2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қара балық нәзіктік санатына жатпайды, яғни оның майы аз және ұсақ сүйектері көп. Бірақ егер сіз көп жұмыс жасасаңыз, онда көлдер мен өзендердің қарапайым тұрғынынан сіз дәмді тағам аласыз. Қонақтарыңыз форельді форельден ажыратпауы үшін сіз кішкентай құпияларды, белгілі бір ережелерді қолдануыңыз керек, осыған сүйене отырып, біз дәмді балықты «артықтырамыз». Біріншіден, сіз қаңқаны мұқият тазалап, ішіңіз. Мұны істеу оңай емес, өйткені таразылар бір-біріне өте тығыз. Етке жету үшін бүкіл бетін ірі тұзбен сеуіп, сәл күту керек, содан кейін құйрықтан бастап, қабыршақтарды тырнау керек.
Сосын балықты желбезегінен, ішек-қарынынан, көзінен босатамыз. Біз ұшаны жуып, кептіреміз. Енді екінші құпия: сансыз ұсақ сүйектерден қалай құтылуға болады? Өткір пышақпен әрбір жарты сантиметр сайын дененің бойымен басынан құйрығына дейін таяз кесектер жасаңыз. Содан кейін термиялық өңдеу кезінде ұсақ сүйектер бұдан былай сезілмейтін етіп пісіріледі. Енді сүзбе пісіру туралы ойланатын кез келді.
Көптеген рецепттер бар: егер біз балықты кептірмейтін немесе кептірмейтін болсақ, біз оны қолданып көруіміз керек.пісіру кезінде ұшаның майын жоғалтпауы үшін. Мұны істеу үшін қыртыстың пайда болғанша жақтарын алдын ала қуыру керек, ал пісірген кезде балықты немесе тіпті пісіру парағын фольгамен ораңыз. Термиялық өңдеуден бұрын қаңқаның сыртын дәмдеуіштермен, тұзбен, бұрышпен сүртіп, лимон шырынын немесе ішін себіңізbream тағамдары әсіресе хош иісті және дәмді болады.
және аздап маринадталған пияз сақиналары мен шөптерді (райхан бұтақтары, ақжелкен, кинза, аскөк) қарынға салыңыз. Пломба түсіп кетпес үшін іштің шеттерін тіс тазалағышпен бекіту керек.
Пеште сүзбе қалай пісіріледі? Өсімдік майымен пісіру парағын жайыңыз, оған фольгаға оралған қаңқаны салыңыз. Егер сіз балықты бірден бүйір тағаммен, мысалы, картоппен пісірсеңіз, оның жанына тамыр дақылының майдалап туралған шеңберлерін салып, бүкіл пісіру парағын фольгамен орап, оны жарты сағат бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Фольганы алып тастап, бәрін қаймақ немесе қалың кілегеймен құйып, тағы төрттен сағат пісіруге жіберіңіз. Қарапанды дастарханға қояр алдында, қарындағы көк шөптерді алып тастауды ұмытпаңыз, ал балықтың өзіне құрғақ ақ шарап пен лимон шырынын себіңіз.
Міне, пеште сүзбе дайындаудың тағы бір рецепті. Қарақұмық ботқасын бөлек пісіріңіз - өте көп емес, порцияланған қап (100-150 г) жеткілікті. Пиязды майға қызарғанша қуырыңыз, қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Пиязды және жұмыртқаны ботқа қосыңыз: майдалап туралған қайнатылған, сондай-ақ шайқалған шикі. Біз балықты тазалаймыз, ішін тазалаймыз, жуамыз, құрғатамыз, тұзбен сүртеміз. Біз қаңқаны ботқа толтырамыз, жақтарын тіс тазалағыштармен бекітеміз. МайланғанБіз пісірме табаққа жайып, оны нан үгіндісіне себеміз және жарты сағат бойы пісіреміз. Содан кейін қаймақ құйып, әлі де пеште тұрыңыз. Қызмет көрсетер алдында алынған соусты құйыңыз
және аскөк себіңіз.
Табада сүзбе пісіруді білетіндер аз. Балықты бөліктерге кесіп, құйрығын, желбезектерін және басын алып, әрқайсысын ұн мен тұз қоспасында пісіріп, қыртысы пайда болғанша өсімдік майына барлық жағынан қуыру керек. Шұңғыл шойын қуырғыш табада, пиязды салып, қызарғанша алдын ала қуырылған, үстіне балық салып, бір стақан қаймақ құйыңыз. Осылайша ширек сағат бойы баяу отта бұқтырыңыз, содан кейін дәмдеуіштерді, тұзды қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Пештен шығарар алдында екі минут бұрын бревкаға үгітілген ірімшік себіңіз.
Ұсынылған:
Пеште картопты қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер. Пеште картопты қанша уақыт пісіру керек
Диетологтар етке гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе төтенше жағдайларда брокколи немесе жасыл бұршақтарды ұсынған дұрыс деп қанша талап етсе де, адамдардың көпшілігі бұл өнімдерге қарапайым картопты ұнатады. Бірақ одан жасалған тағамдар да пайдалы болуы мүмкін, әсіресе оларды пеште пісірсеңіз. Бірақ бәрі бірдей дұрыс температура мен пісіру уақытын қалай таңдау керектігін білмейді. Сондықтан, алдымен пеште картопты қалай және қанша пісіру керектігін анықтау керек
Майсыз сүзбе: 100 граммдағы калория. Қаймақ қосылған сүзбе: 100 граммдағы калория. Вареники сүзбе қосылған: 100 граммдағы калория
Түзбе ашытылған сүт өнімдеріне жатады, құрамында калориясы төмен және сүтті тотықтыру, содан кейін сарысуды декантациялау арқылы алынады. Калориялылығы бойынша майсыз сүзбе (100 г-дағы калория мөлшері – 70%, майлылығы 1,8%-ға дейін), майлы сүзбе (19 – 23%) және классикалық (4 – 18%) болып бөлінеді. . Бұл өнімді қосу арқылы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар
Түпнұсқа және дәмді пісіру: сүзбе және басқа ингредиенттерден жасалған сүзбе
Мұндай сүзбе жасау үшін сүзбеден жұмсақ, ауа массасын дайындау керек. Мұны істеу үшін ол ет тартқыштың жұқа торынан өтеді немесе шаш елегінен мұқият ұнтақталған. Немесе оны блендермен ұнтақтаңыз
Табада, пеште және баяу пеште сүзбе рецепті
Дәмді сүзбе - ертеңгі күннің тамаша шешімі. Оларды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Біздің мақалада бірнеше сөз болады. Назар аударыңыз, мұндай өнімдерді тек табада ғана емес, пеште, баяу пеште және тіпті бумен пісіруге болады
Пештегі сүзбе. Пеште жарма қосылған сүзбе қалай жасауға болады
Пештегі сүзбе оңай әрі қарапайым дайындалатыны сонша, оларды күн сайын жасауға болады. Өйткені, мұндай десерт дәмді және қанағаттанарлық ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Көбінесе сүзбе (оларды сырники деп те атайды) таңғы асқа беріледі, өйткені түскі асқа дейін олармен тіскебасар жегіңіз келмейді
