Сұлы майы – денсаулық пен сұлулыққа арналған сұлы дәнінен жасалған сиқырлы ингредиент

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сұлы жармасының таңғы асқа пайдасы мен жаңа сұлы печеньесінің тамаша дәмі туралы бәрі біледі. Бірақ соңғы уақытта біз ұмыта бастаған тағы бір сұлы өнімі бар. Сұлы ботқасы - қарапайым сұлы жармасынан өндіру технологиясы бойынша ерекшеленетін сұлы ұны. Бүгінде оны дүкендерден табу оңай емес. Ол көбінесе диабеттік және диеталық тағам бөлімдерінде кездеседі.

Айталық, ата-бабаңыздың тәжірибесінен шабыттанып, дүкенге барып, ұзақ іздегеннен кейін асыл ұнды таптыңыз. Ал енді сізді қызықтырады: бұл сұлы жармасы не үшін қажет?

Пайдасы мен зияны, қолдану саласы, дайындау әдісі және рецепті – мұның барлығын дәл қазір анықтаймыз.

Өндіріс процесі

Толокон ұны жай сұлы жармасынан гөрі пайдалы қасиеттерін сақтайды, өйткені ол диірменде өңделген кезде ысырап болатын астық қабығын қалдырады. Айтпақшы, сұлы тек сұлыдан ғана емес, арпа мен бұршақтан да жасалатын. Бүгінде мұндай түрі жоқтабу.

Біздің заманда сұлы жармасын өз қолымен жасауға ешкімнің батылы бармайды. Бұл қиын және ұзақ процесс. Бұған қоса, мұнда нағыз орыс пешінсіз жұмыс істеу қиын.

Алдымен сұлыны бір күн бойы жібіту керек. Өнетін тұқымдар жақсы. Біздің ата-бабаларымыз ұзақ уақыт қиналып қалмау үшін бір қап астықты қандай да бір су қоймасына түсіріп тастаған. Қазір өзендер онша таза емес.

Әрі қарай ісінген дәндер артық суды ағызу үшін елекке жылжытылды, содан кейін олар пісіру парағына салынып, түні бойы салқындатылған ресейлік пешке қойылды.

Кептірілген дәндер ерітіндіде ұсақталып, електен өткізілген. Ол арқылы өтпеген ірі бөлшектер қайтадан ұсақталып, електен өткізілген. Бүкіл астық ұнтақ күйіне дейін ұсақталғанша осылай жалғастырыңыз.

Нәтижесінде кілегей түсті ұн шықты, одан көптеген дәмді тағамдарды тез дайындауға болады. Сұлы жармасын сумен толтырып, содан кейін тұз бен жидектерді қосу жеткілікті болды.

Сұлы ұнының пайдасы мен зияны

Сұлы тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сұлы ұнының пайдасы туралы сөйлесуге және айтуға болады. Мұнда тек бірнеше пайдалы мүмкіндіктер берілген:

1. Биофлавоноидтар қатерлі ісіктің алдын алады, эндокриндік және иммундық жүйеге жақсы әсер етеді, токсиндерді кетіреді.
2. Лигнин «жаман» холестеринді төмендетеді.
3. Аланин иммундық жүйені нығайтады, қант деңгейін реттейді және миды ынталандырады.
4. Цистеин майды жағады, радиациядан қорғайды, ауыр металдарды байланыстырады.
5. Жоғары калий жәнемагний жүрек жұмысын қалыпқа келтіруді қамтамасыз етеді.

Басқаша айтқанда, аминқышқылдары, дәрумендер, антиоксиданттар, лецитин, кальций, фосфор, темір, натрий және сұлы жармасының құрамындағы басқа да көптеген пайдалы заттар бір-бірінің әрекетін өте үйлесімді толықтырып, бүкіл ағзаға оң әсер етеді. дене.

