Ассорти ет: фотосуреттері бар рецепттер. Ет табақты безендіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ешбір мереке салқын тамақсыз аяқталмайды. Әрине, супермаркеттерде салқын кесектер безендірілуі үшін көптеген дайын өнімдер сатылады. Бірақ сіз аспаздық өнердің нағыз туындысын алу үшін бәрін өзіңіз жасай аласыз. Кейбір қызықты опцияларды қарастырайық.

Суық тағамдар үшін қандай өнімдерді қолдану керек?

Салқынды дайындау үшін кез келген ет өнімдерін алуға болады. Оны қайнатылған шошқа еті де, балық та, шұжық та, төс еті де болады. Сонымен қатар, сіз өз етіңізді пайдалана аласыз. Біз мақалада бірнеше рецепт береміз. Жалпы, ешқандай ережелер мен шектеулер жоқ. Өз талғамыңызға сеніңіз.

Етті қалай әдемі орналастыруға болады?

Мерекелік дастарханды әртараптандырғыңыз келсе, етсіз болмайды. Бірақ бұл жерде ең бастысы, көп нәрсе презентацияға байланысты екенін есте ұстаған жөн. Егер сіз бірдей шұжық пен лососьді кесіп тастасаңыз, ол түпнұсқа болмайды. Барлығын аспаздық шедеврге ұқсайтындай етіп реттеу керек.

Салқынды әдемі ету үшін салат жапырақтарын, қияр кесектерін, шие қызанақтарын, зәйтүндерді, зәйтүндерді, бұйра ақжелкенді пайдаланған дұрыс. Қолыңыздағының бәрін алыңыз және олар айтқандай, қиялдаңыз. Біз салқын тағамдарды қалай беруге болатыны туралы бірнеше мысалдар келтіреміз. Дизайн (мақалада пайдаланылған фотосуреттер көптеген нұсқаларды көрсетеді) жарқын және түпнұсқа болуы керек.

Сауда амалдары

Кесілген балықты түтік немесе орам түрінде орап қойса, ассорти ет әдемі көрінеді. Сонымен қатар, сіз бұл конверттерді пастамен толтырып, көкөністерді қоса аласыз, сіз одан да қанағаттанарлық тағамдар аласыз. Қызмет көрсететін ыдыстың ортасына тұздық, кетчуп, қыша қоюға болады. Анар дәнінен жасалған жарқын әшекейлер алынады. Ал жасыл пияздан бұйра серпентин жасауға болады.

Ассорти етті, сондай-ақ жемістерді жаңа гүлдермен безендіруге болады. Мұндай кесу өте мерекелік және экзотикалық көрінеді.

Рокуланың бірнеше бұтақтарымен безендірілген ең қарапайым шұжықтың өзі тәбетті және өте тартымды көрінеді, мейрамханадағыдан жаман емес. Сондықтан аспаздық шығармашылығыңызбен тәжірибе жасап көріңіз.

Пекин қырыққабатының жапырағымен, консервіленген жүгерімен, бұршақпен безендірілген кесіндінің сыртқы түрі керемет. Ол жүзіммен, лимонмен және кивимен тамаша үйлеседі.

Қымбат мейрамханаларда кесілген тағамға талғампаздық қосу үшін тәрелкеге дәмдеуіштер себіңіз.

Ет раушан

Адамдар жиіет раушандарымен салқын тағамдарды безендіріңіз. Ал, немесе шұжық, мұнда, олар айтқандай, бәрі тілек пен мүмкіндіктерге байланысты. Қалай болғанда да, бұл өте әдемі болып шығады.

Бұл декорды дайындау нұсқаулары:

1. Жіңішке кесілген шұжық немесе ет.
2. Бір бөлікті орамамен бұрап, жартысын бүгіңіз - бұл біздің розеткамыздың ортасы болады.
3. Гүлдің түбін крестпен тіс шұқығышпен немесе шашлықпен тесіңіз, сонда гүл жапырақтары құлап кетпейді.
4. Ортасын дөңгелек етіп орап, қажетті гүл пішінін жасаймыз.
5. Раушанның астыңғы бөлігін ыдысқа берік ұстап, құлап кетпеуі үшін кесіңіз.
6. Гүлді тәрелкенің дұрыс орнына қойып, гүл жапырақтарын ашыңыз.

Неғұрлым ерекше раушан гүлін салуға болады, ол үшін ортасы еттің бір түрінен, ал жапырақтары екіншісінен жасалады немесе олар шұжықты балықпен біріктіреді. Гүл түрлі-түсті болады. Раушан гүлдерімен салқындатқыштарды (мақаладағы фотосуреттер) безендіру - көп күш жұмсауды қажет етпейтін өте жақсы шешім және нәтиже барлық күткеннен асып түседі.

