Нанның әртүрлі түрлерінің калориялығы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тамақтану қаншалықты қатал болса да, нанды рационнан мүлдем алып тастауға болмайды. Шынында да, онымен бірге банальды калориялардан басқа, әртүрлі аминқышқылдары, магний, талшық, калий және басқа микроэлементтер денеге енеді. Бірақ сіз нанның калориясын білуіңіз керек.

Нан - әр нәрсенің басы

Бұл әйгілі сөзді әлемнің әр түкпірінде әртүрлі тілдерде естуге болады. Өйткені, нан – ең көне өнімдердің бірі. Ғасырлар өтсе де, ол сансыз сан рет өзгерді. Ал қазір әр елдің өз салт-дәстүрі мен тарихы бар нанның өзіндік, ерекше түрі бар. Бала кезінен таныс сорттарға және олардың калориялық мазмұнына кейінірек оралу үшін ең қызықты сорттарды есте ұстаған жөн.

• Багета – Франциядан шыққан тар, ұзын нан.
• Лаваш - жалпақ армян наны.
• Мәтнакаш - ашытқымен пісірілген лаваш.
• Vol-au-vent - толтырғышсыз қатпарлы себет.
• Пита – араб елдерінде салмаға арналған нан.
• Чапати - үнді, құрғақ нан.
• Тортилла - мексикалық жүгері ұнынан жасалған шелпек.
• Ciabatta - Италиядан шыққан жөке, үлпілдек нан.

Ал бұл суретте Италияда туған нанның тағы бір түрі фокачия көрсетілген. Тізімдегі басқа элементтердің фотосуреттеріне қарап, сіз бұл өнімнің бүкіл әлемде қаншалықты ерекшеленетініне таң қаласыз. Нанның калориялығы да әртүрлі.

Айтшы ағай…

Ұлы Бородино шайқасы болған жерде бірінші Бородино наны алғаш рет пісірілді. Дәлірек айтсақ, шайқас болған жерде құрылған монастырьда. Кеңес дәуірінде Бородино наны үйдегі жылу мен жайлылықпен тығыз байланысты болды. Мұның бәрі оған кориандр немесе зире себу арқылы берілген ерекше хош иістің арқасында. Бірақ бізді бұл өнімнің калориялық мазмұны қызықтырады. Сонымен, 100 г Бородино наны 205-207 ккал құрайды. Бірақ нанның орташа тіліміне негізделген түсіну оңайырақ болады. Оның салмағы шамамен 30 г. Бұл Бородино нанының 1 бөлігін жегеннен кейін дене шамамен 62-63 ккал алады дегенді білдіреді. Бұл көрсеткіштерді басқа нан өнімдерімен салыстыратын болсақ, Бородино наны басқа сорттар сияқты фигураға қауіпті емес екенін көреміз.

Бірақ оны пайдалануда әлі де белгілі бір шектеулер бар. Бородино құрамына кіретін зире, кориандр немесе басқа хош иісті дәмдеуіштер өткір аллергиялық реакция тудыруы мүмкін екенін ұмытпаңыз. Аллергия қаупі бар болса, дәмдеуіштермен өнімдерді таңдауды мұқият қарастыру керек. Бородино нанының калория мөлшері көрінуі мүмкін болғанына қарамастанөте тартымды.

Қара нан

Егер нанды тұтынудың негізгі қауіпі ашытқыны пайдалануда болса, ашытқы негізінде қара сорттар жасалады. Және бұл соңғы өнімнің қышқылдығының жоғарылауын білдіреді. Сондықтан қара нанның калория мөлшері бірінші кезекте алаңдаушылық тудырмауы керек. Тығыздығына байланысты мұндай нанды өңдеу ағзаға әлдеқайда қиын, сондықтан бұл өнімнің ерекше пайдалылығына сенуге болмайды.

Бұл нанның калориялық құрамы, әрине, біз де қарастырамыз. Сонымен, 100 г, калорияға аударылғанда, 215 бірлікке айналады. 30 г салмағы бар бөлік 35 ккал-ға тең болады. Қара бидай ұнында бидай ұнынан әлдеқайда көп қоректік заттар бар. Сондықтан, ақ сортқа артықшылық бергеннен гөрі, кешкі асқа қара нанның бір бөлігін жеу пайдалы болады. Негізгі артықшылықтар - қара нанның құрамында көп мөлшерде болатын В дәрумендері. Олар ас қорыту және жүйке жүйесінің жұмысын реттейді.

Ақ нан

Ақ нанның әртүрлі сорттары фигураға басқаларына қарағанда әлдеқайда қауіпті. Шынында да, ақ ұн мен ашытқыны пайдаланудың арқасында олар көп мөлшерде калорияларды алып жүреді. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қауіпті қарапайым көмірсулардан басқа, өкінішке орай, ондағы денеге пайдалы ештеңе жоқ. Ақ нанның калория мөлшері 100 г өнімге 260 ккал болады. Бірақ ашытқы мен әсемдікті қолданудың арқасында стандартты кесіндінің салмағы шамамен 25 г болады. Ал оның калория мөлшері әлі де жоғары болады. Атап айтқанда 65 ккал. Ұсынылатын ақ мөлшерінан тәулігіне 80 г-нан аспайды. Бірақ сіз салмақ жоғалту процесінде болсаңыз, кез келген сүйікті сорттың бір бөлігімен толығымен шектелгеніңіз жөн. Оның ақ немесе қара болуы маңызды емес.

Сондай-ақ көпшілік ұнататындай ыстық нан жеу ұсынылмайды. Құрамында глютен болғандықтан, бұл ас қорытуды қиындатады.

Сэндвич әуесқойлары үшін

Таңғы асқа көбісі сэндвич қосылған кофе ішеді. Ал түскі асқа нанның калориясы туралы ойланбастан, нанның бір бөлігіне шұжық немесе тіпті шошқа майын салады. Бекер. Мұнда сэндвичтерде жиі қолданылатын тағамдардың калория мөлшері олардың бірінде табылған орташа мөлшерге негізделген:

• сары май 4 г - 28 ккал;
• қатты ірімшік 19 г - 62 ккал;
• салами 15 г - 87 ккал;
• май 32 г - 255 ккал;
• паста 28 г – 80 ккал.

Осылайша, үйлесімділікке ұмтылсаңыз, қандай бутербродтарды мүлдем жеуге болмайтынын түсінуге болады. Нан өнімдерін шамадан тыс тұтыну кез келген жағдайда денеге зиянды болады, тіпті артық салмақ мәселесінен зардап шекпейтін адамдар үшін де. Бесінші тілімнен кейін Бородино нанының калория мөлшері ақ нанның калориясынан қаншалықты ерекшеленетіні маңызды емес. Сондықтан диетаға мұқият болу керек.