Фаршпен не пісіру керек: дәмді тағамдарға арналған қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық еті – өте танымал және пайдалы өнім, ол көптеген бос емес үй шаруасындағы әйелдерге бірнеше рет көмектесті. Ол барлық дерлік ингредиенттермен тамаша үйлеседі және тефтели, тефтели, кастрюль, қырыққабат орамдары және басқа да тәттілерді дайындауға тамаша негіз болады. Ұқсас тағамдарға арналған рецепттерді бүгінгі мақаладан табуға болады.

Фарш қосылған күріш ботқасы

Бұл дәмді және пайдалы тағам кездейсоқ отбасылық түскі немесе кешкі ас үшін жақсы нұсқа болуы мүмкін. Ол қарапайым және қымбат емес ингредиенттерден тұрады, ол кез келген сақтықты үй шаруасындағы әйелде әрқашан дерлік болады. Тартылған тауық күрішін жасау үшін сізге қажет:

• Үлкен пияз.
• Кішкене сәбіз.
• 100 г тартылған тауық.
• 200г құрғақ күріш (дөңгелек күріш жақсырақ).
• 1 ас қасық л. өте ащы емес кетчуп.
• Тұз, су, тазартылған май және кез келген дәмдеуіштер.

Фарштан не пісіру керектігін анықтап алған соң, оның қалай жасалатынын білу керек. Пияз мен сәбіз туралған және қуырылғантұз және дәмдеуіштер қосылған ыстық май. Содан кейін көкөністер екі стакан суға құйылады, қайнатылады және дәмдеуіштермен дәмделеді. Алынған көпіршікті сорпада ұнтақталған тауық етінен пайда болған шарлар мұқият батырылады. Олар қалқып кеткен бойда оларға алдын ала пісірілген күрішті қосып, артық сұйықтықтың булануын күтіңіз.

Тушпара

Бұл тәбетті және ғажайып дәмді тағам – ашытылмаған жұқа қамыр мен нәзік тартылған еттің өте сәтті үйлесімі. Бұл отбасылық тағамға өте ыңғайлы және мұздатқышта ұзақ уақыт сақтауға болады. Тартылған тауық тұшпара жасау үшін сізге қажет:

• 2 кесе ұн (+шаңды себу үшін).
• Таңдалған жұмыртқа.
• Стыкан су.
• Суытылған тауықтың төс еті.
• 2 кішкентай пияз.
• Лаврушка, шөптер, тұз және дәмдеуіштер.

Шұңғыл ыдыста ұн мен жұмыртқаны біріктіріңіз. Мұның бәрі тұздалған, сумен құйылады, мұқият иленіп, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойылады. Белгіленген уақыттан кейін қамыр жеткілікті жұқа қабатпен жайылады және одан шеңберлер кесіледі. Олардың әрқайсысының ортасына аздап тартылған ет салынып, туралған пияз, туралған шөптер, тұз және дәмдеуіштерді араластырып, шеттерін мұқият бекітеді. Алынған тауық еті қосылған тұшпара лаврушка қосылған қайнаған тұзды суға қайнатылады. Олар қаймақ құйылғаннан кейін ғана ыстық күйде беріледі.

Қызанақтағы кірпі

Бұл қарапайым, бірақ өте қызық тағамның дәмін татуға боладыүлкенді-кішілі тамақтанатындар арасында танымал. Бұл әдеттегі мәзірді аздап әртараптандыруға мүмкіндік береді және тіпті күріш пен қызанақ шырынын ұнатпайтындар да бағалайды. Тартылған тауық кірпілерін дайындау үшін сізге қажет:

• 500г тартылған құс еті.
• 150гр күріш.
• 40 г жақсы сары май.
• Үлкен пияз.
• 2 сәбіз.
• 150 г тәтті болгар бұрышы.
• 400 мл қызанақ шырыны.
• Тұз, дәмдеуіштер және тазартылған май.

Фарштан не пісіру керектігін түсінгеннен кейін, процестің қыр-сырын түсіну керек. Терең ыдыста жарты пияз мен бір сәбізден жасалған құрғақ күрішті, ұнтақталған құс етін, жұмсартылған сары майды, тұзды, дәмдеуіштерді және қуыруды біріктіріңіз. Алынған массадан кішкентай бірдей шарлар пайда болады. Олардың әрқайсысы қазірдің өзінде болгар бұрышы, қалған пияз және сәбіз бар майланған табаға салынады. Мұның бәрі аздап қуырылған, қызанақ шырынын құйып, тұздалған, дәмдеуіштерге себілген және қақпақтың астында жарты сағаттай бұқтырылған.

