2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Айран сусынының бай тарихы бар. Ол түркі көшпелілері мекендеген жерлерде бір жарым мың жыл бұрын пайда болған. Олар өмірінің көп бөлігін жолда өткізді, сондықтан олар жылжымалы тамақтандыруды және шөлді қандыруды қажет етті. Сүт – сол заманның негізгі өнімі – ұзақ жолға шыдамай, тозған. Содан кейін, сірә, айран кездейсоқ ойлап табылған, ол сүт, тұз, арнайы ашытқы, су және кейбір жағдайларда көк шөптердің қоспасы. Ол шөлді тамаша қандырды және дұрыс тамақтануды қамтамасыз етті. Бұл өнім былғарыдан жасалған.
Біздің заманда табиғи айран сусыны Балқан түбегі мен түркі халықтарында кездеседі. Сонымен бірге отырықшы халық оны сұйық күйінде пайдаланады, ал бүгінде әлі де көп уақытын ер-тоқымда өткізетіндерге (мысалы, биік тау жайлауындағы шопандарға) қаймақ сияқты көрінеді. Арменияда сусынға кинза, ақжелкен немесе насыбайгүл жасылдарын қосу әдеттегідей. Басқа аймақтарда сиыр, ешкі, бие сүті, тұз, су беріледі (кейде аз мөлшерде қант қосылады). Дәмді жұмсарту үшін өнім кейде кез келген жемістің тілімдерімен толықтырылып, қалдырыладыбалғын дәм үшін бірнеше сағат тұндырыңыз.
Айран – денсаулыққа арналған сусын. Ол ас қорыту процесін тамаша жеңілдетеді, ас қорыту процесіне жақсы әсер етеді және тәбетті ынталандыруға көмектеседі. Оның құрамындағы сүт қышқылды бактериялар олардың ішектердегі шіруге қабілетті аналогтарының белсенділігін басады. Сонымен қатар, айран сусыны жүйке, тыныс алу, жүрек-тамыр жүйелерін нығайтып, күшті иммунитет қалыптастырады.
Жіңішкерек болғысы келетіндер үшін бұл өнім міндетті болып табылады. ол аштық сезімін жақсы төмендетеді, төмен калорияға ие (бастапқы өнімдерге байланысты 100 граммға 90 ккал-дан аз) және ісінуді тудырмайды (айраннан айырмашылығы). Сондықтан оны ораза күндерінде қолдануға болады немесе ауыр өнімдердің орнына кешкі асқа ғана ішуге болады. Айран сусынының құрамында көптеген микроэлементтер мен қоректік заттар бар, сондықтан оны қолдану арқылы қысқа мерзімді диеталар ағзаға тек оң әсер етуі мүмкін.
Өнімге қарсы көрсетілімдер өте шектеулі. Бұл жеке төзімсіздік (өте сирек), гастрит, он екі елі ішектің ойық жарасы немесе асқазан жарасы. Айранның қызық қасиеті – тұрақсыздық, яғни өнім ұзақ тұрса, ондағы сүзбенің элементтері сарысу элементтерінен бөлініп шығады. Сондықтан дүкеннен сатып алынған сусынды қолданар алдында біртекті болғанша шайқау керек.
Тауық пен айранның тағамдық құрамы ұқсас, бірақ өнімдердің пайыздық мөлшері бойынша ерекшеленеді. Таняда көбірексу мен тұздар, сондықтан ол қажетті сергектік пен энергияны арттыруды қамтамасыз ететін спорттық жаттығулар кезінде тамаша шөлді басады. Тотығудың калория мөлшері 100 граммға 80 ккал немесе одан аз. Екі сусын да салқын сорпаларды дайындауға жарамды. Қамыр жасауға арналған ингредиенттер ретінде қызмет ете алады.
Ұсынылған:
Шірне дегеніміз не – ол шырын ба, әлде шырын сусыны ма? Әрбір сусын дегеніміз не
Көптеген сатып алушылар шырынның шырынға ұқсамайтынын білмей, онымен витаминдер мен басқа да пайдалы заттарды аламын деп, оны сатып алып, пайдаланады. Бірақ шын мәнінде, бұл шырынды өте анық емес еске түсіретін мүлдем басқа өнім
Шарап сусыны мен шараптың айырмашылығы неде? Газдалған шарап сусыны
Шарап сусынының дәстүрлі шараптан айырмашылығы неде? Бұл сұрақ көптеген адамдарды қызықтырады. Сондықтан біз оған ұсынылған мақалада жауап беруді шештік
Айран 1 пайыз: калория мөлшері мен құрамы. Сүт қышқылы өнімінің пайдалы қасиеттері мен зияны. Айран туралы қызықты деректер
Неліктен калориясы өте төмен 1% айран соншалықты пайдалы, оны асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдар пайдалана алады ма? Ашыған сүт өнімінің калория мөлшері қандай? Осы және басқа да сұрақтарға осы мақаланы оқу арқылы жауап аласыз
Цитрус дегеніміз не? Цитрустық жемістер дегеніміз не?
Цитрустық жемістер дегеніміз не? Олардың қолданылуы неде? Олардың құрамына қандай витаминдер мен заттар кіреді? Қарсы көрсеткіштер мен ұсыныстар
Жеміс айран. Жидектер қосылған айран
Сіз жеміс-жидек айранын жеп көрдіңіз бе? Жоқ па? Содан кейін оны дәл қазір орындауды ұсынамыз. Өйткені, мұндай сусын соншалықты дәмді және қоректік болып шығады, оны ересек адам да, тіпті бала да бас тарта алмайды
