Сорпаны қалай дайындау керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сорпа қалай жасалады? Бұл мәселемен жас және тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер де кездеседі. Олар отбасы мүшелерін ерекше және дәмді тағамдармен еркелетуді қалайды. Сорпалар көбінесе диеталық және емдік тамақтану үшін жарамды.

Қымбат емес ингредиенттерден қандай сорпа жасауға болады? Бұл сұрақтарға мақалада жауап беруге тырысамыз және қызықты тағам дайындау рецептерін жазамыз.

Классикалық

Біздің елде түскі асқа классикалық сорпа жиі беріледі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• картоп 2-3 дана;
• сәбіз және пияз 1 дана;
• 150гр кез келген майсыз ет;
• жарма немесе макарон 100 г;
• дәмдеуіштер.

Бұл рецепт 2 литрлік кастрюльге арналған. Сорпа алдымен салынады. Ол үшін жуылған етті кәстрөл суға салып, отқа қояды. Қайнағаннан кейін көбікті алып тастап, минимумға қойыңыз.

Осы кезде картоп аршып, кішкене текшелерге кесіледі. Оны ет салынған табаға салады. Содан кейін қуыруды пісіруді бастауға болады. Пияз және сәбіз қабығы аршылады. Көкөністерді кішкене текшелерге кесуге болады. Сәбіз де таяз жерге жағыладысаптама.

Пиязды өсімдік майында мөлдір болғанша қуырады. Содан кейін сәбіз қосылады. 10 минуттан кейін қуыру дайын, оны табаға жіберуге болады. Макарон сорпаға пісіруден 10-15 минут бұрын құйылады. Егер дәнді дақылдар қолданылса, олар картоппен бір мезгілде салынады.

Отты сөндірмес бұрын тұз бен туралған көк шөптерді қосыңыз. Бұл рецепт күнделікті мәзір үшін тамаша шешім болады және үйде сорпаларды қалай дайындау керек деген сұраққа жауап береді.

Харчо

Бұл рецепт кавказ асханасында жиі қолданылады, бірақ біздің елде де тамыр жайып, көп жылдар бойы танымал болды. Көптеген дәмдеуіштермен дәмді сорпаны қалай дайындау керек? Харчо үшін сізге қажет:

• шошқа еті 400г;
• картоп 1-2 дана. (қосуға болмайды);
• 2 дана шамдар;
• сарымсақ;
• күріш 100г;
• 2 қызанақ немесе 2 ас қасық. томат пастасы қасықтары;
• дәмдеуіштер мен шөптер.

Рецептте қуыру үшін күнбағыс майы қолданылады. Етті орташа кесектерге кесіңіз де, сорпаны қайнатыңыз (2,5 литр су). Алынған көбік мезгіл-мезгіл жойылады.

Көкөністер аршылып, кішкене текшелерге кесіледі. Күріш ағынды сумен бірнеше рет жуылады. Сорпа дайын болғаннан кейін (40 минут), біз мұнда көкөністер мен жармаларды тастаймыз. Тағы 20 минут қайнатыңыз.

Жаңа піскен қызанақтар ағартылған және қабығы аршылған. Олар кішкентай текшелерге кесіледі. Содан кейін өсімдік майымен қуырылған табада бұқтырыңыз.10 минут. Қуырылған ет сорпаға құйылады. Ол тұздалған және сунели құлмақ пен ұнтақталған бұрыш қосылады.

Жасыл және сарымсақ майдалап туралған. Оны сорпаға қосып, отты өшіреді. "Харчо" тағы 30 минут тұндыру керек.

Көкөніс

Етсіз дәмді сорпаны қалай жасауға болады? Өте жеңіл және нәзік тағамды ең аз ақшалай шығындармен жасауға болады. Ірімшік шарлары қосылған көкөніс сорпасын кішкентай балалар мен диета ұстанушыларды тамақтандыру үшін пайдалануға болады.

2,5 литрлік кастрюльге арналған рецепт. Шарларды дайындау үшін кішкене саптамада қатты ірімшікті үккіштен өткізу керек, оған туралған көк және 50 г жұмсақ сары май қосыңыз. Мұнда шикі жұмыртқа мен тұз да салынады. Жақсылап араластырып, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Көкөністер аршып, жақсылап жуылады. Сәбіз (1 дана) кішкене саптамаға жағылады. Пияз (1 дана) Ал шикі картоп (5 дана) текшелерге кесіледі. Болгар бұрышы (1 дана) Кішкене жолақтарға туралған.

Пиязды табада өсімдік майында мөлдір болғанша қуырады. Мұнда тағы 5 минутқа сәбіз қосылады. Соңында болгар бұрышы табаға салынады. Барлық көкөністерді сорпаға қуырмай қосуға болады.