Қаймақ соусы қосылған кірпі

Бұл ең дәмді фарш тауық тағамдарының бірі. Оны дайындаудың рецепті, әрине, балалары томат соусында ет жеуден бас тартқан жас аналарға пайдалы болады. Оны ас үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 500 г жаңа тауық филесі.
• 150г құрғақ күріш.
• 80 г жақсы сары май.
• Үлкен пияз.
• Үлкен сәбіз.
• 150 мл қаймақ.
• 400 мл жаңа көкөніс сорпасы.
• 20 г ұн.
• Тұз, дәмдеуіштер және тазартылған май.

Етті өңдеу арқылы туралған тауық кірпілерін пісіруді бастау керек. Ол жуылады, ұнтақталған, тұздалған, бұрыш қосылған, бірнеше ас қасық қаймақ пен 40 г жұмсақ сары маймен толықтырылған. Алынған массаға жарты пиязбен қуырылған құрғақ күріш пен сәбіз қосылады. Кішкене шарлар тартылған етден қалыптасады және алдын ала қыздырылған майланған қуырғыш табада қызартады. Алынған бланкілер қаймақ, қуырылған пияз, ұн және сорпадан тұратын тұздықпен құйылады және шамамен жарты сағат бойы баяу отта бұқтырылады. Процестің аяқталуына аз уақыт қалғанда мұның бәрі тұздалып, дәмдеуіштермен дәмделеді.

Қырыққабат орамдары

Бұл ерекше рецепт осы тағамның классикалық нұсқасынан сәл өзгеше. Жақындарыңызға тартылған тауық еті қосылған дәмді орамжапырақ орамдарын тамақтандыру үшін сізге қажет:

• Бір стақан қарақұмық.
• 300гр тартылған тауық.
• 150 г пияз бен сәбіз.
• Кішкене шанышқы ақ қырыққабат.
• 2 түйір сарымсақ.
• 1 шай қасық паприка ұнтағы.
• Тұз, су, қызыл бұрыш, ұнтақталған кориандр және тазартылған май.

Ұсақталған тауық етінен қырыққабат орамдарын дайындау қарақұмықты өңдеуден басталуы керек. Оны сұрыптап, жуып, жылы суға салып қояды. Бірнеше сағаттан кейін ісінген жарма ұнтақталған тауық еті, тұз және бұрышпен біріктіріледі. Дайын салма ағартылған қырыққабат жапырақтарына кішкене бөліктерге жағылады және мұқият оралып, қажетті пішінді береді. Алынған бланкілер ішіне орналастырыладытерең ыстыққа төзімді ыдысқа салып, үстіне сәбіз, бір стақан су, сарымсақ, кориандр, паприка және тұз қосылған қуырылған пияздан тұратын тұздықты құйыңыз. Ыдыс 200 градуста қырық минуттан аспайды. Ол тек ыстық, жасылмен алдын ала безендірілген түрде беріледі.

Теңіз флотының макарондары

Ұсақталған тауық етінен көптеген дәмді және тойымды тағамдар жасауға болады. Олардың бірін дайындау үшін сізге қажет:

• 500г тартылған құс еті.
• 400гр макарон.
• Үлкен пияз.
• Тұз, тазартылған май және кез келген дәмдеуіштер.

Флот стиліндегі тауық еті тартылған макарон - ең қарапайым және ең танымал тағамдардың бірі, оны әзірлеу технологиясын кез келген заманауи үй шаруасындағы әйел меңгеруі керек. Аршылған және туралған пияз қыздырылған майға қуырылады. Қызарған бойда оған фарш қосылады да, пісіруді жалғастырады. Он бес минуттан кейін мұның бәрі тұздалады, бұрыш себіледі және алдын ала қайнатылған макаронмен бірге қыздырылады.

Картоп кастрөлі

Тәтті ет тағамдарын ұнататындар төменде сипатталған рецептті елемейтіні сөзсіз. Сіз ұсақталған тауық еті мен картоптан өте дәмді кастрюль дайындауға болады. Пісіру үшін сізге қажет:

• 400 г картоп.
• 400гр тауық.
• 3 қызанақ.
• Кішкене пияз.
• 20 г жұмсақ сары май.
• 150 г орыс ірімшігі.
• Тұз, тазартылған май және хош иісті дәмдеуіштер.

