Таңқурайдан жасалған сүзбе торты: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өте дәмді, тазартылған және сонымен бірге таңқурайдан жасалған қарапайым десерт фигураны бұзбайды, өйткені ол диеталық тұрғыдан өте жеңіл. Біз оны пеште, баяу пеште қалай пісіру керектігін айтамыз, сонымен қатар пісірмейтін опцияны ұсынамыз.

Пісіруді бастамас бұрын рецепт таңдауды шешу керек

Ең үлкен қиындық - термиялық өңдеу. Бұл шын мәнінде тек шыдамды және мұқият аспаз үшін мүмкін. Бірақ таңқураймен ірімшік тортын жасауды үйрену, әрине, тұрарлық. Бірінші рецепт - бұл классикалық. Тәтті кондитерлік өнімдерді жасау тәжірибесі мүлдем болмаса, оны жүзеге асыруға кіріспеу керек. Бұл қиын емес екеніне қарамастан, ол сенімді қолды, ептілікті және әрбір қадамнан кейін нәтижеден не шығатынын түсінуді талап етеді.

Жаңадан бастаушыларға - пісірместен таңқурай қосылған ірімшік торт. Ол мақаланың екінші бөлігінде. Ол сондай-ақ жылдам рецептті сипаттайды - баяу пеште таңқурай қосылған ірімшік торт. Бірақ бұл он сағат қатарынан асүйде қыдырғысы келмейтін тамаша электр қондырғысының иелеріне арналған.

Сәндіпеште пісірілген десерт

Тамаша тағам дайындау үшін сізге қажет:

- жарты келі таңқурай;

- 100% сары майдың төрттен үш бөлігі;

- килограмм сүзбе;

- өрік кептелісі, 100 грамм;

- жұмыртқа, жарты он;

- бір стақан базарлық тәтті қаймақ (қамырсыз);

- жарты килограмм қант пен қант ұнтағы;

- ванилин;

- ұн, қанша қамыр кетеді, шамамен екі стақан;

- аршылған пісте, 100-150 г, блендермен туралған және үш бөлікке бөлінген;

- тұз.

Ешбір ингредиентті аздап ауыстырудан немесе хабарламаудан қорқудың қажеті жоқ. Қанттың тәттілігі, жұмыртқасының мөлшері өзгермелі. Пісіру процесінде сіз не болатынын үнемі сынап көруіңіз керек. Дәмі жақсы болса, пропорциялар дұрыс.

Таңқурай қосылған сүзбеден ірімшік тортын дайындаңыз, оның рецептін біз бірінші ұсынатын кез келген адам жасай алады, бірақ ол бір күнді алады. Оны келесі күннен ерте емес жеуге болады.

Таңқурай мен сүзбе қосылған ірімшік торты келесі ретпен орындалады. Алдымен құмды торт дайындалады. Ол пісіріп, суытып жатқанда, ірімшікті араластырыңыз. Ірімшік пісірілген және дерлік салқын болған кезде, суды дайындайтын уақыт болады.

Шорторт

0,5 пачка жұмсартылған сары май, сол мөлшерде қант, пістенің үштен бірі, екі-үш жұмыртқа және бір жарым-екі стақан ұнды ыдысқа салып, блендермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Майдың анық көрінетін бөліктері бар гетерогенді массаны алу керек. Құмдықамыр суықты жақсы көреді, қолды ұнатпайды. Сондықтан оны илеудің қажеті жоқ. Бірден күдіктеніп, полиэтиленмен орап, тұрақтандыру үшін жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Осы уақыттан кейін оны алыңыз, оны пісіру парағындағы немесе одан сәл азырақ қабатқа айналдырыңыз. Пішін мен өлшем маңызды емес, өйткені дайын тортты үгінділерге ұсақтау керек. Домалауыштың көмегімен оны жабыспайтын қағазбен қапталған пісіру парағына ауыстыру керек. Оның жақсы пісуі маңызды. Қабат қалыңдығы бір сантиметр болса, өте ыстық пеште пісіру 12 минуттан аспайды. Дайындық сәйкестікпен тексеріледі.

