Ассорти теңіз өнімдері: рецепттер, пісіру сипаттамасы және ингредиенттер тізімі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ассорти теңіз өнімдері кез келген мерекеде дастарханды безендіреді. Шын мәнінде, бұл мұздатылған теңіз коктейлі, ол дұрыс дайындалған кезде теңіз өнімдерінің табиғи хош иісін, олардың жұмсақ және шырынды дәмін сақтайды. Оның негізінде жасалған тағамдарды теңіз өнімдері тағамдарының жанкүйерлері өте жоғары бағалайды. Бұл мақалада біз ингредиенттер тізімі бар бірнеше танымал рецепттермен бөлісеміз, сондай-ақ дайындау процесінің егжей-тегжейлерін сипаттаймыз.

Тамақ опциялары

Ассорти теңіз өнімдері үй иесіне оның негізінде дайындалатын тағамдардың жеткілікті кең таңдауын береді. Негізінен оған мидиялар, асшаяндар, сегізаяқтар және кальмарлар жатады. Бұл теңіз өнімдері бар көптеген рецепттер бар.

Мысалы, жақсы тағамдар, бірінші және ыстық тағамдар алынады. Ассорти теңіз өнімдері көбінесе пияз, сарымсақ және көкөністермен қуырылады.

Кейбіреулеріндежағдайларда ол үстелге бөлек тағам ретінде беріледі. Ол үшін ассорти мұздатылған теңіз өнімдерін дәмдеуіштер мен шөптер қосылған тұзды суда қайнатады.

Теңіз өнімдері лимон шырыны мен май немесе майонез қосылған керемет дәмді салаттар жасайды. Соңында, негізгі тағам ретінде ассорти теңіз өнімдері макаронмен, күрішпен дайындалады, сонымен қатар пицца пісіруде қолданылады.

Қуыру табада пісіру

Мерекелік түскі асты дайындаудың ең оңай, бірақ креативті тәсілдерінің бірі - табаға мұздатылған теңіз коктейлін лақтыру. Бұл үшін алдымен жібіту қажет емес екенін ескеріңіз.

Мұз еріп, ылғал негізінен буланғаннан кейін, теңіз өнімдері ұстағанда жұмсақ болады. Оларды пештен алып тастауға болады, тәуелсіз тағам ретінде қызмет етеді немесе компоненттер ретінде пайдаланылады. Фотосуретте теңіз өнімдерінің ассортименті, оның қаншалықты тәбетті екенін көруге болады.

Қуыру үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• 0, 5 кг теңіз коктейлі;
• төрт түйір сарымсақ;
• төрт ас қасық зәйтүн майы;
• дәміне қарай бұрыш пен тұз.

Енді біз теңіз өнімдерін ассортименті қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз. Алдымен, қуырылған табада ұсақталған сарымсақ түйірлерін қуырыңыз. Біз хош иісті майға теңіз өнімдерін салып, оларды толығымен ерігенше қуырамыз. Табада теңіз өнімдерінің жұмсалған уақыты үш минуттан аспауы керек. Осыдан кейіндәмдеуіштерді қосыңыз.

Шөптермен, көкөніс салатымен немесе сәйкес соуспен ұсыныңыз.

Теңіз коктейлі қалай қайнатылады

Рецептке сәйкес, барлық ингредиенттер табиғи хош иісін, жұмсақ және нәзік дәмін сақтай отырып, теңіз өнімдерін ассортимен қайнатуға болады. Бұл ретте ассорти қайнатылған балмұздақ жай қайнатылады, ал егер сізде шикі мұздатылған теңіз өнімдері болса, оларды бес минут қайнаған суға салып қою керек.

Міне, қайнатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Ол үшін мынаны алыңыз:

• 0, 5 кг теңіз коктейлі;
• литр су;
• көк шөп;
• үшінші шай қасық тұз;
• бұрыш бұршақ, лавр жапырағы.

Суды қайнатыңыз, содан кейін тұз, бұрыш, лавр жапырағы және шөптерді қосыңыз. Теңіз коктейлін бес минут қайнатыңыз, содан кейін оны дуршлагқа салыңыз.

Тұздық, лимон шырыны немесе шөптермен ұсыныңыз.

Кремі қосылған теңіз коктейлі

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мұздатылған теңіз өнімдерін кремді соуспен ассортиментті дайындауға ерекше назар аударуға кеңес береді. Бұл мақсатта кілегей жиі пайдаланылады, өйткені ол теңіз өнімдерінің керемет дәмін ерекше атап өтіп, оны одан да нәзік етеді, ал дәмдеуіштер мен қосымша дәмдеуіштер тағамға ерекшелік пен дәмділік береді.

