Чебурек: әртүрлі салмасы бар тағамның калориялығы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шығыс, Орта Азия тағамдарына самса, шаурма, хачапури, хинкали және т.б. жататын ең танымал тағамдардың бірі чебурекке айналды. Айтпақшы, олардың барлығының калория мөлшері өте жоғары, бірақ дәмі оған тұрарлық. Бұл дәмді және қымбат емес тағамдарды сататын дүңгіршектер мен асханаларды кез келген қалада, адам көп жиналатын жерлерден табуға болады, өйткені олар танымал және айтарлықтай сұранысқа ие. Оларды жолда ыңғайлы және тез жеуге болады, бұл үнемі жұмыспен айналысатын адамдар үшін өте маңызды. Чебуректі барлығы кем дегенде бір рет жеп көрген шығар, өйткені шырынды ет немесе қытырлақ ашытылмаған қамырға басқа салмасы бар тәбетті ашатын ыстық пирогқа аз адам төтеп бере алмайды.

Тағамның ерекшеліктері

Чебюрек сатып алғысы келетін адамды тоқтататын жалғыз нәрсе - бұл калория мөлшері. Шынында да, бұл пирог диеталық тағамдар санатына жатпайды. Пасталарға арналған қамыр ашытқысыз және салмасы аз май болуы мүмкін екеніне қарамастан, ол бәрібір жоғары калориялы болады. Дәстүр бойынша бұл тағамды ойлап тапқан түркі және моңғол халықтары оны жануардың майына (әдетте қой етіне) қуырған. Ал қазір ауыстырылып жатыркәдімгі өсімдік майы. Пісіру кезінде чебурек сөзбе-сөз ыстық майға шомылатынын түсіну керек, өйткені тек осылай ғана оның қытырлақ алтын қыртысына қол жеткізуге болады.

Сонымен, қуырылған чебуректің калория мөлшері тағамның 100 граммына орта есеппен 240-270 ккал құрайды, бірақ көп нәрсе салманың құрамы мен мөлшеріне байланысты. Кейде оларда 450, тіпті 600 ккал болады. Көп, бірақ дәмді тағамдар үшін, бұл бәрі. Егер чебурек жегіңіз келгенде дилемма туындаса, бірақ диета майлы және майға қуырылғанның бәріне тыйым салса, оны пеште өзіңіз пісіріп көріңіз, қамырды жұмыртқамен сүртіңіз, ол қызарады. Осылайша, бәліштің калориясын екі есеге дерлік азайтуға болады, себебі чебурек өсімдік майына малынғандықтан фигураға зиянды деп есептеледі.

Бұл мақалада мен әртүрлі салмалармен пісірілген чебуректердің бірнеше түрін қарастырғым келеді, содан кейін Орталық Азия асханасының ең танымал тағамдарының бірінің калория мөлшері таңдалған өнімге байланысты айтарлықтай өзгеретінін анықтағым келеді. қамырды толтыру.

Ет қосылған чебурек, өтінемін

Классикадан бастайық және ет қосылған пасталардың калориялығы қандай екенін білейік. Қиындығы әртүрлі жануарлардың етінің ақуыздық және майлылығы жағынан ерекшеленуінде. Осыны ескере отырып, біз ең аз калория тауық чебурек (225-250 ккал) деп айтуға болады. Егер сіз сиыр еті немесе қой еті қолдансаңыз, онда мұндай пирогтар боладышамамен 270-300 ккал. Әрине, олардың барлығы мөлшері бойынша, тәбеттегі тартылған ет пен пияздың мөлшері бойынша ерекшеленуі мүмкін, сондықтан сандар шамамен алынған. Калориясы ең жоғары (430 ккал-ға дейін) Чебуректің ішінде әдетте ақуызға қарағанда май көбірек болатын шошқа еті болады.

Ірімшік салмасымен

Енді ірімшік қосылған чебуректің калориясын білейік – ең танымал екінші салма. Бірақ сіз бұл сүт өнімінің сансыз әртүрлі сорттары бар екенін түсінуіңіз керек және олардың әрқайсысында өзіндік калория мөлшері болады. Сондай-ақ, көптеген адамдар, егер толтыру ет болмаса, онда чебурек калория бойынша қарапайымырақ болады деп қателеседі. Дегенмен, сол ірімшік кейде ет немесе құс етінен гөрі қоректік болады. Егер біз, мысалы, пісіру үшін кәдімгі ресейлік қатты ірімшікті алсақ, онда онымен бірге бір дайын чебуректе 260 ккал, ірімшік пен шөптермен танымал чебуректерде кем дегенде 310 ккал болады. Дәмді шығыс пирогтары да еріген ірімшіктен дайындалады, оның көмегімен сіз өте нәзік және ерекше чебурек алатыныңызды мойындауымыз керек, оның калориясы өте қолайлы (215 ккал).

Вегетариандық қоспалар

Бұл тағамның картоп және саңырауқұлақ нұсқалары одан кем қоректік емес (тиісінше 265 және 275 калория). Бірақ мұндай толтырулар көбінесе жұмыртқа, ірімшік, күрішпен біріктіріледі, содан кейін жарияланған көрсеткішті екі есе арттыруға болады. Ең бастысы, калориясы жағынан қырыққабат қосылған чебурек қуантады: оның құрамында бар болғаны 165-170 ккал бар, сондықтан оны диетада ар-ождансыз жеп көруге болады.

Үкім

ҚорытындыСоның салдарынан, қамырды пайдалы тағамға жатқызу қиын деп айта аламыз, өйткені оларды майға қуырған кезде салманың барлық жағымды қасиеттері жойылып, асқазанға ауыр тиеді.

Бірақ бұл пирогтардың бізді жақсы көретіні сонша, олардың калориялылығына мән беретіндер аз. Ақыр соңында, ең бастысы - қашан тоқтату керектігін білу, содан кейін сіздің сүйікті тағамыңыз әрқашан пайдалы болмаса да, зиян және артық фунт әкелмейді.