Дәмді саңырауқұлақ пастасы: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл мақалада саңырауқұлақтан жасалған дәмді пирогты дайындауды үйренесіз. Рецепт өте қарапайым, тіпті тәжірибесіз үй иесі оны жеңе алады. Кеңестерімізді мұқият оқып шығыңыз, түпнұсқа тағамдар дайындаңыз және қонақтарды жаңа тағамдармен таң қалдырыңыз.

Саңырауқұлақ пастасы. Қысқы рецепт

Сіздердің алдарыңызда – өте қарапайым рецепт, ол саңырауқұлақ жинауға құмарларды ұнатады. Бұл паштетті бутербродтар мен кез келген басқа тағамдар жасау үшін пайдалануға болады.

Ингредиенттер:

• Цепті саңырауқұлақтар мен шампиньондар - әр түрінен 800 грамм.
• Екі пияз.
• Өсімдік майы және дәміне қарай тұз.

Дәмді саңырауқұлақ пастасын қалай дайындау керек? Қыстың рецепті келесідей:

• Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жуыңыз, сұрыптаңыз және ұсақ кесектерге кездейсоқ кесіңіз.
• Алдымен порчини саңырауқұлақтарын қуырып, сосын оларға саңырауқұлақтарды қосыңыз.
• Аршылған және өте майдалап туралған пиязды бөлек қуырыңыз.
• Дайын тағамдарды табаға салып, оларға бір стақан су қосыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңызбарлық сұйықтық буланбайды.
• Саңырауқұлақтарды блендер ыдысына салып, тураңыз. Оларға тұз және қалаған дәмдеуіштерді қосыңыз.

Дайын пастаны таза банкаларға салыңыз, содан кейін дайындамаларды он минут бойы зарарсыздандырыңыз. Саңырауқұлақтарды орап, қоймада сақтаңыз.

Қысқа арналған ақ саңырауқұлақтардың тәттілері

Саңырауқұлақтардан жасалған дәмді тағамдарға арналған рецепттер жиі бір-біріне ұқсайды. Бірақ біз сізді пастаның түпнұсқа нұсқасымен танысуға шақырамыз.

Тағамның ингредиенттері:

• Порчини саңырауқұлақтары - бір жарым килограмм.
• Екі сәбіз.
• Екі пияз.
• Екі қызанақ.
• 300 мл өсімдік майы.

Сонымен, біз қыс мезгіліне порчини саңырауқұлақтарының пастасын дайындап жатырмыз. Төмендегі тәбет рецептін оқыңыз:

• Жаңа терілген саңырауқұлақтарды кірден және жапырақтардан тазалаңыз. Осыдан кейін оларды кесектерге кесіп, тұзды суға қайнатыңыз.
• Сосын қайнаған саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырамыз. Оларды тұздап, сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеуді ұмытпаңыз.
• Көкөністерді аршып, турап, басқа табада қуырыңыз.
• Дайын өнімдерді қолайлы ыдысқа біріктіріп, блендермен турап, араластырыңыз.
• Петені стерильденген банкаларға құйыңыз, әрқайсысына аздап май мен сірке суын құйыңыз.

Қақпақтарды банкаларға жауып, төңкеріп, көрпенің немесе қысқы киімнің астына салқындатыңыз. Келесі күні пашетті қараңғы, салқын жерде сақтауға болады.

Нәзік орман саңырауқұлақ пастасы

Дәмді және дәмді тағамдарға арналған рецептімізді пайдаланыңыз.

Өнімдер:

• 100 грамм ақ бұршақ.
• 200 грамм кез келген орман саңырауқұлақтары.
• Бір кішкентай пияз.
• Кішкене сәбіз.
• Бір ас қасық зәйтүн майы.
• Үш бұтақ аскөк.
• Бір шымшым мускат жаңғағы, насыбайгүл, тұз және ұнтақталған бұрыш.

Саңырауқұлақ пастасын пісіру. Рецепт өте қарапайым:

• Бұршақтарды төрт сағат суық суға салып қойыңыз. Осыдан кейін оны жұмсақ болғанша қайнатыңыз және сұйықтықты ағызғаннан кейін бөлек ыдысқа жіберіңіз.
• Көкөністерді тазалаңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Тамақты зәйтүн майына піскенше қуырыңыз.
• Саңырауқұлақтарды аршып, майдалап турап, табаға, көкөністерге жіберіңіз. Оларды барлық артық ылғал буланғанша пісіріңіз.
• Барлық дайын тағамдарды біріктіріп, оларға дәмдеуіштерді, шөптерді және тұзды қосыңыз. Осыдан кейін оларды блендермен ұнтақталған күйге дейін ұнтақтаңыз.

Дайын пастаны пластикалық ыдысқа салып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Тауық бауыры және кептірілген саңырауқұлақ пастасы

Жылдың кез келген мезгілінде орман саңырауқұлақтарынан хош иісті тағамдар дайындауға болады. Ол үшін сізге қажет:

• 500 грамм тауық бауыры.
• 100 грамм кептірілген саңырауқұлақтар.
• 50 грамм бекон.
• Бір шам.
• Бір түйір сарымсақ.
• 100грамм сары май.
• Прованс шөптері.
• Бұрыш қоспасы.
• Тұз.
• 75 мл коньяк.

