2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Суықта бірінші тағамнан жасалған табақпен жылыту ең оңай әрі жылдам. Ол сондай-ақ жұмыс күні ішінде жоғалған күштерді тиімді түрде толтырады. Егер сізде күрделі нәрсені дайындауға уақытыңыз болмаса, онда сіз жұмыртқасы бар тауық сорпасына бір сағат бөле аласыз. Ал базаны алдын ала дайындасаңыз, түскі ас сізді кез келген уақытта күтеді. Сонымен қатар, мұндай тағам көптеген ханымдарға міндетті түрде ұнайтын фигура үшін өте үнемді.
Дұрыс пісіріңіз
Тіпті қарапайым тауық сорпасы дәмді және әдемі - егер сіз оны өте жиі қателіктерсіз пісіре алсаңыз. Бірнеше ережелер. Біріншіден, егер сіздің қаңқаңыз мұздаса, оны табиғи жолмен ерітуге рұқсат беру керек. Екіншіден, ет біркелкі пісетіндей етіп, үлкен құсты кесу керек. Үшіншіден, тауық еті суық сумен құйылады - сондықтан сорпа қаныққан және хош иісті болады. Төртіншіден, көбікті үнемі алып тастау керек - бұл сорпаларыңыз бен сорпаларыңыз мөлдір және әдемі болатынына кепілдік.
Табада, қосымшает, тұтас пияз, сәбіз салынады. Егер сіз сорпаның жарқын алтын реңкін алғыңыз келсе, пияздың қабығын тазаламаңыз. Тұз, лавр және бұрыш көбік толығымен жойылғаннан кейін қосылады.
Сорпа дайын болғанда, одан көкөністер мен дәмдеуіштер алынады. Етті бөлек алып, сорпамен бірге беруге болады немесе оны салаттар мен негізгі тағамдарға қолдануға болады.
Сорпаны қанша пісіру құстың «шығу тегіне» байланысты. Дүкенде сатып алынған тағамды пісіруге шамамен бір сағат кетеді - тауық сорпасы сияқты. Егер сізде үй қаңқасы болса, 2-3 сағат бойы шыдамды болыңыз. Егер сіз сорпаға тауық еті қолдансаңыз, ол қырық минутта дайын болады. Қанықтыру үшін табаны пеште ұзағырақ ұстауға болады.
Қателермен жұмыс істеу
Дәмділігіне қарамастан, жұмыртқа және басқа да қызықты қоспалар қосылған тауық сорпасы, егер сіз қадағаламасаңыз және көбікті кетіруге уақыт таппасаңыз, оның сыртқы түрі көңілін қалдыруы мүмкін. Жағдайды түзету үшін табаға бір стақан суық су қосу керек: шляпа қайтадан бетінен жоғары көтеріледі, ал сорпа жоспарланған мөлдірлікке ие болады. Әрине, оны сүзу керек - жұқа дуршлаг, бірнеше рет бүктелген дәке немесе електен өткізіңіз.
Жұмыртқа қосылған тауық сорпасы: негізгі рецепт
Сонымен, біз барлық ережелерге сәйкес негізді қалай пісіруді үйрендік. Енді оған дәм мен сұлулықты қосу керек. Ол үшін аскөк, пияз-қауырсын және ақжелкен туралған. Жұмыртқалар екі жеушіге бір еселенген шағын кастрюльде қайнатылады. Нан тілімдері сарымсақпен сүртіледі, содан кейін олар кесіледітекшелер. Сіз мұны басқаша жасай аласыз: қалампырды кесіп, массаны нан квадраттарымен араластырыңыз. Бірақ мұнда сіз тым сарымсақ крутондарын есептеп, ала алмайсыз. Нан пісіру парағына салынып, пеште алтын түске дейін кептіріледі. Сорпа, егер ол бұрын дайындалған болса, қажетті температураға дейін қызады. Жұмыртқаның жартысы табақшаларға салынып, негізімен құйылады және шөптерге себіледі, жұмыртқасы бар тауық сорпасы пайдалануға дайын. Краутондарды бөлек ыдысқа салып, тамақ ішкен кезде қосқан дұрыс. Әйтпесе, олар сұйықтықта қышқылдап, тағамның сыртқы түрін (және оның дәмін де) бұзады.