Тортты суытып, кішкене үгінділерге дейін ұсақтау үшін бірдей илектеу түйреуіш немесе блендерді пайдаланыңыз. Қалған жұмсартылған сары маймен үгінділерді біріктіріңіз.

Кремді масса, яғни ірімшік

Сүзбені електен сүртіңіз, бір шымшым тұз, қант ұнтағы, жұмыртқа және ванилин қосып араластырыңыз. Блендерді қолданып, біртекті күйге келтіріңіз. Ағаш немесе силикон шпательмен қаймақ араластырыңыз. Блендерді пайдаланбаңыз, қаймақ бөлінуі мүмкін, бірақ бұған жол бермеу керек. Сіз өте тегіс, дәмді кремді масса алуыңыз керек.

Пісіру

Тефлон қағазын бір бөліктен тұратын үлкен қалыптың түбіне салыңыз. Пішіннің биіктігіне тең ені бар жолақты кесіп, пішіннің ішкі жағына бекітіңіз. Құмды төсеңіз. Жақсылап қысыңыз. Мұқият, қағаздың тақтаға басылғанына көз жеткізіп, ірімшікті құйыңыз. Пішінді пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағына қайнаған су құйыңыз. Ең дұрысы, пішін болуы керекбиіктігінің 2/3 бөлігіне батып кету керек. Судың қалыпқа түспеуі маңызды, ал су буы көп. 150 градуста бір жарым сағат пісіріңіз. Пешті ашпаңыз. Осы уақыттан кейін ірімшік тортын пештен алыңыз. Ол тербелгенде дірілдеп тұруы керек. Ол салқындағаннан кейін қажетті қаттылыққа ие болады. Тоңазытқышта қалыптан шығармай суытыңыз. Бұған алты сағат кетеді.

Қаптау

Таңқурайды сұрыптап, ең әдемі жидектерді бір жаққа қою керек. Олар фотосуретте көрсетілгендей десерттің үстіне шығады. Қалған жидектерді өрік кептелісімен араластырып, баяу отта сұйық суспензия күйіне келтіру керек. Оны тастардан тазартып, біртекті етіп алу үшін оны електен сүртіңіз.

Түпкілікті дизайн

Суыған ірімшік тортын тоңазытқыштан алып, қалыптан шығарыңыз. Аздап жылы жабын үстіңгі және жағын жабады. Мұны істеудің ең жақсы жолы - кең щетка. Бүйірлеріне қалған пісте үгінділерін таратыңыз. Жидектерді үстіне орналастырыңыз. Қаласаңыз, біз рецепті жоғарыда келтірілген таңқурай қосылған ірімшік тортын сүзбе мен қаймақ емес, маскарпоне ірімшігі арқылы жақсартуға болады. Бадам жаңғақтарын қысқа нан үгінділерімен ауыстыруға болады. Таңқурай қышқыл болса, оны ірімшік тортының үстіне қойғаннан кейін оған қант ұнтағын себуге болады.

Термиялық өңдеусіз тез дайындалатын десерт

Таңқурай қосылған ірімшік тортын тез жасауға болады. Міндетті:

- ең қарапайымқытырлақ қамыр;

- жаңа піскен таңқурай, литрлік банка;

- сүзбе, грамм 750-850;

- қант ұнтағы, стақан;

- желатин, бір қаптама 20 г;

- ауыр кілегей немесе стартерсіз қаймақ, 250 мл;

- жарты пакет жақсы май;

- ванилин пакеті.

Бұл жылдам дайындалатын таңқурай ірімшігі 40 минутта дайындалады.

Тоңазытқыштан сары майды алып, жұмсарту үшін қойыңыз. Желатинді қайнаған ыстық сумен құйып, ісінуге қалдыру керек. Әдетте он бес минут жеткілікті. Осы уақыт ішінде сүзбе електен сүртіңіз. Таңқурайды да сүртіңіз. Сәндеуге бірнеше жидек қалдырыңыз.

