Балық сорпалары: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көжелер әр адамның күнделікті рационында болуы керек. Біздің мақалада біз оларды балық сорпасында қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді. Негізінде рецепттер өте көп. Балықтан жасалған сорпалар жеңіл, олар денеге оңай сіңеді. Оларды жаңа піскен балықтан пісірген жөн. Көбінесе бұл мақсаттар үшін өлекселер емес (олар екіншіге барады), бірақ бастар пайдаланылады.

Шортан құлағы: ингредиенттер

Әрине, ең жақсы балық сорпасы табиғатта дайындалады. Бірақ бұл әрқашан мүмкін емес. Сондықтан үйде мұндай сорпаны қалай жасауға болатынын қарастырыңыз.

Пісіруге қажетті ингредиенттер:

1. Шортанның басы мен құйрығы.
2. Картоп - 5 дана.
3. Пияз - бір дана.
4. Сәбіз - бір дана.
5. Лавр жапырағы, иісті бұрыш.
6. Жасыл пияз.
7. Акөк.
8. Арақ.
9. Қант.

Балық сорпасын қалай жасауға болады?

Уха көбінесе шортанның басы мен құйрығынан дайындалады. Мұны істеу үшін көзді және желбезектерді алып тастаңыз. Балықты құйыңызсуық су және өте баяу отта дайын болғанша пісіріңіз. Көбікті үнемі алып тастамау үшін, балықты қайнатуға, суды ағызып, оны таза құйып алу оңайырақ. Ал екінші сорпада әрі қарай пісіруге болады.

Құлақ шойын қазанда піскен кезде ерекше дәмге ие болады деген сенім бар. Дәл осындай ыдыс-аяқтар сорпаны қайнатуға мүмкіндік бермейді, ол ұзақ уақыт бойы әлсірейді, қаныққан болады. Бірақ біз ас үйде не бар болса, соны дайындаймыз.

Сонымен, сорпа қайтадан қайнаған бойда табаға пияз, бұрыш, лавр жапырағын қосамыз. Балық пісіріп жатқанда, сәбізді тілімдерге кесіңіз. Содан кейін картопты аршып, төртбұрыштап кесіп, жуыңыз.

Балығымыз піскен кезде оны жұлып алып, бөлек табаққа салуымыз керек. Сорпаны басқа табаға сүзіңіз, ал ет үшін басы мен құйрығын бөлшектеу керек. Әрине, сүйектерді тастаңыз. Шортан басынан жасалған сорпа өте дәмді, бірақ етті бөліп алу үшін араластыру керек.

Балық сорпасына сәбіз мен картопты қосып, көкөністер дайын болғанша пісіріңіз. Және тек ең соңында майдалап туралған пиязды, содан кейін жасылдарды қою керек. О, арақты да ұмытпа! Бұл кез келген балық сорпасының негізгі ингредиенті. Ол бар болғаны елу граммды алады. Сондай-ақ бір ас қасық қант қою керек. Құлақ мүлдем басқа дәмге ие болады. Байқап көріңіз, өкінбейсіз.

Сорпаны ыдыстарға құйып, жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Сондықтан құлақ шортанның басынан дайындалады. Үй шаруашылығына қоңырау шалыңыз және … Бір сөзбен айтқанда, барлығына тәбет!

Сорпакотлеттермен

Сіздердің назарларыңызға тағы бір тамаша рецепт ұсынғымыз келеді. Балық еті сорпасын қалай жасауға болатынын айтайық.

Ол үшін келесі өнімдерді алу керек:

1. Ақ балық филесі - 0,2 кг.
2. Жұмыртқа бір дана.
3. Крекер - 50 г.
4. Сүт - екі стақан.
5. Картоп бір нәрсе.
6. Сәбіз бір нәрсе.
7. Пияз - бір дана.
8. Тұз.

Балықты жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз, содан кейін ет тартқышта бұраңыз. Жұмыртқаны, тұзды, сүтке малынған крекерді массаға қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, кішкене шарларға айналдырыңыз. Содан кейін бір картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Үккіште бір сәбізді үккіштен өткізу керек. Біз барлық көкөністерді кастрюльге салып, картоп дайын болғанша пісіреміз. Көкөністер пісірілгеннен кейін, фрикадельниктерді қосуға болады. Барлығын қайнатуға және тағы он бес минут қайнатуға қалады. Тұз қосуды ұмытпаңыз.

Мұндай балық сорпалары балаларға өте пайдалы, өйткені олар қоректік заттарға бай және ас қорытуды жақсартады. Әдетте балаларды балық сорпасын жеуге болмайды, бірақ олар котлет қосылған сорпаны жақсы көреді.

Албырт балық сорпасы

Балық сорпаларын қарастырғанда, лосось сорпасын міндетті түрде есте ұстаған жөн. Ол үшін келесі өнімдерді сатып алу керек:

1. Лосось филесі – 420 гр.

2. Сәбіз - 3 дана.

3. Лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.

4. Құрғақ ақ шарап - 4 ас қасық. қасықтар.

5. зәйтүн майы, тұз,бұрыш.

6. Балдыркөк сабағы, ақжелкен.

Балық филесінен сүйектерді алыңыз. Мұны істеу қиын емес, өйткені балық өздігінен өте нәзік. Басынан пияз, сәбіз, бұрыш және балдыркөк сабағын қосып, сорпа жасауға болады.

Пиязды турап, қабығын аршып, сәбізді тураңыз. Мұның бәрін өсімдік майына үлкен жылы табада аздап қуырып, бірнеше минуттан кейін шарап пен сорпаны қосып, қайтадан қайнатыңыз.

Лимон қабығын үккіштен өткізіңіз - ол сізге безендіру үшін қажет. Картопты тазалап, ұсақтап тураңыз, содан кейін табадағы көкөністерге қосыңыз, сонда көбірек сорпа қосыңыз. Балық сорпалары жиі қоюландырылған. Және бұл опция солардың бірі ғана. Сіз оны картоп жұмсақ болғанша пісіруіңіз керек, ал дайын болғанға дейін шамамен үш минут бұрын үлкен кесектерге кесілген лосось филесін салыңыз.

Одан кейін ыдысты оттан алу керек. Жылы табада балық тағы біраз уақыт пісіріледі. Сорпаны тұндыру үшін он бес минут жеткілікті. Дәміне қарай қара бұрыш қосуға болады. Қызмет көрсету кезінде лимон қабығымен безендіруді ұмытпаңыз.

Кейінгі сөздің орнына

Балық сорпалары алуан түрлі. Оларды сазан, лосось, күміс тұқы, тұз, шортан және т.б. пайдаланып пісіруге болады. Алғашқы ыстық тағамды дайындау үшін тіпті консервіленген балық қолайлы. Олар, әдетте, тез дайындалады, бірақ олар дәмді, жеңіл, майсыз, ең бастысы - сау болып шығады. Біздің рецепттеріміздің біріне сәйкес сорпаны дайындаңыз, және сіз осындай кешкі астың бірегейлігіне көз жеткізесіз. Отбасыңызды дәмді жаңа тағамдармен қуантыңыз.