Пеште тартылған ет қосылған картоп кастрөлі. Картоп кәстрөлін дайындауға арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кәстрөлдің негізі болған картоп пен еттің ұтымды үйлесімі үй иесінің көңілін ешқашан қалдырмайды. Рецептке шикі картоп немесе қайнатылған картоп қатыса ма - бұл маңызды емес. Үй аспазының біліктілігі де маңызды емес. Тартылған ет қосылған картоп кастрюльінің қалай дайындалатынын егжей-тегжейлі қарастырайық. Фотосуреттері бар қадамдық рецепт қарапайым тағамды меңгеруге көмектеседі.

Картоп пюресі және қуырылған тартылған ет кәстрөлі

Біріншіден, осы әйгілі тағамды дайындаудың дәстүрлі әдісін қарастырыңыз. Онда картоп пюресі болады. Дәмі әдетте қоғамдық тамақтану орындарында ұсынылатын кәстрөлдерді еске түсіреді. Үй нұсқасын дайындау үшін біз келесі ингредиенттерді аламыз:

• 1кг таза аршылған картоп пюресі;
• үлкен пияз - 1 дана;
• тартылған шошқа еті мен сиыр еті жартысында - 400 г;
• тауық жұмыртқасы - 1дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• сары май - 40 грамм;
• өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
• тұз;
• лавр жапырағы;
• ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Картоп пюресі пісіру

Картоп пюресі тезірек пісуі үшін оны табаға жібермес бұрын ингредиенттерді кесектерге кесіңіз. Бірден сарымсақты, лавр жапырағын және тұзды қосыңыз. Сарымсақ түйіршіктерін тазартудың қажеті жоқ. Картоп қайнаған кезде көбікті алып тастау керек. Кедергісіз картоптың біріне кірген пышақ бізге оның толығымен дайын екендігі туралы сигнал бергеннен кейін, отты өшіріп, лавр жапырағы мен сарымсақты табадан алыңыз. Олар өз жұмыстарын жасады, дәм мен хош иіс берді және болашақта пеште тартылған ет қосылған картоп кәстрөлі бұл компоненттерсіз толығымен дайын болады.

Табадағы суды төгіңіз, бірақ барлығын емес. Пюрені керемет ету үшін бізге сұйықтықтың бір бөлігі (стаканның өлшемі) қажет болады. Картопты ұсақтап, сары май қосыңыз. Қаласаңыз, массаны блендермен аздап шайқауға болады.

Фаршты қуырыңыз

Пеште тартылған ет пен картоп қосылған кастрюль, біз сіздерге рецептімен ұсынып отырған фарш қуырылмаса, онша дәмді болмайды. Біз үлкен пиязды жарты сақинаға кесіп, мөлдір және сәл алтын қоңырға дейін табада қуырамыз. Тартылған ет, тұз, бұрыш қосып, тек аздап қуырыңыз, оны толық дайындыққа жеткізу қажет емес. Пияздың толығымен қуырылғаны жеткілікті. Қуырылған пияздың дәмі ешқашан аспаздықты бұзған еместағамдар.

Ингредиенттерді пісірме табаққа салыңыз

Міне, мәреге жеттік. Рецепті біз игеріп жатқан тартылған ет қосылған картоп кастрюльі пешке жіберуге дайын. Пісіруге арналған табақты алып, оны еріген сары маймен жақсылап майлап, компоненттерді қажетті ретпен салу керек. Айтпақшы, пешті қосу уақыты келді. Өйткені, біз болашақ кастрөлдің қабаттарын төсеп жатқанда, пештегі температура 180 градусқа дейін қызуы керек.

Пішіннің ең төменгі жағына дайын картоп пюресі жартысын ғана саламыз, содан кейін массаны қасықпен мұқият тегістейміз. Келесі қадам - қуырылған тартылған етті төсеу. Біздің кастрюльдегі ет қабаты бір данада болады, сондықтан картоп пюресі бірінші жартысы үшін біз қуырылған пиязбен бірге барлық тартылған етті табадан пішінге жібереміз. Содан кейін ет массасын қалған пюремен жауып, қайтадан тегістеңіз. Тұмшапеште тартылған ет қосылған картоп кәстрөлі қызыл болып шығуы үшін, ыдыстың бетіне ұрған жұмыртқаны жағыңыз. Енді шанышқымен әдемі өрнектер жасауға болады. Сірә, пеш күтумен әлсірейді. Біз оған 30 минут бойы толығымен дайын болғанға дейін тағамымызды жібереміз. Кәстрөл сәл ертерек қызарса, жалпы пісіру уақытын қысқартуға болады.

