Трасса: рецепттер мен дәмді тағамдарды дайындау құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Трасса тұқымдасының бұл өкілі дәмді, нәзік және пайдалы. Одан бірінші және екінші тағамдарды да, жеңіл тағамдарды да дайындауға болады. Трассаға арналған рецепттер әртүрлілігімен және орындалу қарапайымдылығымен таң қалдырады.

Балықтың құрамында микроэлементтер мен дәрумендердің үлкен жиынтығы, Омега-3 және басқа да қажетті заттар бар. Сонымен, сорпа, кастрюль, котлеттер және тіпті треска сэндвичтері - мұның бәрі дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам. Сонымен, бірдеңе пісіруге дайынсыз ба?

Балық сорпасы

Бұл рецепт бойынша треска сорпасы асығыс дайындалады. Бұл бүкіл отбасы үшін пайдалы түскі астың тамаша нұсқасы. Көбісі бұған үйреніп қалған: бірінші балық тағамына келгенде, тамақ дайындауға көп уақыт жұмсауға тура келеді. Код жағдайында бұл мүлдем қажет емес: жылдам нұсқалар бар және бұл треска сорпасы мұның жарқын көрінісі. Балық филесін (мұздатылған емес, салқындатылған) қолданып, оны жарты сағатта пісіруге болады.

Ингредиенттер

Рецепт бойынша треска дайындау үшін бізге қажет: бір фунт филе, бірнеше орташа картоп, қара және хош иісті бұршақ, бірнеше қалампырсарымсақ, 1 сәбіз, пияз, болгар бұрышы, өсімдік майы, тұз, ақжелкен, жаңа піскен шөптер.

Қалай пісіру керек

1. Үлкен кастрюльге су құйып, лаврушка мен иісті бұрыштың бірнеше бұршағын салып, қатты отта қайнатыңыз.
2. Осы уақытта көкөністерді – картопты, пиязды, сәбізді және болгар бұрышын жуып, аршыңыз.
3. Түйнектерді кішкене текшелерге, ал үш сәбізді ірі үккіште кесіңіз. Пияз қосылған бұрыш жолақтарға немесе жарты сақиналарға кесілген - қалауыңыз бойынша.
4. Сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Картопты кастрюльдегі қайнаған суға салып, қайнатыңыз және отты азайтыңыз.
6. Трасса филесін орташа өлшемді кесектерге кесіңіз, сұйықтық қайнаған кезде картопқа жайыңыз.
7. Трасса сорпасын қайнатқаннан кейін көбікті алып, сорпаға болгар бұрышын, пиязды және сәбізді қосамыз, қайтадан қайнаған кезде өсімдік майын құйып, тұзды саламыз.
8. Тағамды тағы 15 минут пісіріңіз, лимон және сарымсақ тілімімен дәмдеңіз.
9. Қолданар алдында оны кем дегенде он минут қайнатыңыз, содан кейін оны кесілген шөптерге (ақжелкен, аскөк) себілген табақтарға сыбағаға құйыңыз. Әр порцияға сары майдың кішкене бөлігін салып, ыстық күйде ұсыныңыз.

Диеталық балық

Пеште диеталық треска өте қарапайым дайындалады - фольгада. Бұл нәзік және төмен калориялы болып шығады. Оның үстіне ол витаминдер мен майлардың тамаша жиынтығын сақтайды.

Бұл треска рецепті үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: 1 кгфиле, бірнеше орташа жаңа піскен қызанақ, 1 болгар бұрышы, пияз, дәмдеуіштер және тұз және бұрыш.

Қалай пісіру керек

1. Трасса филесін жуыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз. Олар стейктер сияқты өте үлкен болуы керек. Балық дәмдеуіштерімен дәмдеңіз.
2. Келесі қадам көкөністерді дайындау. Пиязды жарты сақинаға, ал қызанақты жарты шеңберге кесіңіз. Біз бұрышты тұқымдар мен сабақтардан тазалап, жолақтарға немесе жарты сақиналарға кесеміз.
3. Пісіру парағына жайылған фольгаға пиязды, содан кейін бұрыш пен қызанақты салыңыз. Дәмдеуіштермен дайындалған балықты көкөніс жастығының үстіне қойыңыз.
4. Үстіне бір-екі тамшы лимон шырынын қоссаңыз артық болмайды. Балықтың көкөністері бар бөліктерін фольгаға орап, 200 температурада пісіріңіз oЖарты сағат ішінде, артық емес.
5. Диеталық филені шығарып, фольга конверттерін жайамыз. Кодты картоппен (қайнатылған немесе езілген) немесе күрішпен бірге беріңіз. Үстіне туралған шөптерді себуге болады.

