2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қарақұмық ботқасын бәрі жақсы көреді және құрметтейді. Гарнир ретінде ол кез келген нәрсемен үйлеседі: кез келген ет, балық, құс еті. Ораза кезінде ботқа көкөністермен дәмді және денеде күшті сақтау үшін тамаша, ет өнімдерін тұтынудан айырылады. Дегенмен, пеште пісірілген қарақұмық дұрыс және ең дәмді екенін аз адамдар біледі. Ол ең ұсақ және әуе болып шығады. Сонымен қатар, пісірудің бұл әдісімен жарманың пайдалы қасиеттерін жоғалту аз болады.
Қарақұмықты пеште қалай пісіру керек: суреті бар рецепт
Сөмкелерге салынған және супермаркетте сатылатын жақсы жарма теориялық тұрғыдан дереу пісіруге дайын болуы керек. Дегенмен, механикалық өңдеуге сенбеу жақсы - немқұрайлылық әрқашан қайғылы нәтижелерге әкеледі. Тұмшапештегі қарақұмық міндетті түрде сәтті болуы үшін жарманың өлшенген мөлшері қара дәндердің болуы үшін қаралады - олар ащы және ботқаны көгереді, сондықтан оларды мұқият таңдап, тастау керек. Әрі қарай, қарақұмықты жуу керек: тіпті мөрленген сөмкеде де ыдыстағы қажетсіз шаң міндетті түрде жиналады. Круптан кейінсүзілген және аздап кептірілген. Кішкене кастрюльде ол екі еселенген су құйылады, қақпақпен жабылады және 170 Цельсийге дейін қыздырылған пешке қойылады. Ол пісіргеннен ұзағырақ әлсірейді, сондықтан шыдамды болыңыз. Дайын болудан аз уақыт бұрын ол алынады, тұздалады, сары майдың бір бөлігімен дәмделеді және пешке қысқа уақытқа жіберіледі.
Керемет қосымша
Ешкім тек ботқа жеуге келіспейді. Сондықтан пештегі қарақұмық дайын болған кезде, сіз кешкі астың ет құрамдас бөлігін жасай аласыз. Мысалы, тартылған ет. Ол қаптамаға жиналып, аздап күреседі. Сонымен бірге одан артық ауа шығады, ал құрылым нәзік болады. Сары май терең табада ерітіледі (немесе өсімдік майы қыздырылады), оған тартылған ет салынып, ол бүкіл көлемге біркелкі қуырылуы үшін мұқият араластырылады. Ол ақшыл реңкке ие болған кезде, оған сәбіз сабандары құйылады. Жалпы алғанда, өнімдер шамамен бес минут бойы бұқтырылады. Осыдан кейін пияз текшелері қосылады. Барлығы соңғы компонент мөлдір болғанша, тұздалған және бұрышпен бірге қуырылады. Соңында дәм үшін аздап туралған сарымсақ қосуға болады. Пештегі қарақұмық дайын болғанда, оған көкөніс қосылған фарш салынады, содан кейін барлығы бірге пісіріледі.
Кәстрөлдер - бизнесте
Олардың көмегімен екі құрамдас бөліктің арасында үзілмей, толыққанды тағамды бірден дайындауға болады. Тұмшапештегі қарақұмық үшін бұл рецепт кіредібасқа компоненттер, сондықтан ол сәл басқаша жүзеге асырылады. Жарманың өзі (шыны) жоғарыда сипатталғандай дайындалады: жылжытылады, жуылады, қуырылады. Бірақ қалған ингредиенттерге назар аудару керек.
- 200 грамм аршылған асқабақ целлюлозасы орташа мөлшерде кесіліп, жартысы піскенше өсімдік майында қуырылады.
- Бірдей салмақтағы тауық филесі терісі мен майынан тазартылып, шамамен бірдей бөліктерге бөлініп, асқабақтан кейін қызарады.
- Кәстрөлдер толтырылуда: жарма құйылады, оның үстіне ет салынады, ең жоғарғы жағына асқабақ қойылады.