Пісіру үшін бізге келесі компоненттер қажет:

• 0, 5 кг теңіз коктейлі;
• 150 мл крем;
• екі ас қасық соя соусы;
• төрт түйір сарымсақ;
• бұрыш, тұз және өсімдік майы.

Бұл жағдайда коктейльді алдымен жібіту керек. Соя соусын қосқаннан кейін жарты сағатқа қалдырыңыз. Пияз және сарымсақ шамамен бір минут бойы өсімдік майында қуырылады. Осыдан кейін соя соусы мен кремді құйып, бұрыш қосып, табада бір-екі минутқа қалдыру керек.

Соя соусы қосылған бөлек қуырылған теңіз өнімдері. Соңында теңіз коктейлі кілегейлі тұздықта бес минут бұқтырылуы керек.

Салат

Теңіз өнімдерінің ассорти салатының рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелге жақсы таныс болуы керек, өйткені мұндай тағам романтикалық кешкі астың немесе маңызды мерекенің мәзірін әртараптандырып, безендіреді.

Әрине, теңіз өнімдеріне негізделген салат нұсқалары өте көп. Міне, солардың бірі. Келесі компоненттерді алыңыз:

• 400 г теңіз коктейлі;
• екі қияр;
• төрт қызанақ;
• болгар бұрышы;
• екі түйір сарымсақ;
• екі ас қасық өсімдік майы;
• ас қасық соя соусы мен лимон шырыны;
• бұрыш, тұз және дәміне қарай шөптер.

Маусым алдындағы коктейльді табада екі минут қуыру немесе қайнату керек. Пісіру әдісін өз талғамыңызға қарай таңдай аласыз.

Осы уақыт ішінде қызанақты, қиярды, бұрышты кесіңіз, сарымсақты тазалаңыз. Лимон шырыны мен соя соусын маймен араластырыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз.

Енді үлкен салат ыдысында көкөністерді, теңіз өнімдерін жәнебөлек дайындалған таңғыш. Барлығын мұқият араластырып, жасылмен безендіріңіз.

Ақ шарап рецепті

Міне, теңіз өнімдерінен жасалған ассорти салаттың тағы бір күрделі нұсқасы. Бұл барлық ингредиенттердегі ең жақсысын көрсететін классикалық итальяндық рецепт.

Негіз үшін теңіз өнімдерінің дайын мұздатылған ассортименті алынады. Бұл салатқа арналған басқа ингредиенттер:

• 475 мл құрғақ ақ шарап;
• ас қасық бұрыш бұршақ;
• үш сарымсақ түйірі;
• екі лавр жапырағы;
• лимон;
• 2, 3 кг теңіз коктейлі;
• 40г тәтті пияз;
• 65г сәбіз;
• 50г балдыркөк сабақтары;
• 55мл зәйтүн майы;
• 470мл апельсин шырыны;
• бір топ ақжелкен жапырақтары;
• бір апельсин.

Пісіру мүмкіндіктері

Бұл салатты дайындау үшін алдымен хош иісті сорпа алу керек, онда біз табақты пісіреміз. Сорпа сарымсақ, бұрыш, лимон шырыны, лавр жапырағы және екі литр су араласқан құрғақ ақ шараптан тұрады.

Сорпаны қайнатыңыз, сосын оған теңіз коктейлі қайнатыңыз. Дайындалған теңіз өнімдерін суытып, май мен апельсин шырынын тамызыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз да, салат ыдысына салыңыз.

Үстіне жұқа туралған сәбіз, пияз және балдыркөкті салыңыз. Сондай-ақ, апельсин тілімдерін таратып, қызмет көрсетер алдында, себіңізақжелкен жапырақтары.

Қызанақ қосылған салат

Басқа рецептте теңіз коктейльінен басқа қызанақ негізгі ингредиент болып табылады. Оны дайындау үшін бізге келесі компоненттер қажет:

• 320г мұздатылған теңіз өнімдері;
• екі жұмыртқа;
• балдыркөк сабағы;
• 35г қаймақ;
• кішкене аскөк және жасыл пияз;
• 115г қызанақ;
• 45 г майонез.

Теңіз коктейльін алдын ала қайнатыңыз да, оған қосылған теңіз өнімдері суығанша күтіңіз.

Жұмыртқалар бөлек қайнатылады, мұқият туралған болуы керек. Осыдан кейін балдыркөк сабағын майдалап турап, қызанақты кішкене текшелерге бөліңіз.

