Қысқа арналған қызанақ соусындағы бұрыш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қыста болмаса, ағзаны дәрумендермен толықтыру қажет болған кезде. Сондықтан бұл қажеттілікті қанағаттандыру үшін көптеген әртүрлі бланкілер бар. Мысалы, бұл қыста қызанақ соусында бұрыш болуы мүмкін, оның рецептерін әрі қарай қарастырамыз. Бұл өте пайдалы және нәрлі жеңіл тағам, дәмді дәмі бар, барлығына болмаса да, көпшілігіне ұнайтын болады.

Ендеше, қызанақ соусында бұрышты қалай орауға болатынын қарастырайық. Бірнеше опция бар.

Оңай және жылдам бұрыш тігу

Бұл қыста болгар бұрышының қарапайым рецепті. Оны дайындау сізге көп уақытты қажет етпейді. Томат соусында бұрыш жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• үш жарым килограмм болгар бұрышы;
• бір литр қызанақ шырыны;
• бір стақан қант;
• бір стақан май;
• бір стақан сірке суы;
• елу грамм тұз.

Қысқа қызанақ соусында бұрыш дайындауға қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Бұны қалай істейді? Алдымен бұрыштарды жуып, қабығынан тазартыңыз, содан кейін оларды үлкен кесектерге (төрттен) кесіңіз. Тазалаудан кейін оны өлшеген жөн, ол шамамен үш килограмм болуы керек.

Алдында қызанақ шырынын қайнатыңызоны өсімдік майымен, сірке суымен араластырып, тұз бен қант қосады. Содан кейін бұрышты сол жерге салып, он-он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін оны стерильденген банкаларға құйып, орап алыңыз - бұл қызанақ соусындағы бұрыш дайын. Рецепт орамға сірке суын қоспауға мүмкіндік береді, егер сіз онсыз препараттар жасауға дағдыланған болсаңыз.

Толтырылған көкөніс

Қысқа туралған сәбіз, пияз және шөптермен тәтті бұрыш жинауға арналған қызықты рецепт. Мұндай тағам өте түрлі-түсті болып шығады. Томат соусында толтырылған бұрыш жасау үшін сізге қажет:

• он сегіз болгар бұрышы (орта өлшемді);
• төрт жүз грамм пияз;
• алты жүз грамм сәбіз;
• бір жарым килограмм қызанақ;
• ақжелкен;
• балдыркөк;
• иісті бұрыш;
• бір шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• лавр жапырағы;
• бір жүз елу грамм өсімдік майы;
• екі ас қасық 9% сірке суы;
• екі ас қасық (және бір шай қасық) тұз;
• үш ас қасық қант;
• сарымсақ (дәміне қарай).

Пісіру

Алдымен болгар бұрышын жуып, сабағын кесіп, тұқымын тазалаңыз. Содан кейін оны екі минут қайнаған суға салып, суытып алуыңыз керек.

Сосын пиязды аршып, жуып, тураңыз. Әрі қарай, пиязды өсімдік майына (жүз грамм) алтын түске ие болғанша қуыру керек. Содан кейін сәбіздің кезегі:жуу, тазалау және жуу, содан кейін үккіште сүрту. Сіз оны өсімдік майына (елу грамм) жұмсақ болғанша қоюыңыз керек. Әрі қарай, сәбізді пиязбен араластырыңыз және салқындатыңыз, содан кейін туралған көк пен тұзды қосыңыз (бір шай қасық). Бұрыш еті дайын.

Қызанақтар да отыз-қырық секунд бойы ағарады, содан кейін суық суда салқындағаннан кейін қабығын аршыңыз. Әрі қарай, олар біртекті массаға айналуы үшін оларды ұсақтау керек, содан кейін кастрюльде он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін тұз (екі ас қасық), қант, лавр жапырағы, иісті бұрыш бұршақ, ұнтақталған қара бұрыш және сірке суын қосыңыз.

Одан әрі болгар бұрышын ұсақталған сәбіз мен пиязбен толтырыңыз. Ал зарарсыздандырылған банкаларға алдымен балдыркөктің бірнеше парағын салыңыз, қаласаңыз, сарымсақ түйірін салуға болады. Содан кейін бір литрлік банкаға домкратпен толтырылған бұрыш салыңыз, осылайша шамамен сегіз немесе тоғыз бөлікке сәйкес келеді. Содан кейін томат соусын құйыңыз.

Қақпақтарды шамамен он бес-жиырма минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін олармен банкаларды жабыңыз. Әрі қарай, бір литрге 65 минут кететінін ескере отырып, оларды зарарсыздандыру керек. Содан кейін оны орап аласыз.

Томат соусындағы бұрыш

Тәтті, шырынды және дәмді дәм беретін болгар бұрышының тағы бір рецепті. Бұл сондай-ақ жақсы, өйткені көкөніс зарарсыздандырусыз жақсы сақталады. Сізге мына ингредиенттер қажет болады:

• үш келі аршылған болгар бұрышы;
• бес жүз миллилитр су;
• жүз елу миллилитр қызанақтұздық;
• жарты стакан сірке суы;
• жарты кесе қант;
• бір үйінді ас қасық ірі тұз;
• жарты стакан өсімдік майы;
• лавр жапырағы және бұрыш (дәміне қарай).

Дайындаманы пісіру

Алдымен бұрышты тазалап, сабағын кесіп, тұқымын алып тастаймыз. Содан кейін көкөністе кір қалмас үшін оны мұқият жуыңыз. Бұл тігу мерзімінен бұрын нашарламау үшін қажет. Осыдан кейін, бұрыштан суды шайқаңыз және жолақтарға кесіңіз (ені шамамен екі сантиметр). Банкалар мен қақпақтарды содамен жуыңыз, содан кейін зарарсыздандырыңыз.

Қызанақ соусында бұрыш пісіретін ыдысты алыңыз да, оны газсыз және қоспасыз дүкеннен сатып алған сумен толтырыңыз. Содан кейін сірке суын және өсімдік майын құйыңыз, содан кейін тұз, қант, қара бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Содан кейін болгар бұрышын қосыңыз. Содан кейін бұрыш тұздыққа батырылғандай етіп қасықпен аздап басып, қайнағанша күтіңіз. Осыдан кейін он минут қайнатыңыз. Осы уақыттан кейін оны құрғақ банкаларға салып, орап алыңыз. Содан кейін қақпағы бар банкаларды жылы жерге қойыңыз және оларды бір күнге қалдырыңыз. Дайындаманы салқын жерде сақтау жақсы.

Шағын қорытынды

Енді бұрыштың қалай дайындалатынын білесіз. Өзіңіздің сүйікті рецептіңізді таңдаңыз - және әрі қарай жұмыс істеңіз, оның нәтижесі дәмді және витаминді тағамдар болады. Ол сізге ұнайтыны сөзсізжәне жақындарыңызға дастарханға ұсыныңыз және оның тамаша ащы және сәл ащы дәмін көріңіз.