Рецепті қиынырақ
Бос сорпа кейбір талғампаздарға қызықсыз көрінуі мүмкін. Біз оларға тауық сорпасын белгілі бір талғампаздық пен нәзіктік беретін кейбір көкөністермен жұмыртқамен байытуды ұсынамыз. Иә, жұмыртқа жай ғана салынбайды.
Қайнап жатқан сорпаға үлкен үккішпен үгітілген үлкен сәбіз салынады. Көп ұзамай картоптың текшелері енгізіледі. Түйнектер сорпаға қарағанда айтарлықтай кішірек кесілген. Картоп шанышқымен оңай тесілгенде, пияз квадраттары құйылады; оны алдын ала қуырудың қажеті жоқ. Бірден дерлік туралған балдыркөк құйылады. Сіз онсыз жасай аласыз, бірақ жұмыртқасы бар тауық сорпасы көп дәмді жоғалтады. Иә, және тағам міндетті түрде дәмін жоғалтады. Содан кейін екі жұмыртқа ыдыста аздап араластырылады. Массаны салыстырмалы түрде біртекті ету үшін көбік болмауы керек. Жұқа ағынмен, күшті шөмішпен жұмыртқалар сорпаға құйылады. Соңғысы ұйықтап қалдытуралған аскөк шоғыры, ал пеш өшіріледі. Керемет түскі ас дайын!
Сорпа дерлік
Тамақтануды ұнататын және сорпамен араласқысы келмейтіндер үшін тағы бір қызықты нұсқа. Сорпаға тауық еті немесе басқа ет бөліктерін қою жақсы: негіз дайын болғанда, ет кесіледі немесе талшықтарға бөлінеді. Күріш бөлек дайындалады (немесе әлдеқашан пісірілген, басқа тағамнан қалған). Ол тауық еті мен орташа мөлшерде туралған жұмыртқамен араласады. Бұл масса табақтарға немесе сорпа шыныаяқтарына салынып, хош иісті сорпаға құйылады және туралған шөптермен дәмделеді. Ашық болу үшін әр порцияға бір қасық соя соусы құйылады. Өте қанағаттанарлық, қарапайым және дәмді!
Азия стиліндегі сорпа
Экзотикалық пісіруді және жұмыртқа қосылған қарапайым тауық сорпасын ұнататындар өздерінің ұнататын тағамдарының рухында «бейнелей алады». Негіз (бір литр қажет болады) тұтас кеудеден дайындалады; ет дайын болғанда, ол ұсақталып, қайта оралады. Ұзын жіптер жасау үшін бір жұмыртқаны араластыра отырып, қайнаған сорпаға салады. Басқа ыдыстағы екіншісі салқын қайнатылып, текшелерге кесіліп, оттықтан алынған табаға тасталады. Тофу ірімшігінің кішкене бөлігі кесектерге кесіліп, сонда қосылады. Бір жұп сарымсақ түйіршіктері пресспен басылады немесе майдалап туралған және ірімшікпен бірге салынады. Соңғы жанасу - сорпаға сығылған лимон шырынын бірнеше тамшысын тамызу.
Түпнұсқалық рецептте көк шөптер жоқ. Бірақ егер қаласаңыз, оны жұмыртқа қосылған тауық сорпасына қосуға болады. Менің ойымша, жасыл пияз, аскөк және кинза тағамға үйлесімді түрде сәйкес келеді.
Бульон пюресі
Соңында - пюре сорпасын өте еске түсіретін және итальяндық дәмде ескірген қою сорпа. Ол үшін шпинат, бір литр сорпаға 800 грамм қажет. Мұздату өте қолайлы, тек пісірер алдында оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде жібіту керек - осылайша өсімдік ең аз дәм мен витаминдерді жоғалтады. Дегенмен, асығыс болсаңыз, микротолқынды пешті пайдалануға болады. Бірақ ешқашан ыстық су!
