2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Қандай үй иесі өзінің аспаздық шедеврлерін көрсеткісі келмейді? Әсіресе десерттерге қатысты, өйткені оларды дайындау ең қиын. Дегенмен, кез-келген үй иесі өзінің арсеналына дайындау үшін көп уақыт пен өнімдерді қажет етпейтін қарапайым және қарапайым рецепт алуға тырысады және нәтиже, әрине, қонақтардың барлық үміттерінен асып түсуі керек. Бұл рецепттерге Татьяна торты кіреді. Бұл керемет дәмді, тіпті жаңадан бастаушы да оны жеңе алады.
Мүмкіндіктер
Басқа рецепттер сияқты мұнда да кейбір ерекшеліктер бар. Мысалы, торттар бір-бірінен толтыру бойынша ерекшеленуі керек деп есептеледі, яғни қамыр бастапқыда үш бөлікке бөлінеді және әрқайсысына бір нәрсе қосылады. Салма ретінде әртүрлі кептірілген жемістер, жаңғақтар, тіпті көкнәр тұқымдарын қолдануға болады. Татьяна тортының тағы бір ерекшелігі - оның кремі. Ол, әрине, қаймақтан жасалуы керек, өйткені бұл дәмнің үйлесімділігіне кепілдік береді: тәтті торттар және аздап қаймақ. Бұл торттың екі негізгі рецепті бар, олар ингредиенттер жиынтығында ерекшеленеді, бірақ тұтастай алғанда олар ұқсас. Екеуін де қарастырып, көбірек болатынын таңдаған жөндәмі.
Бірінші опция
Бұл опция үшін сізге орташа жұмыртқа (бес дана), бір стақан қант, мейіз (немесе басқа сүйікті кептірілген жемістер), грек жаңғағы, көкнәр тұқымы, ұн, жарты стакан бал және шай қасық сода. Алдымен жұмыртқаны қантпен аздап сүртіңіз, ұрмаңыз, бұл қажет емес. Содан кейін барлық басқа ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Фольгамен жабыңыз және массаны тоңазытқышқа 4 сағат бойы «демалуға» қойыңыз. Бұл ұнның ісінуі үшін қажет, содан кейін торттар керемет болады. Жоғарыда айтқанымыздай, ең дәмді Татьяна торты әртүрлі салмаларды қамтиды, бірақ сіз бір нәрсені таңдай аласыз немесе жай ғана қамырды бөлмей, барлық толтырғыштарды бірден қосасыз. Дегенмен, үш түрлі торт жасау жақсырақ - осылайша десерт қызықтырақ көрінеді. Сонымен, қамыр тұндырылды - пісіру уақыты келді. Бірақ алдымен жаңғақтарды кесіп, алдын ала суланған мейізден суды төгіп тастаңыз. Қамырды үш бөлікке бөліп, сәйкесінше жаңғақтарды, кептірілген жемістерді және көкнәрді қосыңыз. Пісіруге арналған табақты маймен майлау арқылы дайындаңыз. Торттарды кезекпен (200 градуста) қызарғанша пісіріңіз, содан кейін оларды толығымен суытыңыз.
Екінші опция
Татьяна тортын осы рецепт бойынша жасау үшін бал қажет емес. Әрбір торт үшін жарты стакан қант, ұн, қаймақ, сондай-ақ жұмыртқа мен бір шай қасық сода алыңыз. Сізге сондай-ақ крахмал (1-2 ас қасық) қажет болады және ол жүгері немесе картоп болсын, маңызды емес. Қоспалар ретінде кептірілген жемістерді, жаңғақтар мен көкнәр тұқымдарын (әрқайсысы жарты стакан) алыңыз. Алдымен шайқаңызқант қосылған қаймақ, масса тығыз болуы үшін жақсылап шайқаңыз. Бөлек жұмыртқаны ұрып, оны қаймаққа құйыңыз. Содан кейін барлық қалған ингредиенттерді, соның ішінде үш толтырудың біреуін қосыңыз, араластырыңыз. Келесі екі торт үшін қамыр ұқсас жолмен иленеді. Бұл жағдайда қамырды тұндырудың қажеті жоқ, сондықтан маймен майланған пішіндерді дереу дайындап, пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Әр порцияны алтын қоңырға дейін кем дегенде 20 минут пісіріңіз. Егер торттар көп көтерілсе, әрқайсысын екіге бөліңіз, сонда сіз үш емес, алты торт аласыз. Бұл жағдайда қабаттар кілегеймен одан да қанық болады және одан да жұмсақ және дәмге жағымды болады. Пісіргеннен кейін оларды толығымен суытыңыз.