Сізге туралған тауық кәстрөлін пісіруді бастау кереккартоп өңдеуден. Оны тазартады, жуады, қайнатады, сары маймен біріктіріп, пюре жасайды. Алынған картоп массасы терең пішінге ауыстырылады, оның түбінде туралған пияз, туралған қызанақ, тұз және дәмдеуіштер қосылған қуырылған ұнтақталған құс етінің қабаты бар. Мұның бәрі үгітілген ірімшікке себіліп, термиялық өңдеуге жіберіледі. Ыдыс 180 градуста жарты сағаттай пісіріледі.

Макароннан жасалған кәстрөл

Тауық етінен жасалған ең қанағаттанарлық және дәмді фарш тағамдарының бірі - макарон кәстрөлі. Оның құрамында қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттер бар, оларды сатып алу іс жүзінде отбасылық бюджетке әсер етпейді. Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• 200 г макарон (қабық немесе мүйіз жақсырақ).
• 800гр тауық.
• стакан сүт.
• 130 г Пармезан.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• Орташа пияз.
• Үлкен қызанақ.
• Тұз, кептірілген шөптер және тазартылған май.

Бұл тартылған тауық еті тез және оңай дайындалады. Майланған терең пішіннің түбінде пісірілген макаронның жартысын таратыңыз. Үстіне туралған пияз, тұз, шөптер және туралған қызанақ қосылған қуырылған ұнтақталған құс еті таратылады. Мұның бәрі макарон өнімдерінің қалдықтарымен жабылған, үгітілген пармезанға себілген және сүт соусымен және жеңіл ұрған жұмыртқамен құйылған. Тағам 180 градуста қырық бес минуттай пісіріледі.

Цуккини кастрөлі

Бұл дәмді, пайдалы тағам жазғы түскі асқа өте ыңғайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400гр тартылған тауық еті.
• 400 г жас жұқа қабығы бар кәді.
• 5 орташа картоп.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• 70 г тұздалған ірімшік.
• Үлкен пияз.
• 3 ас қасық. л. майонез.
• 30 мл пастерленген сүт.
• Тұз, аскөк, тазартылған май және дәмдеуіштер.

Жуылған және аршылған көкөністер жұқа тілімдерге кесіледі. Терең майланған пішіннің түбінде картоп сақиналары таралады. Жоғарыдан қуырылған пияз араласқан тауық етін біркелкі таратыңыз. Мұның бәрі цуккини тілімдерімен жабылып, үстіне сүттен жасалған тұздықпен және шайқалған тұздалған жұмыртқамен құйылады. Ыдыс 180 градуста пісіріледі. Қырық минуттан кейін оған үгітілген ірімшік себіліп, тағы ширек сағат пісіріледі.

Қырыққабат кәстрөлі

Бұл қызықты тағамның құрамы салыстырмалы түрде қарапайым және энергия құндылығы салыстырмалы түрде төмен. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500гр тартылған тауық.
• 700 г қырыққабат (ақ).
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• 2 кішкентай пияз.
• Үлкен сәбіз.
• 50 мл толық майлы қаймақ.
• Тұз, кептірілген шөптер және өсімдік майы.

Пияз бен сәбіз майланған табада қуырылады. Бір-екі минуттан кейін оларға тартылған ет, тұз және хош иісті кептірілген шөптер қосылады. Біраз уақыттан кейін қуырылған ұнтақталған ет терең пішіннің түбіне қойылады, онда туралған және сәл қайнатылған қырыққабаттың жартысы бар. Мұның бәрі ақ қырыққабат қалдықтарымен жабылған және қаймақпен шайқалған жұмыртқамен құйылады. Кәстрөлді орташа деңгейде пісіріңізтемпература шамамен қырық минут.

Ірімшік соусындағы тефтели

Бұл шырынды және тәбетті тағам көптеген гарнирлермен жақсы үйлеседі және отбасылық ас үшін өте қолайлы. Отбасыңызды дәмді тартылған тауық еті котлеттерімен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 300гр күріш.
• Тауықтың төс еті.
• Таңдалған жұмыртқа.
• Үлкен сәбіз.
• Орташа пияз.
• 50г жұмсақ сары май.
• Бір стақан пастерленген сүт.
• Өңделген ірімшік.
• Тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Күрішті өңдеу арқылы ұсақталған тауық етінен фрикаделькалар пісіруді бастау керек. Оны жуып, тұзды суға қайнатады. Толық дайын болғаннан кейін ол салқындатылып, ұнтақталған құс еті, жұмыртқа, үгітілген сәбіз және туралған пиязбен біріктіріледі. Ұсақ шарлар тартылған етден қалыптасады және ыстық пеште пісіріледі. Он бес минуттан кейін котлеттерге сүт, ерітілген ірімшік, туралған шөптер мен еріген сары майдың тұздығы құйылып, дайын күйге келтіріледі.

