Қызықты тағамдар: пісіру нұсқалары мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фунчоза – азиялық (әсіресе қытай және корей) тағамдарының негізгі ингредиенттерінің бірі. Бұл кеспе әртүрлі нұсқаларымен олардың үстеліндегі жаңа және ерекше әуесқойларға ұнайтыны сөзсіз. Қандай фунчоза тағамдарын дайындауға болады?

Шыны кеспемен не істеуге болады?

Жіңішке күріш кеспесі - функоза - кейбіреулері бумен пісіргеннен кейін мөлдір болу мүмкіндігіне байланысты шыны кеспе деп атайды. Оның ерекше айқын дәмі жоқ, сондықтан ол араласқан өнімдердің дәмі мен хош иісін тамаша сіңіреді. Сонымен, функозадан не пісіру керек? Жүрегіңіз қалаған нәрсе: сорпа, салат, ыстық. Бұл ингредиент ет, тауық еті, балық, көкөністер және әртүрлі соустар мен дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Өнім пайдалы, бірақ жеңіл, бұл оны дұрыс тамақтануды ұнататындар үшін тартымды етеді.

Сонымен, сіз тағамның негізгі құрамдас бөлігі ретінде кеспе таңдадыңыз. Оны қалай дайындау керек? Жұқа функозаны қайнатудың қажеті жоқ, оны қайнаған сумен 5-10 минут бойы бумен пісіру жеткілікті. Қалыңырақ кеспелерді 5 минут қайнату керек.

Сәбіз қосылған фунчоза салаты

Ең танымал күріш кеспесі – әртүрлі салаттар. Бұлдәмді салатты дайындау оңай, дәмі ерекше және тәбетті көрінеді.

Дөрекі үккіште 2 сәбізді үккіштен өткізіп, тұздап, шырын пайда болуы үшін қолыңызбен есте сақтаңыз. Корей сәбізіне 2 ұсақталған сарымсақ түйірін, 1 шай қасық сірке суын және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Бәрін араластырып, тоңазытқышқа қоямыз. Бір баклажанды аршып, барларға кесіп, қуырыңыз. Дайын кеспе қайшымен кесіп, көкөністермен араластырыңыз, соя соусын қосуды ұмытпаңыз. Салатты функоза суыған кезде беру керек.

Көптеген адамдар функозаның неден жасалғанын қызықтырады. Тек күріш ұнынан деген болжам түбегейлі қате. Кеспе сонымен қатар квиноа крахмалы, бұршақ, маниок және басқа да өсімдіктерден жасалады. Өнімді жиі қолдану арқылы сіз жүйке жүйесін нығайта аласыз, тері мен ішектің жағдайын жақсарта аласыз, қан тамырларын тазалап, қатерлі ісіктің дамуын болдырмайды.

Тауық еті мен көкөністері бар қызықты рецепт

Шыны кеспе көкөністер мен тауық етімен жақсы үйлеседі, сондықтан бұл тағамды тек түскі асқа ғана емес, мерекелік кешкі асқа да дайындауға болады. Фунчозаны дайындау үшін тұздық жасаңыз. Ыдысқа 6 ас қасық соя соусын, үгітілген 4 түйір сарымсақ, бір қасық үгітілген зімбір тамырын, 2 ас қасық устрица соусын, 2 ас қасық ақ шарапты (және күріш болса), тұзды, бұрышты біріктіріңіз. Тұздық ащы болады, бірақ бұл азиялық тағамдарға тән.

Тауық етін турап, тұздықты құйып, 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін аршылған және туралған көкөністерді қосыңыз: сәбіз, пияз және картоп.

Саңырауқұлақтар (устрица саңырауқұлақтары немесе шампиньондар) қажет болады. Өнімдер пісірілген кезде оларға функоза, бір қасық күнжіт майы мен күнжіттің өзін, туралған жасыл пиязды қосыңыз. Ыдысты тағы 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Тауық еті мен көкөніс қосылған фунчоза дайын!

Тауық қосылған шыны кеспе сорпасы

Алғашқы тағамдарсыз өмірді елестете алмайсыз, бірақ кәдімгі сорпалардан шаршадыңыз ба? Ерекше фунчоза тағамын пісіріп көріңіз, ол сіздің мәзіріңізді сәтті сұйылтады.

Тұзды суға екі тауық етінің филесін қайнатыңыз. Ет дайын болған кезде оны шығарып, кесектерге кесіп, сорпада функозаны қайнатыңыз. Табаға туралған пиязды және қытай қырыққабатын дереу қосыңыз. 7 минуттан кейін сорпаны оттан шығарып, оған тауық етінің филесін салыңыз. Үстелге бергенде жасыл желекпен безендіріңіз.