Грек стилі

Грек трескасын қалай пісіруге болады? Жерорта теңізі деп аталатын диетаға сәйкес, балық біздің денеміз үшін өте маңызды рөл атқарады. Біз мәзірде аптасына екі рет немесе одан да жиі пайда болуы мүмкін треска туралы айтып отырмыз, бұл пайдалы және қол жетімді өнім болғандықтан - бүгінгі күні оны кез-келген өзін-өзі құрметтейтін супермаркетте жаңа мұздатылған түрде сатып алуға болады. Бұл қарапайым треска рецепті тез үйдегі сүйікті болады. Жерорта теңізінің дәмдеуіштері, лимон помасы, зәйтүн майы және сарымсақ дайын тағамға дәмді дәм мен хош иіс береді. Балық бірнеше минутта дайындаладыПеште 15-20!

Ингредиенттер

Бізге қажет: 1 кг треска филесі, 5 түйір сарымсақ (аршылған және туралған), туралған жаңа ақжелкеннің орташа байламы, ұн және лимон қоспасы. Ол үшін келесі компоненттерді қабылдау керек: 5 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны, 5 ас қасық зәйтүн майы, 2 ас қасық. ерітілген сары май. Дәмдеуіштер ретінде біз қолданамыз: 1 шай қасық. ұнтақталған кориандр, 3/4 шай қасық тәтті паприка, зире 3/4 шай қасық, тұз 3/4 шай қасық, 1/2 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш.

Қалай пісіру керек

1. Пешті 180-200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Лимон шырынын, зәйтүн майын және еріген сары майды терең ыдыста араластырыңыз.
3. Басқа ыдыста електен өткізілген ұнды, дәмдеуіштерді, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Лимон қоспасының жанына қойыңыз.
4. Егер сіз жаңа мұздатылған филені сатып алсаңыз - жібітіңіз, жақсылап шайыңыз, содан кейін ас сүлгімен құрғатыңыз. Балықты лимон шырынын қоспасына батырыңыз, содан кейін ұн қоспасына батырыңыз. Артық ұнды шайқаңыз.
5. 2 ас қасық зәйтүн майын шойын табаға салып, орташа отта қыздырыңыз (майдың темекі тартпайтынына және иіссіз екеніне көз жеткізіңіз). Қызуды орташа деңгейге дейін азайтып, филе қосыңыз. Балықты әр жағынан қызарған реңк пайда болуы үшін қуырыңыз, бірақ толық дайын болғанша емес - әр жағынан шамамен бірнеше минут. Ыстықтан алыңыз.
6. Қалған лимон шырыны қоспасына сарымсақ пен дәмдеуіш қоспасын қосыңыз. Жартылай пісірілген треска филесінің үстіне құйыңыз.
7. Трасканы алдын ала қыздырылған пеште пісіру парағында немесе қалыпқа салып пісіріңіз.шанышқымен оңай теспейді. 10 минуттан кейін (немесе сәл ертерек - бәрі пешке байланысты) дайындығын тексеруге болады.
8. Пісірілген балықты пештен шығарып, туралған ақжелкенді себіңіз.
9. Қайнатылған күрішпен немесе дәстүрлі грек салатымен ұсыныңыз.

Пармезанмен

Трасканы ірімшікпен қалай пісіруге болады? Өте оңай! Балықтың дәмді болып шыққаны сонша, оны балалар да, балықты ұнатпайтындар да қуана жейді. Оған қоса, бұл төмен көмірсутекті және жоғары ақуызды диетада болсаңыз, бұл тамаша нұсқа!

Ингредиенттер

Бұл треска рецептін дайындау үшін бізге қажет: 3/4 кесе үгітілген пармезан, 1/2 лимон (қабығы да, шырыны да), 2 ас қасық жаңа ақжелкен (ұсақ туралған), 1/2 шай қасық майдалап туралған сарымсақ, 1 дана ас қасық паприка, 3 ас қасық. л. сары май, 1 кг жаңа треска (филені алған дұрыс, бірақ сіз ұшаны да ала аласыз - дегенмен, сүйектерді алып тастау керек).