Картопты суға салып отқа қояды. Қайнағаннан кейін қуырылған немесе жаңа піскен көкөністер қосылады. 20 минут қайнатамыз. Осы уақытта шарларға арналған масса тоңазытқыштан алынады. Кішкентай ірімшік тефтели түзіліп, сорпаға отқа қосылады. Тағы 15 минут қайнатыңыз.

Соңында тұз қосылады жәнелавр жапырағы. Керемет тәбет!

Бұршақ сорпасын қалай жасауға болады

Бұл тағамды көп адам бала кезінен жақсы көреді. Балабақшалар мен мектептердің асханаларында мұндай көже мәзірде жиі кездеседі. Үйде оны ысталған қабырғаларды пайдаланып, сәл басқаша дайындауға болады. Бұл жағдайда тағам қанық дәмге ие болады және қоректік болады.

Алдымен бұршақ жасау керек. Оның 300 г жақсылап жуып, түні бойы суда қалдыру керек. Бұл сорпада бұршақты тез қайнатуға көмектеседі. Алдын ала дайындалмасаңыз, пісіру кезінде табаға жарты шай қасық сода қосуға болады.

4-5 литрлік қазанға таза су құйып, бұршақты қайнатыңыз. 5 дана. Картопты тазалап, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Суға құйып, бір жаққа қойыңыз.

Пияз бен сәбізді төртбұрыштап тураймыз. Олар өсімдік майында қызарғанша қуырылады. Ысталған жамбас көкөністермен де қуырылады.

Бұршақ 20 минут қайнаған соң оған картоп пен тұзды саламыз. Ол дерлік дайын болған кезде, қуыру осында төгіледі. Лавр жапырағы қосылды.

Бұл уақытта нан кішкене текшелерге кесіліп, қызарғанша пеште кептіруге жіберіледі. Қызмет көрсету кезінде сорпаға арналған тостағанға туралған жасыл қосылады. Крекерлер де осында орналастырылған.

Саңырауқұлақ

Жарты сағатта қандай сорпа жасауға болады? Бұл рецепт өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 800 г саңырауқұлақтар(тек жаңа);
• 5-6 картоп;
• 2 шам;
• 1 сәбіз;
• дәмдеуіштер.

Алдымен бір кәстрөл суды (2,5 литр) отқа қойыңыз. Мұнда аршылған және орташа текшелерге кесілген картоп қосылады. Саңырауқұлақтар үлкен тілімдерге кесілген. Басқа көкөністер аршылып, кішкене төртбұрыштап кесіледі.

Саңырауқұлақтар күнбағыс майында дайындалған көкөністермен қуырылған табада қуырылады. 10 минут жеткілікті болады. Мерзімді түрде картопты пісіру кезінде судан көбікті алып тастау керек. 20 минуттан кейін қуыруды қосуға болады.

Сорпа тұздалып, оған лавр жапырағы қосылады. Дайын болудан бірнеше минут бұрын туралған көктерді қосу керек.

Алғашқы саңырауқұлақ тағамы

Саңырауқұлақ пюресі сорпасын қалай дайындау керек? Жеткілікті қарапайым. Рецепт тағам дайындауда арнайы білімді қажет етпейді. Оны дайындау үшін 0,5 кг картопты қайнату керек. Оны үлкен етіп кесуге болады.

400 г шампиньондарды аздап қуырып, картоппен бірге 1 пиязбен жұмсақ болғанша қайнату керек, бұрын үлкен текшелерге салып, табада аздап пісірілген.

Көкөністер дайын болған кезде табаға 100 мл кілегей қосылады. Қақпақпен жабыңыз және тағы 15-20 минут қайнатыңыз. Осы уақытта қара бұрыш дәндерін ерітіндіге ұсақтау керек.

Бүкіл шампиньондар (алдын ала 2-3 қалдырыңыз) жұқа тілімдерге кесіліп, сары майға қызарғанша қуырылады. Кәстрөлдегі дайын сорпа блендерде дейін жақсы үзіледібіртекті «қоспа» алу.

Үстеу алдында әр тәрелкеге туралған көк және қуырылған саңырауқұлақтардың бірнеше тілімдері салынады.

Жасыл бұршақ пен кілегейлі ірімшік қосылған сорпа

Тауық сорпасы қосылған сорпаны қалай пісіруге болады? Жеңіл және қанағаттанарлық түпнұсқа тағамды қарапайым ингредиенттерден жасауға болады. Алдын ала қойма:

• 1 кішкентай тауық еті;
• 1 пияз және 1 сәбіз;
• өңделген ірімшік 200г;
• 4 картоп;
• 1 консервіленген бұршақ;
• жасылдар.

2,5 литрге арналған рецепт. Алдымен сорпа қайнатылады. Қайнағаннан кейін көбік мұқият жойылады. Мұнда тұтас пияз мен сәбіз де қосылады. Пісіргеннен кейін көкөністерді тастауға болады. Немесе сәбізді, қажет болса, майда жемге жағып, сорпаға қосады.

