз өнімдерінің бұл түрі соя соусымен жақсы үйлесетінін атап өтеді. Ал қызанақ пен жаңа піскен қияр барлығына таныс кәдімгі көкөніс салаттары нәзік соус пен қайнатылған асшаяндардың арқасында түпнұсқаны оңай жасауға болады.

Патша асшаяндары қосылған дәмді тағам

Көкөністермен нәзік асшаяндарды пісіру үшін не қажет? Рецепт мыналарды қабылдауды ұсынады:

• бір піскен қызанақ;
• болгар бұрышы;
• жарты пияз;
• бір шымшым кептірілген насыбайгүл;
• аскөк байламы;
• сонша ақжелкен;
• дана 15 патша асшаяндары;
• ас қасық зәйтүн майы;
• жасыл пияз қауырсындары;
• тұз және бұрыш бұршақтары - автордәмі.

Ингредиенттердің үлкен тізіміне қарамастан, бұл тағам өте тез дайындалады, бірақ дәмді болып шығады.

Ашаяндарды қалай пісіру керек? Бастау үшін патша асшаяндары тазартылады. Пияз өте ұсақ кесілген. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйыңыз, баяу отта қуыру үшін пиязды және асшаяндарды жіберіңіз. Енді қызанақ майдалап туралған, болгар бұрышы тұқымдардан тазартылып, текшелерге кесілген. Жасылдар жуылады және туралады.

Қаласаңыз, қызанақтарды алдын ала тазартуға болады. Мұны істеу үшін олар кесіліп, қайнаған суға құйылады. Содан кейін теріні пышақпен алып тастайды. Асшаяндарға барлық ингредиенттерді қосыңыз, дәмдеуіштерді салыңыз. Асшаяндар піскенше орташа отта бұқтырыңыз.

Үстеу алдында көк пияз туралған, асшаяндар мен көкөністерге себілген. Сондай-ақ тәрелкені лимон тілімімен безендіруге болады.

Қуырылған асшаяндар

Көкөністермен қуырылған асшаяндар – көп жақты тағам. Оларды негізгі тағам ретінде ыстық, ал тағам ретінде салқын түрде беруге болады.

Оны пісіру үшін мынаны алу керек:

• 600 грамм аршылған асшаян;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• екі қызыл пияз;
• кішкене соя соусы;
• болгар бұрышы - 1-2 дана;
• 150 грамм консервіленген шампиньондар;
• 30 мл ақ шарап, жақсырақ құрғақ;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• бір-екі шымшым күнжіт тұқымы.

Көкөністері бар асшаянның суреті тағамның қаншалықты тәбетті және жарқын екенін көрсетеді.

Дәмді тағамдар әзірлеу

Бастау үшін барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Пиязтазартылған, төрт бөлікке кесілген. Бұрыш тұқымдар мен сабақтардан тазартылады, бөлімдер жойылады. Текшелерге кесіңіз. Сарымсақ ерікті түрде кесіледі, ол негізінен дәм үшін қажет.

Енді табаға май құйып, қыздырыңыз. Бұрыш пен пияз қосылады, төрт минуттай қатты отта қуырылады, асшаяндар отты азайтпай қосылады, тағы он минут қуырылады. Ыдыс мезгіл-мезгіл араластырылуы керек. Енді соя соусын, шарапты, саңырауқұлақтарды, сарымсақты салыңыз. Барлығы тағы он минут пісіреді, бірақ қазірдің өзінде орташа отта. Соңында тағамды күнжіт тұқымымен себіңіз. Көкөністер мен соя соусы қосылған асшаяндар дайын.

Дұрыс тамақтану үшін пайдалы тағам

Бұл тағам жеңілдігімен ерекшеленеді. Дегенмен, ингредиенттердің көптігіне байланысты көкөністерді ұнатпайтындарға да ұнайды.

Келесі заттарды алдын ала дайындау керек:

• 300 грамм асшаян;
• екі цуккини;
• бір-екі сәбіз;
• бір пияз;
• бес шампиньон;
• брокколидің жарты басы;
• сарымсақ қалампыры;
• зімбір тамырының бір бөлігі;
• бір-екі ас қасық соя соусы;
• тұз және бұрыш.

Қажет болса, қуырған кезде аздап май қосуға болады. Табаға рұқсат етілсе, онсыз да жасай аласыз.

Дәмді тағамдар әзірлеу

Бастау үшін пиязды, кәді мен сәбізді тазалап, оларды жеткілікті түрде майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтар тілімдерге кесіледі. Брокколи гүлшоғырларға бөлінеді. Барлық көкөністерді ыстық табада қуырыңызбарлық жағынан, жұқа үккіште үгітілген зімбір қосыңыз. Араластырыңыз, жұмсақ болғанша отта ұстаңыз.

