Шампан анасы: тарихы, сипаттамасы, өндірушісі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мумм шампан - ең танымал және ең танымал сусындардың бірі. Оны жарқыраған шарапты білуші кез келген адам біледі. Оның талғампаз дәмі ең талғампаз дәмдеушілердің назарын аударады, Mumm шарап үйі екі жүз жылға жуық уақыт бойы өзінің жоғары сапалы және мінсіз өндірісімен әйгілі болғаны бекер емес. Сусын әлемдегі ең жақсы шараптардың тізіміне енгізілген және әртүрлі елдерде құрметке ие.

Тарих

Әйгілі шарап үйінің тарихы 1827 жылы ағайынды Муммдар Реймсте негізін салған кезде басталды. Ер адамдар шампан өндіру және сату бойынша компанияның бай иесі әкесінің жұмысын жалғастырды, осылайша өндіріс тәжірибелі шарап жасаушылардың басшылығымен жүргізілді. Сусындар бірден танылды және дворяндар арасында жоғары сұранысқа ие болды. Тіпті сол кездің өзінде олардың құны жоғары болды және тек тар шеңбердегі білгірлер үшін қол жетімді болды. Соттың ұрпақтары табысқа жете алды, көп ұзамай Мумм шампандары әлемнің көптеген елдерінде танымал болды. Бірнеше онжылдықтардан кейін компания ресми болдыҰлыбритания корольдік сотының жеткізушісі.

Он тоғызыншы ғасырдың соңынан бастап «Мумм» шампаны Францияда ғана емес, ең жақсы сусындардың бірі болып саналды. Бұл көптеген басқа елдерде де жоғары бағаланды. Швеция, Бельгия, Англия корольдік соттарында бұл шампан берілді. G. H. Mumm - компанияның бүгінгі күнге дейін сақталған иелерінің бірінің құрметіне арналған жаңа атауы. Құрылтайшылардың жалғыз мұрагері Джордж Герман Мумм компанияны 1853 жылы қабылдады.

Сипаттамасы

Шампан анамды сағыну қиын. Дизайн көздің жауын алатыны сонша, оны жоғары санаттағы алкогольдік дүкендердің сөрелерінен оңай тануға болады. Әрбір бөтелке ұстамды стильде безендіріліп, талғампаз картон қорапқа салынып, сусынға ерекше, салтанатты көрініс береді. Шарап Құрмет легионын білдіретін қиғаш қызыл лентамен безендірілген. 1875 жылы Джордж Герман Мумм сусынды осындай ерекше белгісімен белгілеп, оның өндірісінің беделі мен шынайы сапасына баса назар аударды.

Сусынның бірегей және қызықты хош иісі бар, ол сізді күрделі және өзгермелі сусынның әрбір жұтымынан ләззат алады. Кез келген білгір дәмнің көлеңкесі бірте-бірте өзгеретінін атап өтеді. Келесі жұтымнан қандай хош иіс ноталары пайда болатынын болжау мүмкін емес. Жұмбақ, толық денелі және ғажайып дәмді - бүкіл әлемде танымал шампан шампан.

Өндіріс

Қажетті шарттарды біріктірудің арқасында ғана нағыз бірегей және жоғары сапалы Mumm шампаны алынады. Өндіруші бәрін жасайдыүйге тиесілі жүзімнің терроарының (өсу жағдайларының) жетілдірілуі. Шикізат өсірілетін аумақтың көп бөлігі жүзімдіктердің біліктілігі бойынша ең жоғары шкала бойынша бағаланады.

Сусын өндіру - ұсақ-түйекке дейін ойластырылған нәзік және ұзақ процесс. Әрбір кезең маңызды рөл атқарады және сапаны бақылау бүкіл өндірісте жүзеге асырылады. Шампан қолмен жиналады. Әрбір жүзімдіктен жүзім бөлек сақталады, соның арқасында сусындар күрделі дәм мен хош иіс құрылымына ие болады.