Өнім жүкті әйелдер мен диета ұстанушылар үшін өте пайдалы. Бүйрек және бауыр, асқазан-ішек жолдары, анемия, туберкулез, қабыну аурулары, тері аурулары және т.б аурулардан арылуға (әрине кешенді емдеумен бірге) көмектеседі. Депрессияға және шамадан тыс жұмыс істеуге пайдалы.

Сұлы ұнының зияны өте күмәнді құбылыс. Сіз оны қатаң диетаға отыру және бір сұлы жеу арқылы кездестіре аласыз. Дене әлсірейді, бас айналу басталады, бірақ оның бірден-бір себебі сұлы ұнында жануар ақуыздарының болмауы болады.

Сонымен қатар диетадағы сұлы жармасының көп мөлшері кальцийдің сіңуін азайтады. Бірақ бұл өнімді үлкен бөліктерде жегісі келетіндер аз.

Пісірудегі сұлы жармасы

Ботқалар, сорпалар, десерттер, кондитерлік өнімдер, балалар тағамы - сұлы жармасымен пісіруге болатын нәрселердің толық тізімі емес. Бұл қызықсыз тағамдарға ерекше дәм беру арқылы үй мәзірін әртараптандырудың тамаша тәсілі.

Мысалға, тәтті тағамдарға арналған қызықты рецепттер берілген.

Сұлы печеньесі

• 

  Сұлы, ұн, қант - бір стақан.

• 1 жұмыртқа.
• 100 гр. маргарин.
• 0, 5 шай қасық сода жәнебір шымшым тұз.

Бәрін араластырамыз, қамырды жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Қамырды кішкене шарларға бөліп, жайып, пісіру парағына салып, пеште пісіріңіз.

Жаңғақ десерті

• Жарты кесе сұлы жармасы.
• 5 жаңғақ.
• 1, 5 ас қасық. кез келген басқа жаңғақтардың қасықтары (қалағаныңызша).
• 0,5 шай қасық бал.
• 0,5 шай қасық лимон шырыны.

Жаңғақтарды тураңыз (блендерде болуы мүмкін), бір стақан қайнаған су құйыңыз, бәрін шайқаңыз және суытыңыз. Содан кейін жаңғақтарға сұлы, бал, лимон шырынын, аздап тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

Жидек десерті

Миксермен 150 гр. сұлы жармасы, 300 гр. жидектер және 6 ас қасық. л. қант.

Косметологиядағы сұлы майы

Жалпы ұн әлі күнге дейін тері және шаш күтімі өнімдерін өндіруде қолданылады. Проблемалық теріні емдеуге, сондай-ақ тамақтануды қамтамасыз ететін, теріні тегістейтін және өңін жақсартатын тұрақты күтімге пайдалы болатын көптеген халықтық емдеу құралдары бар.

Мысалы, мұндай маскаларды дайындауға болады.

Құрғақ теріге

Сұлы майын 1:1 қатынасында табиғи қоректік ингредиентпен араластырыңыз. Мысалы, қаймақ, сүзбе, жұмыртқаның сарысы, зәйтүн майы, майонез (табиғи немесе үйдегі!), кілегей, табиғи жеміс пюресі. Қоспаны қалың қабатта жағып, 20 минуттан кейін жылы сумен шайыңыз.

Майлы теріге

Қолдану және дайындау әдісі бойынша процесс ұқсас, бірақ келесі ингредиенттерден таңдау керек: майы аз қаймақ,жұмыртқаның ақтығы, қара нанның үгіндісі, айран, косметикалық балшық (әрине, басқа сұйық ингредиент қосылған).

Сұлы ұнын үйдегі денеге және бетке арналған скрабтардың, сондай-ақ шашқа арналған маскалардың құрамдас бөлігі ретінде де сәтті қолдануға болады.

Осылайша, сұлы ботқасы – адамзатқа көптеген ғасырлар бойы қызмет етіп келе жатқан және ұмытуға болмайтын тағы бір дәмді және пайдалы өнім.