Экзотикалық коктейльдер: анықтамасы, жасалу тарихы, рецепттер мен фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Коктейль» сөзі тура мағынасында «әтеш құйрығы» дегенді білдіреді. Осы санатқа жататын сусындар бұл терминге ешқандай қатысы жоқ болса да. Кейбір коктейльдердің сыртқы түрі ғана осы құстың түрлі-түсті құйрығына ұқсауы мүмкін. Бірақ шындап айтсақ, бұл қант, жемістер, жидектер, дәмдеуіштер, балмұздақ, бал, мұз және оған ерекше дәм беретін басқа да өнімдер түріндегі қосымша ингредиенттер қосылған сусындардың (алкогольді немесе алкогольсіз) қоспасы.. Пісірудің көптеген нұсқалары бар, олардың арасында экзотикалық коктейльдер ерекше орын алады.

Біраз тарих

Коктейльдің шығу тарихы ашылмаған. Бірнеше аңыздар бар, олардың арасында ең сенімдісі бар. Бірінші оқиғаны ең романтикалық деп атауға болады. Оның айтуынша, тоналған әскери бардың иесі қалған жақсылығымен бірге жоғалып кеткен сүйікті әтешін тапқан адамға қызын күйеуге беруге уәде еткен. Жеңілдікті сұлудың қолын көптен бері ұстаған, бірақ әкесін ұнатпайтын жас офицер сыйлады.

Қонақхана иесі қатты қуандыбұл некемен келісімге келді. Ал оның қызы сусындардың түсініксіз қоспасын стаканға қуанышпен араластырды, ол өте дәмді болып шықты. Содан бері мұндай композиция «әтеш құйрығы» деп аталды. Ал барларда бірнеше сусындар мен қосымша ингредиенттерден жасалған коктейльдер ұсыныла бастады. Бүгін сіз көптеген нұсқаларды таба аласыз, олардың арасында экзотикалық коктейльдер бар. Ол туралы сөйлесетін боламыз.

Пина колада

Бұл экзотикалық сусындарды ұнататындар арасында ең танымал коктейльдердің бірі. Оның отаны - Пуэрто-Рико. Бұл елде коктейль символ болып табылады. Ол алғаш рет Сан-Хуандағы Кариб Хилтонында таныстырылды. Оқиға бойынша, коктейльдің авторы бармен Рамон Морреро болды. Ол ингредиенттердің оңтайлы құрамын таңдай алды, соның арқасында тамаша экзотикалық коктейль шықты. Сусынның классикалық құрамына кокос кремі, ақ ром және ананас шырыны кіреді. Бастапқыда рецепт мұқият құпия сақталды. Бірақ Пина Коладаның танымал болғаны сонша, жұмбақ тез шешілді. Рецепт тіпті ықпалды New York Times басылымында жарияланған. Бүгінде «Virgin Pina Colada» деп аталатын алкогольсіз сусын да бар.

Рецепт

Барларда қолданылатын экзотикалық коктейльдерге арналған рецепттер әрқашан түпнұсқаға сәйкес келе бермейді. Көптеген бармендер өздерінің ингредиенттерін қосады немесе оларды арзанырақ баламалармен ауыстырады. Дайындау үшін тек жаңа сығылған шырын мен араластырғышты пайдалану керек (әсіресе ананас тілімдері пайдаланылса).

100 алыңызграмм ананас шырыны, 50 миллилитр кокос кремі, 20 миллилитр қант қамысы сиропы және 50 грамм ақ ром. Кейбір бармендер кокос ликерін пайдаланады, бірақ бұл рецепттің түпнұсқалығын бұзады. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз. Содан кейін 50-70 грамм мұз қосып, қайтадан араластырғышпен жұмыс істеңіз. Нәтиже - жеңіл кокос ромының хош иісі бар қою, тегіс сусын.

Май Тай

Таитиден алынған экзотикалық коктейль. Осындай дәмді сусынды тек осындай жерде ғана ойлап табуға болады. Және бұл 1944 жылы болды. Келушілерді таң қалдыратын алкогольді сусынның жаңа рецептін табуға тырысқан мейрамхананың иесі, әйгілі саяхатшы Трейдер Вик көптеген сағаттарды ойға шомды. Ол жаңа сығылған лайм шырынын, қою ямайка ромын, карамель мен тәтті француз сиропын және Кюрасао апельсин ликерінің бірнеше тамшысын араластырды. Нәтижесінде дәмі керемет сусын болды, оны Трейдер Вик мұз текшелерімен, бір тілім лайммен және жалбыз бұтағымен толықтырды. Саяхатшының достары оны қолданып көрген алғашқы тұтынушылар болды. Оларды бұл коктейльдің керемет дәмі таң қалдырды және олар оны жай ғана керемет деп атады, бұл «май тай» сияқты естіледі. Содан бері коктейльдің танымалдығы орасан зор болды.