Саңырауқұлақтарды жақсы көретіндер басқа сорпа пісіре алады. Ингредиенттерді дайындаңыз: пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз, қызанақты текшелерге кесіңіз. 200 грамм устрица саңырауқұлақтарын кездейсоқ кесіңіз. Соя соусы мен сарымсақ қосылған табада барлығын қуырыңыз.

Қуырылған қуыруды қайнаған суға салып, шыны кеспе қосыңыз. 2 минуттан кейін сорпаны оттан алып тастау керек. Саңырауқұлақтары бар мұндай функоза сорпасы қалың және қанағаттанарлық болып шығады. Ол вегетарианшыларды да, ораза ұстағандарды да жеуге жарайды.

Қытай сиыр етінен жасалған кеспе салаты

Фунчозаның барлық тағамдары ащы және ерекше, бірақ бұл салат әсіресе стандартты емес шешімдерді ұнататын адамдарға ұнайды.

Пісіру: 2 пиязды жарты сақинаға, 1 сәбізді - жұқа жолақтарға кесіңіз, жарты килограммсиыр еті - қалың сабан. Өнімдердің әрқайсысын бөлек қуыру керек.

Үш шайқалған жұмыртқадан үш құймақ жасап, жолақтарға кесіңіз. Бір шоғыр жасыл пиязды ұсақтап турап, ыстық табада 30 секунд қуырып, сәбіз, пияз, ет және жұмыртқа құймақтары бар ыдысқа салыңыз. Бөлек, туралған болгар бұрышын қуыру керек. Міне, осындай түпнұсқа функоза тағамы. Рецепт, әрине, оңай емес, бірақ тағам салат ретінде де, екінші тағам ретінде де қызмет ете алады.

Дайын функозаны қайшымен кесіп, қалған ингредиенттермен араластыру керек. Ыдыс-аяққа стақан ақ сірке суының үштен бірін құю керек. Мұны кенеттен жасамаңыз, бір шай қасық сірке суын қосып, бірден салатты араластырыңыз.

Азия асшаяндары кеспесі

Фунчозадан не дайындалмайды! Рецепттер әртүрлі және түпнұсқа, бірақ бұл тағам барлық рекордтарды бұзады. Біріншіден, барлық компоненттер бір-бірімен тамаша үйлеседі, екіншіден, олар ағзаға оңай сіңеді, үшіншіден, алынған тағам өте дәмді және қанағаттанарлық.

600 грамм жібітілген асшаяндарды алып, қабығын аршыңыз. Сарымсақ пен бұрыш қосылған өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз. Сондай-ақ 200 грамм корей стиліндегі сәбізді алып, оларды кішкене жолақтарға кесіңіз. Дайын функозаны қайшымен кесіңіз. 2 қияр жұқа жолақтарға кесілуі керек. Барлық элементтерді біріктіріп, соя соусымен дәмдеңіз. Кейбіреулер мұндай тағамға майонез қосады.

Теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз, теңіз қосылған фунчоза салатын пісіруге боладыкоктейль.

Дайын коктейльді алыңыз - жақсырақ мұздатылған - сарымсақ, пияз және күнжіт дәндерімен қуырыңыз. Дәмділік үшін чили бұрышы мен үгітілген зімбір тамырын қосуға болады. Күріш кеспесін дайын теңіз коктейльімен араластырып, бұқтырылған тәтті бұрыш пен балдыркөк сабағын қосыңыз. Бұл салат жылы түрде беріледі.

Кеспе және тауық еті қосылған жеңіл салат

Фунчоза салаттары өте танымал, өйткені оларды дайындау оңай, бірақ дәмі қызықты. Тағамдардың шығыс нотасы оларды ресейліктердің дастарханында қонақтарды қарсы алады.

Үлкен қияр мен болгар бұрышы жолақтарға кесілген. Тауықтың кеудесін қайнатыңыз және майдалап тураңыз. Ыдысқа корейлік үлгідегі туралған сәбізді (ең ащысын таңдаңыз), шыны кеспелерді де саламыз. Бір қасық күнжіт майымен дәмдеңіз (күнбағыс майын да алуға болады), екі ас қасық соя соусын және араластырыңыз. Содан кейін бір шымшым қара бұрыш пен кориандр қосыңыз. Фунчоза тағамын шамамен жарты сағат бойы тұндыру керек. Содан кейін ол жаңа ақжелкенмен безендіріліп, үстелге беріледі.

