«Рогалики» печеньелері - фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз де біз сияқты нан пісіруді жақсы көресіз бе? Еліміздегі халықтың көпшілігі (біздікі ғана емес) еш ойланбастан оң жауап береді. Бұл ретте супермаркеттерімізде, тіпті базарларда да заманауи өнімдердің сапасы қандай екенін бәріміз білеміз. Өз денсаулығына қамқорлық жасайтындар үшін үйдегі қарапайым рецепттер бөлімі. Ал біз ең нәзік печенье «Рогалики» екі түрлі нұсқада дайындаймыз. Бұл таңғы кофеге «комплимент» ретінде өте ыңғайлы немесе кешкі шайға отбасы мен достарын жинайтын жеңіл нан десерті. Әркімнің талғамы әртүрлі, сондықтан біз екі рецепт таңдауды ұсынамыз - олардың біреуі сіздің талғамыңызға сәйкес келеді.

Біздің елде дәстүр бойынша мармелад қосылған «Рогалики» нан печеньесі дайындалады, бірақ бүгінде көптеген адамдар бұл десертте хош иісті жаңғақ салмасын жақсы көреді. Бірақ бұл біздің бүгінгі пісіруіміздің айырмашылығы ғана емес, қамырдың рецепті де әртүрлі болады. Біз бір десертте қытырлақ және ашытқы қамырының комбинациясын дайындаймыз. Қызықты? Екеуін де қолданып көріңіз!

Жеміс кептелісі

Көптеген үй шаруасындағы әйелдерде сүйікті джем, джем немесебасқа конфигурация. Біздің рецепт үшін кез келген жасайды. Кептелістердің орнына қантпен тегіс болғанша үгітілген жидектерді (мұздатылған немесе жаңа піскен) пайдалануға болады.

Әсіресе, көкжидек, көкжидек, қарақат немесе шие қосылған «Рогалики» қысқа нан печеньелері жақсы. Біз десертіміздің дәмін шештік, енді рецепттің өзін талдап көрейік.

Қорқа қамырға арналған ингредиенттер

Әмияныңыз үшін барлық қажетті өнімдер бар. Сізге қажет:

• екі толық емес стақан ұн;
• екі пакет маргарин немесе сары май;
• су - 150 мл;
• тұз - төрттен бір шай қасық;
• сода - жарты шай қасық;
• сірке суы - үлкен қасық.

Өнімдер алдын ала дайындалып, дұрыс пропорцияда өлшенеді. Сіз рогаликтерді дайындауға кірісе аласыз. Фотосуреті бар рецепт бұл тапсырманы оңай жеңуге көмектеседі.

Пісіру процесі

Ұнды алдын ала електен өткізу керек - сондықтан қамыр жұмсақ әрі жеңіл болады. Үлкен ыдыста сары майды немесе маргаринді ерітіңіз. Мұны су моншасында немесе микротолқынды пеште жасауға болады. Жұмсартылған сары майға келесі ингредиенттерді қосыңыз: тұз, ас содасы, алма сірке суы және су. Қорықпаңыз - осы компоненттердің қосылуына байланысты химиялық реакция пайда болады («көбік» пайда болады). Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Енді қамырды қолмен жақсылап илей отырып, електен өткен ұнды біртіндеп қосуға болады. Олқалың және допқа айналдыру керек. Дегенмен, ұнды асыра алмау үшін абай болыңыз. Сіз қатты, өте тығыз печенье жегіңіз келмейді, солай ма?

Үстел немесе үлкен кесу тақтасына ұн сеуіп, ортасына жұмсақ қамырымызды саламыз. Біз оны бірнеше шағын бөліктерге бөлеміз (4-5). Әрқайсысы қалыңдығы шамамен 5 мм жұқа қабатқа шеңбер түрінде шығарылуы керек. Содан кейін үшбұрыштарға кесіңіз.

Белкалардың пішінін беру және пісіру

Толтыру уақыты келді. Ортасында, әр үшбұрыштың негізіне жақынырақ, бір шай қасық салмасын (сырғытпамен) салыңыз - джем, джем немесе үгітілген жидектер. Үшбұрыштың төменгі бұрыштарын ортаға бүгіп, содан кейін қамырды мықтап басып, фигураларымызды рогаткаға айналдыру керек. Толтырманың сыртқа шығып кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе пісіру кезінде кептеліс ағып кетуі мүмкін.

Барлық қаптамалар дайын болған кезде пешті 180 градусқа қосыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, өсімдік майымен аздап майлаңыз, печеньелерді салып, пешке жарты сағатқа қойыңыз.