Өз қолымен жасалған ассорти ет

Мерекелік дастарханға өз қолыңызбен ет тағамдарын дайындауға болады. Ол үшін келесі өнімдерді жинақтаңыз:

1. Шошқа еті (мойын) - 2 кг.
2. Бұзау еті - 0,5 кг.
3. Тауық еті - 0,4 кг.
4. Маринадталған чили бұрышы - қалауыңызша.
5. Мүкжидек - жарты кесе.
6. Жаңғақ – үштен бірікесе.
7. Кептірілген орегано - 1 шай қасық
8. Қара ұнтақталған бұрыш - 1 шай қасық
9. Дәміне қарай тұз.
10. Құрғақ қызыл шарап - 0,5 кесе.
11. Зәйтүн майы - 0,5 кесе.
12. Бір топ ақжелкен.

Дәмдеуіштер жинағын өз талғамыңызға қарай өзгертуге болады.

Мұндай салқындатқыштарды қалай пісіруге болады? Рецепт өте қарапайым. Шошқа етін алыңыз және оны суға жуыңыз, содан кейін оны сүлгімен құрғатыңыз. Әрі қарай, мойынды екі жағынан кесектерге (тілімдер) кезекпен, шетіне дейін кеспей кесіңіз. Зигзагтың бір түрі шығады.

Төлімдерге кесілген бұзау еті қосылған тауық еті (қалыңдығы бір сантиметрге дейін). Олардың саны шошқа етіндегі кесілгендер санына тең болуы керек.

Тәрелкеге орегано, қара бұрыш, зире құйып, алдын ала ерітіндіде ұнтақтаңыз. Содан кейін дәмдеуіштердің бұл қоспасын шарап, сірке суы және маймен құйыңыз. Оған тұз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алынған маринадпен мойынды майлаңыз, тауық пен бұзауды жай ғана батырыңыз. Жасылдарды тураңыз. Жаңғақтарды, сарымсақ пен чили бұрышын да майдалап тураңыз.

Екі табақ алыңыз. Біріншісінде жаңғақтар, шөптер мен бұрыштардың бүкіл қоспасының жартысын салыңыз. Ал екіншісінде - қалғаны және сол жерде тағы мүкжидек қосыңыз.

Енді шошқа етін толтыру керек. Бір ұяшыққа біз бірінші табаққа тартылған ет пен бұзаудың бір бөлігін саламыз, ал екіншісіне мүкжидек пен тауық еті қосылған қоспаны саламыз. Сонымен, бір-бірлеп, біз бүкіл мойынға толтырамыз. Етті бекіту үшін жіптерді қолдануға болады. Егер сізде маринадтар мен салма әлі болса, оларды мойынның үстіне жаюға болады.

Енді біздің етпісірме табаққа салыңыз. Бу шығуы үшін тіс шұқығыштарымен бірнеше тесіктер тесіңіз. Біз контейнерді алдын ала қыздырылған пешке қойдық. Екі сағат пісіріңіз.

Уақыт өткеннен кейін біз ассортиментімізді шығарамыз, суытуға мүмкіндік береміз, жеңді шешеміз. Өнім толық болуы керек. Содан кейін оны суық жерде он сағат бойы қыспаққа түсірдік.

Сонымен біздің салқындатқыштар дайын. Беттегі фотосуреттер мұндай тағамды безендірудің басқа нұсқаларын көрсетеді. Кез келген үй иесі рецептті әртараптандыруға болады, ол өзінен бір нәрсе қосуға болады. Жоғарыда айтылғандай, қиялдауға тыйым салынбайды. Әсіресе декормен!

Жақсы, біз өз емдемізге қайтамыз. Ол шараппен үстелге беріледі.

Үйде жасалған белдік

Біз сіздерге дәмді, шырынды және ауыз суаратын ет дайындаудың тағы бір рецептін ұсынғымыз келеді. Бұл пияз қабығынан жасалған сорпада маринадталған белдік болады.

Тағам дайындау үшін етдің жақсы қабаттары қосылған шошқа майын алу керек. Сіз, әрине, белдің өзін пайдалана аласыз.

Алдымен эмаль кастрюльге тұздықты дайындаңыз.

Бір литр су үшін мынаны алыңыз:

1. Тұз - 0,5 кесе.

2. Пияз қабығы.

3. Сарымсақ - бірнеше қалампыр.

4. Сіздің дәміңізге дәмдеуіштер.

Тұзды ерітіндіге майымызды толығымен сұйықтыққа батыратын етіп салыңыз. Мұның бәрін пешке қойып, он минут қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді оттан алыңыз. Сорпаны маймен суытып, тағы бір күн тұрыңыз. Содан кейін белді алып тастау керек, туралған сарымсақпен жағып, дәмдеуіштерге себіңіз. Мұның бәрін пленкаға орап, оны тоңазытқышқа тағы бір күнге қойыңыз, содан кейін оны мұздатқышқа жіберіңіз. Өнім қатып қалса, оны тұтынуға болады.