Егін жинағаннан кейін бес ай ішінде шарап жасаушы сусынның құрамдас бөліктерінің дәмін татып, болашақ сорттарын анықтайды. Әрі қарай жаңа піскен шикізатты 2-4 жыл бойы бөшкелерде тұндыратын резервтік шараптармен араластырады (біріктіреді). Соңғы қадам қант құрамының деңгейін анықтайтын дозалық сұйықтықты қосу болып табылады. Осыдан кейін сусын бөтелкеге салынып, бірнеше жыл қартаяды.

Асортимент

Шампан Mumm Cordon Rouge – талғампаз, ақылды және мінсіз шарап. Жүз жылдан астам өзгермейтін стилі бар нағыз классика. Шампанның құрғақ болғанына қарамастан, оның дәмі бал мен карамельдің жағымды тәтті иісіне ие. Жеміс хош иісі бірте-бірте дамиды: біріншіден, сусынның балғындығы ашылады, бірнеше жұтымнан кейін ғана жүзім мен цитрус жемістерінің дәмі сезіледі.

Мумм Деми-Сек - Бұл сорттың жоғары қант құрамы сусынға керемет тегіс дәм береді. Оның хош иісіқанық және жемісті интонацияларға бай, бірегей жарқын стиль жасайды. Шампан сусынның жетілуін, сүйкімділігін және талғампаздығын қамтамасыз ететін жетілген резервтік шараптарға негізделген.

Роза апа - әйгілі шарап үйінің тағы бір шедеврі. Шараптың сиқырлы мыс қызғылт реңкі және баурап алатын, қанық дәмі бар. Оның ұзақ карамель дәмін қалдыратын құлпынай мен ванильдің бай хош иісі бар.

Құны

Мумм алкогольді сату бойынша бренд көшбасшылары арасында үшінші орында. Жыл сайын шамамен сегіз миллион бөтелке элиталық шампан әлемнің жүзден астам елінде сатып алынады, олардың жартысына жуығы үйде қалады және Францияда сатылады.

Бүгін фирмалық шарапты мінсіз сусынның нәзік хош иістері мен дәмінің молдығынан ләззат алуға мүмкіндігі бар ресейлік сатып алушылар пайдалана алады. Оның құны алкоголь есептегіші бар барлық дүкендерде бар жарқыраған шараптың массивті сорттарына қатысты жоғары. Дегенмен, баға элиталық бәсекелестер арасында бәсекеге қабілетті. Бір бөтелке құрғақ шараптың орташа құны (көлемі 0,75 л) үш мың рубльге дейін өзгереді.

Жеңіс дәмі

Ана – жетістіктердің, жеңістер мен жеңістердің шарабы болып саналады. Өзінің өмір сүруінің басынан бастап ол бірден жақсы сусындарды ұнататындарға ғашық болды және әлемнің көптеген елдерінде тез танымал болды. Сонымен қатар, компания құрылған сәттен бастап ашылулар мен спорттық жарыстарға қатысты іс-шараларға демеушілік қолдау көрсете бастады.

Бірінші бағдарлама он тоғызыншы ғасырдың басында жүзеге асырылды, әйгілі капитан Жан-Батист Шарко өзінің келесі саяхатына шығып, GH Mumm brut (Кордон Руж) сындыру арқылы өзінің жаңа кемесін «шомылдыру рәсімінен өтті». оның жағында шампан. Шарко Бастилия күнін өз командасымен атақты сусыннан ішіп тойлады.

Қазір компания жарыстың ресми демеушісі болып табылады. Маманың да өз коллекциясы бар – Формула 1 шампан. Оған жарыстарға арналған шараптардың шектеулі сериялары кіреді. Айтпақшы, жарыс жеңімпаздары осы сусынмен, адреналин дәмі бар әлемге әйгілі шампанмен, жеңіспен, жаңалықтармен құйылады.