Шпинатты қайнап жатқан сорпаға салады. Бұл ретте ең ұнтақталған пеперончино қабығы құйылады. Өртте сорпа үш минуттан аспайды. Үш жұмыртқа бөлек қайнатылып, майдалап үгітіледі. Сорпа терең табақтарға құйылады, жұмыртқа чиптері тамақ алдында бірден салынады. Ащы және дәмді, тіпті шпинатқа бей-жай қарамайтындарға да ұнайды.
Негізінде жұмыртқа қосылған тауық сорпасы басқа қоспаларды қамтуы мүмкін. Тоңазытқышта кешегі кеспе немесе қарақұмық болса, олар бұл тағамға қосымша болуы мүмкін. Бірақ оларсыз да мұндай сорпа назар аударуға және тұрақты пайдалануға әбден лайық.
Ұсынылған:
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Джульенна сорпасы: фотосуреті бар рецепт
Өзіңізді және қонақтарыңызды дәмді тәбетті тағаммен сыйлағыңыз келсе, бүгін тауық пен саңырауқұлақ қосылған джюлиенна сорпасын пісіруді ұсынамыз. Бұл тағамды мерекелік дастарханға ғана емес, күнделікті түскі асқа да дайындауды ұсынамыз. Әдетте, джюльенді ең алдымен қонақтар жейді, үй иелері оны сынап көруге әрдайым уақыт таба бермейді. Ал егер сіз бұл тағамды өзіңізге дайындасаңыз, онда дәм мен хош иісті баяу ләззат алуға әрқашан уақыт бар
Кокос сүті мен асшаян қосылған тай сорпасы (том юм сорпасы): ингредиенттер, рецепт, пісіруге арналған кеңестер
Әр елдің ұлттық тағамдары бар, оны жеп көрсеңіз, олардың рецептін білгіңіз келетіні сөзсіз. Ең танымалдарының бірі - үйде оңай дайындалатын кокос сүті мен асшаяндары бар тай сорпасы - Том юм. Дегенмен, бұл тағамның бірнеше сорттары бар, жалпы алғанда, олардың барлығы бір-біріне ұқсас. Кокос сүті мен асшаяндарды, сондай-ақ басқа ингредиенттерден тай сорпасын қалай жасауға болатынын біздің мақаладан біліңіз
Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті: фотосуреті бар рецепт. Тұмшапеште фольгадағы саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамын қалай дайындау керек?
Мақалада саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамасын қалай дұрыс дайындау керектігі айтылады. Бұл сүйкімді тағамның ғажайып дәмі ерекшеліксіз әрбір адамның есінде ұзақ уақыт сақталады
Тауық сорпасы сорпасы рецепті: әртүрлі дәм мен ингредиенттер
Әрбір үй шаруасындағы әйел немесе үй иесі тауық сорпасына арналған сорпаның рецептін біледі, бірақ көпшілігі бұл тағамды әртараптандыру мүмкін емес деп санайды. Бұл мақалада дәмді және пайдалы бірінші курстардың бірнеше нұсқасы ұсынылған, бірақ әдеттен тыс ингредиенттерді қосу арқылы
Тауық етіне арналған толтыру: тауық, саңырауқұлақ және картоп қосылған рецепттер. Тауық пісіру құпиялары
Курник – ресейлік мерекелік торт, рецепті бізге ертеден келген. Оның атауының шығу тегі туралы көптеген нұсқалар бар. Сонымен, кейбір зерттеушілер бұл атауды «қақпақтағы» орталық тесікке байланысты алды деп есептейді, одан бу шығатын (түтін). Тауыққа арналған толтыру өте әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, шошқа еті, картоп, тауық еті, саңырауқұлақтар, ашытылған қырыққабат және тіпті жидектер
