Пештегі сүзбе. Пеште жарма қосылған сүзбе қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пештегі сүзбе оңай әрі қарапайым дайындалатыны сонша, оларды күн сайын жасауға болады. Өйткені, мұндай десерт дәмді және қанағаттанарлық ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Көбінесе сүзбе (оларды сырники деп те атайды) таңғы асқа беріледі, өйткені олардың дәмін татқаннан кейін кешкі асқа дейін тісбасар жегіңіз келмейді. Пісіру процесінің барлық қыр-сырлары туралы мақаладан оқыңыз.

Дәмді және нәзік сүзбе: рецепт

Ірімшік торттары пеште өте қысқа уақыт ішінде дайындалады, олардың негізінде тек әбден қолжетімді және қымбат емес өнімдер қажет:

• ұсақ түйіршікті қышқыл емес сүзбе - 400 г немесе 2 стандартты пакет;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• қою май қаймақ - 1/2 кесе;
• манка - 2 үлкен қасық;
• түйіршіктелген қант - 4 үлкен қасық (мүмкін аздап көп);
• ақ бидай ұны - 4-6 үлкен қасық (өз қалауыңыз бойынша қосыңыз);
• ас тұзы - бір шымшым;
• қамырға арналған қопсытқыш ұнтақ немесе сірке суы қосылған ас содасы - десертқасық.

Негізді дайындау процесі

Жоғарыда айтылғандай, пештегі сүзбе тез піседі. Бірақ оларды сол жерге қоймас бұрын жұмсақ және жұмсақ қамырды мұқият илеу керек. Мұны істеу үшін сізге үлкен ыдысты алып, тауық жұмыртқасы мен түйіршіктелген қантпен бірге ұсақ түйіршікті қышқыл емес сүзбе салу керек. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, сонда сіз жартылай сұйық масса аласыз. Содан кейін оған пісіру ұнтағын немесе ас содасын, аздап ас тұзын және жарма қосу керек. Осыдан кейін, жарма мүмкіндігінше ісінуі үшін негізді жарты сағатқа қалдыру ұсынылады. Содан кейін қамырға аздап бидай ұнын қосыңыз (2 немесе 3 үлкен қасық). Нәтижесінде жеткілікті қалың, бірақ жұмсақ әрі жұмсақ негізді алу керек.

Иленген қамырдан фрикадельниктерді оңай жасау үшін оны тоңазытқышқа төрттен бір сағатқа қойған жөн.

Жартылай фабрикаттарды мүсіндеу

Пештегі сүзбе мөлшері айтарлықтай үлкейеді. Сондықтан мұндай үлкен емес жартылай фабрикаттарды мүсіндеген жөн. Мұны істеу үшін сіз салқындатылған негізді алып, одан қалыңдығы 4 немесе 5 сантиметрге дейін шұжықты айналдыруыңыз керек. Бұл жағдайда бидай ұнын қолданған жөн. Өйткені, жұмсақ және нәзік негіз қолыңызға немесе кесу тақтасына оңай жабысады. Әрі қарай, алынған шұжықты қалыңдығы 1-1,5 сантиметр болатын бірнеше бөлікке кесу керек. Осыдан кейін, әрбір фрикадельканы біркелкі және әдемі ұсақтау керек, сонымен қатар електен өткізілген ұн себіңіз.

Барлық жартылай фабрикаттар дайын болғанда, оларды алдын ала пісіру қағазымен немесе фольгамен қапталған пісіру парағына мұқият аудару керек. Чизкейктерді қызғылт және әдемі ету үшін, ол үшін аспаздық щетканы қолданып, әрбір фрикадельканы қою және майлы қаймақпен майлау ұсынылады.

Пісіру процесі

Пештегі сүзбе небәрі 30-36 минутта піседі. Сонымен қатар, ірімшік торттарын 180 градусқа дейін қыздырылған шкафқа қою керек. Барлық термиялық өңдеу кезінде бірдей температура сақталуы керек.

Таңғы ас қалай беріледі?

Көрсетілген уақыттан кейін қызғылт және әдемі котлеттерді пісіру қағазынан абайлап алып, үстелге ыстық күйде ұсыну керек. Сондай-ақ отбасы мүшелеріне тәтті шай, бал, қаймақ немесе қоюландырылған сүтті қосымша ұсыну ұсынылады.

Творогты қалай жасауға болады?

Бұл десертке бірнеше рецепт бар. Бөлінген ірімшіктерден айырмашылығы, торт ұзақ қалыптастыруды қажет етпейді. Өйткені, үлкен сүзбе жасау үшін сұйық негізді илеп, пісірме табаққа салу жеткілікті. Бірақ бірінші нәрсе.

