Хош иісті бұқтырылған күріш рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш – күріш тұқымдасына жататын өсімдіктердің тұқымынан жасалатын дәнді дақыл. Ол Қытай мен Азия елдерінің ұлттық тағамы болып саналады. Жылтыратылған және жылтыратпаған түрлері бар. Бұл жарманың көптеген сорттары бар, олардың әрқайсысы өзінше дәмді және белгілі бір тағамға арналған. Күріште көмірсулардың көп мөлшері бар. Бұл жармадан ризотто, паэла, палау, әртүрлі сорпалар, кастрюльдер және гарнир ретінде бұқтырылған күріш сияқты көптеген тағамдар дайындалады. Оның кейбір рецепттерін толығырақ қарастырамыз.

Пашталған күріш: рецепт

Су мөлдір болғанша жарманы бірнеше рет жақсылап шайыңыз. Бұл күріш бір-біріне жабысып қалмауы үшін қажет. Содан кейін қайнаған тұздалған суды немесе сорпаны құйып алу керек, сонда сұйықтық жарманы 1-1,5 см жабады. Пісіру кезінде оны ыстық сумен құйса, дәндер бүлінбей қалады, ал салқын болса, олар қайнатылады. Әрі қарай, жарманы су толығымен буланғанша баяу отта қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз отты өшіріп, бұқтырылған күрішті қақпақтың астына 15 минутқа қалдыруыңыз керек. Күріш жармасы бумен пісірілгеннен кейін, ол болуы мүмкінет немесе теңіз өнімдеріне гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Баяу пеште бұқтырылған күрішті де жасауға болады. Мұны істеу үшін оны таза сумен жақсылап шайыңыз. Мультипісіргіш ыдысқа бір стақан жарма құйып, екі стакан суық су құйыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз, содан кейін кез келген өсімдік майының ас қасық. Әрі қарай, біз мультиваркке қажетті режимді орнатамыз, әдетте бұл «Палау» немесе «Күріш». Ал сіз өз ісіңізді жалғастыра аласыз, машина тағамның дайын екендігі туралы сигнал береді. Гарнир ұсақталған және өте хош иісті.

Көкөністермен пісірілген күріш

Жақсы жуылған күрішті қайнаған тұзды суға құйыңыз. Жүгері, туралған сәбіз және болгар бұрышын, жұқа пияз тілімдерін, брокколи гүлдерін қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді құйып, өсімдік майының қасық қосыңыз. Жарма барлық суды сіңіргенше баяу отта пісіріңіз. Содан кейін қақпақпен жауып, буға қалдырыңыз.

Теңіз өнімдерімен

Күрішті теңіз өнімдерінен бөлек қайнату керек. Мұны істеу үшін біз дәнді дақылдарды аламыз (жақсырақ Жасмин немесе Басмати сорттары), жақсылап шайыңыз. Дәміне қарай тұздалған қайнаған суға құйып, барлық су кеткенше баяу отта пісіріңіз. Содан кейін отты өшіріп, қақпақтың астындағы күрішті буға пісіруге қалдырыңыз.

Теңіз өнімдерінен сіз өз дәміңізге қарай аласыз: асшаяндар, мидиялар, балық, кальмар, сегізаяқ балалары. Сіз дайын теңіз коктейлін пайдалана аласыз. Біз өнімдерді жібітеміз, жақсылап шайамыз, мидияларды тазалаймыз, кальмарды сақиналарға кесеміз. Үстіндеқуыруға арналған табада сары майдың бір бөлігін ерітіңіз, дәміне қарай теңіз өнімдерін, тұзды, бұрышты құйыңыз. Жарты лимоннан шырынды сығуға болады. Үнемі араластыра отырып, теңіз өнімдері резеңке болып қалмауы үшін бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін күріш пен теңіз өнімдерін араластырамыз. Ыдыс дайын.

Пашталған күрішті фигураны ұстанатындар немесе денсаулығына байланысты диета ұстанатындар үшін тәуелсіз тағам ретінде тұтынуға болады. Бұл гарнирге қайнатылған тауық еті немесе буға пісірілген котлет қосуға болады. Сондай-ақ, бұқтырылған күрішті әртүрлі соустармен әртараптандыруға және ет немесе балық стейктерін қосуға болады.