Пісірілген төсті табадан шығарып, қолмен талшықтарға бөледі. Туралған картоп сорпаға салынып, 20 минут қайнатылады. Дайын болғаннан кейін електен жуылған бұршақ қосылады.

Қайнағаннан кейін еріген ірімшікті сорпаға салады, ұсақ туралған (маңызды емес, ериді) және ет, тұз. Соңында майдалап туралған жаңа піскен шөптер қосылады.

Микротолқынды пештегі сәбіз және зімбір сорпасы

Бұл тағамды дайындауға 10 минуттан аспайды. Бұл сорпа опциясы уақытында шектеулі адамдарға ұнайды. Рецептте үйде микротолқынды пеш қажет.

Сорпа үшін сізге қажет:

• 35г сары май;
• 1 сәбіз;
• 1 түйір сарымсақ;
• үгітілген имбирь - 1 шай қасық;
• тұз.

Көкөністер кішкентай текшелерге кесіліп, үлкен кесеге салынады. Бұл жерде қалған ингредиенттер қосылады. Кесе қалыпты режимде микротолқынды пешке 2 минутқа қойылады.

Сосын ыдысты алып, барлық мазмұны жақсылап араластырады. Әлі де пешке 3-4 минут қоямыз. Осыдан кейін барлық мазмұн басқа контейнерге тасымалданады және батыру блендерімен үзіледі.

Сорпа тұздалған және үстіне аз мөлшерде майдалап туралған көк себілген.

«Азия» асшаяндарымен

Дәмдері мен алуан түрлілігінің өткірлігін жиі қалайсыз. Асшаяндар сорпасын дайындауға арналған қадамдық рецепт үй мәзірлерінің ауқымын кеңейтуге көмектеседі. Ол үшін сізге қажет:

• 100г кішкентай саңырауқұлақтар;
• имбирь - 20 г;
• шаяндар - 200 г;
• 2 дана тауық еті;
• лимон немесе лайм дәмі;
• кокос сүті;
• карри.

Алдымен жуылған етті орташа кесектерге кесу керек. Зімбір мен саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесіледі. Филені қайнатыңыз және оны тартыңыз. Кокос сүтін (2 банка) сорпамен араластырыңыз.

Сұйықтық қайнатылады, оған ет, имбирь және дәм қосылады. 10 минуттан кейін 1 шай қасық құйыңыз. карри пастасы. Әлі де созыла берсін. Содан кейін мұнда саңырауқұлақтар мен асшаяндар құйылады. 5 минуттан кейін пештен шығарып, қаласаңыз, тай соусын қосыңыз.

Ши сорпасы: орыс дәстүрлері

Ұлттық тағамдардан сорпа жасауға арналған рецепттер өте қарапайым және жылдам. Ол үшін сізге қажет:

• 4ДК. тауық барабан;
• 3 дана кішкентай картоп;
• 1 дана орташа сәбіз;
• ашытылған қырыққабат 350 г;
• дәмдеуіштер.

Бірнеше онжылдықтар бұрын бұл сорпа пеште дайындалған. Қазір ешкімде мұндай мүмкіндік жоқ, бірақ рецепт әлі де танымал.

Алдымен етті 2,5 литрлік кастрюльде пісіру керек. Көбік үнемі жойылады. Картоп қабығы аршылып, кішкене таяқшаларға кесіледі. Етті шығарып, кішкене бөліктерге бөледі.

Бұл ингредиенттер сорпаға қосылып, дайын болғанша қайнатылады. Пияз мен сәбіз аршып, қуыру үшін туралған. Қуыруға арналған табада өсімдік майында пісіріледі.

Жарқа сорпаға қырыққабатпен бірге кіреді. Тағы 10 минут пісіріңіз.

Кремді асқабақ сорпасы

Бұл тағам пайдалы және дәмді болады. Ол үшін мынаны дайындау керек:

• асқабақ 1 кг;
• 1 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 50гр сары май;
• 100 мл майы аз крем;
• бекон (міндетті емес);
• дәмдеуіштер.

Көкөністерді алдымен жуу керек. Асқабақ қабығы мен тұқымы жоқ орташа кесектерге кесіледі. Пияз майдалап туралған және кастрюльде сары майда бұқтырылған.

Осында ұсақталған сарымсақ пен асқабақты қосыңыз. Аздап қант себіңіз де, 10 минут қуырыңыз. 1 литр су қосып, қайнатыңыз. Дайын болу үшін сіз әлі де кем дегенде 25 минут отта ұстауыңыз керек. Содан кейін кілегейді құйып, отты өшіріңіз.

Сорпа блендермен сапалы түрде үзіледітұз және дәмдеуіштер қосу. Қызмет көрсету кезінде қуырылған беконның жұқа тілімдерімен безендіріңіз.