Көкөніс сорпасы: қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөніс сорпасы - өсімдік өнімдеріне негізделген жеңіл және пайдалы бірінші тағам. Әдетте ол әртүрлі шөптер, дәмдеуіштер және тіпті жарма қосылған суда немесе ет сорпасында қайнатылады. Бүгінгі постта сіз осындай кешкі асқа арналған тым күрделі емес рецепттерді таба аласыз.

Цуккини және қырыққабатпен

Бұл қызықты рецепт вегетарианшылардың жеке коллекциясында болатыны сөзсіз. Майсыз көкөніс сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

• 3 литр сүзгіден өткен су.
• 4 картоп.
• Орташа қабығы жұқа сүйек кемігі.
• 300 г ақ қырыққабат.
• Кішкене сәбіз.
• Піскен қызанақ.
• Етті болгар бұрышы.
• Тұз, аскөк және дәмдеуіштер.

Картоп таяқшалары тұздалған қайнаған су толтырылған кәстрөлге жіберіледі. Біраз уақыттан кейін цуккини тілімдері, ұсақталған қырыққабат, үгітілген сәбіз, қызанақ тілімдері және тәтті бұрыш жолақтары да жіберіледі. Мұның бәрі дәмдеуіштерге себіліп, толық дайын күйге келтіріледі. Пешті өшіруден бір минут бұрын сорпа ұсақталған шөптермен ұсақталады. Қызмет көрсетер алдында ол жабық кастрюльде қысқа тұндырылады.

Жасымық пен болгар бұрышымен

Бұл қарапайым көкөніс сорпасы рецепті бірінші тағамдарды ұнататындарды қызықтырады. Оны жеке ас үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 2 литр сүзгіден өткен су.
• 400гр қызыл жасымық.
• Кішкене сәбіз.
• 6 картоп.
• Орташа пияз.
• Піскен қызанақ.
• Етті болгар бұрышы.
• Тазартылған май, тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Қысытылған майланған кастрюльде пияз бен сәбізді қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін оларға тәтті бұрыш жолақтары, картоп тілімдері және жуылған жасымық қосылады. Мұның бәрі ыстық сумен құйылады, тұздалады, дәмдеуіштерге себіледі, қызанақ тілімдерімен толықтырылады және баяу отта қайнатуға қалдырылады. Пешті сөндірмес бұрын, табаның мазмұны туралған шөптермен ұсақталады.

Баклажан және кілегейлі ірімшікпен

Бұл хош иісті және өте дәмді көкөніс сорпасы нәзік кремді құрылымға және салыстырмалы түрде төмен калорияға ие. Сондықтан қатаң диетаны ұстанатындар да одан бас тарта алмайды. Жақындарыңызды осындай тағаммен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 3 баклажан.
• Піскен қызанақ.
• Кішкене пияз.
• 70 г жұмсақ кілегейлі ірімшік.
• 1, 5 кесе сүзілген су.
• 3 түйір сарымсақ.
• 180 мл крем.
• Тұз, тазартылған май, Прованс шөптері, қара және қызыл ащы бұрыш.

Баклажандар қабығын аршып, текшелеп турап, жарты сағатқа тұзды суға салып қоямыз. Содан кейін олар кептіріліп, қуырылған пияз бар қуыруға арналған табаға жіберіледі. Бірнеше минуттан кейін қызарған көкөністер бір жарым стакан сумен құйылады, тұздалады, дәмдеуіштермен дәмделеді және баяу отта қысқа уақыт бойы қайнатылады. Содан кейін олар толығымен салқындатылып, қабығы аршылған қызанақпен біріктіріліп, сарымсақпен пісіріліп, блендермен өңделеді. Алынған пюре кілегей мен жұмсақ ірімшікпен араластырылады.

Цуккини және брокколимен

Бұл кремді, пайдалы көкөніс сорпасы дені сау тамақтанушылардың көңілінен шығатыны сөзсіз. Қарапайым композицияға қарамастан, ол өте дәмді және өте пайдалы болып шықты. Оларды отбасыңызбен емдеу үшін сізге қажет:

• Орташа қабығы жұқа сүйек кемігі.
• Броколи гүлшоғыры.
• Кішкене пияз.
• 3 ас қасық. л. майы аз крем.
• Тазартылған май, су, тұз, кептірілген шөптер және дәмдеуіштер.

Брокколи мен қабығы аршылған цуккиниді аз мөлшерде сұйықтықта бөлек қайнатады. Содан кейін әрбір көкөніске 1,5 үлкен қасық кілегей мен қызарған пияздың бір бөлігі қосылады. Мұның бәрі блендермен шайқалады, тарелкаларға құйылады және кептірілген шөптермен ұсақталады.

Шампиньондар мен балдыркөкпен

Бұл жеңіл және төмен калориялы бірінші тағамның саңырауқұлақ дәмі байқалады және әдеттегі мәзірді кеңейтуге мүмкіндік береді. Отбасыңызға балдыркөк қосылған көкөніс сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г шикі саңырауқұлақтар.
• Кішкене пияз.
• Орташа сәбіз.
• Сельдерей тамыры.
• 2 кішкентай картоп.
• Етті болгар бұрышы.
• Су және тұз.

Жуу және туралған саңырауқұлақтар тұздалған қайнаған су толтырылған кастрюльге салынып, баяу отта пісіруге қалдырылады. Біраз уақыттан кейін оларға үгітілген сәбіз, тұтас пияз және балдыркөк тамыры қосылады. Жарты сағаттан кейін кәдімгі ыдысқа тәтті бұрыш пен картоп кесектерінің жолақтары салынады. Мұның бәрі толығымен дайын болғанша қайнатылады және қақпақтың астында қысқа уақыт бойы талап етіледі.