Қышқылы бар крем
Қандай рецептті қолдансаңыз да, «Татьяна» торты әрқашан қаймақпен дайындалады. Оны дайындау үшін сізге қаймақ қажет, ал екі түрі - үйде және дүкеннен сатып алынған (бірден бір қатынасында). Бүкіл торт шамамен жарты литрді алады. Үйде жасалған, майлырақ, кілегей түсуіне жол бермейді, ал дүкен сол ерекше қышқыл дәмді жасайды. Сізге қант қажет болады - бір стақан. Оны жақсы еріту үшін оны кофе тартқышта ұнтақ күйіне дейін ұнтақтау керек. Барлығын ыдысқа араластырыңыз, соңғысын тоңазытқышта сәл салқындатуға болады, ал масса тығыздалғанша шайқаңыз. Крем дайын болғанда, тортты құрастыруға кірісуге болады. Мұны кастрюльде жасаған дұрыс, содан кейін кілегей ағып кетпейді, бірақ торттарды толығымен сіңіреді. Содан кейін жай ғана төңкеріп, үстіне безендіріңіз. Торттарды осындай есептеумен майлаңыз,бүйірлері мен үстіңгі жағын жабуға жеткілікті болады. Болашақ Татьяна тортын тоңазытқышта үш сағатқа, ал ең дұрысы түнде қалдырыңыз. Қалағаныңызша безендіріңіз, қиялдаңыз.
Кеңестер
Пісіру процесін жеңілдету және барлық қателерді жою үшін мына кеңестерді орындаңыз. Мейізді және кез келген басқа кептірілген жемістерді жібіткеннен кейін ұнға айналдыру керек, содан кейін олар түбіне батып кетпейді, бірақ торттың көлеміне біркелкі бөлінеді. Жаңғақтарды кофе тартқышта ұнтақтауға немесе ет тартқыштан өткізуге болмайды, оларды турап алсаңыз жақсы болады, сонда олар сезіліп, жағымды құрылым жасайды. Назар аударыңыз, біздің крем суық, сондықтан торттарды толығымен салқындатыңыз, әйтпесе крем жай еріп, жайылып кетеді. Енді сіз Татьяна тортын қалай жасау керектігін білесіз, сондықтан қонақтарды шайға шақыра аласыз.
Ұсынылған:
Абсент қосылған коктейльдер: рецепттер мен үйде тамақ дайындаудың құпиялары
Қатты ішімдікті білетін әрбір адам абсент сияқты сусынды жақсы біледі. Ащы жусан сығындысы негізінде жасалған бұл спецификалық уытты затты таза күйінде ішу қиын, бірақ коктейльдерде ол керемет «естіледі». Ал енді оларды дайындауға арналған ең танымал рецепттер беріледі, оларды үйде өз бетімен оңай жүзеге асыруға болады
Нан пісірілген шошқа еті: тағам дайындаудың нәзіктіктері мен құпиялары
Ет өнімдері адам диетасының маңызды бөлігі болып табылады. Ақуыздың және басқа қоректік заттардың көп мөлшері етті ағзаға таптырмас етеді. Пісіруде жиі кездесетін рецепттер арасында нан пісірілген шошқа еті ерекше орын алады. Тағамның артықшылығы - оның дайындалу жылдамдығы, шырындылығы, қызыл қыртысының арқасында етте сақталады
«Камолино» күрішін дайындаудың құпиялары
Күріш «камолино» Ресейге Мысырдан әкелінеді, онда белгілі бір ережелерге сәйкес өсіріледі. Жинағаннан кейін бірден дәндер ұнтақталған, содан кейін өсімдік майымен өңделеді. Осының арқасында күріш жағымды хош иіс пен ерекше дәмге ие болады
Борщта қызылшаның түсін қалай сақтауға болады: борщ пісіру ерекшеліктері, үй шаруасындағы әйелдердің құпиялары және көкөністерді дайындаудың қыр-сырлары
Борщ – қызылшадан жасалған сорпаның түрі, ол қызғылт-қызыл түс береді. Кейбіреулер борщ атауы «қоңыр қырыққабат сорпасы» сөздерінің бірігуінен шыққан десе, ал басқалары жапырақтары тағам ретінде пайдаланылған шошқа өсімдігінен шыққан. Бұл тағамды Киев Русінде ойлап тапқан, бірақ ол бүкіл әлемде ежелгі уақыттан бері дайындалған
Заманауи салаттар: салаттардың түрі, құрамы, ингредиенттері, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, тағам дайындаудың нюанстары мен құпиялары, ерекше дизайн және ең дәмді рецепттер
Мақалада мерекеде де, жұмыс күнінде де ұсынуға болатын дәмді және түпнұсқа салаттарды қалай дайындау керектігі айтылады. Мақалада сіз фотосуреттермен заманауи салаттарға арналған рецепттерді және оларды дайындаудың қадамдық нұсқауларын таба аласыз