Таңқурайдан қыста жинау - дәмді және пайдалы нәзіктік

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:15

Қысқы таңқурайдың жақсы дайындамалары қандай? Әрине, олардың емдік қасиеттерімен және қысқы суықта беретін витаминдер мен қоректік заттардың заряды. Кішкене жабысып қалдым, алдымен не істейміз? Біз таңқураймен шай ішеміз - бұл көптеген жылдар бойы сыналған және бала кезінен бәріне таныс құрал. Қолданыстағы артықшылықтардан басқа, бұл жидектің таңғажайып сиқырлы дәмі де бар, соның арқасында оны көптеген ересектер мен балалар жақсы көреді.

Таңқурайдың қысқы дайындығы №1. Классикалық джем рецепті

Балалық шағында қолданылған тосап рецепті. Міне, келе жатқан суықтан құтылу және қонақтарға арналған тамаша шай.

Ингредиенттер:

• килограмм таңқурай;
• 1, 2 кг түйіршіктелген қант.

Пісіру

Қыста егін жинаутаңқурай сұрыпталған, жуылған және кептірілетін жидектерді дайындаудан басталады. Содан кейін оларды эмальданған контейнерге салыңыз, қантпен жабыңыз және таңқурай шырынын шығару үшін түнде осы пішінде қалдырыңыз. Келесі күні таңертең контейнерді отқа қойып, мезгіл-мезгіл араластырып, алынған көбікті алып тастап, қайнатыңыз. Оны бес минут қайнатыңыз және суытыңыз. Бұл процедураны үш рет орындаңыз. Осыдан кейін дайын джемді стерильденген банкаларға құйып, сақтауға қоюға болады.

Таңқурайдың қысқы дайындығы №2. Тұқымсыз джем рецепті

Бұл көп уақытты қажет ететін джем рецепті, бірақ нәтиже өте нәзік таңқурай джемі болып табылады, оны шайға арналған тәуелсіз десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар печенье мен торттарға салма ретінде қолдануға ыңғайлы.

Ингредиенттер:

• таңқурай;
• қант құмы.

Пісіру

Жидектерді эмаль кастрюльге салып, баяу отта қайнатыңыз (қайнатпаңыз!), аздап суытып, әлі жылы күйінде електен сүртіңіз. Алынған таңқурай пюресін өлшеп, оған 1 килограмм жидек үшін 900 грамм мөлшерінде түйіршіктелген қантты қосыңыз. Тәтті қоспаны баяу отқа қойып, ширек сағат қайнатыңыз, араластырыңыз және көбікті алыңыз. Дайын джемді алдын ала дайындалған стерильденген банкаларға салыңыз.

Таңқурайдан қысқы егін жинау №3. Құю

Суықтың алдын алудың тамаша нұсқасы (әрине тек ересектерге арналған). Қосу арқылышайға бір қасық осындай ликер ішсеңіз, өзіңізді барлық микробтар мен вирустардан қорғайсыз.

Ингредиенттер:

• килограмм таңқурай;
• 40 грамм бал;
• 450 грамм түйіршіктелген қант;
• ас қасық лимон шырыны;
• 750 миллилитр арақ.

Пісіру

Таңқурайды дайындаңыз: сұрыптап, жапырақтарын, бұтақтарын және сабақтарын алып тастаңыз, суық сумен жақсылап шайыңыз. Кептірілген жидектерді кең мойны бар бөтелкеге салыңыз. Бұл шамамен бірдей қабаттарда жасалуы керек: таңқурай, түйіршіктелген қант, бал. Бөтелкенің мойнына бірнеше қабат оралған дәкені тартыңыз және оны жылы жерге қойыңыз. Болашақ ликері бар контейнер мезгіл-мезгіл шайқалып, түйіршіктелген қанттың толық еруін күту керек. Осыдан кейін арақ пен лимон шырынын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, сүзіңіз және бөтелкеге құйыңыз, сақтауға қойыңыз.

Барлығы асүйде

Міне, таңқурайдан жасалған қарапайым препараттарды үйде өзіңіз дайындап, суық қыста өзіңізді және қымбатты қонақтарды емдей отырып ләззат алуға болады.