Бисквитті ерітіндіге ұсақтап, жұмсақ сары майды қосып, араластырамыз. Сүзбені кілегеймен, жарты қантпен және жарты желатин ерітіндісімен біріктіріңіз. Таңқурай пюресін бөлінген шырынмен бірге қалған ұнтақ пен желатинмен араластырыңыз.

Тостағандардың немесе биік қалың қабырғалы стақандардың түбіне барлық печеньелерді жайып, картоп пюресімен аздап сығыңыз. Печеньенің үстіне кілегейлі ірімшіктің жартысын абайлап құйыңыз. Салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Ол қатайған кезде, барлық таңқурай қоспасын стакандарға құйыңыз. Қайтадан суыққа жіберіңіз. Қалған ірімшікті мұздатылған қызғылт қабатқа құйыңыз. Аздап қалыңдатылғанға дейін салқындатыңыз және бүкіл жидектермен безендіріңіз. Қабаттарды басқа ретпен таратуға болады. Біріншісі құм чиптерінен жасалғаны маңызды. Таңқурай қосылған порцияланған ірімшік торт дайын. Бір жарым сағаттай уақыт кетті. Оның көп бөлігі желе қатайтуға кетті, сондықтан бұл ірімшік тортыментаңқурай және жылдам деп аталады.

Мультипісіргіштегі десерт

Баяу пеште таңқурай қосылған сүзбе тортын жасау үшін арнайы рецепт қажет емес. Өнімдер пештен сәнді десертке арналған мақаланың басында сипатталғандармен бірдей және технологиялық қиындықтар әлдеқайда аз. Үйде дайындалған нанның орнына дайын печеньелерді пайдалануды ұсынамыз. Бұл шамамен жарты килограммды алады. Барлық қалған ингредиенттер өзгеріссіз.

Сізге жабыспайтын қатты қағаздың бірнеше жолағын алып, табаның түбіне көлденең төсеу керек. Жолақтардың ұштары оның шегінен шығып кетуі керек. Табаның төменгі жағында, жолақтардың дәл үстіне, түбімен бірдей мөлшердегі пергамент қағазының шеңберін қою керек. Қабырғалардың бойымен ені табаның биіктігіне тең жолақты да салыңыз. Астыңғы жағына печенье үгіндісі мен сары майды салыңыз. Тамп. Үстіне ірімшік құйып, қақпақпен жауып, «Пісіру» режимін 60 минутқа қосыңыз. Табаны ашпай, «Қызу» режимін 30 минутқа қосыңыз. Осы уақыттың соңында табаны ашып, суытыңыз. Чизкейкті әлі шығармаңыз. Ол салқын жерде салқындауы және тұрақтануы керек. Оны түнде тоңазытқышқа қойған дұрыс. Пісіру немесе салқындату кезінде оның бетінде жарықтар пайда болса, бұл проблема емес. Мұны тіпті кәсіпқойлар жасайды. Мұндай кемшіліктер десерт ақыры көтерілгенде маскировкаланады. Бұл таңқурай, кілегей, т.б. қабатпен жасалады.

Таңертең қағаз жолақтарын тартып, чизкейкті ыдыстан алыңыз. Үстіне таңқурай желе қабатын салыңызжаңа піскен жидектер мен кілегей. Бүйірлерін жағып, кокос жаңғағы немесе пісте себіңіз. Декорация - ең оңай және ең шығармашылық нәрсе. Әрбір үй иесі біздің опцияларды пайдалана алады немесе өз қиялын көрсете алады.

Чизкейк жасауды меңгергендер кез келген күрделіліктегі десерттерді қабылдай алады деп есептеледі. Бұл кездейсоқ емес. Өйткені, бәрі бірінші рет дұрыс консистенцияға қол жеткізе алмайды. Ұсыныстарымыз арқылы табысқа жетесіз деп үміттенеміз!