котлеттер

Бұл ең танымал тағамдардың бірі, ол үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Ол жармамен, макаронмен және картоп пюресімен жақсы үйлеседі, яғни бұл әдеттегі мәзірге әртүрлілік қосуға көмектеседі. Бұл котлеттерді кешкі асқа қуыру үшін сізге қажет:

• 1 кг жаңа піскен тауық еті.
• 1, 5 сәбіз.
• 2 орташа пияз.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• Тұз, су, тазартылған май және дәмдеуіштер.

Ұнтақталған ет біріктіріледімайдалап туралған пияз және үгітілген сәбіз. Мұның бәрі араласады, жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштермен толықтырылады. Котлеттер тартылған етден қолмен жасалады және қызарғанша қыздырылған өсімдік майында қуырылады. Содан кейін өнімдер аз мөлшерде су құйылады және толық дайын болғанша баяу отта бұқтырылады.

Жалқау қырыққабат орамдары

Бұл дәмді және оңай дайындалатын тағам көп балалы отбасын тез және қанағаттанарлық түрде тамақтандыруды қажет ететіндер үшін нағыз олжа болады. Жалқау қырыққабат орамдарын жасау үшін сізге қажет:

• 300гр тартылған тауық.
• 300 г қырыққабат.
• 250гр күріш.
• 300 мл қызанақ шырыны.
• Орташа сәбіз.
• Кішкене пияз.
• Тұз, аскөк, су, тазартылған май және дәмдеуіштер.

Пияз бен сәбіз қыздырылған майланған табада қуырылады. Бірнеше минуттан кейін оларға ұнтақталған тауық еті, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Ет қызарғаннан кейін оған туралған қырыққабат жіберіліп, барлығы бірге он минуттай бұқтырылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін табаның мазмұны қызанақ шырынын құйып, баяу отта қайнатуды жалғастырады. Он минуттан кейін жуылған күріш сол жерге құйылады. Мұның бәрі аз мөлшерде су құйылады және қақпақтың астында шамамен жарты сағат бойы пісіріледі.

Фитбол сорпасы

Бұл жеңіл әрі дәмді тағамның басты артықшылығы – ол ересектер мен балалардың мәзіріне бірдей сәйкес келеді. Сондықтан бұл отбасылық түскі ас үшін өте қолайлы. Бұл сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• 400г жаңа тауық етітартылған ет.
• 4 кішкентай картоп.
• Үлкен сәбіз.
• Орташа пияз.
• Тұз, су, шөптер және дәмдеуіштер.

Картоп таяқшалары қайнаған су толтырылған кәстрөлге салынады. Біраз уақыттан кейін үгітілген сәбіз сонда құйылады. Осыдан кейін бірден дерлік фрикаделькалар болашақ сорпаға қосылады, ұнтақталған перделерден құйылады, туралған пиязбен толықтырылады. Мұның бәрі тұздалып, дәмдеуіштер себіліп, дайын күйге келтіріледі. Пешті өшіргеннен кейін, кастрюльдің мазмұны туралған шөптерге себіліп, қақпақтың астында қысқа уақыт бойы талап етіледі. Толықтыру үшін пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда бір уыс жұқа вермишельді қайнаған сорпаға құйып алуға болады.

Roll

Бұл дәмді және өте тартымды тағам кез келген мерекені безендіре алады. Оны жылы және салқындатылған күйде беруге болады. Бұл орамды жасау үшін сізге қажет:

• 500 г тартылған тауық еті.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• Кішкене пияз.
• Бір стақан пастерленген сиыр сүті.
• 2 тілім қуырылған нан.
• 2 түйір сарымсақ.
• Саңырауқұлақтар мен орыс ірімшігі.
• Тұз, дәмдеуіштер, тазартылған май және жаңа піскен шөптер.

Ұсақталған тауық филесі туралған пияз және ұсақталған сарымсақ қосылған. Сүтке малынған ақ нан, жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер де жіберіледі. Барлығы мұқият араласып, үстелдің бетіне біркелкі бөлінеді, оның үстіне дымқыл таза дәке жағылады. Саңырауқұлақтарды, ірімшіктерді және салмасын таратыңызтуралған жасыл. Содан кейін орам осының бәрінен мұқият қалыптасып, тігіс төменгі жағында болатындай етіп майланған пісірме табаққа салынады. Жоғарыдан өнім бірнеше жерден шанышқымен тесіледі. Оны 200 градуста қырық бес минуттан артық емес пісіріңіз.