Маринадталған қауын - қыста тамаша деликатес

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сізге түпнұсқа тәттілер ұнай ма? Сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңызды қыста ерекше нәрсемен сыйлағыңыз келе ме? Тұздалған қауын - тамаша нұсқа. Оны дайындау өте оңай және қарапайым. Бірақ дәмі жай ғана керемет. Сіз бұл тағамды жеуді тоқтата алмайсыз!

Маринадталған қауын - керемет дәмді

Сонымен ретімен. Тұздалған қауын, ең алдымен, өте дәмді. Шығыста бұл тағам ерлерге батылдық пен күш береді, ал әйелдерді қалаулы етеді дейді.

Шын мәнінде, маринадталған қауын наным-сенімге байланысты емес, тіпті жемістің пайдалы қасиеттері үшін де қолданылмайды. Олар оны дәмі үшін жақсы көреді. Жаңа қауын әрқашан керемет. Бірақ ол ұзаққа бармайды. Бұл дұрыс температурасы бар арнайы бөлмені қажет етеді. Қауындарды себеттерде ілулі түрде сақтауға болады. Бірақ оны әркімнің қалтасы көтере бермейді. Сондықтан, қыста жеміс кептірілген, кептірілген және сақталады. Оны салаттар, балмұздақтар және десерттер жасауға болады. Жалпы, бәрі өзіңізге байланысты.

Сізге не керек?

Қысқы маринадталған қауын - міндетті тағамтырысу. Бұл пісірілген және қуырылған ет үшін тамаша гарнир. Тағам бұқтырылған немесе қуырылған балықпен де жақсы үйлеседі. Қысқы маринадталған қауын құс еті мен аң аулауға жарамды. Мұндай нәзіктік диеталық тағамға жарамсыз екенін ұмытпаңыз.

Сонымен бұл дәмді тағамды дайындау үшін не қажет? Кез келген сортты бір килограмм қауын, бір-екі ас қасық бал, бір ас қасық түйіршіктелген қант, даршын таяқшасы, аздап тұз, бір-екі жұлдызды анис, бір-екі қалампыр бүршігі, паприка, 100 мл сірке суы.

Пісіруге арналған тұздық

Неден бастау керек? Маринадталған қауынды дайындау өте қарапайым. Жемістер мұқият жуылады. Ең жақсысы арнайы ас үй щеткасымен. Осыдан кейін қауын кесектерге кесіліп, өткір пышақпен тазартылады. Кесектер алдымен жолақтарға, содан кейін кішкене бөліктерге кесіледі. Енді қауынды маринадқа жіберуге болады.

Дайындау үшін кішкене кәстрөлдің немесе бұқтырылған табаның түбіне корица таяқшасы, анис немесе жұлдызды анис, қант, тұз және бал салынады. Дәмдеуіштерге су құйылады. Сіз оны қайнатуға мүмкіндік беруіңіз керек. Содан кейін қауын мен паприка қосылады. Қауын баяу отта шамамен он минут қайнатылады. Ең соңында үстел сірке суы құйылады. Тұзды ерітінді бөлме температурасына дейін салқындатылады. Барлығы салқындатылған бөтелкеге құйылған.

Қорытынды кезең

Маринадтағы қауын пеште жүз елу градус температурада жиырма бес минут бойы зарарсыздандырылады. Банктер майлықтармен немесе жойыладыас үй сүлгілері. Олар қайнатылған таза бұрандалы қақпақтармен жабылады. Сондай-ақ оларды орап алуға болады. Банктер жылы көрпемен «тон астына» оралған. Толық салқындағанша, шамамен бір күн демалыңыз. Дайындаманы бөлме температурасында қоймада немесе жертөледе сақтауға болады. Осымен болды. Қауындарды қалай маринадтауға болатынын біле отырып, сіз әрқашан қонақтарды түпнұсқалық талғампаздықпен қуанта аласыз. Маған сеніңіз, олар бұл дәмді дәмді бағалайтыны сөзсіз.

Қосымша опциялар

Алайда маринадталған қауынды сәл басқаша пісіруге болады. Рецепттер тым ерекше емес, бірақ ескеретін бірнеше жайт бар.

Сонымен, эмаль табаға бір стақан сірке суын, бір стақан суды, толық емес стакан қантты, бір-екі ас қасық бал, аздап қалампыр, бір кесек корица, тұз және дәміне қарай хош иісті бұрышты араластырыңыз. Мұның бәрін қайнатып, салқындатып, сүзіп алу керек.

Орташа піскен қауын жуылады, екіге бөлінеді. Тұқымдармен бірге өзегі алынып, қабығы кесіліп, целлюлоза текшелерге кесіледі. Дайындалған қауын кішкене шыны банкаларға салынып, салқын маринадтармен құйылады, пергамент қағазымен жабылады және байланады. Банктерді түбіне қалың қағазды қойғаннан кейін терең ыдысқа салу керек. Ыдыс-аяққа қауын деңгейіне дейін су құйылады және шамамен бір сағат қайнатылады. Ыдыс-аяқтарды оттан алып тастағаннан кейін, банкаларды толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Содан кейін олар судан шығарылып, салқын жерге қойылады.

Басқа опция. Орташа жасылдау екі қауын алыңыз. Сироп үшінсізге бір жарым литр су, жарты килограмм қант, 150 грамм сірке суы қажет болады. Қауын аршылады, тілімдерге кесіледі. Әрбір құмыраның түбіне кішкене қалампыр қою керек, содан кейін - қауын тілімдерін салыңыз. Барлығы сироппен құйылады және он бес минут бойы зарарсыздандырылады. Осы пропорцияларды ескере отырып, маринадталған қауыннан төрт литрлік банка алынады. Дәмі жай ғана құдайлық. Бұл тағам консервіленген ананасқа өте ұқсас. Жаздың соңына қарай қыста мұндай бланкілер туралы міндетті түрде ойлану керек.

Бір сөзбен айтқанда, маринадталған қауын өте дәмді. Ең бастысы - бұл мақсат үшін сәл піспеген жемістерді алу. Бірақ жасыл емес! Әйтпесе, сізде иіс те, дәм де болмайды. Жоғарыда айтылған барлық ұсыныстарды орындаңыз және сіз жаздың жылы күндерін еске түсіре отырып, суық мезгілде сүйікті жемістерден ләззат ала аласыз. Өзіңіздің сүйікті рецептіңізді таңдаңыз және оған барыңыз! Керемет тәбет!