Асшаяндардың қабығы аршылады, сарымсақ та. Оларды табаға қосыңыз, соя соусын құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Табада тағы бес минут ұстаңыз, араластырыңыз. Үстелге қояр алдында тағамды күнжіт тұқымдарымен немесе жаңа піскен шөптермен безендіруге болады.

Көкөніс пен ірімшік қосылған асшаян салаты

Салаттың бұл нұсқасы көпшілікке өте танымал. Мұның себебі ірімшік тағамға дәмдеуіш қосып, ал рукола ащы дәм береді.

Тағам дайындау үшін мыналарды алу керек:

• 150 грамм рукола;
• 400 грамм асшаян;
• 150 грамм түйіршіктелген зәйтүн;
• сегіз шие қызанақ;
• 150 грамм ірімшік;
• төрт жаңғақ;
• зәйтүн майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• бір шымшым сүйікті дәмдеуіштеріңіз;
• бір шай қасық лимон шырыны.

Бұл рецепттегі көкөніс қосылған асшаян кептірілген орегано мен тимьянмен жақсы үйлеседі, сондықтан оларды дәмдеуіштер ретінде таңдауға болады.

Жеңіл салат пісіру

Асшаяндарды аздап тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатады. Артық ылғалдан құтылу үшін оларды дуршлагқа тастаңыз. Содан кейін тазалап, аздап маймен қуыру табаға салыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, араластырыңыз. Содан кейін лимон шырынын себіңіз.

Рукула жуылады, содан кейін он бес минутқа суық сумен құйылады, қағаз сүлгіге жағылады,артық ылғалды сіңіру үшін. Томаттар екіге бөлінеді, фета ірімшігі - кішкентай текшелерге, зәйтүндер шағын қалыңдықтағы сақиналарға кесіледі.

Дәмді таңу үшін жаңғақтарды аршып, блендермен ұсақтап, зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыдысқа рукола, қызанақ, асшаяндар салынады, ірімшік қосылады. Жаңғақ соусымен безендіріңіз. Бұл таңғыш руколаның нәзік дәмімен тамаша үйлеседі.

Басқа салат нұсқасы

Бұл рецепт кәдімгі көкөністерді пайдаланады. Бірақ асшаяндар мен нәзік тағамның арқасында салат түпнұсқа болып шығады.

Пісіру керек:

• 200 грамм асшаян;
• бір-екі салат жапырақтары;
• екі қызанақ;
• екі қияр;
• бір болгар бұрышы;
• бір топ аскөк пен ақжелкен, сіз тек бір нәрсені жасай аласыз;
• 50 грамм кез келген қатты ірімшік;
• үш ас қасық зәйтүн майы;
• лимон шырыны;
• шай қасықтың үштен бірі қыша;
• тұз, теңіз тұзы жақсырақ.

Асшаяндар қайнатылады, тазаланады. Тұздық үшін лимон шырынын, зәйтүн майын, қыша мен тұзды араластырыңыз. Тұндыру үшін таңуды біраз уақытқа қалдырыңыз.

Салатты қолмен жыртып, салат ыдысына салады. Тұздықпен аздап себіңіз. Қияр жолақтарға кесілген, үстіне қойыңыз. Бұрыш жұқа жолақтарға кесіліп, келесі қабатты қойыңыз. жасыл майдалап тураңыз, салат себіңіз. Салқындатылған асшаяндарды салыңыз. Барлығына тұздықты құйыңыз, аздап қалдырыңыз. Томаттар тілімдерге кесіледі, үгітілген ірімшік қойылады. Тұздық қосыңыз. Тоңазытқышта он минутқа суытып, қызмет етіңіз.

Ашаяндар үшін негіз болып табыладыкөптеген тағамдар. Олар ыстық, дәмді салаттар немесе салқын тағамдар жасайды. Көкөністермен асшаяндар - бұл дәм мен денсаулыққа пайдалы әсерлердің тамаша үйлесімі. Мерекелік үстелге бринза қосылған нәзік салат жарайды. Ал брокколи мен цуккини қосылған асшаяндар әдеттегі кешкі асты жарқырата алады. Сондай-ақ әртүрлі көкөніс салаттарын атап өткен жөн. Дәмді асшаяндарға қосымша, мысалы, қыша немесе жаңғақ негізіндегі тұздық қоссаңыз, олар түпнұсқа болып шығады.