2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бүкіл әлем бойынша миллиондаған жанкүйерлері бар тағам - пицца. Оны байлар мен кедейлер, үлкендер мен балалар, әртүрлі ұлт пен кәсіптің өкілдері жейді. Бұл өте арзан және тым қымбат болуы мүмкін тағам түрі, бірақ кез келген жағдайда ол дәмді, тәбетті және қалаулы болады. Кез келген дәмге арналған пиццаның әртүрлі түрлері бар, сондықтан әркім өз қалауы бойынша бірдеңе таба алады. Осы тамаша тағамның тарихы, сондай-ақ әртүрлі елдерде пицца қалай дайындалатыны туралы сөйлесейік.
Бір пиццаның тарихы…
Пиццаны ойлап табудың нақты күнін анықтау қиын. Оның ізашарлары біздің дәуірімізге дейінгі 6 ғасырда пайда болды. Сонымен, ежелгі Парсыда аспаздар жергілікті ірімшіктер мен құрмаларды толтыратын жұқа жалпақ нан дайындады. Дегенмен, Неаполь ресми түрде бұл тағамның отаны болып танылды, ол жерде пісіру әдісі таралған және әртүрлі жерлердебүгін біз білетін және жақсы көретін пицца түрлері. Бастапқыда бұл қызанақ соусы мен хош иісті орегано шөпі қосылған жұқа шелпек болды, кейде үстіне үгітілген ірімшік қосылған. Оны кез келген жерде, тіпті жолда жүру өте ыңғайлы болды. Бірте-бірте кедейлерге арналған тағамнан (көше тағамы) ол байларға арналған дәмді тағамға айналды. Қазір барлығы жейді.
Пиццаның қандай түрлері бар?
Сіз белгілі бір классификация жасай аласыз, оған сәйкес салмасы мен пісіру әдістеріне байланысты пиццаның әртүрлі түрлері ажыратылады.
- неаполитан.
- Әлемнің әртүрлі елдері мен халықтарының пиццалары (дәстүрлі қоспасы немесе қамыры бар).
- Фокакция - салмасы жоқ (нанның орнына қолданылады).
- Calzone - жабық пицца (салмасы ішінде болады және кеуіп кетпейді).
- Тәтті (тәтті).
Ең танымал, табиғи неаполитандық пицца түрлері. Олардың есімдері мен талғамдары бүкіл әлемге белгілі. Біз сізді кейбір рецепттермен танысуға шақырамыз.
Пицца неден басталады? Қамыр жасау
Пиццада екі негізгі ингредиент бар: қамыр және салма. Олар бірдей маңызды, сондықтан бірдей назар аударуға лайық. База туралы сөйлесейік. Неаполитандық стильде пиццаны қалай дайындау керек? Дұрыс қамырды илеу керек. Бұл оңай, өйткені ингредиенттер өте қарапайым. Ұн, ашытқы, су, тұз және зәйтүн майын араластырыңыз. Содан кейін қамырға демалыс беріледі, ал жұқа тортты созу және қалыптастыру процесі басталады - мұны илектеумен емес, қолыңызбен жасау керек. Мұндай пицца бірнеше минут ішінде, әдетте арнайы пеште пісіріледі.(үйде жақсы пешпен жүруге болады). Содан кейін толтыру уақыты келеді. Неапольде олар пиццаны немен пісіреді?
Танымал неаполитандық пицца қоспалары
Ең қарапайымынан бастайық. «Маринара» - қызанақ пен сарымсақтан, орегано мен зәйтүн майынан жасалған негіз және соус. Мәңгілік өмір сүретін классика. Әртүрлі емес және қызанақ, «Моцарелла», насыбайгүл және зәйтүн майы бар «Маргарита». Неғұрлым қанағаттанарлық және әртүрлі елдердегі сүйіктілердің бірі - Каприхоса, ол қызанақпен (мұнда оларсыз!), Моцарелла және Грана ірімшіктері, насыбайгүл, ветчина, саңырауқұлақтар мен артишоктар, зәйтүн және зәйтүн майымен дайындалады.