Негізгі өнімдер

Бұл тортты жасау үшін сізге қажет:

• үлкен тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• ірі майлы сүзбе – 500 г;
• түйіршіктелген қант - толық шыны;
• ваниллин - кәдімгі пакет;
• манка - 5 үлкен қасық;
• майлы қою қаймақ - 5 үлкенқасықтар;
• жаңа сары май - 150 г;
• тұқырылған қоңыр мейіз - стақан;
• ақ ұн - 1/3 кесе;
• ас содасы (сірке суымен сөндіруді ұмытпаңыз) - десерт қасық.

Пирот негізін дайындау

Жарма қосылған ұсақ сүзбе тек қою қамырдан жасалады. Өйткені, олар кішкентай фрикаделькалар түрінде әдемі түрде қалыптасуы керек. Ұқсас пирогқа келетін болсақ, керісінше, оны дайындау үшін сізге сұйық негіз қажет болады. Сондай-ақ мұндай үлкен десертке басқа қосымша ингредиенттер қолданылатынын атап өткен жөн.

Сондықтан қамыр илеу үшін тауық жұмыртқасын сындырып, ағы мен сарысын әртүрлі ыдыстарға салып бірден ажырату керек. Сарысына ірі түйіршіктелген сүзбе, жұмсартылған сары май, түйіршіктелген қант және майлы қою қаймақ қосу керек, содан кейін біртекті консистенция алынғанша бәрін жақсылап араластырыңыз. Әрі қарай, жұмыртқаның ағын суытып, бұл үшін көпірткіш немесе араластырғышты пайдаланып, күшті көбікке шайқау керек. Осыдан кейін сүзбе-майлы массаға ванилин, жарма және асханалық сода қосу керек. Соңында негізіне көпіртілген ақуыздар мен аздап бидай ұнын салу керек. Барлық сипатталған қадамдардың нәтижесінде сіз жеткілікті сұйық қоспаны алуыңыз керек. Оны аздап қоюландыру үшін оны бөлме температурасында 10 минут ұстаған жөн. Сонымен бірге кептірілген жемістерді дайындауға болады.

Айта кетейік, жарма қосылған сүзбеұнтақталған мейізбен пісіруге де рұқсат етіледі. Өйткені, осылайша десерт тәтті және қоректік болады. Бірақ кептірілген жемістерді қамырға салмас бұрын, оларды жақсылап сұрыптап, қайнаған суда шамамен жарты сағат бойы ұстау керек. Әрі қарай, түйіршіктелген мейізді шайып, барлық сұйықтықты тазартып, пирогқа арналған сұйық сүзбе қамырына құю керек.

Қалыптастыру процесі

Мұндай десерт порцияланған ірімшік торттарына қарағанда әлдеқайда оңай әрі жылдам дайындалады. Пісіруге арналған табақты алу керек (тұтқасы жоқ кәдімгі қуырғыш табаны қолдануға болады), оны маймен жақсылап майлаңыз (немесе нан үгіндісін себіңіз), содан кейін барлық бұрын араласқан негізді төгіңіз.

Ыдысты термиялық өңдеу

Пеште жарма қосылған үлкен сүзбе порцияланған десертке қарағанда сәл ұзағырақ уақыт алады. Ірі түйіршіктелген сүт өнімдерінен жасалған бәліш 60 минут ішінде толығымен жарамды болады. Сонымен бірге ол мүмкіндігінше көтеріліп, пышқыл болады, сонымен қатар әдемі қоңыр болады.

Доссертті дастарханға қалай ұсынуға болады?

Створожный торт толығымен піскеннен кейін оны пештен шығарып, пішінде тура салқындату керек. Әрі қарай, десертті бөліктерге кесіп, шай мен балмен бірге үстелге ұсыну керек. Айтпақшы, мұндай сүзбе жиі жидек немесе жеміс джемі қабатымен безендірілген, сонымен қатар шоколадты глазурь, жаңғақтар, кілегей және тағамды одан да тәтті және дәмді ететін басқа ингредиенттермен безендірілген.

Үй шаруасындағы әйелдерге арналған пайдалы кеңестер

Енді сіз пеште сүзбе жасауды білесіз. Шығындарбұл десертті жасау барысында сіз кептірілген өрік, қара өрік сияқты кептірілген жемістерді, сондай-ақ әртүрлі тәтті жемістерді, туралған жаңғақтарды және т.б. пайдалануға болатынын ескеріңіз. Сонымен қатар, кішкентай ірімшік торттарын тек пеште ғана емес, сонымен қатар пісіруге болады. сондай-ақ өсімдік майын қолданатын табада қуырылған. Бұл котлеттер бірінші рецепт бойынша дәл солай дайындалады. Бірақ пісіру парағының орнына майы бар кастрюльді пайдалану керек. Олар екі жағынан 20-24 минут қуырылады, олар одан кем емес дәмді, қанағаттанарлық және тәтті болып шығады. Керемет тәбет!