Осылай дайындалған төс еті ысталғандай өте әдемі түсті. Сіз оны ет кесу үшін де пайдалана аласыз. Біз дизайнын игеріп жатқан ассортимент жарқын және ерекше болады. Бұл кесілген тағамды безендіру кезінде қолыңызда ойнайды.

Асорти теңіз балдыры

Суық тағамдарды безендіру және ұсынудың көптеген нұсқалары бар. Фотосуреттері бар рецепттер тағамдардың бірегейлігі мен талғампаздығын көрсетеді. Әрине, олар жаңадан келген үй иелеріне дастарханға ұсынылатын тәттілерді дайындаудың және безендірудің қыр-сырын және даналығын түсінуге көмектеседі.

Етті әртүрлі тағамдармен жұптастыруға болады. Тіпті теңіз балдырларымен. Бұл рецептті дайындау үшін келесі өнімдер жинағын алуымыз керек:

1. Сиыр еті - 0,3 кг.
2. Шошқа еті - 150г
3. Тауықтың төс еті - 150 г
4. Сәбіз - 1 дана
5. Теңіз балдыры - 100г
6. Тауық жұмыртқасы - 6 дана
7. Сүт - 50 мл.
8. Өсімдік майы - 2 ас қасық.
9. Тұз, аскөк, ұнтақталған қара бұрыш.

Олай болса, теңіз балдыры қосылған жарқыраған ет нан дайындаймыз. Мұны істеу үшін шошқа етін және сиыр етін жуыңыз, содан кейін оны құрғатыңыз. Сиыр етін екі бөлікке кесіңіз. Оған кесінділер жасайық. Тамақ пленкасымен жабыңыз және жақсылап шайқаңыз, жұқа қабаттар жасаңыз. Тұз және бұрышпен сүртіңіз. Әзірге бір кесек сиыр етішетке қойыңыз.

Жұмыртқаны тұз бен сүтпен шайқау керек, табаға құйып, бес минут пісіріңіз. Содан кейін қоспаны суытыңыз.

Содан кейін шошқа етін, содан кейін сиыр етін, содан кейін жұмыртқа құймақ пен теңіз балдырының қабатын салыңыз. Барлығын өте мұқият орамға айналдырыңыз және оны шашыратқышпен бекітіңіз, сонда ол құлап кетпейді.

Енді тауықтың төс етімен де солай жасаңыз. Алдымен оны шайқаңыз, содан кейін тұз және бұрыш. Біз сарысын ақ ұнтақтаймыз. Аскөк қосамыз. Сәбізді алдымен қайнатып, қабығын аршып, жұқалап турау керек.

Қалған сиыр етіне тауық етін салып, барлығының үстіне сарысы қоспамен жағып, сәбізді саламыз. Екінші орамды орап, оны да бекітеміз. Әрі қарай, бұл сұлулықтың барлығын бу моншасында шамамен 50 минут пісіру керек. Ет жұмсақ болуы керек.

Үстеу алдында орамды жұқалап турап, көкөністер мен шөптермен безендіру керек. Сонымен, біз тағы бір салқындықты алдық. Кесулердің құрамы өте әртүрлі болуы мүмкін. Кейде үйлесімсіз болып көрінетін өнімдерді біріктіруге болады. Нәтижесі қуантады.

Өнім комбинациясы

Мерекеге дайындалып, өзіңізді қалай көргіңіз келетінін алдын ала ойластырыңыз. Декорация (фотосуреттер сізге шарлауға көмектеседі) біраз уақытты алады, бірақ сіздің тағамыңыз үстелдің безендірілуіне айналады. Өнімдерді біріктіру мүмкіндігі туралы ұмытпаңыз. Ірімшік тілімдері етпен өте жақсы көрінеді. Бірнеше түрін қолдануға болады. Олардың әрқайсысын әртүрлі кесіңіз (тілімдер, кесектер, текшелер). Содан кейін өз туындыңызды ірімшікпен батыл безендіріңіз. Сонымен қатар, сіз құрастыра аласызкомпозициялар, ет пен ірімшіктің ауыспалы қабаттары. Мұнда сіз армандай аласыз.

Ал көпшіліктің сүйікті нұсқасы – гриль еті. Мұнда да қиялды серуендеуге болатын жер бар. Салқындатылған тағамдар тек балық, шұжық және басқа да кесектер деп кім айтты? Ешқандай жағдайда! Грильде пісірілген тәттілер тәбетінен кем түспейді және кез келген дастарханға қолайлы тағамдар болады.

Кейінгі сөздің орнына

Түпнұсқа және әдемі кесу үлгілеріне назар аударыңыз, біздің опцияларды өз идеяларыңызбен біріктіріңіз - сонда сіз ерекше мерекелік тағам аласыз. Сізге жақсы тәбет тілейміз!