Тағы бір танымал пицца - "Девил" - қызанақ пен бірдей ірімшіктер, насыбайгүл мен салями бар. Бірақ қызанақ, кәді және баклажан, саңырауқұлақ, артишок және шөптермен вегетарианшыларға арналған танымал пицца «Ортолана» деп аталады. Неапольде және бүкіл Италияда пиццаның көптеген түрлері бар, сондықтан олардың барлығын тізімдеу мүмкін емес. Иә және қажет емес.
Жоғарыда аталған пиццаның барлық түрлерін өзіңіз жасау өте оңай. Ал егер сіз әдеттен тыс нәрсе алғыңыз келсе, онда өз қиялыңызға жүгініңіз. Пісіруде және одан да көп пиццада ешқандай ережелер жоқ. Таңдаулы ингредиенттеріңізді пайдаланыңыз және осы классикалық тағамға жаңа қоспалар жасаңыз.
Ұсынылған:
Ашытқы пицца қамыры. Қатпарлы қамырдан жасалған пицца. Классикалық пицца қамыры
Қайсымыз үйдегі және дәмді пиццаны жегенді ұнатпаймыз? Әрине, жоқ. Бірақ бұл тағамды өз бетімен жасау үшін көп күш салу керек. Бұл, әсіресе, негізді дайындауға қатысты. Өйткені, бұл кез келген адам болуы мүмкін. Бүгін біз мүлдем басқа ингредиенттерді қамтитын дәмді түскі асты жасаудың бірнеше нұсқасын қарастыруды шештік
Аңшылық шұжықтары бар пицца: фотосуреті бар рецепт, қоспалар түрлері, кеңестер мен амалдар
Үйде жасалған пицца әрқашан дәмді және оңай! Бұл тағамды достармен кездесу немесе туыстарымен жексенбілік кешкі ас сияқты кез келген жағдайда дайындауға болады. Сонымен қатар, пиццаны классикалық рецепттен бастап, дәмді тағамдарға, дәмді өнімдерге және қымбат ірімшіктерге дейін әртүрлі қоспалармен дайындауға болады
Торттарға арналған қоспалар: түрлері, дайындау әдістері
Дәмді торт қоспаларын әртүрлі ингредиенттерден жасауға болады, кондитерлік тағамның қандай негізде болатынын ескеру керек. Қатпарлы қамырға арналған крем печенье үшін мүлдем жарамсыз. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел немен үйлесетінін және толтыруды қалай дұрыс дайындау керектігін білуі керек
Картоп зразыға арналған қоспалар: ингредиенттерді таңдау, пісіруге арналған рецепттер
Литва, поляк, украин және беларусь тағамдарының ұлттық тағамы ретінде дәстүрлі зразы көкөніс, саңырауқұлақ немесе жұмыртқа толтырылған тартылған етден жасалады. Бастапқы рецептте ешқандай картоп пюресі туралы айтылған жоқ. Ал тағам дайындау технологиясын өзгертуді ет сатып алуға жағдайы жоқ кедейлер жасаған сияқты. Біз сізге үйде картоп зразиін қалай дайындау керектігін және олар үшін қандай толтырулар бар екенін біздің мақалада айтамыз
6 айлық балаға арналған торт: фотосуреті бар рецепт, ингредиенттер, тәтті қоспалар, калориялар, безендіруге арналған кеңестер мен амалдар
Әр ананың өмірінде кішкентай ғана қазынаның алғашқы алты айға айналатын сәті болады. Бұл күнді аз адамдар тойлайды, өйткені бұл уақытта бала әлі ештеңені білмейді, ал мереке ол үшін есте қалатын оқиғаға айналмайды. Сондықтан бұл күн дәмді тағам пісіріп, дастархан жаю үшін көбірек қолданылады
