Ащы сорпа: тауық еті қосылған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ащы дәмдерді ұнатсаңыз, дәмді сорпа рецептеріміздің бірін қолданып көріңіз.

Атымды харчо

Бұл рецепт ащы бұрыш қосылған тағамдарды жақсы көретіндерге пайдалы болады.

Ингредиенттер:

• Қозы еті (сиыр етін алуға болады) - 500 грамм.
• Пияз - төрт бас.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Ткемали - бір стақан.
• Бір ащы бұрыш.
• Күріш - 50 грамм.
• Дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш.
• Жасыл.
• Томат пастасы - үш немесе төрт ас қасық.

Дәмді ащы сорпаны қалай жасауға болады? Төменде біз харчо рецептін егжей-тегжейлі сипаттаймыз:

• Етті жуып, кесектерге кесіңіз.
• Осыдан кейін оны кастрюльге салып, оған су құйыңыз (шамамен екі жарым литр қажет). Етті орташа отта қайнатыңыз, кейде майсыздандырыңыз.
• Екі сағаттан кейін кастрюльге жуылған күрішті, туралған пиязды және туралған көкті салыңыз.
• Табада ұсақталған сарымсақты, томат пастасын, ткемалиді, ыстық бұрышты, сунели құлмағын, тұзды және лавр жапырағын қыздырыңыз. Алынған соусты сорпаға пісірудің аяқталуына он минут қалғанда қосу керек.

Дайын тағамды тәрелкелерге жәнеоған туралған шөптерді себіңіз.

Тай стиліндегі тауық сорпасы

Ашық әрі ашық сорпа өте оңай дайындалады. Дегенмен, ол үшін сізге көптеген ингредиенттерді жинақтау керек. Сізге қажет:

• Бір терісі және сүйегі жоқ тауықтың төс еті.
• 200 грамм саңырауқұлақ.
• Лимонграстың сабақтары - екі.
• Жаңа ұнтақталған имбирь - екі шай қасық.
• Жасыл пияз.
• Екі қасық өсімдік майы.
• Төрт кесе сорпа.
• 400 мл консервіленген кокос сүті.
• Сәбіз - екі дана.
• Жалапеньо бұрышы.
• Консервіленген жүгері (мини) - 400 грамм.
• Бір стақан күріш кеспесі.
• Екі қасық балық соусы.
• Қызыл карри пастасы - төрт шай қасық.
• Бір лимон шырыны.
• Жарты пияз.
• Дәміне қарай тұз және ақжелкен.

Олай болса, тайдың ащы сорпасын дайындаймыз. Рецептті мына жерден оқыңыз:

• Кеудеді кішкене кесектерге, ал аршылған шампиньондарды тілімдерге кесіңіз.
• Лимонграстың үстіңгі қабатын алып тастаңыз және целлюлозаны майдалап тураңыз.
• Зімбірді қабығынан тазартып, ерітіндіде ұсақтаңыз.
• Жүгерін төртке бөліңіз.
• Пияздың қабығын алыңыз, содан кейін пышақпен кесіңіз.
• Сәбізді аршып, сақиналарға кесіңіз.
• Кеспелерді қайшымен кесіңіз.
• Кәстрөлді орташа отқа қойып, май құйыңыз. Алдымен пияз бен сарымсақты қуырыңыз, сосын лимонграссты қосыңыз.
• Одан кейін сорпаны құйып, қайнатыңызжәне сағатына төрттен пісіріңіз. Сұйықтықты електен сүзіңіз.
• Сол табаға тағы да май құйып, үстіне сәбіз бен ащы бұрышты қуырамыз. Көкөністерді бес минут қуырыңыз.
• Сүзілген сорпаны, балық соусын және кокос сүтінің жартысын (200 мл) құйыңыз.
• Сорпаға саңырауқұлақтар мен жүгеріні салыңыз. Үш минуттан кейін тауық еті мен күріш кеспесін қосыңыз.
• Қалған сүт пен лимон шырынын кәстрөлге құйып, карри пастасын қосыңыз.

Тағамды ақжелкен мен жасыл пиязбен безендірілген табақтарда ұсыныңыз.

Үнді ащы сорпасы

Осы түпнұсқа дәмді тағамның суреті бар рецепт төменде берілген. Айтпақшы, тағамға әдетте қуырылған ақ нан немесе күріш тілімдері беріледі.