Тағам беру

«Ролли» дайын печеньелерді қант ұнтағы немесе даршын себілген әдемі тегіс ыдысқа үстелге беруге болады. Олар шаймен де, кофемен де тамаша үйлеседі.

Осы нәзік, ұнтақталған печенье қосылған ыстық какао тістесе, сүйікті фильмдеріңізді көріп отырып, қыстың салқын кешін ажарландырады.

Жаңғақ печеньесі "Ролиз"

Бұл десерттің рецепті өте маңыздыалдыңғысынан өзгеше. Негізгі айырмашылық - қамыр, бұл жағдайда құмды ашытқы болады. Мұндай әдеттен тыс комбинация таңғажайып нәтиже алуға мүмкіндік береді - рогаликтер пышным және жұмсақ болады, бірақ сонымен бірге аздап ұсақталған. Ал ерекше хош иісі бар жаңғақ толтыру ешкімді бей-жай қалдырмайды. Сынақтан бастайық.

Қыршықты ашытқы қамырын қалай жасауға болады?

Алдымен барлық қажетті компоненттерді дайындаңыз:

• 3-3, 5 кесе ұн;
• 250 грамм пісірме маргарин немесе сары май;
• 120-130мл бөлме температурасындағы сүт;
• үлкен қасық қант;
• 25 грамм ашытқы (жаңа);
• жұмыртқа.

Бөлек ыдыста ашытқыны қантпен араластырып, жақсылап араластырыңыз. Біртіндеп жылы сүт қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Кесетін тақтада ұнды сары маймен ұсақтап тураңыз, сонда сіз майда үгінді аласыз. Жұмыртқаны қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Енді екі қоспаны бір қоспаға біріктіріп, қамыр илеп, кесек етіп орап аламыз. Оны қақпақпен / тамақ пленкасымен жауып, салқын жерде бір сағатқа қою керек. Әзірге салмаға кірісейік.

Ішінде не бар?

Біз печенье жаңғақпен болады деп шештік. Өз талғамыңызға қарай кез келгенін таңдаңыз. Жаңғақ, жаңғақ немесе жержаңғақ жақсы. Бұл жаңғақтар жеткілікті айқын дәмге ие, бұл бізге қажет. Сома сіз толтырғыштарды көп немесе аз ұнататыныңызға байланысты. Біздің қамырдың мөлшері шамамен 1-1,5 кесе алады. Жаңғақтарды алдын ала қуырып, блендермен немесе илектеумен турау керек.

Сондай-ақ бізге екі жұмыртқаның ақтығы, бір шымшым тұз және бір стақан қант қажет болады. Алдымен жұмыртқаның ағын тұзбен шайқаңыз. Содан кейін жаңғақтар мен қантты қосыңыз. Міне, толтыру дайын. Қаласаңыз, жаңғақтарға мейіз, кептірілген өрік және кез келген басқа кептірілген жемістерді қосуға болады. Маған сеніңіз, бұл комбинация сізді ренжітпейді.

Қорытынды кезең

Қамырды шығарып, бірнеше бөлікке бөліп, бірінші рецептте көрсетілгендей жаямыз. Әрі қарай «Рогалики» печеньелері қысқа нан сияқты қалыптасады. Олардың үстіне қант араласқан даршын себіңіз. Құм мен ашытқы бауырсақтары да 190-200 градус температурада жарты сағаттай пісіріледі.

Десерт - бұл рахат

Суреттегі рогаликтердің тәбетті көрінетінін қараңыз. Сіз одан дәмді және талғампаз печеньелерді елестете алмайсыз! Айтпақшы, олар ұзақ уақыт сақталады, сондықтан сіз үлкен бөлікті алдын ала дайындап, оларды апта бойына рахаттана аласыз. Салқындатылған бауырсақтарды тығыз қақпағы бар шыны ыдысқа салып, ас үйге немесе қонақ бөлмеге қойыңыз. Бұл десерт үйіңізді жағымды хош иіспен толтырады және бір шыны шайға келген отбасыңыз бен достарыңызды қуантады.

Айтпақшы, әріптесіңізге комплимент айту керек болса немесе азғантай ғана ықылас білдіріп алғыс айту керек болса, мұндай кондитерлік өнімдер пайдалы болады. Печеньелерді сыйлық қорабына немесе әдемі мөлдір банкаға салыңыз, таспамен байлаңыз. Келісіңіз, мұндай тәтті, әдемі және хош иісті сыйлықты алу өте жағымды. Әсіресе, ол сүйіспеншілікпен дайындалсақолдар.