Фунхозаның неден жасалғанын және оның қаншалықты пайдалы екенін айттық, бірақ оны қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Егер біз жоғары сапалы, дұрыс дайындалған өнімдер туралы айтатын болсақ, онда ешқандай қарсы көрсетілімдер болмайды.

Ең бастысы ас қорыту жолын шамадан тыс жүктемеу және крахмалдалған кеспелерді пайдаланып, тағамдардың құрамына кіретін өнімдердің балғындығын қадағалау. Өнімге жеке төзбеушілік туралы ақпарат жоқ.

Мидия қосылған кеспе

Мұндай тағамды дайындау үшін 400 грамм мұздатылған тағамды алу керек.мидия және оларды ішіне жуыңыз. Бір пиязды майдалап тураңыз, 4 сарымсақ түйірін және 30 грамм зімбір тамырын кесіңіз, жасыл пияз мен ақжелкенді тураңыз.

Вок алып, кесілген тағамның барлығын қуырыңыз. Аздап чили бұрышын қосып, оған 6 ас қасық соя соусын, жарты стакан құрғақ ақ шарапты және жарты стакан тауық сорпасын құйыңыз. Содан кейін мидияларды вокқа салып, барлығын баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін фунчоза қосып, 5 минут қайнатыңыз және вокты оттан алыңыз.

Көптеген адамдар: "Фунчозаның калориясы соншалықты жоғары болса, диетада отырып неліктен жеуге кеңес беріледі?" Шынында да, өнімнің 100 граммдағы калория мөлшері 320 ккал құрайды, бірақ бұл ең бастысы емес. Өнім В дәруменіне бай, бұл организмдегі метаболизмді бастауға көмектеседі. Шыны кеспеде ас қорыту процесін бәсеңдететін, тіпті әртүрлі қабынуларды тудыратын глютеннің болмауы маңызды.

Осылайша, фунчозаны тіпті салмақ жоғалтқысы келетіндер де жеуі мүмкін.

Сиыр еті мен саңырауқұлақ қосылған фунчоза

Бұл тағамды дайындау үшін сізге көп ингредиенттер қажет болады, бірақ бұл туралы алаңдамау керек. Алынған тағамның дәмі оған тұрарлық.

Біріншіден, бұл контексте «саңырауқұлақтар» сөзі әдеттегі шампиньондар мен саңырауқұлақтарға емес, қытайлық шиитаке саңырауқұлағына қатысты екенін айту керек. Шиитаке қазір кез келген супермаркетте қол жетімді. Сонымен, 100 грамм кептірілген саңырауқұлақты бір сағат бойы сулаңыз, содан кейін кептіріп, кесіңіз.

Блендерге 300 грамм сиыр етін, бір шоғыр жасыл пиязды, 2 дана салыңыз.сарымсақ қалампыры, бір шымшым қызыл бұрыш және кептірілген имбирь. Біз бәрін ұнтақтаймыз. Содан кейін бір қасық жүгері крахмалын, 2 ас қасық герри мен бір жұмыртқаның ақтығын қосыңыз. Тұз және қайтадан блендерде ұнтақтаңыз.

Фарштан дымқыл қолмен кішкене шарларды орап, терең табада қуырыңыз. Содан кейін табаны жуып, ішіне бір литр сорпа мен үш ас қасық соя соусын құйып, шиитаке мен екі ас қасық қантты саламын. Қайнатыңыз және ет шарларын сорпаға салыңыз. Тағам дерлік дайын болғанда, вокқа кеспе мен қытай қырыққабатының жапырақтарын қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз және күнжіт майын себіңіз. Саңырауқұлақтар мен сиыр еті бар фунчоза дайын!

Фунчоза корей тілінде

Мұндай жарқын және ерекше салатты мерекелік дастарханға ұсынған жөн. Және оны іс-шарадан бір күн бұрын пісіруге болады, бұл үй иесінің уақытын үнемдейді. Ал тоңазытқышта тұрғанда бұл салат тек барлық өнімдердің дәміне қанық болады.

Корей сәбізі болгар бұрышы (сары және қызыл), қияр, сәбіз үшін үккіштен өткізіңіз. Біз көкөністерді қолымызбен ұсақтап, оларға аздап тұз бен қант қосамыз. Пиязды және 3 түйір сарымсақты ұсақтап, соя соусы мен күріш сірке суын (бір қасық), сондай-ақ кориандр мен паприка (әрбір шымшым) қосып қуырыңыз. Пияз мен сарымсақ қуырылған кезде, оларға көкөністерді, дайын функозаны және соя соусын қосу керек. Дәмі үшін аздап паприка қосуға болады. Дайын тағамды тұндыру үшін тоңазытқышқа жібереміз.