Ингредиенттер:

• Бір тауықтың төс еті.
• Тұз және ащы ұнтақталған бұрыш.
• Төрт ас қасық сары май.
• Бір шам.
• Төрт түйір сарымсақ.
• Ширек кесе ұн.
• Бір ас қасық ұнтақталған карри.
• 900 мл тауық сорпасы.
• Бір кесе сүт пен кілегей.
• Apple.

Үнді ащы сорпасын қалай жасауға болады? Рецепт төменде егжей-тегжейлі берілген:

• Сарымсақты майдалап турап, алманы аршып, тураңыз.
• Пияз қабығынан тазаланып, туралған.
• Фильені жуып, текшелерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз.
• Табаны қыздырып, оған екі қасық сары майды салып, тауық етін қуырамыз. Бөлшектер алтын қоңыр болған кезде, оларды табаққа салыңыз.және біраз уақытқа қойыңыз.
• Табаға қалған майды салып, оған пияз бен сарымсақты қуырыңыз. Көкөністерді ұн мен карри ұнтағымен себіңіз. Тағамды тағы бір минут пісіріңіз.
• Пияз бен сарымсақты тауық сорпасымен біріктіріңіз. Сорпаны он минут бойы пісіріңіз, содан кейін кілегей мен сүтті құйыңыз. Тұз, ащы бұрыш және аздап қант қосыңыз.
• Тағы бес минуттан кейін тауық пен алманы қазанға салыңыз.

Үстеу алдында сорпаны тағы он минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, сорпаға каенн бұрышын қосуға болады.

Мексикандық ащы сорпа. Тауық рецепті

Бұл дәмді тағам әдетте авокадо тілімдерімен, үгітілген ірімшікпен және дәстүрлі жүгері шелпектерімен бірге беріледі.

Қажетті ингредиенттер:

• Екі тауықтың төс еті.
• Зәйтүн майы.
• Тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш.
• Екі пияз.
• Селдерейдің екі сабағы.
• Төрт сәбіз.
• Төрт үлкен сарымсақ түйірі.
• Бір литр тауық сорпасы.
• Томат пюресі - 900 грамм.
• Жалапеньо бұрышы - төрт түйіршік.
• Бір шай қасық ұнтақталған зире мен кориандр.
• Бір шоғыр кинза.
• Алты жүгері шелпек.

Рецепт

Атымды Мексика сорпасы келесідей дайындалады:

• Сарымсақ, балдыркөк және пиязды майдалап тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, кинзаны пышақпен тураңыз.
• Емшектерді өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Оларды пісіру парағына салып, жақсы қыздырылған пеште пісіріңіз. Ет салқын болғанда, оны қолыңызбен ұсақтаңыз.
• Үлкен кастрюльді пешке қойып, оған бірнеше ас қасық өсімдік майын құйыңыз.
• Алдымен дайын көкөністерді қуырыңыз, сосын тауық сорпасын және томат пюресін құйыңыз.
• Сорпаға ащы бұрыш, барлық дәмдеуіштер, шөптер мен тұз қосыңыз.
• Жүгері шелпектерін жолақтарға кесіп, әрқайсысын екіге бөліңіз. Осыдан кейін бланкілерді табаға жіберіңіз.
• Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, тағы жарты сағат пісіріңіз. Соңында дәміне қарай тауық еті мен дәмдеуіштерді салыңыз.

Жүгері шелпектері, үгітілген ірімшік, ыстық авокадо кесектері және қаймақпен бірге ұсыныңыз.

Бұршақ сорпасы

Бұл дәмді ащы сорпа қолайсыз ауа-райында сізді жылытып, көңіл-күйіңізді көтереді.

Өнімдер:

• Ет - 300 грамм.
• Екі тәтті бұрыш.
• Екі пияз.
• Үш түйір ащы бұрыш.
• Селдерей тамыры - 200 грамм.
• Бір ас қасық ұн.
• Консервіленген үрме бұршақ - 400 грамм.
• Ет сорпасы - екі жарым литр.
• Тұз, бұрыш және өсімдік майы.

Сорпа рецепті:

• Етті жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
• Көкөністерді аршып, текшелерге кесіңіз.
• Ащы бұрышты майдалап тураңыз.
• Алдымен етті ыстық табада қуырыңыз, содан кейін оған қалған өнімдерді қосыңыз.
• Бірнеше минуттан кейін тағамды табаға салып, үстіне сорпаны құйыңыз.
• Сорпа қайнағаннан кейін азайтыңызсорпаны бір жарым сағат бойы қыздырып, қайнатыңыз.
• Бұршақпен бітіріп, тағы он минут пісіріңіз.

Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.