Сусын рецепті

Экзотикалық алкогольді коктейльдерде әрқашан дәмді жұмсартатын және ерекше иірім қосатын бірнеше ингредиенттер болады. Дайындау үшін сізге 30 мл қара ром, 15 мл апельсин ликер, 30 мл алтын ром, 15 мл бадам сиропы,10 мл қант шәрбаты, 20 грамм ананас, 70 грамм әк, 200 грамм ұсақталған мұз, 200 грамм мұз текшелері, безендіруге арналған коктейль шиесі және жалбыз.

Тас стақанына ұсақталған мұзды толтырыңыз. Шейкерге сироптарды, ликерді және ромның екі түрін құйыңыз. Лайм шырынын сығып, мұз текшелерін сол жерге қойыңыз. Коктейльді мұқият шайқаңыз және оны стаканға құйыңыз. Ананас, жалбыз және шие кесектері сусынның сәніне айналады. Экзотикалық коктейльдер түпнұсқа сабандарды толықтыратыны сөзсіз.

Көк лагуна

Көптеген сусындар барлар мен мейрамханаларға келушілер арасында бұрыннан сұранысқа ие. Олар жаңа өнімдерді көруге қуанышты, тіпті олардың шығу тегі туралы қызықты фактілерді болжамайды. Сонымен қатар, экзотикалық коктейльдердің тарихы өте қызықты болуы мүмкін. Blue Lagoon сусыны 1960 жылы Нью-Йоркте ойлап табылған. Бір нұсқа бойынша, бармен өз туындысын сол кезде шыққан кітап пен аттас фильмнің құрметіне атаған. Басқасының айтуынша, коктейль Жердегі ең әдемі жерлердің бірінің атымен аталған. Бұл Исландиядағы қар басқан таулар арасындағы ыстық бұлақ. Бұл аспан көк түсі, таңғажайып хош иісі және жұмсақ дәмі бар тамаша сергітетін сусын.

Көк лагуна коктейлі рецепті

Қазіргі барлардағы тағам дайындаудың классикалық әдісін сәл өзгертуге болады. Бірақ егер сіз барлық қажетті ингредиенттерді алсаңыз, оны өзіңіз дайындауға болады. Арақтың үш бөлігін, жаңа сығылған лимон шырынын бір бөлігін, Blue Curacao ликерінің 1,5 бөлігін алайық, 4сода мен мұз бөліктері. Пісіру процесі өте қарапайым.

Коктейльдер - экзотикалық немесе қарапайым - тек қажетті ингредиенттердің болуын және блендерді немесе шейкерді пайдаланудың кейбір дағдыларын қажет етеді. Көк лагунамен бірдей. Алдымен шейкерге арақ, ликер және лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін біз бәрін жақсылап шайқаймыз. Коктейльді жоғары стақанға (биік шыны) немесе мартини стаканына құйыңыз. Осыдан кейін мазмұнын содамен жоғарғы жағына қосыңыз. Көк лагунаны лимон тілімімен, қолшатырмен және коктейль шиеімен безендіріңіз.

Можито

Бұл ең танымал және әйгілі экзотикалық коктейль шығар. Сусынның дәстүрлі құрамы тек бірнеше ингредиенттерді қамтиды, бірақ оның дәмі сергітетін және қуаттандыратын. Мохитоның көп жылдарға созылатын бай тарихы бар. 16 ғасырда қарақшылар ромның дәмін жұмсарту үшін жалбыз мен әк қосты. Мұндай сусын «драк» деп аталды. Ол қарақшылар өмір сүрген әлемнің кез келген жерінде пайда болуы мүмкін.

Бірақ бәрібір Куба оның отаны болып саналады, онда коктейль «мохито» деп аталды. Ол жерде ұлттық сусын болып саналады. 1930 жылы Куба астанасындағы Севилья қонақүйінде аты белгісіз бармен бурбонды Бакарди ромына ауыстырды. Осылайша көпшіліктің сүйікті коктейлі Мохито пайда болды. Жаңа сусынның рецепті бүкіл Америкаға, содан кейін бүкіл әлемге тез тарады. Көптеген бармендер оның құрамына өздері түзетулер енгізгенімен, оның атауы өзгеріссіз қалады.

Рецептпісіру

Бүгінгі күні бұл коктейльге арналған көптеген рецепттер бар. Жүзім, апельсин, қаражидек, анар, мүкжидек, құлпынай, алкогольді және алкогольсіз можито бар. Бірақ әк пен жалбыз әрқашан олардың әрқайсысында бірдей ингредиент болып қалады. Егер сіз ромды қамыс қант шәрбатымен ауыстырсаңыз, сіз алкогольсіз сергітетін сусын аласыз. Бір стақан жасау үшін жарты лайм жеткілікті. Сіз оны лимонмен алмастыра алмайсыз, әйтпесе мүлде басқа сусын аласыз.

