2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жануарлардың бауыры ең пайдалы тағам болып саналады, өйткені оның құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуіне қажетті минералдар, витаминдер және басқа да заттар өте көп. Дегенмен, қуырылған бауырда холестерин бар, сондықтан ол диеталық өнім болып саналмайды, дегенмен бұл тағам кем емес пайдалы. Оны қалай дұрыс пісіру керектігін қарастырыңыз.
Біріншіден, тағамның дәмі қолданылатын ингредиенттердің түріне және сапасына байланысты екенін есте ұстаған жөн. Сонымен, ең жақсы өнім сиыр және бұзау бауыры, екінші орында құс бауыры, атап айтқанда, тауық еті, одан кейін қой еті (ерекше иіске байланысты), ал соңғы орында шошқа еті, дәмі төмен болғандықтан саналады.
Бірақ қандай ішімдік таңдалса да, ең бастысы ол жаңа піскен болуы керек. Енді оны дұрыс өңдеу керек. Мұны істеу үшін алдымен бауырдан барлық сыртқы пленкаларды алып тастайды, содан кейін иісті кетіру және тағамға нәзік дәм беру үшін оны жарты сағат бойы сүтке салып, содан кейін ғана алады.қуырылған.
Қуырылған бауыр сияқты тағамды дайындаудың бірнеше рецептерін қарастырайық.
1. Тауық бауыры.
Ингредиенттер: бір килограмм тауық бауыры, екі жүз елу грамм пияз, жарты қасық аджика, бір қасық кориандр, бір түйір сарымсақ, бір байлам ақжелкен, елу грамм сары май, өсімдік майы қуыру, тұз.
Сусынды жуып, он минут қайнатыңыз. Осы уақытта пиязды қуырып, біраз уақыттан кейін бауыр мен сары май қосып, кейде араластыра отырып, қуырады. Біраз уақыттан кейін тұз бен дәмдеуіштерді, аджика (бұрын судың аз мөлшерінде араластырылған) қосып, майға шамамен жиырма минут қуыруды жалғастырыңыз, соңында туралған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
Қуырылған тауық бауыры күрішпен немесе томат соусы (сәтібелі) қосылған картоп пюресімен жақсы үйлеседі.
2. Шошқа бауыры.
Ингредиенттер: төрт кесек шошқа бауыры, шошқа етінің бір торы, төрт түйір сарымсақ, жүз грамм сүт, қуыруға арналған өсімдік майы, тұз, бұрыш (қара және тәтті ұнтақталған).
Ішкі ішімдік жуылады, отыз минутқа сүтке салынады. Содан кейін әр бөлікке алдын ала кесілген сарымсақ түйірін салып, торға орап, майға екі жағын бес минут бойы қуырады.
Қуырылған бауырды ыдысқа шығарып, тәтті бұрыш сеуіп, үстіне қуырылған майды құяды.
Бір қызығы, мұндай тағам бірнеше ғасыр бұрын күзгі шаруалардың мерекелерінде дайындалып, бұрыш және тұздалғанқияр, сондай-ақ ашытылған қырыққабат және үй нан.
3. Қуырылған сиыр бауыры.
Ингредиенттер: бір килограмм бауыр, ас содасы, тұз және бұрыш, ұн, көкөніс және сары май, шөптер.
Ішкі заттар пленкадан тазартылады, тамырларды алып тастайды, бөліктерге кесіледі, олардың әрқайсысына сода сеуіп, бір сағатқа қалдырылады. Осыдан кейін ол жуылады және кептіріледі. Содан кейін олар тұз, бұрыш, ұн себіңіз және өсімдік майына әр жағынан бес минут қуырыңыз.
Қуырылған бауырға сары май құйып, майдалап туралған шөптерді себіңіз.
Ұсынылған:
Қуырылған тауық еті. Фотосуреті бар қуырылған тауық еті рецепті
Әйтеуір тауық етінен жасалған тағамдарға мән беру әдетке айналған. Неге екені белгісіз, бәрі жас тауықтарды ұмытып кетті. Бірақ қуырылған тауықтар, олар нәзіктік болып саналмайды, сонымен қатар олардың еті ересек құсқа қарағанда аз болса да, диеталық және нәзік болады. Құрғақтығы мен дәмсіздігі үшін бәрі кінәлайтын төстің өзі тауықтарда жұмсақ әрі шырынды. Сондықтан тауық балапанын базарға жүгіріп, дәмді нәрсе пісіретін кез келді
Қуырылған пияз гарнир немесе жеңіл тағам ретінде. Жұмыртқа қосылған қуырылған пияз
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін қуырылған пияз көптеген тағамдарды дайындаудағы аралық буын ғана. Сонымен қатар, көкөніс негізсіз ренжіді: ол өте дәмді тәуелсіз деликатестер жасайды
Пеште қуырылған сазан. Табада қуырылған тұқы. Қаймақтағы қуырылған тұқы. Қамырдағы тұқы
Сазанды бәрі жақсы көреді. Кімді ұстау керек, кімді жеу керек және кімді пісіру керек. Біз балық аулау туралы айтпаймыз, өйткені бүгін сіз бұл балықты дүкенде «ұстауға» болады, бірақ біз оны қалай дайындау керектігін айтамыз
Қаймақтағы қуырылған бауыр: рецепттер мен пісіру құпиялары
Бұқтырылған бауыр тез әрі ең бастысы дәмді тағам. Бауырдың қандай түрі қолданылатынына байланысты әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Қаймақпен бұқтыру - ең қолайлы әдіс
Үйде дайындалған шошқа етінен қуырылған қуырылған
Тіпті Ресейде де қыш ыдыстарда етті пісіруге тырысты, бұл пісіру әдісімен ол шырынды және өте нәзік болып шықты. Сонымен қатар, қаңқаның барлық бөліктері дерлік бұқтыруға жарамды, тіпті майы және дәнекер тіндері көп - тағам тек ұзақ бұқтырудың пайдасын көреді