Тауықтың бауыры паста, саңырауқұлақты қалай пісіреміз? Төмендегі тәбет рецептін оқыңыз:

• Кептірілген саңырауқұлақтарды төрттен бір сағатқа суға салып қойыңыз. Осыдан кейін оларды өте майдалап турап, пісірілгенше табада қуырыңыз.
• Аршылған пиязды және беконды майдалап тураңыз. Тағамдарды Прованс шөптерімен араластыру арқылы бөлек қуырыңыз.
• Бауырды пленкалардан босатып, кесектерге кесіңіз. Осыдан кейін, табаға дайын күйге келтіріңіз. Ең соңында оны пияз қоспасымен араластырып, коньяк құйыңыз. Сұйықтықтың булануын күтіңіз.
• Бауырды блендермен ұсақтап, саңырауқұлақтармен біріктіріңіз. Егер сізге паста тым тығыз болып көрінсе, оны креммен сұйылтыңыз.

Дандамаларды силикон қалыптарға жайып, үстіне аздап еріген сары майды құйыңыз. Пәтті тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.

Тауық еті мен саңырауқұлақ пашти

Бұл нәзік тағам ең қатал сыншының да көңілінен шығады. Ол үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• Шампиньондар - 250 грамм.
• Тауықтың төс еті - 300 грамм.
• Екі жұмыртқа.
• Апельсин қабығы.
• Крем – 60 мл.
• Нан үгіндісі - 25 грамм.

Саңырауқұлақ қосылған дәмді тауық пастасын пісіру. Ерекше тағамның рецептін мына жерден оқыңыз:

• Саңырауқұлақтарды өңдеп, кесектерге кесіңіз.
• Теуде тартылған ет.
• Дайын тағамдарды араластырыңыз, оларға жұмыртқа, қабығы, кілегей және крекер қосыңыз. Тартылған етті тұздап, дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
• Пісіру табағын пергаментпен жабыңыз. Үстіне тауық еті мен саңырауқұлақ қоспасын жағыңыз. Тостағанды екінші парақпен жабыңыз.

Петені қатты болғанша пісіріңіз. Дайын тағамды табаққа салып, өте өткір пышақпен тілімдерге кесіңіз. Пәтті ыстық немесе салқын етіп ұсыныңыз.

Көкөністер мен саңырауқұлақтардан жасалған қамыр

Сізді кәді мен орман саңырауқұлақтарынан жасалған маусымдық тағы бір тағамды дәмдеуге шақырамыз.

Ингредиенттер:

• Цуккини - 400 грамм.
• Саңырауқұлақтар - 300 грамм.
• Бір пияз және бір сәбіз.
• Екі түйір сарымсақ.
• Екі қасық соя соусы.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай (тимьян, қара бұрыш, мускат жаңғағы, карри, кориандр).
• Өңделген ірімшік немесе сүзбе - 100 грамм.

Саңырауқұлақ пастасын пісіру. Рецепт тапсырманы орындауға көмектеседі:

• Цуккини қабығын аршып, майда үккіштен өткіземіз. Оларды ыдысқа, тұзға салып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
• Саңырауқұлақтар, сәбіз және пияз майдалап туралған, содан кейін жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тамақты тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
• Цуккиниді бөлек қуырыңыз.
• Ингредиенттерді тағамдық процессор ыдысында біріктіріп, үгітілген ірімшікті қосып, шайқаңыз.

Дайын пашетті сэндвичтер жасау үшін немесе тартлеттерге салма ретінде пайдаланыңыз.

Лингонжидек соусы қосылған бауыр мен саңырауқұлақтардан жасалған паста

Нәзік кремді тағамды дайындау оңай. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• Тауық бауыры - 500 грамм.
• Ақ пияз - бір дана.
• Устрица саңырауқұлақтары - 200 грамм.
• Сары май - 100 грамм.
• Крем 10% май - 150 грамм.
• Жеңіл сыра - 100 грамм.
• Ковриді соусы - екі ас қасық.
• Зәйтүн майы.
• Тұз.
• Қызғылт және қара бұрыш.

Саңырауқұлақ қосылған бауыр пастасының рецепті өте қарапайым:

• Бауырды шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз және артық майды кесіңіз.
• Саңырауқұлақтарды өңдеп, турап, табада қуырыңыз.
• Пиязды сақина етіп турап, бауырымен бірге зәйтүн майына қуырыңыз. Өнімдер дерлік дайын болғанда, оларға сыра қосыңыз. Біраз уақыттан кейін кілегей мен жидек соусын құйыңыз.
• Барлық ингредиенттерді блендерге салып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Петені саз қалыптарға құйып, еріген сары майды құйып, қызғылт бұрыш себіңіз. Ыдысты бір күнге тоңазытқышқа салыңыз.

Дәмді саңырауқұлақ пен бұршақ пастасы

Бұл сізге тәуліктің кез келген уақытында көмектесетін тамаша тағамдар. Сіз оны күтпеген қонақтарға ұсына аласыз немесе таңғы асқа ұсына аласыз.

Ингредиенттер:

• Жарты кесе бұршақ.
• 200 грамм шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары.
• Үш пияз.
• Екі сәбіз.
• Зәйтүн майы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Қалайсаңырауқұлақ пастасын пісіру керек пе? Дәмді тағамдар рецепті алдарыңызда:

• Бұршақтарды түнде жібітіп, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
• Сәбізді үккіштен өткізіп, қуырыңыз. Дайын болғанда, оған туралған саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз.
• Бұршақтарды табаға салып, бір стақан су құйып, тағамды он минут қайнатыңыз.

Тағамды блендермен біркелкі болғанша араластырыңыз, пашетті ыдысқа салып, бір сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Саңырауқұлақ пастасы сізге ұнайды деп үміттенеміз. Сіз рецептті талғамыңызға қарай таңдай аласыз және қонақтарды жаңа тағаммен қуанта аласыз.