Қақталған жыланбалықтан не пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Теңіз бен өзеннің көптеген тұрғындарын әртүрлі елдердің аспаздары қасиеттері үшін бағалаған. Бұл балықтың ерекше дәмі бар және өте пайдалы болып саналады. Нәзік және аздап тәтті ет қоректік болып табылады және тағамдардың кең ассортиментіне ингредиент ретінде пайдаланылады. Қақталған жыланбалықтан не пісіруге болады және осы мақалада талқыланады.

Тағамдардың алуан түрі

Жылбалықтар өзен мен теңіз. Іс жүзінде сүйектері жоқ бұл өткір балық әртүрлі халықтардың тағамында ұзақ уақыт бойы қолданылған. Ысталған жыланбалықтардан жеңіл тағамдар, салаттар, сорпалар, негізгі тағамдар дайындалды және дайындалуда. Оның дәмі өте жағымды.

Ең оңай рецепт

Қарапайым және күнделікті, бірақ ерекше дәмі бар, сондықтан назар аударуға тұрарлық тағамның бірнеше порциясы үшін бір стақан күріш, үш үлкен қасық соя соусы, бір орташа жыланбалық (0,3-0,4 кг) алу керек.), ыстық жолмен ысталған. Сіз сондай-ақ маринадталған имбирь мен ұнтақталған қара бұрышты жасыл шөптердің дәмдеуіштері ретінде пайдалана аласызәшекейлер.

Пісіру

1. Күрішті дайын болғанша қайнатып, дуршлагқа салыңыз. Ағызып жіберіңіз.
2. Соя соусына бұрыш қосыңыз. Зімбірді бөлек салыңыз, бірақ соусқа қосуға болады.
3. Күрішті үлкен жалпақ табаққа жайыңыз.
4. Қақталған жыланбалықты жұқа тілімдерге кесіп, күріштен бөлек ыдысқа, араластырмай орналастырыңыз. Оны үстіне қоюға да болады. Күріш соя соусын алдын ала құюға болады немесе оны бөлек қызмет етуге болады. Жаңа піскен шөптерге себіңіз. Тағамды үстелге қоюға болады.

Салат араластырыңыз

Қақталған жыланбалық қосылған бұл тағам құрамындағы ингредиенттер әртүрлі болғандықтан тәбетті көрінеді. Біз сізге оны сынап көруге шақырамыз - өкінбейсіз! Әрине, мұндай тағам өзінің мәні бойынша мерекелік және безендіру жағынан ақылды көрінуі керек (біз жасыл және лимон тілімдерін қолданамыз).

Құрамы: ысталған жыланбалық (0,3-0,4 кг), бір-екі жаңа піскен қияр, аздап зәйтүн майы, бір-екі тәтті бұрыш (болгар), бір уыс күнжіт тұқымы, жарты лимон шырыны, Пекин қырыққабаты - 100 грамм, дәмдеуіштер және тұз.

Пісіру

1. Қақталған жыланбалық (жоғарыдағы сурет) терісі мен сүйектерінен аршылып, майдалап туралған.
2. Жіңішке жолақтарға кесілген жаңа піскен қияр.
3. Тәтті бұрыш жарты шеңберге кесілген.
4. Қырыққабат арнайы пышақпен майдалап туралған.
5. Барлық ингредиенттер мұқият араласады, бірақ экстремизмсіз, әрбір кесілген бөліктің тұтастығы бұзылмайды.өнім.
6. Тағамға зәйтүн майы (болмаса, күнбағыс майы қолайлы) және лимоннан сығып алынған шырын қосылған.
7. Соңында: тұз, бұрыш және күнжіт себіңіз. Жасыл бұтақтармен және лимон тілімдерімен безендіріңіз.

Rolls

Қақталған жыланбалықпен тағы не пісіру керек? Роллдар! Олар осы ингредиентті қолданатын әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі.

Бізге қажет: 1 парақ нориа (егер парақтар көп болса, онда әрбір ингредиенттің мөлшерін автоматты түрде көбейтіңіз), ысталған жыланбалық - 150 грамм, орамға арналған күріш - 150 грамм, аздап васаби (мұқият: ащы. !), күнжіт тұқымдары, бірнеше жаңа піскен қияр (авокадомен алмастыруға болады).

Пісіру

1. Арнайы бамбук кілемшеге нориді дөрекі жағымен төңкеріп қойыңыз.
2. Қайнаған күрішті шетінен бір жарым сантиметрдей артқа шегініп, жұқа қабатқа салыңыз. Мұны суық суға батырылған қолмен жасаған дұрыс.
3. Күріштің үстіне Васаби, бірақ өте сақ болыңыз! Сіз әдеттен тым алыс кете аласыз.
4. Балық пен қиярды кішкене кесектерге кесіңіз.
5. Соңғы 2 ингредиенттерді жолаққа салып, күнжіт сеуіп, орамдарды ораңыз.
6. Нори парағының жолағын сумен толтырмай сулаңыз және алынған орамға жабыстырыңыз. Осылайша ол өз пішінін сақтайды.
7. Маринадталған имбирь және соя соусымен ұсыныңыз.

Саңырауқұлақ қосылған жыланбалық

Бізге керек: ысталған жыланбалық 300 грамм, дестесалат жапырақтары, 300 грамм шампиньондар, аздап зәйтүн майы, үш орташа маринадталған қияр, бір-екі қызанақ, бір шоғыр жасыл пияз, лимон шырыны, дәмдеуіш ретінде - паприка, теңіз тұзы және ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру

1. Тұқымдар мен қабықтардан тазартылған жыланбалық. Бөлшектерге кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, майға қуырыңыз.
3. Салат қолмен жыртылады.
4. Текшелерге кесілген қызанақ қосылған қияр. Ұзындығы 1-1, 5 см кесектерге кесілген пияз.
5. Бәрін тиісті ыдысқа салып, зәйтүн майы мен лимон шырынын себіңіз. Тұз және бұрыш, паприка себіңіз. Дайын!

Ескертпе: ысталған жыланбалықтың калория мөлшері өте жоғары - 325 бірлік. Бұл оның қалай өңделетініне байланысты. Сондықтан бұл балықтың қатысуымен көптеген салаттар диеталық тағам ретінде пайдаланылмауы керек. Дегенмен, ысталған жыланбалық еті адам ағзасына өте пайдалы дәрумендер мен микроэлементтерге, Омега-3 қышқылдарына толы. Сонымен қатар, Окинавадағы жапондық жүз жылдықтар дәстүрлі түрде осы керемет балықтан бірнеше тағамдарды жейді.

Янагава набе ысталған жыланбалық сорпасы

Қақталған жыланбалық тағамдары тек орама және салат түріндегі емес. Кейбір сорпа рецептерінде осы ингредиент бар.

Бізге қажет: бір жыланбалық, бір болгар бұрышы, кәді, пияз, аздап күнжіт майы, «Терияки» деп аталатын соус, көк пияз, күнжіт.

Пісіру

1. Бұрыш, пияз және цуккини жолақтарға кесілгенжәне өсімдік майына қуырыңыз. Тұздыққа бір тамшы Терияки соусын құйыңыз.
2. Хон-даши сорпасын суда ерітіп, қайнатыңыз.
3. Сорпаға майдалап туралған жыланбалықты салып, сол жерге тұздықты жіберіп, жұмыртқаны құйып, баяу отқа тартылғанша әкеліңіз.
4. Тәрелекке ұсынар алдында алдымен бір шымшым күнжіт құйып, сосын сорпаға құйып, туралған көк пиязды құйыңыз.