Қаймақ қосылған торт: қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең танымал және қымбат торттың өзі мүлдем дәмсіз болып қалуы мүмкін. Себептері әртүрлі: құрғақ пирожныйлар, сабын хош иісті глазурь немесе тіпті сары майдың орнына маргарин қолданылған крем және т.б. Мұндай жағдайларда тәуекелге бармау және ақшаны шашпау үшін қаймаққа кілегей қосылған үйдегі дәмді торт пісіруге болады, ол десертті жейтіндердің бәрін жаулап алады.

Қаймақ қосылған классикалық "Бал торты" торты

Өнім тізімі келесідей.

Қамыр:

• ұн - 4 кесе;
• жұмыртқа - 4 дана;
• пісіруге арналған маргарин - 160 грамм;
• бал - 6 ас қасық;
• сода - десерт қасық;
• қант - 1 кесе.

Крем:

• майлы қаймақ - 1 400 грамм;
• жаңғақ - 200 грамм;
• қант - бір жарым стакан.

Тортты қалай жасауға болады?

Қаймақ қосылған үйдегі бал тортыжағдайларда өте дәмді және хош иісті болып шығады.

Сіз эмаль табаны алып, оған тауық жұмыртқасын шайқауыңыз керек. Қантты құйып, миксермен жақсылап шайқаңыз. Содан кейін пісіру маргаринін кішкене бөліктерге кесіп, оны кастрюльге салыңыз, бәрін қайтадан шайқаңыз. Содан кейін балдың қажетті мөлшерін қосып, қайтадан араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.

Алынған массасы бар табаны су моншасына салу керек. Бетінде көбік пайда бола бастағанда, табаны үстелге алып тастау керек. Сода құйыңыз, араластырыңыз және үнемі араластыра отырып, тағы жеті минут бойы су ваннасына оралыңыз. Содан кейін алып тастап, сәл суытыңыз. Содан кейін бидай ұнын табаға електен өткізіп, қаймақ қосылған тортқа серпімді қамырды илеңіз. Қамырды азық-түлік пакетіне салып, тоңазытқышқа 35 минутқа қою керек.

Бұл қаймақ қосылған бал тортына грек жаңғағын дайындауға жеткілікті уақыт. Оларды дуршлагқа бүктеп, ағын сумен жақсылап шаю керек. Қағаз сүлгімен құрғатып, түбі қалың табаға салыңыз. Жаңғақтарды баяу отта қуырыңыз, олар күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Содан кейін кесу тақтасында өткір пышақпен кесіңіз.

Тоңазытқыштан салқындатылған қамырды алып, бөліктерге бөліп, дөңгелек етіп жаямыз. Қамыр жайылған кезде қажетті мөлшердегі табадан қақпақтың жоғарғы жағын салып, оның бойымен шеңбердің шеттерін біркелкі кесіңіз. Содан кейін, өз кезегінде, қамырдан шеңберлерді пергамент қағазы бар пісіру парағына салып, пеште шамамен сегіз минут пісіріңіз. Пештің температурасы болуы керек190 градус.

Дайын торттарды жалпақ табаққа салып, толық суытыңыз. Қалған қамырдан тағы бір тортты жайыңыз. Оны пісіру парағына салып, пеште шамамен 15 минут пісіріңіз, сонда ол қалғандарына қарағанда қараңғы түсті болады. Содан кейін оны ұсақтау керек.

Кремді дайындау және тортты қалыптастыру

Келесі қадам – кремді дайындау. Ол үшін қаймақты ыдысқа қантпен біріктіріп, қалың болғанша миксермен жақсылап шайқаңыз. Қаймақ қосылған дәмді тортқа арналған барлық ингредиенттер дайындалады және ол бал тортын қалыптастыру үшін ғана қалады. Сізге торт ұсынылатын тағамды алып, оған бірінші тортты қою керек. Кілегеймен жомарт майлап, туралған жаңғақтарды себіңіз. Осылайша, барлық торттар мен кремді қолданыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жақтарын кілегеймен майлап, ұсақталған үгінділер мен жаңғақтарды себіңіз.

Осыдан кейін қаймақ қосылған бал тортын тоңазытқышқа жақсылап сіңіп, қоюланып қоямыз. Оны кем дегенде екі сағат бойы салқындату үшін қалдырыңыз. Кілегей қатайған кезде, бал тортын тоңазытқыштан шығарып, хош иісті жаңадан қайнатылған кофе қосылған дәмді және хош иісті үй десертін ұсыныңыз.

Айран торты

Ингредиенттер тізімі:

• айран - 2 кесе;
• ұн - 4 кесе;
• жұмыртқа - 8 дана;
• сода - десерт қасық;
• қант - 2 кесе;
• сірке суы - 2 ас қасық.

Қадамдық рецепт

Айранға қаймақ қосылған торт жасау үшін қант пен жұмыртқаны миксермен шайқау керек. Кефирге және қайтадан құйыңызұру. Содан кейін електен өткізілген ұнды қосып, қайтадан шайқаңыз. Соданы сірке суымен өшіріп, қамырға қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз, ол консистенциясы қалың қаймаққа ұқсас болуы керек. Әрі қарай, пісіру табағын маргаринмен жақсылап майлаңыз. Қамырды пішінге құйып, пешке 35 минутқа қойыңыз. 180 градуста пісіріңіз. Шамамен 25 минуттан кейін екінші жағына аударыңыз.

