Пеште қаймақ соусындағы картоп - негізгі рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қаймақ соусындағы пеште пісірілген картопты дастарханға ет немесе балыққа арналған гарнир ретінде немесе бөлек тағам ретінде ұсынуға болады. Піскен кезде қаймақ картопты жұмсақ етеді, аузыңызда ериді, тағамнан ерекше тәбетті хош иіс шығады.

Картопты біркелкі пісіріп, табаққа әдемі етіп көрсету үшін бірдей мөлшердегі орташа немесе үлкен көкөністерді таңдаңыз. Сонда тілімдер бірдей және сыртқы түрі ұқыпты болады.

Сіздің таңдауыңыз бойынша біз қаймақпен картоп пісіруге арналған бірнеше рецепт ұсынамыз:

1. Үйдегі пеште қаймақ соусындағы картоп.
2. Қаймақтағы ел стиліндегі пісірілген картоп.
3. Ірімшік қосылған қаймақпен пісірілген картоп.
4. Қаймаққа «жабын астында» пісірілген картоп.

Әр тағамды дайындауға 30 - 40 минут кетеді, тағам мөлшері 6 - 8 порция үшін есептеледі.

Өнімдер

Біздің мақалада ұсынылған рецепттер бойынша пеште қаймақ пен сарымсақ қосылған пісірілген картопты пісіру үшін сізге қажет:

• 2 кгкартоп;
• 200 мл орташа майлы қаймақ;
• 200 мл майонез;
• 3 - 4 пияз;
• 1 байлам жасыл пияз немесе аскөк;
• 1 бас сарымсақ;
• аз мөлшерде өсімдік майы,
• тұз, дәміне қарай бұрыш.

Сонымен қатар, ірімшік қосылған пештегі қаймақ соусындағы картоп үшін қатты ірімшік, ал «жабын астында» картоп үшін - жаңа піскен немесе ашытылған қырыққабат қажет.

Үйде қаймақпен пісірілген картоп

Көкөністерді тазалау және дайындау:

• картопты қалыңдығы сантиметрлік дөңгелек тілімдерге кесіңіз,
• пиязды жарты сақинаға кесіңіз және сабанға бөліңіз,
• көк пияз қауырсындарын майдалап тураңыз.

Қаймақ соусын жасаңыз:

• қаймақты майонезбен араластырыңыз,
• аршылған сарымсақ түйіршіктерін ұнтақтауыш арқылы қоспаға салып,
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосып, араластырыңыз.

Биік жағы бар пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Картоп тілімдерін пісіру парағының түбіне бір қабат етіп салыңыз.

Оларға қаймақ пен майонез соусының жартысын жағып, пияз сабандарын себіңіз. Пияздың үстіне картоп тілімдерінің екінші қабатын салып, қалған қоспаны жақсылап жағыңыз.

Пісіру парағын фольгаға картоппен жауып, 180 - 200 градуста пешке салыңыз. 20 - 30 минуттан кейін фольганы алып тастап, қызарғанша тағы 5 минут пешке қайтарыңыз.

Пеште қаймақ қосылған хош иісті картопдайын.

Жасыл пиязды себіңіз де, тікелей пісіру парағында қызмет етіңіз.

Қаймақтағы ел стиліндегі пісірілген картоп

Пеште рустикалық қаймақ қосылған картопты пісіру үшін алдыңғы нұсқадағыдай ингредиенттер қолданылады. Бірақ майонез алынып тасталады, ал жасыл пияз аскөкпен ауыстырылады. Майлы қаймақты қолданған жөн, ал рустикалық крем жақсы.

Бұл рецепт үшін картопты текшелерге кесіңіз.

Пиязды текшелерге кесіңіз.

Қуыру табаға жақсы қыздырылған өсімдік майына сарымсақты салып, ұзынынан кесіп, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты тастаңыз.

Картоп тілімдері мен туралған пиязды сарымсақ майына батырыңыз. Картопты барлық жағынан қызарғанша, ал пиязды қызарғанша қуырыңыз.

Тілімдерді май жағылған табаққа салыңыз. Аз мөлшерде су қосып, пешке 5 минутқа қойыңыз. Қаймақты тұздап, ұнтақталған қара бұрыш қосып, араластырып, картопты құйыңыз. 180 градуста тағы 20 минут пісіріңіз.

Картоп дайын болғанда, майдалап туралған аскөк себіңіз де, араластырыңыз.

Ірімшік қосылған пісірілген картоп

Жоғарыдағы ингредиенттер тізіміне 150 - 200 г қатты ірімшік қосыңыз. Бөлек ыдысқа ірімшікті үккіштің дөрекі жағында үккіштен өткізіңіз.

Аршылған картопты картоптың бүкіл ұзындығы бойынша, қалыңдығы 1 - 1,5 см үлкен таяқшаларға кесіңіз.

Қаймақ соусын (жоғарыдан қараңыз) дайындап, туралған картоптың үстіне құйыңыз, араластырыңыз.

Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, пеште қыздырыңыз - жылу беру жылдамырақ басталады және пісіру уақыты қысқарады.

Дайын пісірме табаққа картопты салып, фольгамен жауып, пеште шамамен 20 - 30 минут 180 - 200 градус температурада ұстаңыз.

Белгілі бір уақыттан кейін фольганы алып тастап, картопты ірімшік сеуіп, пешке тағы 5 минут қоямыз.

Қыртыс қызарған кезде, пештен табаны алып, үстелге қызмет етіңіз.

Қаймақпен пісірілген картоп "жабын астында"

Ингредиенттердің негізгі тізімінен басқа, бұл рецепт үшін сізге жарты жаңа бас немесе 300 г ашытылған қырыққабат қажет.

Егер ашытылған қырыққабатты қолдансаңыз, салқын сумен шайыңыз.

Қырыққабатты жұқа етіп турап, қайнаған суға кем дегенде 5 минут қайнатыңыз. Жаңа қырыққабатқа арналған суды тұздаңыз.

Қырыққабат жұмсақ болғаннан кейін суды төгіп тастаңыз, қырыққабатқа 100 мл қаймақ немесе майонез және ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін араластырыңыз.

Майланған пісірме табаққа картоп кесектерін саламыз, екінші қабатқа – пияз, үшінші қабат – қаймақтағы қырыққабат. Фольга астына 200 градусқа 20 минутқа пешке салыңыз.

Көкөністер жұмсақ болған кезде фольганы алып, бетін қаймақпен майлап, пешке тағы 5 минут қоямыз. Қаймақтың жоғарғы қабаты қызарған кезде - қаймақ соусындағы картоп"жабын астындағы" пеш қызмет етуге дайын.

Тамаша тәбет!