Цуккини және гүлді қырыққабатпен

Бұл оңай тауық сорпасы көкөніс сорпасы егде және жас жейтіндерге тамаша. Оны отбасылық түскі асқа ұсыну үшін сізге қажет:

• 200гр асқабақ.
• 2 тауық еті.
• 3 орташа картоп.
• 200г жаңа түсті қырыққабат.
• Кішкене пияз.
• 2 ас қасық. л. томат пастасы.
• Кішкене сәбіз.
• Тұз, дәмдеуіштер және су.

Тауық сорпасы қосылған көкөніс сорпасын пісіру процесін филе өңдеу арқылы бастау керек. Ол жуылады, салқын сумен құйылады және қосылған оттыққа қойылады. Қайнаған сұйықтықпен кастрюльге аршылған пиязды қосып, пісіруді жалғастырыңыз. Біраз уақыттан кейін ет талшықтарға бөлініп, сүзілген сорпаға қайтарылады. Мұның бәрі тұздалған, үгітілген сәбіз және қырыққабат гүлшоғырларымен толықтырылып, қайтадан қайнатылады. Барлығы ширек сағаттаконтейнер картоп чипсы мен томат пастасына батырылады. Пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда, текшелерге кесілген цуккини сорпаға жіберіледі.

Асқабақ пен балдыркөкпен

Бұл тығыз және қанағаттанарлық тағамның жағымды, сәл тәтті дәмі және нәзік кремді құрылымы бар. Сондықтан балдыркөк пен асқабақ қосылған бұл көкөніс сорпасы лентендік түскі ас үшін өте қолайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Кішкене сәбіз.
• 2 балдыркөк сабағы.
• Кішкене пияз.
• 500 г асқабақ целлюлозасы.
• 2 түйір сарымсақ.
• 2 ас қасық. л. томат пастасы.
• Тұз, су және дәмдеуіштер.

Көкөніс сорпасын дайындау процесін негізгі ингредиенттерді өңдеуден бастау керек. Балдыркөк, сарымсақ, сәбіз және пияз аршылады, жуылады, кесіледі және кішкене кастрюльге салынады. Мұның бәрі аз мөлшерде сүзілген сумен құйылады, қайнатылады және баяу отта қайнатылады. Он минуттан кейін асқабақ кесектері жалпы ыдысқа салынып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Өртті өшірмес бұрын, сорпаға тұз, дәмдеуіштер және томат пастасы қосылады. Тағы он минуттан кейін кастрюльдің мазмұны блендермен шайқалады, қайтадан қайнатылады және қақпақтың астында қысқа уақыт бойы тұндырылады.

Түсті қырыққабатпен және консервіленген бұршақпен

Бұл қарапайым және дәмді тағам еуропалық үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Оның мінсіз тегіс, біркелкі құрылымы және өте жағымды дәмі бар. Түсті қырыққабат қосылған көкөніс сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

• 2 литр сүзгіден өткен су.
• 650гр түсті қырыққабат.
• 120 г тәтті бұрыш.
• 360 г консервіленген қызыл бұршақ.
• 300гр піскен қызанақ.
• Тұз, кептірілген шөптер және сарымсақ.

Сіз қырыққабатты өңдеу арқылы осы дәмді көкөніс диеталық сорпасын дайындауды бастау керек. Ол жуылады, гүлшоғырларға бөлінеді, қайнаған, аздап тұздалған суға құйылады және он минут бойы орташа отта қайнатылады. Көрсетілген уақыт аяқталғаннан кейін сорпаға ағартылған қызанақ, аршылған, консервіленген бұршақ және болгар бұрышы жіберіледі. Мұның бәрі толық дайын күйге келтіріліп, ұсақталған сарымсақ пен кептірілген шөптермен дәмделеді, блендермен өңделеді және пеште аз уақытқа қыздырылады.

Түсті қырыққабатпен және жасыл бұршақпен

Бұл жеңіл және нәзік бірінші тағам балаларға арналған мәзірге өте ыңғайлы. Балаңызға осы дәмді, кремді түсті қырыққабат көкөніс сорпасын беру үшін сізге қажет:

• 60г мұздатылған жасыл бұршақ.
• 110гр сәбіз.
• 210 г түсті қырыққабат.
• 55 г пияз.
• 8 г жақсы сары май.
• 1, 5 кесе сүзілген су.
• Тұз және аскөк.

Сәбіз мен пияз қайнаған су толтырылған кәстрөлге салынады. Он бес минуттан кейін оларға қырыққабат гүлдері мен мұздатылған жасыл бұршақ қосылады. Мұның бәрі аздап тұздалған, жұмсақ болғанша қайнатылған және туралған шөптермен толықтырылған. Алынған сорпа сәл салқындатылады, блендермен өңделеді және дәмделеді.сары май.

Сельдерей және гүлді қырыққабатпен

Бұл жеңіл көкөніс сорпасы тек жағымды дәммен ғана емес, сонымен қатар өте қарапайым композициямен де ерекшеленеді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 100г жаңа түсті қырыққабат.
• Сельдерей тамыры.
• Үлкен сәбіз.
• Кішкене пияз.
• Зәйтүн майы, тұз, су және кокос кремі.

Аршылған пияз мен сәбізді өткір пышақпен турап, май жағылған табада қуырыңыз. Содан кейін көкөністер кішкене кастрюльге ауыстырылады, аз мөлшерде су құйылады, тұздалады, балдыркөкпен толықтырылады және барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша қайнатылады. Біраз уақыттан кейін алынған сорпа пюреге айналады, кокос кілегейімен сұйылтылады және орташа отта қысқа уақыт бойы қызады. Содан кейін ол қақпақтың астына талап етіп, терең табақтарға құйылады. Қажет болса, тағамды жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіруге болады.