Содан кейін қаймақ жасау керек. Бес жүз грамм майлы қаймақты екі стакан қант ұнтағымен біріктіріп, бес минут бойы жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін бір ас қасық лимон шырынын қосып, тағы бір минут шайқаңыз. Крем дайын. Пісіргеннен кейін тортты қалыптан алып, суытыңыз. Оны үш бөлікке кесіңіз. Торттар мен кілегейден торт жасап, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Таңертең қаймақ қосылған жеңіл кефир торты таңғы асқа тамаша дәм болады.

Қаймақ қосылған бисквит торттары

Қажетті өнімдер жинағы төмендегідей.

Тест үшін:

• ұн - 15 ас қасық;
• жұмыртқа - 14 дана;
• сүтті шоколад - үлкен батончик;
• қант - 15 ас қасық;
• тұз - екі шымшым.

Крем үшін:

• қаймақ - 400 грамм;
• ұнтақ - жарты кесе.

Пісіру процесі

Белоктарды алдымен сарысынан бөліп алу керек. Жұмыртқаның ағы мен сарысын бір шымшым тұзбен бөлек шайқаңыз. Содан кейін ақ пен сарыға жеті ас қасық қант қосып, үш минут бойы шайқаңыз. Сарысы бар ыдыста үш-төрт ас қасық протеинді жәнешпательмен ақырын араластырыңыз. Мұны тек бір бағытта жасау керек. Екі рет електен өткізілген ұнды қосып, араластырыңыз. Содан кейін қалған ақтарды жайып, бір бағытта өте мұқият илеңіз.

Қаймақ қосылған бисквит тортының қамыры дайын, оны пергамент төселген серіппеге салып, тегістеу керек. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Оған қамырды салып, 45 минут пісіріңіз. Енді қаймақ дайындау керек: майлы қаймақты блендермен шайқаңыз және салқындату және қоюлау үшін тоңазытқышқа қойыңыз.

Бисквитті қажетті уақыт бойы пісіргеннен кейін, оның дайындығын ағаш шашлықпен тесу арқылы тексеру керек. Үстінде дымқыл қамыр қалмауы керек. Дайын печеньені пештен шығарып, пішінде 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны қалыптан шығарып, толығымен суығанша қалдырыңыз. Содан кейін печенье үш бөлікке бөлінеді, ал ортаңғы торт үстіңгі және астыңғы жағынан жұқа болуы керек.

Төменгі тортты кілегеймен жағып, крем сіңгенше күтіңіз де, салманы қайтадан жағыңыз. Екінші тортпен процедураны қайталаңыз және оны үшінші тортпен жабыңыз. Үстіне су моншасында ерітілген сүтті шоколад құйыңыз. Тортты екі-үш сағат бойы тоңазытқышта қадамдық рецепт бойынша дайындалған қаймақпен жіберіңіз. Торттар кілегеймен жақсы қаныққан және аздап қатайтылады. Осыдан кейін қаймақ қосылған губка торты қонақтарды дәмі мен хош иісімен қуантуға дайын болады.

Қаймақ қосылған құймақ торты

Пісіруге қажетті өнімдер төмендегідей.

Қамыр:

• бидай ұны - 400 грамм;
• сүт - 800 миллилитр;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• тазартылған май - 4 ас қасық;
• қант - 2 ас қасық;
• тұз - бір шай қасық.

Крем:

• қаймақ - 800 грамм;
• қант - 4 ас қасық;
• ванильді қант - 40 грамм.

Құймақ тортын пісіру

Қаймақ қосылған құймақ тортына алдымен қамырды дайындау керек. Ыдысқа тауық жұмыртқасын, түйіршіктелген қантты, тұзды біріктіріп, көпірткішпен шайқаңыз. Содан кейін сүттің жарты нормасын құйып, електен өткізілген бидай ұнын қосыңыз. Ешқандай кесек қалмас үшін шайқаумен қайтадан шайқаңыз. Содан кейін қалған сүтті, тазартылған майды құйып, жақсылап араластырыңыз да, жиырма бес минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін қаймақ қосылған торт үшін құймақ пісіру керек. Қамырға май қосылғандықтан, табаны майлаудың қажеті жоқ. Қамырдың бір бөлігін жақсы қыздырылған құрғақ қуыруға арналған табаға құйып, екі жағынан жұқа құймақ пісіріңіз. Қамыр біткенше процесті қайталаңыз. Құймақтарды салқындату үшін уақыт беру керек, осы уақыт ішінде қаймақ дайындауға болады. Кез келген ыңғайлы ыдысқа майдың және түйіршіктелген қанттың жоғары пайызы бар қаймақты салыңыз. Дәмі үшін ванильді қант қосыңыз. Блендермен қою және жұмсақ болғанша шайқаңыз.

Содан кейін қаймақ қосылған құймақ тортын құрастыруды бастауға болады. Мұны істеу үшін қолайлы жалпақ табақты алыңызөлшемін, үстіне құймақ салыңыз. Аз мөлшерде қаймақпен майлап, үстіне келесі құймақ қойыңыз. Осылайша құймақтардан бүкіл тортты қалыптастырып, оны екі-үш сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде құймақ кілегейге малынған және дәмі әлдеқайда шырынды және нәзік болады. Таңғы асқа осындай дәмді үй десертін ұсынуға болады немесе түскі асқа бір тілім торт жеуге болады.

Торттар нәзік және әуе, ал кремнің арқасында аузыңызда ериді. Ең бастысы, барлық ингредиенттерді ас үйде табуға болады және тіпті күтпеген қонақтар келгенге дейін дәмді және өте хош иісті және қымбат емес торт пісіріңіз. Айтпақшы, оны бәрінен де балалар жақсы көреді, бұл оның басты артықшылығы!