Қалай пісіру керек

1. Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын зәйтүн майымен жағыңыз.
2. Үгітілген Пармезанды қолайлы ыдысқа салып, сарымсақ пен паприка қосыңыз.
3. Лимонды жуып, ысқылаңыз. Жарты лимонның қабығын майда үккіш арқылы дайындап, оны ірімшік қоспасына қосыңыз.
4. Ақжелкенді шайып, құрғатыңыз. Ұсақ кесіп, ірімшік қоспасына қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
5. Балықты салқын сумен шайып, артық кетіру үшін қағаз сүлгімен құрғатыңызсұйық.
6. Сары майды кішкене кастрюльде пеш үстінде немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.
7. Шанышқымен балықтың әр бөлігін екі жағын майға, содан кейін ірімшік қоспасына батырып алыңыз. Екі жағы толығымен ірімшікпен жабылғанына көз жеткізіңіз.
8. Дайын балықты пісіру парағына салып, 15 минут пісіріңіз. Шанышқымен оңай тесуге болатын треска дайын болады.
9. Балықтың үстіне лимон шырынын сығып, қызмет етіңіз. Ол нан мен сарымсақ майымен өте жақсы үйлеседі. Ал гарнир ретінде күрішті, картоп пюресін немесе спагеттиді қолдануға болады.

Балаларға арналған треска котлеттері

Нәзік бумен пісірілген котлеттер балаларға өте қолайлы. Бізге келесі ингредиенттер қажет болады: жарты килограмм треска филе, бір пияз, бір сәбіз, ақ нанның екі тілімі, стақан сүттің үштен бір бөлігі, жұмыртқа, аздап ұн (котлеттерді айналдыру үшін), тұз - жеке қалауларға сәйкес.

1. Алдымен жұмсақ тартылған етті дайындаңыз. Біз филе табиғи түрде ерітеміз, сумен шайып, ас үй сүлгімен немесе қағаз майлықтармен артық ылғалдан құрғатамыз. Кодты кесектерге кесіңіз.
2. Пиязды аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Нан өнімінен қыртысты алып, оны ыдысқа салып, жылы сүтпен толтырыңыз. Суға салып, сығу үшін 5 минутқа қалдырыңыз.
4. Фле, нан және пиязды еттартқыштан өткізіп жіберіңіз - әрқайсысында 2 рет.
5. Сәбізді аршып, майдалап тураңыз.
6. Фаршқа сәбіз мен шөптерді қосып, жұмыртқаны, тұзды салып, жақсылап араластырыңыз.
7. Пәтердеконтейнерді ұнмен құйыңыз. Алынған тартылған етден котлеттер жасап, ұнға саламыз.
8. Жартылай фабрикаттарды қос қазандыққа немесе баяу пешке салыңыз (тиісті режимде шамамен 20-25 минут пісіріңіз). Дайын котлеттерді шығарып, көкөністер мен күрішпен бірге ұсыныңыз.

Қаймақта

Сонымен қатар қаймақ қосылған треска пісіруге болады. Бұл тағам өте тез дайындалады және ол өте дәмді болып шығады. Бізге қажет: 1 кг треска филе, 1 бас пияз, 1 орташа сәбіз, аздап лимон шырыны, бір стақан қаймақ, балықты қуыруға арналған өсімдік майы, тұз және бұрыш, дәмдеуіштер (шөптер жиынтығын қолдануға болады).

Пісіру оңай

1. Алдымен филені табиғи жолмен ерітіңіз (микротолқынды пеште емес және ыстық суды қолданбай). Жай жатып, асүйде кәстрөлде біраз уақыт ерітіңіз. Біз треска жуғаннан кейін оны мақта ас үй сүлгімен артық сұйықтықтан сүртіп, аздап лимон шырынын себіңіз.
2. Қуыруға арналған табада жақсы қыздырылған майға, филе бөліктерін екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, содан кейін балықты дайындалған пісірме табаққа салыңыз.
3. Сол майға пиязды мөлдір болғанша қуырамыз, балықтың үстіне пиязды саламыз.
4. Дәмдеуіштер, тұз және бұрыш себіңіз де, майдың ең аз пайызы бар қаймақ құйыңыз.
5. Алдын ала 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, піскенше пісіріңіз (әдетте үстіне алтын қыртысы пайда болғанда).
6. Тағамды пештен алып, бөліктерге бөліңіз. Айтпақшы, пісіріңізбалық ұсақ пішінде болуы мүмкін және оларға туралған шөптермен безендірілген қызмет етеді.

Баршаңызға тәтті тәбет!