2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Жарманың не екенін әр адам біледі. Анасы оны таңғы асқа әзірледі, ол балабақшада және мектептің төменгі сыныптарында тамақтануға мәжбүр болды. Оның қаншалықты дәмді және пайдалы екендігі туралы барлық құлақтар бала кезінен ызылдаған. Бірақ бұл сөздердің барлығы резеңке торттың үстінде, тәрелкеде немесе кесек бөртпеде сынды, бұл тіпті ауызға алу жиіркенішті.
Көбінесе солай болды, бірақ мұның бәрі нағыз жармаға ешқандай қатысы жоқ. Сүтке маннаны қалай пісіру туралы әңгімені бастамас бұрын, біз сізге бұл жарманың қандай түрі соншалықты жұмбақ және оның Мұса бастаған яһудилер көктен келген маннаға қатысы бар-жоғын айтып береміз. шөл, 40 жыл бойы жеді. Жоқ. Жарма қатты бидайдың дәндерін ұсақтау арқылы алынады. Яғни, бұл жарманы ұнтақталған ұн деп айта аламыз. Біз пайдалы қасиеттер туралы айтпаймыз, өйткені бәрі ерте балалық шақтан біледі. Ал сүтке жарма пісіру жолы туралы айтып береміз.
Ең алдымен пропорцияларға тоқталайық. Көптеген тәжірибесіз аспаздар, тырысадыботқа пісіру үшін олар қасықпен теспейтін монолитпен немесе суспензиямен аяқталады. Бұл олардың сүт пен жарманың дұрыс емес қатынасын қабылдағанын көрсетеді. Ең дұрысы, әр ас қасық жарма үшін бір стақан сүт (200 мл) алу керек. Бұл догма емес, тек шамамен алынған пропорция. Қолыңызды толтырып, сүтке жарма пісіруді жақсылап үйренгеннен кейін, сіз бұл қатынасты өз талғамыңызға сәйкес өзгерте аласыз. Дегенмен, алғашқы бірнеше рет оны ұстанған дұрыс.
Сүт барлық ингредиенттер сияқты жаңа болуы керек. Манна жармасының да сақтау мерзімі бар, сондықтан сатып алу кезінде оған назар аударыңыз, сары май туралы айтатын ештеңе жоқ.
Сүт қосылған жарманы қалай дайындау керек
Жарма мен сүттің дұрыс мөлшерін өлшеңіз. Және пісіруді бастаңыз. Бір шымшым тұз, ванилин жарма дәмін жақсартады. Оларды назардан тыс қалдырмаңыз.
Ботқаны дайындаудың екі жолы бар. Олардың біріншісінде жарманы жіңішке ағынмен үздіксіз араластыра отырып, қайнаған сүтке құйыңыз. Бұл өнерді меңгеру оңай емес. Барлығы дерлік кесектері бар ботқаны бірінші рет алады. Дегенмен, мұқият болған жағдайда, сіз сүтке жарма пісіру өнерін меңгересіз, бірақ жаттығудың нәтижесін жалғыз қабылдауға тура келеді.
Бәрі жаман емес. Оңай жолы да бар. Сіз барлық жарманы суық сүтке құйып, кастрюльді отқа қойып, қайнағанша араластырыңыз. Бұл скучно, бірақ нәтижесінде сіз емесбір түйір таба алмайсың. Мен сізге кепілдік беремін. Айтпақшы, сіз ботқа қайнағанша 5-10 минут ішінде пешке шынжырмен байлануға міндетті емессіз. Дегенмен, оны бір минуттан артық қараусыз қалдырмағаныңыз жөн.
Енді сүтке жарманы қанша пісіру керектігін айтайық. Қайнағаннан кейін бір минут ішінде пешті өшіруге болады. Дайын ботқа дәміне қарай қант пен сары май қосып, оны қақпақпен жабыңыз және оны 20 минутқа «жетуге» қалдырыңыз. Енді сіз ұнтақсыз сүтке жарма пісіруді білесіз, және сіз өзіңіздің жақындарыңызды қуанта аласыз, дәмді ботқамен өзіңізді қызықтыра аласыз. Тек тым көп алданбаңыз, белдің өлшемін ұмытпаңыз.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Сүзбе кастрюльіндегі жарманы қалай ауыстыруға болады: пайдалы кеңестер
Жарма көптеген жылдар бойы сүзбе кастрөлінің таптырмас ингредиенттерінің бірі болды. Бірақ бұл тағамды дайындаудың заманауи нұсқалары дәмі мен құрылымын жоғалтпай, одан бас тартуға мүмкіндік береді. Сүзбе кастрюльіндегі жарманы не ауыстыру керек, бұл қажеттілік туындаған жағдайға байланысты
Судағы жарма ботқасы: оны дәмді және түйіршіксіз қалай дайындауға болады
Дәстүр бойынша жарманы сүтке қайнатады. Бұл факт біздің подсознаниеде тамырланғаны сонша, ол басқа нұсқаларды қабылдамайды. Дегенмен, форс-мажорлық жағдайлар бар: ағза сүт өнімдерін қабылдамайды, бала сүттің дәмін ұнатпайды, аулада ораза бар (және біз оны байқаймыз), диетологтың нұсқаулары өнімді сызып тастады. рұқсат етілген тізім … Мұндай жағдайда суда әлемде жарма ботқасы бар екенін есте сақтаудың уақыты келді. Және ол адамдар ойлағандай жаман емес
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Тез және оңай пісіру: микротолқынды пеште алманы қалай пісіруге болады
Әр құрылғының өз нұсқаулығы бар және оны мұқият зерделеу керек. Көбінесе оған ең танымал рецептілері бар шағын брошюра қоса беріледі. Мүмкін, жемістерді өңдеу бойынша ұсыныстар бар. Олай болмаса, микротолқынды пеште алма пісіру туралы бірнеше кеңестер берілген