- Су көп құйылғаны сонша, ол қабаттарды жауып тұрады, бірақ жоғарғы жағына жетпейді. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер сол кезеңде қосылады.
Кәстрөлдер жабылып, бірте-бірте 180 градусқа дейін қызып тұратын салқын пешке қойылады. Қуыру 40-50 минутқа созылады, бұл ыдыстардың көлеміне байланысты. Шығаруға аз уақыт бұрын әрқайсысына сары майдың бір бөлігі салынады.
"Жеңді" тағам
Тұмшапештегі қарақұмық та пісіру жеңінің көмегімен пісіріледі. Жарманың өзі дұрыс дайындалған, оған қуырылған пияз мен сәбіз (текшелерге кесу жақсы) және шикі саңырауқұлақтар, сондай-ақ туралған, бірақ тым майда емес, құйылады. Тұз аспазшының қалауы бойынша екі стакан ыстық суда ерітіледі, ал сұйықтық қалған ингредиенттерге құйылады. Мойын сызығы байланған. Осылайша оралған, жеңдегі пештегі қарақұмық жарты сағатқа жуық уақыт жұмсайды, содан кейін ұнтақталған және хош иісті ботқа үстелге беріледі. Лентен тағамы ретінде тамаша!
Дәмді кастрюль
Егер қандай да бір себептермен әлі де жемеген қарақұмық ботқасы бар болса, оны тастауға асықпаңыз. Сары майға пияздың туралған жартысын қуырыңыз, содан кейін үш түйір сарымсақпен туралған шампиньондарды қосыңыз, бес-жеті минут қайнатыңыз. Микротолқынды пеште қарақұмық аздап жылытыңыз және шанышқымен есте сақтаңыз, саңырауқұлақтар мен фета түріндегі ірімшікпен ақырын араластырыңыз. Кәстрөл өзінің пішінін кейінірек жақсы ұстау үшін оған бірнеше жұмыртқаны шайқаңыз. Дәмдеуіштер сіздің таңдауыңызға сәйкес қойылады, бірақ өте жарқын емес нәрсені, мысалы, Прованс шөптерін алған дұрыс. Жоғарғы жағы шампиньондар тілімдерімен безендірілуі мүмкін. Тұмшапеште қырық минут - ал қарақұмық керемет кастрюльге айналады.
Ұсынылған:
Пеште картопты қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер. Пеште картопты қанша уақыт пісіру керек
Диетологтар етке гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе төтенше жағдайларда брокколи немесе жасыл бұршақтарды ұсынған дұрыс деп қанша талап етсе де, адамдардың көпшілігі бұл өнімдерге қарапайым картопты ұнатады. Бірақ одан жасалған тағамдар да пайдалы болуы мүмкін, әсіресе оларды пеште пісірсеңіз. Бірақ бәрі бірдей дұрыс температура мен пісіру уақытын қалай таңдау керектігін білмейді. Сондықтан, алдымен пеште картопты қалай және қанша пісіру керектігін анықтау керек
Арықтау үшін қарақұмықты қалай бумен пісіру керек?
Қарақұмықты айранмен, қайнаған сумен және салқын сумен қалай булауға болады? Қарақұмық диетасының қандай пайдасы бар және қандай қарсы көрсеткіштер бар
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Жарма қарақұмық: ГОСТ, қалай таңдау керек және қалай пісіру керек
Қарақұмық – 7 ғасырда Ресейде пайда болған танымал дәнді дақыл. Ол өсімдік протеиніне және көптеген құнды дәрумендерге бай, бұл оны әсіресе дұрыс тамақтануды ұстанушылар арасында танымал етеді. Бүгінгі материалда біз дұрыс жарманы қалай таңдауға болатынын және одан не пісіру керектігін анықтаймыз
Стейкті қалай қуыруға болады? Стейк дегеніміз не? Баяу пеште, пеште, табада қалай пісіру керек: рецепттер
Стейк - бұл не? Бұл қарапайым аспаздық сұраққа кез келген дерлік жауап бере алады. Өйткені, стейк - өте дәмді және қанағаттанарлық ет тағамы, ол біздің елде әсіресе танымал