Ұзын стақанға лайм тілімдері мен жаңа жалбыз бұтақтарын салыңыз. Содан кейін қамыс қант қосыңыз. Бұл ингредиенттің мөлшері неғұрлым көп болса, коктейль соғұрлым тәтті болады. Енді әйнектің барлық мазмұнын пестелмен илеу керек. Осыдан кейін стаканға бірнеше мұз текшелерін салып, 50-60 мл Bacardi ромына құйыңыз. Барлығы шейкерге салынып, бірнеше рет шайқалады. Бір стақан суық су немесе газдалған лимон сусыны (спрайт) қосуға болады. Жалбыз бұтағымен және бір тілім лайммен безендіріңіз.

Бұл мақалада, айтпақшы, сіз бұл сусындардың қалай көрінетіні туралы толық әсер қалдыратын фотосуреттері бар экзотикалық коктейльдерді таба аласыз.

Жағажайдағы секс

80-жылдары бұл коктейль өзінің үлкен аудиториясын жаулап алды. Бұл сусынның бірнеше нұсқасы бар, бірақ олардың ең танымалы Форт-Лодердейлде (Флорида) ұсынылды. Шабдалы шнапсы өндіретін компаниялардың бірі барлар арасында байқау жариялады. Бұл сусынның көп бөлігін сата алған мекеме 1000 алдыдоллар, ал бармен 100. Шнапс, арақ, анар және апельсин шырынын ерекше коктейль ұсынған барды жеңіп алды. Бастапқыда коктейль «Шалбардағы құм» деп аталды. Бірақ бірте-бірте оның атауы «Жағажайдағы қызық», содан кейін «Жағажайдағы секс» деп өзгертілді. Бүгінгі таңда бұл сусын сатылым бойынша көшбасшы болып табылады. Оны әсіресе әйел өкілдер жақсы көреді.

Коктейль рецепті

Экзотикалық коктейльдерге ерекше дәм мен хош иіс және әдемі презентация жатады. «Жағажайдағы секс» дайындау өте қарапайым. Сізге арақ, мүкжидек және апельсин шырынын алып, оларға бір бөлігін шабдалы шнапс немесе ликер қосу керек. Шейкерге міндетті түрде мұз қосып, барлығын жақсылап шайқаңыз. Сусын биік стақанда беріледі және апельсин тілімімен және шиемен безендірілген. Міндетті атрибут – қолшатыр мен сабан.

Егер сізге күштірек сусын қажет болса, онда арақтың үлесін көбейтіңіз. Тәтті дәм үшін ананас ликері қосылады. Пісірудің жеңілдетілген нұсқасы - шабдалы ликері мен арақтың қоспасы. Бірақ бұл классикалық рецепттен айтарлықтай ауытқу екенін айтуым керек. Экзотикалық коктейльдер, олардың әрқайсысының рецепті, айтпақшы, күрделі ингредиенттерді қажет етпейді, дайындау өте оңай. Бірақ олардың дәмі туралы бұлай айту мүмкін емес.

Ақырғы сөз

Коктейльдер әлемі өте алуан түрлі. Әрқашан жаңа және ерекше нәрсені ойлап табуға мүмкіндік бар. Бірақ бұл сөз деп аталатындардың бәрі сусындарға қатысты емес. Мысалы, отшашу батареясы -пиротехника әлемінен экзотикалық коктейль. Бұл керемет сәлемдесу, әдемі және түрлі-түсті.

Ал, коктейльді дайындаған кезде кейбір нәзіктіктерді білу керек. Мұзды тікелей стақандарға немесе барлық ингредиенттер араласатын шейкерге салуға болады. Алкогольді және алкогольсіз сусындар бар. Сироп оларға тәттілік, хош иіс және түс береді. Табиғи шырындар кез келген коктейльдің қажетті құрамдас бөлігі болып табылады. Олар дәмнің қалыптасуына қатысады. Кейбір коктейльдер (әсіресе алкогольді) сумен немесе лимонадпен сұйылтылған. Жемістер мен дәмдеуіштерді сусынға қосуға немесе безендіру ретінде пайдалануға болады. Осы ингредиенттерді пайдалана отырып, дәмді экзотикалық коктейльдер дайындауға болады. Құрамдас бөліктердің санын анықтау дәл болмауы мүмкін. Алкогольді көбірек қоссаңыз, сіз күшті сусын аласыз, ал егер ликер немесе сироп қоссаңыз, жұмсақ. Тәжірибе жасап, жақындарыңызды жаңа дәммен таң қалдырыңыз.