Барлық дайындалған ингредиенттер жақсылап араластырылып, майонез және қаймақ соусы жағылады. Үстелге қояр алдында тағам көкпен безендірілген.

Сыраға арналған тағамдар

Ассорти теңіз өнімдері - сыраға арналған ең жақсы тағамдар. Бұл дәмді, қоректік болып шығады, сонымен қатар оны бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Бұл тәбет теңіз өнімдерінің лимон шырыны мен соя соусының қоспасында алдын ала маринадталғандығына байланысты өзінің ерекше хош иісі мен өткір дәміне ие болады. Кейбір адамдар бұл маринадқа жаңа піскен немесе кептірілген сарымсақ, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосады.

Тәтті тағамдар үшін мынаны алыңыз:

• 400 г теңіз коктейлі;
• екі ас қасық соя соусы;
• ас қасық лимон шырыны;
• екі ас қасық зәйтүнмайлар.

Алдын ала коктейльді ерітіп, жуып, артық судың ағып кетуін күтеді. Ассорти ингредиенттер лимон шырыны мен соя соусының қоспасына құйылады, маринадтау үшін тоңазытқышта 30 минутқа қалдырылады.

Осыдан кейін теңіз өнімдері сүзгіге лақтырылып, сұйықтықтың ағып кетуін күтіп, алдын ала қыздырылған майы бар табаға салады.

Теңіз коктейлін үздіксіз араластыра отырып, екі-үш минуттан артық емес қуыру ұсынылады. Осыдан кейін бірден тағамдарды үстелге беруге болады.

Палау

Кейбіреулер таңқаларлық болып көрінуі мүмкін, бірақ палау сияқты тағам да мұздатылған теңіз өнімдерінен дайындалады. Түпнұсқа рецепт болып шығады, оны өмірге әкеліп, сіз бүкіл отбасын тамақтандыруға немесе мерекелік түскі асқа туыстарыңыз бен достарыңызды емдеуге болады. Алдын ала біз бұл палауды дайындаған кезде ұзын дәнді күрішті пайдалану ұсынылады, мысалы, Басмати сорты қолайлы. Қажет болса, оны жабайы күрішпен араластыруға болады.

Түпнұсқа теңіз палауы үшін бізге келесі компоненттер қажет:

• 700 г теңіз коктейлі;
• 150г күріш;
• бір шай қасық кептірілген имбирь;
• шам;
• сәбіз;
• лимонның үштен бірі;
• 50мл өсімдік майы;
• бұрыш, тұз және дәміне қарай шөптер.

Теңіз коктейлін бір минуттай ыстық өсімдік майына алдын ала қуырыңыз. Содан кейін сәбіз, имбирь және пияз қосыңыз. Тағы бес минут қуырыңыз.

Тағамға күріш, тұз және бұрыш себіңіз. Барлық компоненттердің үстіне қайнаған су құйыңыз, сонда су оларды жауып тұрадыжарты дюймге жуық. Ыдыс қақпақтың астындағы баяу отта шамамен жарты сағат бойы әлсірейді. Осыдан кейін оған тұндыруға уақыт беру керек.

Үстеу алдында лимон шырынын араластыру ұсынылады.

Мультиваркке арналған рецепт

Сондай-ақ ең көп таралған баяу пісіргішті қолданатын мұздатылған теңіз өнімдерінің өте қарапайым рецепті бар. Кейбіреулер үшін бұл классикалық қуыру мен қайнатудан басқа, ассорти тағамдарды қаймақ немесе кілегей соусында бұқтыруға болатыны туралы аян болуы мүмкін. Әдетте, бір уақытта пияз немесе майдалап туралған сарымсақ қосылады.

Мұздатылған теңіз өнімдерін баяу пеште пісіретін болсақ, бізге қажет ингредиенттер:

• 500 г теңіз коктейлі;
• 200 г қаймақ;
• екі пияз;
• 40 мл өсімдік майы;
• лимонның төрттен бірі;
• бұрыш, тұз және прованс шөптері дәміне қарай.

Мультипісіргіште «Пісіру» бағдарламасын орнатудан бастаймыз, оның үстіне пиязды майға қуырамыз. Осыдан кейін, дәл сол режимде бұрын жібітілген теңіз коктейлін тағы екі минут қуырыңыз.

Соңында міндетті түрде қаймақ, лимон шырыны, бұрыш, тұз және Прованс шөптерін қосыңыз. Қажет болса, сіз таңдаған басқа дәмдеуіштерді қолдануға болады. Ыдыс «Сөндіру» режимінде 10 минут бойы дайындалады. Осыдан кейін оны үстелге қауіпсіз ұсынуға болады.