Фарш қосылған картоп кәстрөлі: жылдам рецепт

Біздің асылымызды кетірмейтін тағамдар пісіргенді қалаймызуақыт. Әр минутты ерекше бағалайтындар үшін біз бұл тағамның басқа, балама нұсқасын ұсынамыз. Бұл жолы пеште тартылған ет қосылған картоп кәстрөлі картоп пюресісіз және ингредиенттерді алдын ала қуырмай жасайды. Компоненттерді пісіру парағына шикі түрінде жібереміз. Пісіру үшін бізге қажет:

• 1 кг таза аршылған картоп;
• ұсақталған шошқа еті - 300-400 г;
• шалқан шамы - 1 дана;
• томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
• қатты ірімшік - 200 г;
• бірнеше түйір сарымсақ (дәміне қарай);
• қалыпты майлауға арналған өсімдік майы;
• тұз және дәмдеуіштер.

Ингредиенттерді араластырып, картоп чиптерін пісіріңіз

Көбінесе, тартылған ет қосылған картоп кастрөлін пісіруге арналған рецепттер үй иесінің үстелінде дайын жартылай фабрикат бар екенін білдіреді. Блендермен қаруланған, бұл процесті одан әрі жылдамдатады. Алдымен фаршты ыдысқа салып, тұздап, томат пастасымен араластырамыз. Біз сондай-ақ туралған пияз мен сарымсақ, бұрыш жібереміз. Барлығын жақсылап араластырамыз. Содан кейін біз картопты өңдеп, арнайы үккіш пышақпен және дереу тұзды пайдаланып, чиптерге кесеміз. Мұндай құрылғы болмаған жағдайда үлкен саптамасы бар кәдімгі үккішті пайдалануға болады.

Біз фольгамен қаруланамыз

Пеште тартылған ет қосылған картоп кастрөлі пісіру кезінде ыдыстың түбіне жабыспайды, егер пішіннің түбін тағам фольгасымен жапсаңыз. Фольга қабатын күнбағыс майымен майлаңыз. Ақтүйнекжоңқалар, бірінші рецепттегідей, біз екі тең бөлікке бөлеміз. Біз жартысы пісірме табаққа тараймыз, содан кейін біз тартылған ет қабатын жасаймыз. Үшінші қабат қайтадан картоп болады. Енді біз ірімшікті дөрекі үккіште сүртеміз және онымен екінші картоп қабатының бүкіл бетін жабамыз. Егер рецептте көрсетілген ірімшік мөлшері жеткіліксіз болса, пропорцияны көбейтуге болады.

Пешті де алдын ала қыздыру керек. Шикі ингредиенттер тағамға қатысатынын ескере отырып, біз пісірудің жалпы уақытын 50 минутқа дейін арттырамыз. Бұл уақыт тартылған ет пен картоптың толық жетуі үшін жеткілікті. Ыдыс-аяқтың үстіндегі ірімшік алтын қыртысты құрайды, ал иіс пәтерге тартымды түрде таралады. Тағам дайындалып жатқанда, үй иесі басқа маңызды нәрселерді қауіпсіз орындай алады.

Фарш қосылған картоп кәстрөлі: рецепттер, пісіруге арналған кеңестер

• Аралас тағамға фаршты қолданған дұрыс. Тым май тартылған шошқа етін сиыр етімен толықтырған дұрыс, ал диеталық мақсатта тартылған сиыр мен тауық етінің қоспасын қолданған дұрыс.
• Тағамға арналған картоп тығыз, орташа өлшемді, өзіне тән жасыл реңксіз таңдаған дұрыс. Жасылдандыру көкөністің жарықта ұзақ сақталуын және адам денсаулығына зиянды заттардың жиналуын білдіреді.
• Пісірер алдында картопты суық суға малынбайды: бұл өнімнен дәрумендер мен минералдардың көп бөлігін алуы мүмкін.
• Дайын кастрюльді бірден кесектерге кесуге асықпаңыз, оны біраз уақытқа қалдырыңыз, ал компоненттер дұрыс жабысуы керек. Бұл тағамның бөлінуіне жол бермейді.бөліктер.
• Дайын тағамды жаңа піскен шөптермен және қызанақтың бірнеше жұқа тілімдерімен безендіруге болады.
• Картоп кәстрөлі көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан тағам көбінесе жеңіл көкөніс салатымен бірге беріледі.
• Диетаны әртараптандыру үшін тағамдағы тартылған ет кейбір басқа ингредиенттермен ауыстырылады. Сонымен, қажет болса, тартылған етдің орнына бекон кесектерін, бұқтырылған қырыққабат қабатын, саңырауқұлақтарды және тіпті бауырды қолдануға болады.

Бұл оңай дайындалатын және ерекше дәмді тағам, ол қандай нұсқада жасалса да, көңіліңіз қалмайды деп сенеміз. Керемет тәбет!